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ふるさと新潟 郷土料理詰め合わせ
18,000 円
新潟の郷土料理である「のっぺ」「鮭の焼漬け」、3種類の「おこわ」の詰め合わせセットです。 どれもお祝い事や大勢の人が集まる際に振舞われ、昔から新潟県民に愛されている地元の名産品です。 お仕事や引っ越しなどで県外に住まわれている多くの新潟県民や新潟にゆかりのある方々にお届けします。 味にこだわり冷凍パックした懐かしの郷土料理セットを、ぜひご家庭でご賞味下さい。 - - - - - - - - - ホテル・旅館向けに食品を製造しているメーカーの本格的な味です。 ご自宅で食べる郷土料理とはひと味違う、ワンランク上の上品な仕上がり。 おこわは新潟産のもち米を使用。粒は艶と甘み、一粒一粒お米が立っています。 のっぺはご家庭でお好みに合わせて鶏肉や鮭、イクラを足しても美味しくお召し上がりいただけます。 鮭の焼漬けは脂ののった銀鮭を丁寧に小骨まで取り除き、食べやすくしています。漬け込むつゆは、昆布・かつお節など厳選した原料を使用しております。 料亭で料理人が仕立てるような料理をご自宅で手軽にいただけます。 - - - - - - - - - ※冷凍(-18℃以下)で保存してください ■事業者情報 事業者名:にいがたお創菜工房 連絡先:025-270-1665 営業時間:9:30-17:00 定休日:土曜・日曜・祝祭日・年末年始・お盆
【管理番号】 BY001-NT
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上越銘酒能鷹使用清酒味付大判するめ【10枚】
13,000 円
新潟に生まれ育った創業者『西沢幹郎』は、大の日本酒好きでした。 その大好きな日本酒で上越の名物となる珍味を開発したいと考え、「能鷹」で有名な上越の老舗酒蔵の田中酒造様に相談したところ、 「ぜひ名物珍味をうちの能鷹で作ってください」 と言っていただき、開発に取り組みました。 そして試行錯誤を重ね、乾物の海産物を柔らかく戻し、さらに防腐効果もあるアルコールを含んでいる日本酒のタレで、魚の臭みを消すことに成功し、やわらかく半生食感ながら常温保存できる珍味の開発に成功しました。 新潟県上越市が誇る銘酒能鷹を使用した特製の清酒だれに、北海道産の大判干するめをじっくり漬け込みました。 清酒で旨みを引き出し、香りの良いやわらかいするめです。 生のままでは食べられませんので、必ず炙ってお召し上がりください。 七輪やバーベキューなど直火で炙るほか、魚焼きグリルやオーブントースターなら3~4分加熱してください。 ※1枚当たり30~40gのするめを10枚でお届けします。内容量の表示は平均値なので、多少増減する場合があります。 ※時間が経つと白い粉のような物が浮き出てきますが、これはいかの旨み成分が結晶化したものでカビなどではありません。安心してお召し上がり下さい。 【製造場所】新潟県上越市新保古新田535番地/有限会社 西沢珍味販売 【事業者名】有限会社 西沢珍味販売 【連絡先】025-524-9818 【関連キーワード】魚介類 水産 食品 人気 おすすめ 送料無料
【管理番号】 CX036-NT
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上越銘酒能鷹使用清酒仕立ていかそうめん【500g】
10,000 円
新潟に生まれ育った創業者『西沢幹郎』は、大の日本酒好きでした。 その大好きな日本酒で上越の名物となる珍味を開発したいと考え、「能鷹」で有名な上越の老舗酒蔵の田中酒造様に相談したところ、 「ぜひ名物珍味をうちの能鷹で作ってください」 と言っていただき、開発に取り組みました。 そして試行錯誤を重ね、乾物の海産物を柔らかく戻し、さらに防腐効果もあるアルコールを含んでいる日本酒のタレで、魚の臭みを消すことに成功し、やわらかく半生食感ながら常温保存できる珍味の開発に成功しました。 新潟県上越市が誇る銘酒能鷹を使用した特性の清酒だれに、干しするめのイカソウメンを漬け込みました。 清酒で旨みが増し、しっとりやわらかないかそうめんです。 【製造場所】新潟県上越市新保古新田535番地/有限会社 西沢珍味販売 【事業者名】有限会社 西沢珍味販売 【連絡先】025-524-9818 【関連キーワード】魚介類 水産 食品 人気 おすすめ 送料無料
