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朝倉山椒のタプナード(3本セット)【1435805】
10,000 円
収穫したての朝倉山椒の爽やかな柑橘系の風味とピリリとした辛味を活かすために、グリーンオリーブをベースに仕上げました。野菜、魚、肉などさまざまな素材と相性が良く幅広いジャンルの料理にお使いいただけます。 温かい料理に添えたり、お料理と共に加熱することで、朝倉山椒の爽やかな風味と辛味が一段と引き立ちます。 「タプナード」とは、オリーブの実を潰してアンチョビやケッパー、オリーブオイルなどを加えた、プロヴァンス伝統のオリーブペースト。野菜、魚介、獣肉など、さまざまな素材との相性が良く、幅広いジャンルの料理に手軽に活用できる南フランスの調味料です。 ★『朝倉山椒のタプナード』はフード・アクション・ニッポンアワード2019を受賞しました! フード・アクション・ニッポン アワードとは・・・「日本の産品と出会い、“あなたの逸品”を発見しよう」というテーマで、新しい時代「令和」の幕開けを飾る、新たな逸品への出会いを消費者の皆さまにお届け。大手百貨店、流通、外食事業者等が審査委員となり、コンテスト形式で選ばれた優良な産品は、審査委員の流通販路を通じて全国の消費者にお届けいたします。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。使用画像の一部に他の具材等が写っておりますが、お届けするお礼品は、朝倉山椒のタプナードです。
【管理番号】 45176
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朝倉山椒の粉山椒・山椒塩 セット(フリーズドライ)【1149186】
10,000 円
兵庫県養父市の特産物「朝倉山椒」 2017年から「風華 Fuka」という屋号で「おのやま庭園」が栽培した朝倉山椒を加工販売しております。 厳選された朝倉山椒を「フリーズドライ製法(真空凍結乾燥法)」で丁寧に加工しました。 朝倉山椒の爽やかな風味と自然な色を残した粉末を様々なお料理でお楽しみください。 ■生産者の声 兵庫県養父市の特産物「朝倉山椒」 2013年から「おのやま庭園」は栽培期間中農薬不使用、かつ手作りの腐葉土を手作業で1本ずつに撒いて栽培しています。 また、長年培ってきた技術を活かし丁寧な剪定を行い、手塩にかけて育てひと房ひと房収穫しております。 ■注意事項/その他 ※長期保存する場合や開封後は、香りを保つため密封容器に入れ冷凍室で保存してください。 ※天然物のため収穫時期により若干味・色・香りの違いが出ることがあります。 ※画像はイメージです。 朝倉山椒の粉山椒:原材料の朝倉山椒は、養父市産100%です。 加工法は「フリーズドライ製法(真空凍結乾燥法)」です。 朝倉山椒の山椒塩:原材料の朝倉山椒は、養父市産100%です。 加工法は「フリーズドライ製法(真空凍結乾燥法)」です。
【管理番号】 44833
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<コシヒカリ 玄米 5kg> 蛇紋岩 特別栽培米 八木川米【1405287】
10,000 円
八木川米は、おかずがなくても美味い、冷めてもうまい!など、お褒めの言葉を多く頂いている特別栽培米 食味ランキングで、こしひかり・特Aランク常連(平成25年~令和3年)の 兵庫県但馬地方の中でも高級米として有名な蛇紋岩米や温石米が育つ養父市の八木川流域で栽培 有機肥料のみ(但馬牛のオーガニック堆肥)使用 栽培期間中、極限まで農薬を減らし低量の農薬で栽培 はざかけによる天日干しでの自然乾燥に近い乾燥 有機JAS以上のこだわり 特に発芽率と味を良くする乾燥は 発芽玄米(発芽米)用だけでなく長岡式が有名な酵素(寝かせ)玄米用やマクロビ玄米のような発酵玄米用にもおすすめ 雑穀米(雑穀ごはん)とも相性○ 精米は約10%、無洗米は約15%重さ減 種類はコシヒカリ・栽培期間中農薬不使用コシヒカリ・いのちの壱、 玄米・精米・無洗米の3種類の状態のお礼品を登録あり 栽培期間中完全に農薬不使用のお米をご希望の場合八木川米ケミフリをご選択下さい 綺麗な八木川の水が流れ込む、ミネラル豊富な蛇紋岩(温石)を多く含んだ土地で栽培→美味しさの秘訣 この土壌は珍しく、面積も少ないので貴重なお米として有名 この土地のお米は名だたる料理店や有名なカフェなどで使われている 