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【令和5年産】 「七0八米(なおやまい) with 美味!ご飯のおともシリーズ」…
13,000 円
Faith Farm708米【黒】【蛍】とTr-J【牡丹胡椒】のコラボが実現!! 米・食味コンクールで金賞を受賞し、2021年皇室献上米に選ばれた米作りの匠と和食の匠が手を組み、試行錯誤を重ね完成したコラボ返礼品です。 期間・数量限定で、ご家庭用はもちろん、ご贈答用にも最適です。贈答用包装紙で丁寧にお包みしお届けいたします。 【Faith Farm】 ・七0八米(なおやまい)【黒】:ピロール農法 / 有機肥料使用 / 超減農薬 ・七0八米(なおやまい)【蛍】:ピロール農法 / 化肥農薬不使用 / 合鴨あひる農法 【Tr-J】 「あかぐろ」:Tr-J提供の返礼品「香王」をベースに辛味を抑え旨味と香ばしさを凝縮した食べる香王辣油。 「旨しらす」:Tr-J提供の返礼品ぼたんこしょうで作った「牡丹柚子」をベースに、しらすとエクストラバージンオリーブオイルを上品に和えました。 どちらも、お米に寄り添い食卓を彩ります。 ※ご注意※ 新鮮な状態でお届けするために製造を直前に行います。そのため、返礼品の発送は毎週木曜日(直前の月曜日申し込み分まで)とさせていただいております。あらかじめご了承ください。 返礼品到着後は、冷暗所にて保管し開封後は要冷蔵でなるべくお早めにお召しあがりください。
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【令和5年産】「金崎さんちのお米」9㎏(真空パック3kg×3袋) (5-17A)
26,000 円
信州の最北端に位置する奥信濃飯山。新潟県魚沼地区と隣接するこの地域は、日本有数の豪雪地帯であり、涌井清水の湧き水と雪解け水が運んだミネラルたっぷりの土壌で育った美味しいお米が出来ます。 金崎さんちのお米は、農薬5割減・化学肥料6割減の「特別栽培米」で環境にやさしい農業にも積極的に取り組んでいます。 田んぼへの施肥量(栄養分)を極力減らし、収穫時期を通常より1週間早めるという「量より質」を重視した斬新な栽培方法により「甘み・ツヤ・粘り」を最大限に生み出しています。炊きたてはもちろん、冷めてもツヤツヤ感が長続きする美味しいコシヒカリです。 金崎さんちのお米は、国内最大級の米・食味コンクールにおいて数々の受賞歴があります。 また、これまでの経営実績が高く評価され、平成13年には皇室新嘗祭献穀米に選定され皇室献上されたお米です。 長期保存が可能な真空パック米なので、ご家庭での備蓄米としても便利です。 ※お礼品には、菊の御紋の入った和紙札と美味しいご飯の炊き方レシピを同封させていただきます。
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オルニチンたっぷり! 加賀屋醸造「玉造り天然醸造一年味噌」2kg(K-08)
8,000 円
飯山で百年続く味噌造りの蔵元、加賀屋醸造。 現在、寄附金額5000円でご案内の加賀屋醸造「玉造り一年醸造味噌」に含まれる雑味の元を抑制し、うま味を増やす好塩性乳酸菌に続き、回復系アミノ酸シトルリン高産生乳酸菌が新たに発見され”KA03033"と名づけられました。 この回復系アミノ酸シトルリン高産生乳酸菌を従来の「玉造り一年醸造味噌」へ多く利用することで、肝機能を改善する効果のあるオルニチンたっぷりのお味噌ができました。 ※この味噌には味噌汁1杯分(18.5g)当たり30~40mgのオルニチンが含まれています。[しじみ100g(35個くらい)には、オルニチンが10~15mg含まれているとされています] ※好塩性乳酸菌(テトラジェノコッカス、ハロフィラス)・・・味噌、醤油、漬物などの発酵食品中に生育する乳酸球菌(球状の乳酸菌)の一種。高濃度の食塩を含む環境下で増殖、乳酸発酵が可能なことから、醸のおける有用乳酸菌として、利用されてきた歴史がある。 ※回復系アミノ酸(オルニチン、シトルリン)・・・オルニチン、シトルリンともに、有害なアンモニアを尿素に変換する尿素回路を構成する代謝物質である。オルニチンには、肝機能を改善する効果が期待されている。また、シトルリンには、血管拡張作用が知られ冷え予防などの機能性サプリメントに利用されている。
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信州産手打ち生そば「信州十割ぼくち蕎麦」4食セット(G-09)
9,000 円