【管理番号】 CX028-NT
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【ギフト用】【新潟郷土料理】鮭・ブリ・サバの焼き漬けセット(6パック)
10,000 円
当店の『焼き漬け』は、白焼きした焼き立ての「佐渡の荒海で育った鮭」「国産のブリ」「脂のあるサバ」を新潟のしょう油を使ったオリジナルの醤油ダレにジュっと漬け込みました。 仕上げに真空加圧加熱殺菌により、常温保存ができ、骨まで丸ごと食べられるように加工してあります。 調理済みですので火を使わず開封してすぐ骨まで丸ごとそのままお召し上がれます。 火を使って料理をするのが面倒、苦手な方に、骨を取るのが面倒、苦手な方に、開封するだけで簡単に食していただけます。 毎日忙しい方に何かないといったときにも開封してすぐ食べられるので、とても便利です。 温めなくて美味しいのでお弁当にもぴったりです。 また、真空加圧加熱殺菌により長期常温保存が可能になりましたので、海外に持って行ったり、アウトドアなどの時も便利にお楽しみいただけます。 温めたい場合は湯煎か、商品を袋から出してお皿にのせラップをしてから電子レンジで20秒位から様子を見て温めてください。温め過ぎますと硬くなります。 ギフト/お歳暮/お中元/お祝い/などのご贈答用としてもおすすめです。 ■注意事項/その他 ※本お礼品は通常便でのお届けとなります。 ※本お礼品は冷凍しても冷蔵しても問題ありませんので長期保存する場合は、冷凍保存してください。 ※製造が間に合わない等の場合は、お届けまでにお時間をいただくことがございます。 ※画像はイメージです。 ※商品発送後、お届け先を変更(転送)する場合、送り状(伝票)に記載のお届け先住所から、変更後のお届け先住所までの定価運賃が発生します。 また、運賃のお支払いは着払いとなり、お届け先の荷受人様にお支払いいただきます。 お届け先住所に間違いがないかご確認くださいますようお願いいたします。 【製造】 新潟県新発田市諏訪町:佐々木食品 事業者:佐々木食品 連絡先:0254-22-2868 【関連キーワード】魚 お魚 さかな 食品 人気 おすすめ 送料無料
【管理番号】 ED001-GFT
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鮭づくしセット
19,000 円
【寒干塩引鮭】 塩引き鮭(塩引鮭)は、「鮭のまち」として知られる新潟県村上市の名産品です。 国内産の雄鮭の内臓やエラを取り出し、丹念に塩を擦り込み、鮭を数日置いてから水洗いで塩を抜いて、 村上地方特有の浜風で寒風干しにして仕上げた最高級の鮭です。 【塩引鮭ほぐし】 最高の技法で作り上げた塩引鮭を焼いてすぐに手作業で粗くほぐし身にしました。 ご飯のお供におすすめです。 【鮭の焼漬3切】 十年以上継ぎ足され使用している秘伝のタレにじっくりと漬け込んだ自慢の一品です。 そのまま食べても美味しく、また、ほぐしてタレと共にごはんに混ぜて食べるのも美味しいです。 【鮭の生ハム(熟成)】 塩引鮭を日本海の寒風にさらし、ほどよく水分を抜いて生ハム風に仕上げました。 しっとりとした食感と旨味をお楽しみ下さい。※着色料・保存料等は一切使用しておりません。 【鮭の白子煮】 塩引鮭を製造する工程で取り出した白子を特選濃口醤油をベースに生姜の風味を効かせ、 味が浸み込むまでじっくりと煮込みました。 白子煮もまた、塩引鮭や鮭の酒びたしと同じく古くから村上で食されてきた鮭料理の一つです。 【鮭ごのみ】 鮭フレークにプチプチ食感の数の子と、コクのあるたらこを加え、ソフトに仕上げました。 ごはんとの相性が抜群で、食欲をそそります。 事業者 :ブリッジにいがた 連絡先 :025-378-1612
【管理番号】 CQ016-NT
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【新潟郷土料理】鮭・ブリ・サバの焼き漬けセット(6パック)
10,000 円