苗を育てるときから有機肥料のみで栽培→栽培期間中化学肥料を使わないので自然に育ち、人にも環境にも優しい 種の時点から殺菌剤と殺虫剤不使用、初期の除草剤のみ使用 畦の草にも除草剤不使用→すべて人力で刈り取り ビニルハウスではなく露地で時間をかけて苗を育成→健康な苗で良食味 普通の苗は温かいハウスで一気に育て成長が早く弱い苗になる 根がちぎれないので自然で元気に田んぼに根づくポット苗方式採用 普通の乾燥だとお米が種として死んでしまうが、時間がかかるので普通使わない種子に使う低温でじっくり乾燥→天日干しにより近い乾燥 天日干しのお米がなぜ美味しいか→それは種として生きているから 籾摺りも時間をかけて行う→玄米に傷が少なく仕上がり、鮮度が保てる 色彩選別機と石抜き機で黒いお米や他の植物のタネ、石、食味を落とすしらたを除去 鮮度を保つため15℃の冷蔵庫で玄米を保管 環境への配慮から、梱包にはすべてクラフト紙を使用 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。
【管理番号】 45173
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朝倉山椒セット【1148951】
10,000 円
棘のない山椒として知られている朝倉山椒の原産地は、現在の養父市八鹿町朝倉です。日本で最初に朝倉山椒の名称が古文書に表れるのは慶長16年(1611)9月26日、駿府城の徳川家康に、但馬生野奉行の間宮新左衛門(まみやしんざえもん)が、朝倉山椒を献上した記録です。ちょうど平成23年は徳川家康に朝倉山椒が献上されてから400年目にあたります。朝倉集落で多くの山椒が栽培されたことから朝倉山椒の名前が付いたと言われています。 寛永年間と考えられている11月2日には、出石出身の名僧である沢庵和尚が、松平阿波守(徳島藩主蜂須賀家政と推定)に朝倉山椒、一折を贈呈しています。 また天正14年(1586)、豊臣秀吉が茶店で、白湯に焦がした山椒をふりかけて浮かして飲んだ。「淡薄で一興、風流だ」と言って喜んだという話も伝わっています。 大名の献上品として始まった特別な朝倉山椒を是非ご賞味ください。 フルーティーな香りが特徴の養父市のブランド作物「朝倉山椒」をふんだんに使った宿院特製の加工品を詰め合わせにしました。 〈朝倉山椒ちりめん〉 温かいご飯・おにぎり・酒の肴に良く合います。 〈朝倉山椒鰹ふりかけ〉 温かいご飯に良く合います。お茶漬けにしても美味しいです。 〈朝倉山椒お魚せんべい〉 甘辛いお魚せんべいにピリッとした山椒が効いて後を引く旨さ。ビールのおつまみにおすすめです。 〈朝倉山椒のしするめ〉 そのままでも美味しいですが、七味をふったピリ辛のマヨネーズが良く合います。ビールのおつまみにおすすめです。 ■生産者の声 大切な家族の人に安心して召し上がって頂けるよう、水や添加物を使用せず時間をかけてお作りしました。 素朴な手作りの味をお楽しみください。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。
【管理番号】 44799
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朝倉山椒の粉山椒(フリーズドライ)【1505973】
10,000 円
兵庫県養父市の特産物「朝倉山椒」 2017年から「風華 Fuka」という屋号で「おのやま庭園」が栽培した朝倉山椒を加工販売しております。 厳選された朝倉山椒を「フリーズドライ製法(真空凍結乾燥法)」で丁寧に加工しました。 朝倉山椒の爽やかな風味と自然な色を残した粉末を様々なお料理でお楽しみください。 ■生産者の声 兵庫県養父市の特産物「朝倉山椒」 2013年から「おのやま庭園」は栽培期間中農薬不使用、かつ手作りの腐葉土を手作業で1本ずつに撒いて栽培しています。 また、長年培ってきた技術を活かし丁寧な剪定を行い、手塩にかけて育てひと房ひと房収穫しております。 ■注意事項/その他 ※長期保存する場合や開封後は、香りを保つため密封容器に入れ冷凍室で保存してください。 ※天然物のため収穫時期により若干味・色・香りの違いが出ることがあります。 ※画像はイメージです。 朝倉山椒の粉山椒:原材料の朝倉山椒は、養父市産100%です。 加工法は「フリーズドライ製法(真空凍結乾燥法)」です。
【管理番号】 45435
