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ごはんがお酒がとまらない富山産ホタルイカ沖漬け5pcセット【1450902】
20,000 円
春獲れの富山県産ホタルイカを低温冷凍して、お申し込み頂いてから都度製造し、できるだけ出来立てを発送しております。 地元のミネラル豊富な伏流水をベースに、昆布をふんだんに使用したあっさりとした特製だれで漬け込み、塩味をおさえた味わいに仕上げており、 お刺身感覚で召し上がっていただけるホタルイカ沖漬けです。 出来立てをマイナス60℃で発送まで保管し鮮度管理しています。 ごはんにのせて、卵かけごはんにも、またお酒のおともにもピッタリです。 ジャガバタにのせたり、パスタやアヒージョなどアレンジ料理にもおすすめです。 ◆解凍方法 お召し上がり直前に袋ごと流水解凍で5分程度で解凍できます。 ◆おすすめの用途 家飲みに/ギフト/お歳暮/お祝い/贈答品など ◆保存方法 冷凍にて発送から30日 解凍後はできるだけ早く召し上がって下さい。 ■生産者の声 生産者の夫婦は2019年、東京から妻の故郷富山へUターンし愛場商店を夫婦でスタートさせました。 余計なことはせず、地元漁師が獲った新鮮な魚にひと手間を加え、素材を活かしたシンプル加工をモットーに、 海洋深層水や自家製魚醤で干物にしたり、伏流水は沖漬けの仕込み水に、保存料や化学調味料を使用せず素材を活かした製品づくりをしています。 沖漬け、昆布〆、干物、魚の生ハムなど・・・愛場商店販売サイトや産直サイトポケットマルシェ等でも販売しています。 ■注意事項/その他 鮮度を活かした加工のため、ホタルイカの目や軟骨はついたままで加工しております。 もし気になる場合はお召し上がりの際に取り除いてください。 解凍後は冷蔵庫保管にてできるだけ早めに召し上がってください。 ※画像はイメージです。 富山県内加工場での作業 原料の富山産ホタルイカ仕入れ・加工・梱包・出荷まで
【管理番号】 45275
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ほたるいか&白えび昆布じめセット【1455598】
15,000 円
富山の特産であるホタルイカと白エビのお刺身に昆布の旨味をプラスした、富山で昔から愛されている味です。素材にこだわり、無添加で安心できるおいしい昆布じめをお届けします。 お刺身とは一味違う昆布じめならではの味わいをお楽しみください。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。 ほたるいか昆布じめ ほたるいか(富山湾産)95%、昆布5% 仕入れ、加工、梱包、冷凍保管などすべて富山県で行っています。 白えび昆布じめ 白えび(富山湾産)95%、おぼろ昆布5% 仕入れ、加工、梱包、冷凍保管などすべて富山県で行っています。
【管理番号】 45275
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ほたるいか活き漬け2箱セット【1453840】
15,000 円
活きたままのホタルイカや鮮度の高いホタルイカを保存料未使用の醤油に漬け込む特別製法により作られた滑川産ホタルイカの活漬けです。 ※活きたものや朝取れの鮮度の高いホタルイカを原料としているため、目玉が付いています。 そのまま食べても問題はありませんが、お口で気になる場合は出してください。 ◆おすすめの食べ方・レシピ 生食がおすすめ。日本酒やごはんお供におすすめです。 一度に食べきれない場合は、オリーブオイルで炒めてもおいしく召し上がることができます。 おろしニンニクや一味唐辛子を加え炒めることで、即席パスタソースにもなり、イタリアンとしてもお楽しみいただけます。 ◆おすすめの用途 ご家族で/ご友人と/パーティで ◆解凍方法 冷蔵庫で6~8時間 ◆保存方法 冷凍にて保管願います。 ■生産者の声 刺身のようなプリッとした食感を残しつつ、ワタの濃厚な旨味を味わうことができるホタルイカの活漬けは、お酒はもちろん、白いご飯との相性もばっちりです。 旬のホタルイカに負けないカネツル砂子商店の人気製品です。 ■注意事項/その他 解凍後は、お早目にお召し上がりいただくことをお勧めします。 ※画像はイメージです。 ほたるいか(富山湾産)80% 醤油20% 仕入れ→醤油漬込み→検品→醤油入替え→瓶詰め→金属探知機→冷凍保管