当店の『焼き漬け』は、白焼きした焼き立ての「佐渡の荒海で育った鮭」「国産のブリ」「脂のあるサバ」を新潟のしょう油を使ったオリジナルの醤油ダレにジュっと漬け込みました。 仕上げに真空加圧加熱殺菌により、常温保存ができ、骨まで丸ごと食べられるように加工してあります。 調理済みですので火を使わず開封してすぐ骨まで丸ごとそのままお召し上がれます。 火を使って料理をするのが面倒、苦手な方に、骨を取るのが面倒、苦手な方に、開封するだけで簡単に食していただけます。 毎日忙しい方に何かないといったときにも開封してすぐ食べられるので、とても便利です。 温めなくて美味しいのでお弁当にもぴったりです。 また、真空加圧加熱殺菌により長期常温保存が可能になりましたので、海外に持って行ったり、アウトドアなどの時も便利にお楽しみいただけます。 温めたい場合は湯煎か、商品を袋から出してお皿にのせラップをしてから電子レンジで20秒位から様子を見て温めてください。温め過ぎますと硬くなります。 ギフト/お歳暮/お中元/お祝い/などのご贈答用としてもおすすめです。 ■注意事項/その他 ※本お礼品は通常便でのお届けとなります。 ※本お礼品は冷凍しても冷蔵しても問題ありませんので長期保存する場合は、冷凍保存してください。 ※製造が間に合わない等の場合は、お届けまでにお時間をいただくことがございます。 ※画像はイメージです。 ※商品発送後、お届け先を変更(転送)する場合、送り状(伝票)に記載のお届け先住所から、変更後のお届け先住所までの定価運賃が発生します。 また、運賃のお支払いは着払いとなり、お届け先の荷受人様にお支払いいただきます。 お届け先住所に間違いがないかご確認くださいますようお願いいたします。 【製造】 新潟県新発田市諏訪町:佐々木食品 事業者:佐々木食品 連絡先:0254-22-2868 【関連キーワード】魚 お魚 さかな 食品 人気 おすすめ 送料無料
【管理番号】 ED001-NT
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塩引き鮭と鮭の焼き漬けセット(8切)
15,000 円
新潟の気候風土が作り出した名産の塩引き鮭と佐渡の荒海で育った焼き立ての鮭を新潟のしょう油を使った当店独自のしょう油ダレにジュっと漬け込んだ新潟の郷土料理、焼き漬けのセットです。 塩引き鮭(塩引鮭)は、テレビ放送にて新潟県村上市の名産として知られました。 ここ新発田の鮮魚店でも暮れの贈り物、お正月のご馳走として作られてきました。 当店の「塩引き鮭(塩引鮭)」は、日本近海沖で漁獲された秋鮭の中から銀色に輝く魚体を持つ脂ののりが良い一番美味しい時期の雄鮭(シロザケ)を使用しています。 その鮭を新潟鮭職人の受け継がれてきた製法で一尾一尾、手のひらで塩をふんだんにすり込み、鮭を5日間寝かせ鮭全体に塩を回した後、流水にて塩出しをして塩加減を調整し、丁寧に一尾一尾水洗いをしてから雪が舞う新潟の寒風に干し、鮭本来の旨みを凝縮し熟成させて仕上げた鮭の逸品です。 3枚に身下ろしした塩引き鮭を切り身にし、1切れ1切れ個包装に真空パックにしました。 切る手間が要らず開封してそのまま調理していただけますし、保存にも便利です。 寒風に干しに仕上げた塩引き鮭は生時より半分以上軽くなりますが、その分旨みが増しています。 もちろん、保存料、添加物は使用してません。 当店の『焼き漬け』は、白焼きした焼き立ての「佐渡の荒海で育った鮭」を新潟のしょう油を使ったオリジナルの醤油ダレにジュっと漬け込みました。 仕上げに真空加圧加熱殺菌により、常温保存ができ、骨まで丸ごと食べられるように加工してあります。 調理済みですので火を使わず開封してすぐ骨まで丸ごとそのままお召し上がれます。 火を使って料理をするのが面倒、苦手な方に、骨を取るのが面倒、苦手な方に、開封するだけで簡単に食していただけます。 毎日忙しい方に何かないといったときにも開封してすぐ食べられるので、とても便利です。 温めなくて美味しいのでお弁当にもぴったりです。 また、真空加圧加熱殺菌により長期常温保存が可能になりましたので、海外に持って行ったり、アウトドアなどの時も便利にお楽しみいただけます。 温めたい場合は湯煎か、商品を袋から出してお皿にのせラップをしてから電子レンジで20秒位から様子を見て温めてください。温め過ぎますと硬くなります。
【管理番号】 ED003-NT
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【ギフト用】塩引き鮭と鮭の焼き漬けセット(8切)
15,000 円