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神戸ビーフ 切り落としカルビ(ばら・もも・かた)500g YBY1【1340601】
10,000 円
「世界の舌を魅了する神戸ビーフ」きめ細かく上品な甘みのある赤身が、風味や香りと溶け合うハーモニー。人肌で溶けるほど融点の低い「霜降り」とおいしさの決め手である「イノシン酸」や「オレイン酸」が豊富な神戸ビーフ。「厳しい認定基準」兵庫県内の指定生産者のもとで生まれ育った但馬牛の血統の子牛を兵庫県指定の食肉センターで枝肉格付等をクリアした、選りすぐりのお肉が「神戸ビーフ」として皆様の食卓へとお届けします。 ■生産者の声 牛肉の肉質を左右するのは何よりも血統です。指定生産者のたゆまぬ努力によって造り出される兵庫県産但馬牛(神戸ビーフ)は今もなお他府県産の牛との交配を避け、完全な純血を守り続けています。 大切な遺産「但馬牛」「神戸ビーフ」を守ろうとする生産者の愛情と誇りに支えられ世界に誇る品質が保たれています。 ■注意事項/その他 ※お使いになるときは冷蔵庫で1~2日前から解凍してください。 ※年末年始等、お届けにお時間をいただく場合がございます。 ※画像はイメージです。使用画像の一部に他の具材等が写っておりますが、お届けするお礼品は、神戸ビーフのみです。 「但馬牛」とは、明治36年の牛籍台帳以来、兵庫県内で厳正な個体管理や育種改良を進めてきた牛です。そのうち一定の枝肉格付けのものが「神戸ビーフ(神戸牛)」と呼ばれます。 (1)歩留まり・肉質等級・「A」「B」4等級以上を対象にする。 (2) 脂肪交雑 ・脂肪交雑のBMS値No.6以上とする。 (3) 枝肉重量 ・雌は、270kg以上から499.9kg以下とする。 ・去勢は、300kg以上から499.9kg以下とする。 (4) その他 ・枝肉に瑕疵がある場合は、神戸肉流通推進協議会の委託会員がこれを確認し、神戸ビーフにしていいか判定する。
【管理番号】 44830
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八鹿豚味わう養父餃子(要冷凍/12個入り)×2パック【1418071】
10,000 円
【原材料のご紹介】 ●良質な脂が甘くて香ばしく、柔らかい肉質が特徴「おだがきさん家の八鹿豚」 餃子のジューシーさの秘密は甘い脂が特徴の「八鹿豚」。ストレスのない環境でこだわった餌や水によって育つことで生まれた味わいです。 ●400年以上の歴史を持つ名産品「朝倉山椒」 古くは献上品として重宝された逸品。 美しい緑色の実で柑橘系の爽やかな香りが魅力です。 本品で使用している「風華 Fuka」の朝倉山椒はその魅力を損なうことのないフリーズドライ製法にて加工。八鹿豚の甘みを引き立てます。 ★家族で美味しく食べられる味わい★ 八鹿豚は挽きめを粗くし、食感を意識。お子さまでも味わえるよう、山椒は控えめに八鹿豚の脂の甘みを引き立てることのできるベストな割合を模索し配合しています。またにんにく・化学調味料は不使用。パクパクと何個でも食べられる味わいです! ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。 ・原材料の「豚肉:八鹿豚」には養父市産を100%使用(全「豚肉」のうち50%を占める) ・原材料の「山椒:朝倉山椒」には養父市産を100%使用 └餃子全体の60%を養父市産品が占める
【管理番号】 45110
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季節のジェラート6種各1個セット【1311888】
10,000 円
・ミルク 丹波乳業さん(兵庫県)の氷上低温殺菌牛乳を使用。 新鮮な牛乳を低温で保持殺菌しているので牛乳臭さがなく自然な甘みです。 自然で健康な味わいのを堪能できます。 アレルギー:乳成分 ・バニラ 上質なタヒチバニラ使用。 卵はタナカファームさん(大阪府)の「喜味の鶏子」を使用。 まろやかで卵特有の臭みもなく安心安全な卵です。 アレルギー:乳成分、卵 ・苺みるく 坪井農園さん(兵庫県)の苺を使用。 甘酸っぱい苺にミルクを合わせて馴染み深い味です。 アレルギー:乳成分 ・ショコラ タンザニア産クーベルチュール使用。 カカオの奥深さを感じられます。 アレルギー:乳成分、大豆、卵 ・バナーヌ 自家製バナナペーストにラム酒を加えた濃厚ジェラート。 アレルギー:乳成分、卵 ・ピスタチオ イタリア産ピスタチオを贅沢に使用。 リッチな味わいです。 