手打ちそばの宿「石田屋」がソバの実の栽培から手掛け、オヤマボクチをつなぎにしたコシの強い手打ちそばを「打ち立て」でお送りします。 「ぼくちそば」は、長野県飯山市に古くから伝わる手打ちそばで、そば粉に山ごぼうの一種である「オヤマボクチ」の繊維だけをつなぎに使った色の濃いそばです。このつなぎを使うことでそば粉の味が変わらず、そばの香りと、つなぎ入りそばの喉ごしの良さを同時に味わえ、シコシコとした独特の歯触りがあります。 ※賞味期限が短いため(発送日より5日間)、お申し込みいただく際はご希望のお受け取り希望日を備考欄にご記入ください。(ご希望に沿えない場合は事業者よりご連絡致します) 2024年中の最終お受け取り日は「12月29日」となっております。ご指定いただく際は12月29日より前の日をご指定ください。 年明けは、「1月4日」以降のお届けとさせていただきます。
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【令和5年産】「金崎さんちのお米」玄米30㎏ (5-16A)
49,000 円
信州の最北端に位置する奥信濃飯山。新潟県魚沼地区と隣接するこの地域は、日本有数の豪雪地帯であり、涌井清水の湧き水と雪解け水が運んだミネラルたっぷりの土壌で育った美味しいお米が出来ます。 金崎さんちのお米は、農薬5割減・化学肥料6割減の「特別栽培米」で環境にやさしい農業にも積極的に取り組んでいます。 田んぼへの施肥量(栄養分)を極力減らし、収穫時期を通常より1週間早めるという「量より質」を重視した斬新な栽培方法により「甘み・ツヤ・粘り」を最大限に生み出しています。炊きたてはもちろん、冷めてもツヤツヤ感が長続きする美味しいコシヒカリです。 金崎さんちのお米は、国内最大級の米・食味コンクールにおいて数々の受賞歴があります。 また、これまでの経営実績が高く評価され、平成13年には皇室新嘗祭献穀米に選定され皇室献上されたお米です。菊の御紋が入った和紙札を入れてお届けいたします。 ※お礼品には、菊の御紋の入った和紙札と美味しいご飯の炊き方レシピを同封させていただきます。
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「雪むろそば」といいやまのおばんざいセット(冷凍)(E-09)
9,000 円
豪雪の雪を利用した雪室で3か月以上寝かせた飯山産そば粉を石臼製粉し、10割生そばを製造し、3Dフリーザーによる急速冷凍をかけたそば。3Dフリーザーは水分を保ったまま冷凍するため、打ち立ての美味いしさでお届けできます。そこに、飯山のおばんざいである、いもなます、笹ずし、野沢菜しょうゆ漬けなども全て3Dフリーザーをかけて冷凍し、セットにしました。解凍方法、食べ方なども説明書を添付してあります。 ※セット内容:飯山産のそば粉100%使用した10割そば(つゆ付)と、飯山の代表的おばんざい、「いもなます」「野沢菜しょうゆ漬け」「謙信笹ずし」を全て急速冷凍をかけたセット。
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飯山杜氏(イイヤマトウジ)の技光る 至高の一献「蔵元の最高峰」贅沢飲み比べセッ…
34,000 円
「水尾 純米大吟醸720ml」 「北光正宗 純米大吟醸 720ml」2本セット ☆特徴☆ 「水尾」・・・長期低温発酵した手造りにより、「金紋錦」の特徴を生かした独特な深みとふくらみ、幅のある味わいと香りを最大限まで引き出し、しかも飲み飽きない上質なキメの細かさを持つ酒に仕上げました。 「北光正宗」・・・奥信濃産「金紋錦」100%使用の超長期低温発酵にて醸した、味・芳香ともに綺麗さと品格を備えた角口酒造店最上位酒。幅のある味わいとリッチな香りが特徴です。 蔵元調整・提供事業者 有限会社 清水屋酒店
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飯山の地酒「水尾」「北光正宗」特別純米酒飲み比べセット(K-1.3)
13,000 円
「水尾 特別純米酒720ml」 「北光正宗 特別純米酒720ml」2本セット ☆特徴☆ 「水尾」・・・淡白でシンプルな味わいを基本としながら、「金紋錦」の特徴を生かした独特な深みとふくらみ、幅のある味わいと香りを持つ酒に仕上げました。味わい深く、しかもなめらかなキレを持つ純米酒です。「北光正宗」・・・北信濃産「金紋錦」100%使用。特別純米酒のカテゴリーの酒ですが、大吟醸とまったく同じ工程という極限まで丁寧な仕込方法で醸されます。金紋錦の米の力をあますことなく引き出した、幅のある味わいとスマートなキレ味が特徴です。
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