新潟の気候風土が作り出した名産の塩引き鮭と佐渡の荒海で育った焼き立ての鮭を新潟のしょう油を使った当店独自のしょう油ダレにジュっと漬け込んだ新潟の郷土料理、焼き漬けのセットです。 塩引き鮭(塩引鮭)は、テレビ放送にて新潟県村上市の名産として知られました。 ここ新発田の鮮魚店でも暮れの贈り物、お正月のご馳走として作られてきました。 当店の「塩引き鮭(塩引鮭)」は、日本近海沖で漁獲された秋鮭の中から銀色に輝く魚体を持つ脂ののりが良い一番美味しい時期の雄鮭(シロザケ)を使用しています。 その鮭を新潟鮭職人の受け継がれてきた製法で一尾一尾、手のひらで塩をふんだんにすり込み、鮭を5日間寝かせ鮭全体に塩を回した後、流水にて塩出しをして塩加減を調整し、丁寧に一尾一尾水洗いをしてから雪が舞う新潟の寒風に干し、鮭本来の旨みを凝縮し熟成させて仕上げた鮭の逸品です。 3枚に身下ろしした塩引き鮭を切り身にし、1切れ1切れ個包装に真空パックにしました。 切る手間が要らず開封してそのまま調理していただけますし、保存にも便利です。 寒風に干しに仕上げた塩引き鮭は生時より半分以上軽くなりますが、その分旨みが増しています。 もちろん、保存料、添加物は使用してません。 当店の『焼き漬け』は、白焼きした焼き立ての「佐渡の荒海で育った鮭」を新潟のしょう油を使ったオリジナルの醤油ダレにジュっと漬け込みました。 仕上げに真空加圧加熱殺菌により、常温保存ができ、骨まで丸ごと食べられるように加工してあります。 調理済みですので火を使わず開封してすぐ骨まで丸ごとそのままお召し上がれます。 火を使って料理をするのが面倒、苦手な方に、骨を取るのが面倒、苦手な方に、開封するだけで簡単に食していただけます。 毎日忙しい方に何かないといったときにも開封してすぐ食べられるので、とても便利です。 温めなくて美味しいのでお弁当にもぴったりです。 また、真空加圧加熱殺菌により長期常温保存が可能になりましたので、海外に持って行ったり、アウトドアなどの時も便利にお楽しみいただけます。 温めたい場合は湯煎か、商品を袋から出してお皿にのせラップをしてから電子レンジで20秒位から様子を見て温めてください。温め過ぎますと硬くなります。
【管理番号】 ED003-GFT
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【新潟郷土料理】鮭・銀鱈・ブリ・サバの焼き漬けセット(8パック)
15,000 円
当店の『焼き漬け』は、白焼きした焼き立ての「佐渡の荒海で育った鮭」「脂のある銀鱈」「国産のブリ」「脂のあるサバ」を新潟のしょう油を使ったオリジナルの醤油ダレにジュっと漬け込みました。 仕上げに真空加圧加熱殺菌により、常温保存ができ、骨まで丸ごと食べられるように加工してあります。 調理済みですので火を使わず開封してすぐ骨まで丸ごとそのままお召し上がれます。 火を使って料理をするのが面倒、苦手な方に、骨を取るのが面倒、苦手な方に、開封するだけで簡単に食していただけます。 毎日忙しい方に何かないといったときにも開封してすぐ食べられるので、とても便利です。 温めなくて美味しいのでお弁当にもぴったりです。 また、真空加圧加熱殺菌により長期常温保存が可能になりましたので、海外に持って行ったり、アウトドアなどの時も便利にお楽しみいただけます。 温めたい場合は湯煎か、商品を袋から出してお皿にのせラップをしてから電子レンジで20秒位から様子を見て温めてください。温め過ぎますと硬くなります。 ギフト/お歳暮/お中元/お祝い/などのご贈答用としてもおすすめです。 ■注意事項/その他 ※本お礼品は通常便でのお届けとなります。 ※本お礼品は冷凍しても冷蔵しても問題ありませんので長期保存する場合は、冷凍保存してください。 ※製造が間に合わない等の場合は、お届けまでにお時間をいただくことがございます。 ※画像はイメージです。 ※商品発送後、お届け先を変更(転送)する場合、送り状(伝票)に記載のお届け先住所から、変更後のお届け先住所までの定価運賃が発生します。 また、運賃のお支払いは着払いとなり、お届け先の荷受人様にお支払いいただきます。 お届け先住所に間違いがないかご確認くださいますようお願いいたします。 【製造】 新潟県新発田市諏訪町:佐々木食品 事業者:佐々木食品 連絡先:0254-22-2868 【関連キーワード】魚 お魚 さかな 食品 人気 おすすめ 送料無料
【管理番号】 ED002-NT
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【ギフト用】佐渡産手塩のさけ、焼き漬けセット(8切)