アレルギー:乳成分、卵 ・キウイソルベ さゆり農園さん(兵庫県)のキウイを使用。 アクセントにパクチーを使っています。 アレルギー:乳成分 ・カフェ ナカザキコーヒーロースターさん(兵庫県)にコーヒーのアドバイスを頂きました。 スターアニスが少し香る大人カフェラテ味です。 アレルギー:乳成分 ・ネクタリンソルベ さゆり農園さん(兵庫県)のネクタリンを使用。 ネクタリン本来の風味をそのままにソルベにしました。 アレルギー:乳成分 ・チョコミント 作って欲しいという声を頂き作りました。 オーガニックミントが香りアクセントのチョコレートがクセになります。 アレルギー:乳成分、大豆 ■注意事項/その他 パッケージは予告なく変更します。 製品は一つひとつ手作りのため、製品発送が前後する場合があります。 ※画像はイメージです。
【管理番号】 44799
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<星と語る森と清流の町>蛇紋岩ブランド米 3種食べ比べ【1320193】
10,000 円
養父市のごく一部にだけ広がる蛇紋岩土壌で育成・栽培。 ごく僅かな収穫量のため、非常に希少価値の高いお米です。 ツヤがあり大粒で【おかずがいらない】といわれるほど、お米自体の甘みが強いのが特徴です。また炊き立ての香りも別格です。 ■生産者の声 私たちは「美味しい」を提供することで、日常の食卓を変えるという信念のもとお米を生産しています。 日本中に数々の素晴らしいお米がある中で、ここに出会えたことを感謝いたします。 私たちが食卓を変える手段はただひとつ。 炊き上がった炊飯器を開けると白い湯気と共に良い香りに包まれ、 一粒一粒が白く輝き、ひと口頬張ると余韻のうま味、甘味に、思わず頬をゆるめてしまう。 【お米で感動を与えたい】その思いで、素晴らしい製品が出来上がりました。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。
【管理番号】 44799
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<神戸牛>焼肉カルビ300g【1168178】
10,000 円
神戸牛のバラ肉(カルビ)は、濃厚でありながら上品な脂の味わいが特徴です。 職人が丁寧にすじをひき、一枚一枚食べやすい大きさにカットしています。 焼肉の定番部位であるバラ肉の、噛むごとにジュワっと広がるお肉のうまみをぜひご堪能ください。 黒毛和牛の本場・但馬地方の養父市から、皆さまの食卓へおいしいお肉をお届け致します! ◆約2~3人前 ◆冷凍発送になります 【神戸牛のおいしさ】 「KOBE BEEF」として国内外問わず圧倒的な知名度を誇る神戸牛ですが、そのおいしさの由来は、同じく兵庫県の特産である「但馬牛」にあります。 実は、神戸牛はすべて但馬牛でもあるのです。 黒毛和牛のルーツといわれるほど長い歴史を持ち、肉質がとてもきめ細やかな但馬牛は、豊かな風味と口溶けの良さが特徴です。 但馬牛はその遺伝的な資質の良さから、松阪牛や近江牛など、高級ブランド和牛の素牛として全国で取引されています。 また、有名なブランド牛の多くが但馬牛を掛け合わせて品種改良されたものであることが知られています。 「神戸牛」は、そんな但馬牛の中でさらに厳選された最高ランクの肉質を持つものにだけ許される称号です。 但馬牛の優れた資質と、畜産農家さんたちのたゆまぬ努力があってこそ、神戸牛は世界中のグルメから愛される確かな品質を誇るのです。 ※最高峰・・・農林水産省のHPより ■注意事項/その他 ※この返礼品は、兵庫県地域資源認定品です。牛肉:原材料の牛肉は全て兵庫県産で100%占める 養父市で行っている製造加工工程:加工 梱包 発送
【管理番号】 45268
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神戸ビーフ 切り落とし肉(ばら・もも・かた) 500g YBS1【1340599】
10,000 円
