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生駒市産 竹クラフトビール「バンブーセゾン」セット(330ml×3本セット) …
13,000 円
生駒市の伝統的工芸品である茶せん。 その原材料となる淡竹(はちく)の間伐材をアップサイクルして誕生したビールです。 竹の爽やかで華やかな香りと独特の風味、ホップの苦みを堪能できます。 高山竹林園を運営する奈良県高山茶筌生産協同組合の皆さんとクラフトビールを醸造するGolden Rabbit Beer代表の市橋健さんが共に、 茶せんの歴史を守ることやSDGsの取組にチャレンジし、誕生した竹クラフトビールです。 生駒市は唯一の茶筌の生産地であり、国内販売シェア9割を誇ります。 しかし、茶せんの原材料となる淡竹は、国内での入手が困難となりつつあります。 実は、茶せんとして利用できる淡竹は、次の厳しい条件をクリアした品質が求められます。 ① 真っすぐに伸びていること ② 茶せんに適切な細さであること ③ シワや傷がないこと ④ 程よい日当たりで2年以上育っていること ⑤ 伐採したものを「寒干し」等した後、2年間の保存状態が良いこと 等 国内で整備の行き届いた竹林は年々減っているため、良質な淡竹は調達が難しいのです。 代々茶筌を生産されてきた茶筌師の皆さんが組織する奈良県高山茶筌生産協同組合は、 「生駒市の伝統的工芸品である、茶せんの歴史と技術を守りたい。」 その一心で、2016年12月から市内竹林を整備し、良質な淡竹を生駒市内で育てようと奮闘されています。 また、竹林を整備するとたくさんの間伐材が発生します。 これまで廃棄されていた淡竹の間伐材に新たな付加価値を持たせて生まれ変わらせるため、誕生したのがこの竹クラフトビールです。
【管理番号】 101-004
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春の花香る生駒の百花蜜 春の花香る 生駒市産 100% 蜂蜜 500g 百花蜜 調味…
16,000 円
蜂蜜をろ過し、混ぜ物なく、そのまま瓶詰めしているので100パーセント生駒市産の蜂蜜です。 春の花香る生駒の百花蜜は藤の花、アカシアなどの花から採られた、すっきりとした味わいながらも豊かな甘さで口の中に花の香り広がるのが特徴です。 ヨーグルトトッピング、お料理のコク足し、のどのケアにも最適。 容器は逆止弁ボトルで液ダレしにくく、気軽にお使いいただけます。 こだわりポイント ・非加熱 蜂蜜の中には瓶詰めする際に糖度調整などのため蜂蜜を加熱することがあります。しかし、三原養蜂場では蜂蜜本来の風味や栄養素を損なわないよう加熱処理はいっさい行っておりません。 ・完熟蜂蜜 蜜蜂が集めてきた蜂蜜は水分を多く含んでいます。 この水分の多い蜂蜜に蜜蜂がみんなで羽をバタバタさせ水分を飛ばし濃厚な蜂蜜になります。 そうして完熟させた濃厚な蜂蜜に不純物が入らないよう蜜ろうで蓋をし、完熟蜂蜜が完成します。 その完熟はちみつのみを搾っているので、濃厚な味わいを楽しめます。 ・純粋はちみつ 糖度調整や風味調整のため砂糖を加えたり添加物を加えるといったことは一切しておりません。 また、より純度を上げるため隔王板という用具を使用し卵を産む場所と蜜を貯める場所を完全に分けることで、純粋な蜂蜜が出来上がります。 ※はちみつを含む食品は1歳未満の乳児には与えないでください。 【保存方法】 直射日光を避け、常温保存
【管理番号】 114-002
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