15,000 円
佐渡の荒海で育った鮭を使用した甘塩味に仕上げた手塩のさけと焼き立ての鮭を新潟のしょう油を使った当店独自のしょう油ダレにジュっと漬け込んだ新潟の郷土料理、焼き漬けのセットです。 当店の『佐渡産手塩のさけ』は、新潟の老舗で受け継がれてきた鮭職人の技で丁寧に塩を与えられた鮭を、冷蔵庫に5日間手返しをしながら鮭を寝かせます。寝かせることにより熟成し鮭の旨みを引き出します。 3枚に身下しした鮭を切り身にし、1切れ1切れ個包装に真空パックにしました。切る手間が要らず開封してそのまま調理していただけます。 手塩のさけは焼いてお召し上がりください。 凍ったままでも焼けますが、冷蔵庫で自然解凍してから焼くのがおすすめで、ふっくら焼けると思います。フライパンにクッキングシートを敷いて簡単に焼けます。 そのまま焼き立てを食べるもよし、レモンや大根おろしとも合い、ムニエルやホイル焼きにも、またツナ缶の代わりに使用してもとても美味しくお召し上がれます。 私にはしょっぱいと感じる場合は塩抜きをして下さい。切り身がたっぷりと水に浸る大きめのボール等の容器にお好みより2~3時間から1晩、冷蔵庫に入れてください。水が少ないと塩の抜けが悪いです。 水から取り出した切り身をペーパー等で水分をとっていただきますと、美味しく焼けます。 もちろん、保存料、添加物は使用してません。 当店の『焼き漬け』は、白焼きした焼き立ての「佐渡の荒海で育った鮭」を新潟のしょう油を使ったオリジナルの醤油ダレにジュっと漬け込みました。 仕上げに真空加圧加熱殺菌により、常温保存ができ、骨まで丸ごと食べられるように加工してあります。 調理済みですので火を使わず開封してすぐ骨まで丸ごとそのままお召し上がれます。 火を使って料理をするのが面倒、苦手な方に、骨を取るのが面倒、苦手な方に、開封するだけで簡単に食していただけます。毎日忙しい方に何かないといったときにも開封してすぐ食べられるので、とても便利です。温めなくて美味しいのでお弁当にもぴったりです。 また、真空加圧加熱殺菌により長期常温保存が可能になりましたので、海外に持って行ったり、アウトドアなどの時も便利にお楽しみいただけます。 温めたい場合は湯煎か、商品を袋から出してお皿にのせラップをしてから電子レンジで20秒位から様子を見て温めてください。温め過ぎますと硬くなります。
【管理番号】 ED004-GFT
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佐渡産手塩のさけ、焼き漬けセット(8切)
15,000 円
佐渡の荒海で育った鮭を使用した甘塩味に仕上げた手塩のさけと焼き立ての鮭を新潟のしょう油を使った当店独自のしょう油ダレにジュっと漬け込んだ新潟の郷土料理、焼き漬けのセットです。 当店の『佐渡産手塩のさけ』は、新潟の老舗で受け継がれてきた鮭職人の技で丁寧に塩を与えられた鮭を、冷蔵庫に5日間手返しをしながら鮭を寝かせます。寝かせることにより熟成し鮭の旨みを引き出します。 3枚に身下しした鮭を切り身にし、1切れ1切れ個包装に真空パックにしました。切る手間が要らず開封してそのまま調理していただけます。 手塩のさけは焼いてお召し上がりください。 凍ったままでも焼けますが、冷蔵庫で自然解凍してから焼くのがおすすめで、ふっくら焼けると思います。フライパンにクッキングシートを敷いて簡単に焼けます。 そのまま焼き立てを食べるもよし、レモンや大根おろしとも合い、ムニエルやホイル焼きにも、またツナ缶の代わりに使用してもとても美味しくお召し上がれます。 私にはしょっぱいと感じる場合は塩抜きをして下さい。切り身がたっぷりと水に浸る大きめのボール等の容器にお好みより2~3時間から1晩、冷蔵庫に入れてください。水が少ないと塩の抜けが悪いです。 水から取り出した切り身をペーパー等で水分をとっていただきますと、美味しく焼けます。 もちろん、保存料、添加物は使用してません。 当店の『焼き漬け』は、白焼きした焼き立ての「佐渡の荒海で育った鮭」を新潟のしょう油を使ったオリジナルの醤油ダレにジュっと漬け込みました。 仕上げに真空加圧加熱殺菌により、常温保存ができ、骨まで丸ごと食べられるように加工してあります。 調理済みですので火を使わず開封してすぐ骨まで丸ごとそのままお召し上がれます。 火を使って料理をするのが面倒、苦手な方に、骨を取るのが面倒、苦手な方に、開封するだけで簡単に食していただけます。毎日忙しい方に何かないといったときにも開封してすぐ食べられるので、とても便利です。温めなくて美味しいのでお弁当にもぴったりです。 また、真空加圧加熱殺菌により長期常温保存が可能になりましたので、海外に持って行ったり、アウトドアなどの時も便利にお楽しみいただけます。 温めたい場合は湯煎か、商品を袋から出してお皿にのせラップをしてから電子レンジで20秒位から様子を見て温めてください。温め過ぎますと硬くなります。