【管理番号】 45275
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かねみつ 昆布じめ刺身詰合せ3種【1234320】
12,000 円
鮮度の高い魚介を刺身におろし、昆布でしめて熟成させました。魚介の旨味に昆布の旨味が加わった上品な味わいのお刺身です。 黒かじき・甘えび・車鯛の3種詰合せです。 ■生産者の声 江戸中期より伝わる富山の伝統料理「昆布じめ刺し身」 当社では当時からの製法をそのまま再現した手作りの製法です。自然の恵みの「魚介」と「昆布」が熟成により旨味が増幅された商品です。 ■注意事項/その他 ※お礼品は冷凍で届きます、冷蔵庫に移して、約10時間ほどゆっくり時間かけて解凍してください。 ※解凍後はお刺し身同様そのままお召し上がりください。 ※画像はイメージです。
【管理番号】 44433
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かねみつ 昆布じめ刺身詰合せ8種【1234351】
50,000 円
鮮度の高い魚介を刺身におろし、昆布でしめて熟成させました。魚介の旨味に昆布の旨味が加わった上品な味わいのお刺身です。 富山特産の白エビもセット。 【セット内容】 黒かじき・真かじき・真鱈・そでいか・甘えび・車鯛・ひらめ・白えびおぼろ ■生産者の声 江戸中期より伝わる富山の伝統料理「昆布じめ刺し身」 当社では当時からの製法をそのまま再現した手作りの製法です。自然の恵みの「魚介」と「昆布」が熟成により旨味が増幅された製品です。 ■注意事項/その他 お召し上がり方 冷凍状態の製品を冷蔵庫に移して、約10時間ほどゆっくり時間かけて解凍してください。解凍後はお刺し身同様そのままお召し上がりください。 ※画像はイメージです。
【管理番号】 44433
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濃厚な肝の味わい富山産ホタルイカの燻製5pcセット【1450880】
20,000 円
富山県産ホタルイカにこだわり、海洋深層水のみで味付けしナラやクルミの木でじっくりと燻し上げたホタルイカ燻製です。 肝の部分を程よくレアに仕上げた、愛場商店オリジナル製品です。お酒のアテにもぴったりの製品です。 肝の部分をライターでほんのすこし炙って温めていただくと、とろっとした肝の味わいをより味わっていただけます。 出来立てをすぐマイナス60℃にて低温冷凍保管し、発送しています。 到着後はなるべく早めにお召し上がりいただくと美味しい状態で召し上がっていただけます。 ■生産者の声 生産者は夫婦で2019年、東京から妻の故郷富山へUターンし愛場商店を夫婦でスタートさせ、 こだわりの詰まった看板製品、富山産ホタルイカの燻製は、全国商工会連合会主催のバイヤーズルーム2021にて中小企業庁長官賞にも選ばれました。 余計なことはせず、地元漁師が獲った新鮮な魚にひと手間を加え、素材を活かしてシンプル加工をモットーに、 海洋深層水や自家製魚醤で干物にしたり、伏流水は沖漬けの仕込み水に、保存料や化学調味料を使用せずシンプルに仕上げる製品作りを行なっております。 沖漬け、昆布〆、干物、魚の生ハムなど・・・愛場商店販売サイトや産直サイトポケットマルシェ等でも販売していますのでぜひ覗いてみてください。 ■注意事項/その他 レアな状態に仕上げているため 肝の脂分が滲み出て袋に付着する場合がございますが、問題なく召し上がっていたけます。 燻製仕立てが一番美味しいので、到着後はできるだけ早く召し上がっていただくことをお勧めしております。 ※画像はイメージです。 富山県内加工場での作業 原料の富山産ホタルイカ仕入れ・加工・梱包・出荷まで
【管理番号】 45275
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