【管理番号】 ED004-NT
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【ギフト用】【新潟郷土料理】鮭・銀鱈・ブリ・サバの焼き漬けセット(8パッ…
15,000 円
当店の『焼き漬け』は、白焼きした焼き立ての「佐渡の荒海で育った鮭」「脂のある銀鱈」「国産のブリ」「脂のあるサバ」を新潟のしょう油を使ったオリジナルの醤油ダレにジュっと漬け込みました。 仕上げに真空加圧加熱殺菌により、常温保存ができ、骨まで丸ごと食べられるように加工してあります。 調理済みですので火を使わず開封してすぐ骨まで丸ごとそのままお召し上がれます。 火を使って料理をするのが面倒、苦手な方に、骨を取るのが面倒、苦手な方に、開封するだけで簡単に食していただけます。 毎日忙しい方に何かないといったときにも開封してすぐ食べられるので、とても便利です。 温めなくて美味しいのでお弁当にもぴったりです。 また、真空加圧加熱殺菌により長期常温保存が可能になりましたので、海外に持って行ったり、アウトドアなどの時も便利にお楽しみいただけます。 温めたい場合は湯煎か、商品を袋から出してお皿にのせラップをしてから電子レンジで20秒位から様子を見て温めてください。温め過ぎますと硬くなります。 ギフト/お歳暮/お中元/お祝い/などのご贈答用としてもおすすめです。 ■注意事項/その他 ※本お礼品は通常便でのお届けとなります。 ※本お礼品は冷凍しても冷蔵しても問題ありませんので長期保存する場合は、冷凍保存してください。 ※製造が間に合わない等の場合は、お届けまでにお時間をいただくことがございます。 ※画像はイメージです。 ※商品発送後、お届け先を変更(転送)する場合、送り状(伝票)に記載のお届け先住所から、変更後のお届け先住所までの定価運賃が発生します。 また、運賃のお支払いは着払いとなり、お届け先の荷受人様にお支払いいただきます。 お届け先住所に間違いがないかご確認くださいますようお願いいたします。 【製造】 新潟県新発田市諏訪町:佐々木食品 事業者:佐々木食品 連絡先:0254-22-2868 【関連キーワード】魚 お魚 さかな 食品 人気 おすすめ 送料無料
【管理番号】 ED002-GFT
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【老舗料亭の味】職人が焼いたうなぎ蒲焼き(150g×2尾)百年料亭 宇喜世名物
32,000 円
宇喜世は仕出し魚屋として江戸時代に創業した老舗の料亭です。当時からうなぎは上越市高田の田端(現在の仲町)名物として親しまれてきました 【老舗料亭「宇喜世」の名物料理、うなぎの蒲焼】 うなぎは150g近くある大サイズのものを厳選。歴代の料理長が代々継ぎ足してきた秘伝のタレを使い職人の手でじっくりと炭焼きにしました。一口食べればふっくらとしてとろけるような柔らかさ。皮も箸で簡単に切れるほどでご年配の方にも食べやすくなっています。この秘密は焼き上げる前の「蒸し」の工程。一度蒸すことで余分な脂を落とし、柔らかな味わいになるのです 【上越の発酵文化を感じる、上品でさっぱりとした秘伝のタレ】 うなぎの蒲焼で使うタレは醤油の風味を生かしたさっぱりとした味です 新潟県上越市は「発酵学の父」と呼ばれる坂口謹一郎博士の出身地。市内には醤油や味噌、酒の醸造場がいくつもあり、発酵文化が根付いています。そんな地元の醤油や酒を使い料理長が代々継ぎ足してきた秘伝のタレです うなぎ本来の味を楽しめるよう味はあっさりと上品な味わいに仕上げ、好みに合わせ濃さを変えることができるのも魅力です 【料亭文化を現代に伝える、格式高い高級料亭】 江戸時代に創業し、特別な日を彩るお店として今も一目置かれている宇喜世。宇喜世がある仲町地区は昭和40年ごろまでは大勢の芸者が行き交う粋な町として栄えていました 長いこと「一見さんお断り」だった宇喜世は地元の名士や企業の会席の場として選ばれており、茅葺き屋根の門をくぐればまるでタイムスリップしたかのよう 登録有形文化財に指定された建物には大小様々なお座敷があり、それぞれ違った趣があり各時代の華やかな様子が感じられます 建物内には上越市の猪俣美術建具店の組子や、絵画といった美術品も多く建物そのものが美術館のよう 建物も営業も100年以上続いている料亭は日本でわずか26軒しかなく、宇喜世はそのうちの一軒 建物の各所には、当時の職人が施した粋な遊び心が残されています 伝統芸能や芸妓文化とともに歩み、その名残である小座敷を今に伝える宇喜世 その店名には「世の中を喜ぶ」という意味が込められています おいしい料理と楽しいひと時を提供し百年以上愛されてきた老舗の料亭は、これからも地域とともに歴史を紡いでいきます 事業者:百年料亭 宇喜世 連絡先:025-524-2217
【管理番号】 EG003-NT
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【老舗料亭の味】職人が焼いたうなぎ蒲焼き(150g×1尾)百年料亭 宇喜世名物
16,000 円
宇喜世は仕出し魚屋として江戸時代に創業した老舗の料亭です。当時からうなぎは上越市高田の田端(現在の仲町)名物として親しまれてきました 【老舗料亭「宇喜世」の名物料理、うなぎの蒲焼】 うなぎは150g近くある大サイズのものを厳選。歴代の料理長が代々継ぎ足してきた秘伝のタレを使い職人の手でじっくりと炭焼きにしました。一口食べればふっくらとしてとろけるような柔らかさ。皮も箸で簡単に切れるほどでご年配の方にも食べやすくなっています。この秘密は焼き上げる前の「蒸し」の工程。一度蒸すことで余分な脂を落とし、柔らかな味わいになるのです 【上越の発酵文化を感じる、上品でさっぱりとした秘伝のタレ】 うなぎの蒲焼で使うタレは醤油の風味を生かしたさっぱりとした味です 新潟県上越市は「発酵学の父」と呼ばれる坂口謹一郎博士の出身地。市内には醤油や味噌、酒の醸造場がいくつもあり、発酵文化が根付いています。そんな地元の醤油や酒を使い料理長が代々継ぎ足してきた秘伝のタレです うなぎ本来の味を楽しめるよう味はあっさりと上品な味わいに仕上げ、好みに合わせ濃さを変えることができるのも魅力です 【料亭文化を現代に伝える、格式高い高級料亭】 江戸時代に創業し、特別な日を彩るお店として今も一目置かれている宇喜世。宇喜世がある仲町地区は昭和40年ごろまでは大勢の芸者が行き交う粋な町として栄えていました 長いこと「一見さんお断り」だった宇喜世は地元の名士や企業の会席の場として選ばれており、茅葺き屋根の門をくぐればまるでタイムスリップしたかのよう 登録有形文化財に指定された建物には大小様々なお座敷があり、それぞれ違った趣があり各時代の華やかな様子が感じられます 建物内には上越市の猪俣美術建具店の組子や、絵画といった美術品も多く建物そのものが美術館のよう 建物も営業も100年以上続いている料亭は日本でわずか26軒しかなく、宇喜世はそのうちの一軒 建物の各所には、当時の職人が施した粋な遊び心が残されています 伝統芸能や芸妓文化とともに歩み、その名残である小座敷を今に伝える宇喜世 その店名には「世の中を喜ぶ」という意味が込められています おいしい料理と楽しいひと時を提供し百年以上愛されてきた老舗の料亭は、これからも地域とともに歴史を紡いでいきます 事業者:百年料亭 宇喜世 連絡先:025-524-2217
【管理番号】 EG002-NT
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岩の原葡萄園製造ワイン使用ワイン漬けソフトたら【500g】
13,000 円
上越市にある、日本ワイン発祥の地「岩の原葡萄園」は創業130年以上の歴史があり、川上善兵衛が日本で初めてワインに適したマスカット・ベリーAを栽培したといわれるワイナリーです。 当社はその同じ国道沿いにあり、弊社の創業者がその当時の岩の原葡萄園の社長様と懇意にしていただき、ぜひワインを使った珍味を作って欲しいとの依頼で、白ワインを使ったワイン漬けの珍味を開発しました。 その岩の原葡萄園製造ワインで作った特製のワインだれに、北海道産のちぎった鱈を漬け込みました。 ワインのフルーティーな甘みで塩気が和らぎ、しっとりやわらかなつまみたらです。 【製造場所】新潟県上越市新保古新田535番地/有限会社 西沢珍味販売 【事業者名】有限会社 西沢珍味販売 【連絡先】025-524-9818 【関連キーワード】魚介類 水産 食品 人気 おすすめ 送料無料
【管理番号】 CX031-NT
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岩の原葡萄園製造ワイン使用 ワイン仕立て焼えいひれ【500g】
13,000 円
上越市にある「岩の原葡萄園」は、創業130年以上の歴史があり、川上善兵衛が日本で初めてワインに適したマスカット・ベリーAを栽培したといわれるワイナリーです。 当社はその同じ国道沿いにあり、弊社の創業者が当時の岩の原葡萄園の社長様と懇意にしていただき、ぜひワインを使った珍味を作って欲しいとの依頼で、白ワインを使ったワイン漬けの珍味を開発しました。 その岩の原葡萄園製造ワインで作った特製のワインだれを、鷹の爪エイロールに一枚一枚丁寧に霧吹きして湿らせ、一晩じっくり染み込ませて柔らかく仕上げました。 鷹の爪は思ったより辛すぎることはなく、サクッとした食感なのにしっとり柔らかく、ワインの爽やかな風味で上品な味わいです。 【製造場所】新潟県上越市新保古新田535番地/有限会社 西沢珍味販売 【事業者名】有限会社 西沢珍味販売 【連絡先】025-524-9818 【関連キーワード】魚介類 水産 食品 人気 おすすめ 送料無料
【管理番号】 CX034-NT
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上越銘酒能鷹使用 清酒仕立て焼えいひれ【500g】
13,000 円
新潟に生まれ育った創業者『西沢幹郎』は、大の日本酒好きでした。 その大好きな日本酒で上越の名物となる珍味を開発したいと考え、「能鷹」で有名な上越の老舗酒蔵の田中酒造様に相談したところ、 「ぜひ名物珍味をうちの能鷹で作ってください」 と言っていただき、開発に取り組みました。 そして試行錯誤を重ね、乾物の海産物を柔らかく戻し、さらに防腐効果もあるアルコールを含んでいる日本酒のタレで、魚の臭みを消すことに成功し、やわらかく半生食感ながら常温保存できる珍味の開発に成功しました。 新潟県上越市が誇る銘酒能鷹を使用した特製の清酒だれを、鷹の爪エイロールに一枚一枚丁寧に霧吹きで湿らせ、一晩じっくり染み込ませて柔らかく仕上げました。 鷹の爪は思ったより辛すぎることはなく、サクッとした食感なのにしっとり柔らかく、清酒のまろやかな甘みが広がります。 【製造場所】新潟県上越市新保古新田535番地/有限会社 西沢珍味販売 【事業者名】有限会社 西沢珍味販売 【連絡先】025-524-9818 【関連キーワード】魚介類 水産 食品 人気 おすすめ 送料無料
【管理番号】 CX035-NT
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上越銘酒能鷹使用清酒漬け鱈【500g】
11,000 円
新潟に生まれ育った創業者『西沢幹郎』は、大の日本酒好きでした。 その大好きな日本酒で上越の名物となる珍味を開発したいと考え、「能鷹」で有名な上越の老舗酒蔵の田中酒造様に相談したところ、 「ぜひ名物珍味をうちの能鷹で作ってください」 と言っていただき、開発に取り組みました。 そして試行錯誤を重ね、乾物の海産物を柔らかく戻し、さらに防腐効果もあるアルコールを含んでいる日本酒のタレで、魚の臭みを消すことに成功し、やわらかく半生食感ながら常温保存できる珍味の開発に成功しました。 新潟県上越市が誇る銘酒能鷹を使用した特製の清酒ダレに、スケソウダラを開いた干し鱈を漬け込みました。 漬ける前は炙らないと食べられないほど固いのですが、じっくり清酒ダレに漬け込むことで、しっとり柔らかくなり、そのままでも美味しい珍味になっております。 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避け、28℃以下で保存して下さい。 開封後は密閉容器に保存し、なるべく早めにお召し上がり下さい。 【お問合せ】発送事業者(有限会社 西沢珍味販売(ニシザワチャンネル) TEL:025-524-9818) 【関連キーワード】魚介類 水産 食品 人気 おすすめ 送料無料
【管理番号】 CX032-NT
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