「世界の舌を魅了する神戸ビーフ」きめ細かく上品な甘みのある赤身が、風味や香りと溶け合うハーモニー。人肌で溶けるほど融点の低い「霜降り」とおいしさの決め手である「イノシン酸」や「オレイン酸」が豊富な神戸ビーフ。「厳しい認定基準」兵庫県内の指定生産者のもとで生まれ育った但馬牛の血統の子牛を兵庫県指定の食肉センターで枝肉格付等をクリアした、選りすぐりのお肉が「神戸ビーフ」として皆様の食卓へとお届けします。 ■生産者の声 牛肉の肉質を左右するのは何よりも血統です。指定生産者のたゆまぬ努力によって造り出される兵庫県産但馬牛(神戸ビーフ)は今もなお他府県産の牛との交配を避け、完全な純血を守り続けています。 大切な遺産「但馬牛」「神戸ビーフ」を守ろうとする生産者の愛情と誇りに支えられ世界に誇る品質が保たれています。 ■注意事項/その他 ※お使いになるときは冷蔵庫で1~2日前から解凍してください。 ※年末年始等、お届けにお時間をいただく場合がございます。 ※画像はイメージです。使用画像の一部に他の具材等が写っておりますが、お届けするお礼品は、神戸ビーフのみです。 「但馬牛」とは、明治36年の牛籍台帳以来、兵庫県内で厳正な個体管理や育種改良を進めてきた牛です。そのうち一定の枝肉格付けのものが「神戸ビーフ(神戸牛)」と呼ばれます。 (1)歩留まり・肉質等級・「A」「B」4等級以上を対象にする。 (2) 脂肪交雑 ・脂肪交雑のBMS値No.6以上とする。 (3) 枝肉重量 ・雌は、270kg以上から499.9kg以下とする。 ・去勢は、300kg以上から499.9kg以下とする。 (4) その他 ・枝肉に瑕疵がある場合は、神戸肉流通推進協議会の委託会員がこれを確認し、神戸ビーフにしていいか判定する。
【管理番号】 44830
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<蛇紋岩銀粒 彩りの舞5kg>【1451015】
9,000 円
燦々と照らす太陽、滔々たる氷ノ山より湧き出でる清流、広大で豊かなミネラル分を含む大地、そして手を延ばせば届きそうなほどに燦然と光り輝く辺り一面の星空。 その中でもごく一部にしか広がらない希少な土壌で育つお米は窯を開けると、白い湯気とともに優しい香りに包まれ、一粒一粒が白銀に輝き、一口頬張るとそのお米の甘みやうま味に思わず頬を緩めてしまう、まるであなたが【一粒に一生の恋】をしたかのような素敵な時間をお届けします。 低温管理のため四季を問わず高品質な製品をお届けいたします。 無洗米加工仕上げにて糠層をきれいに取り除いているので、臭いや色が気にならず時間が経っても美味しく召し上がっていただけます。 ※水を入れた時に白く濁りますが研ぎ汁ではなくお米の表面のでんぷん質が溶け出したものです。気になる方は1~2度すすぎ洗いをしてください。 ■生産者の声 ~寄付者様へ~ 私たちは皆様の「美味しい」を提供することで、日常の食卓を変えるという信念のもとお米を生産しています。 日本中に数々の素晴らしいお米がある中で、ここに出会えたことを感謝致します。 私たちが食卓を変える手段はただひとつ。 炊き上がった炊飯器を開けると白い湯気と共に良い香りに包まれ、 一粒一粒が白く輝き、ひと口頬張ると余韻のうま味、甘味に、思わず頬をゆるめてしまう。 【お米で感動を与えたい】その思いで、素晴らしい製品が出来上がりました。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。
【管理番号】 45225
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<蛇紋岩ブランド 華やか一膳5kg>【1450983】
9,000 円
燦々と照らす太陽、滔々たる氷ノ山より湧き出でる清流、広大で豊かなミネラル分を含む大地、そして手を延ばせば届きそうなほどに燦然と光り輝く辺り一面の星空。 その中でもごく一部にしか広がらない希少な土壌で育つお米は窯を開けると、白い湯気とともに優しい香りに包まれ、一粒一粒が白銀に輝き、一口頬張るとそのお米の甘みやうま味に思わず頬を緩めてしまう、まるであなたが【一粒に一生の恋】をしたかのような素敵な時間をお届けします。 低温管理のため四季を問わず高品質な製品をお届けいたします。 無洗米加工仕上げにて糠層をきれいに取り除いているので、臭いや色が気にならず時間が経っても美味しく召し上がっていただけます。 ※水を入れた時に白く濁りますが研ぎ汁ではなくお米の表面のでんぷん質が溶け出したものです。気になる方は1~2度すすぎ洗いをしてください。 ■生産者の声 ~寄付者様へ~ 私たちは皆様の「美味しい」を提供することで、日常の食卓を変えるという信念のもとお米を生産しています。 日本中に数々の素晴らしいお米がある中で、ここに出会えたことを感謝致します。 私たちが食卓を変える手段はただひとつ。 炊き上がった炊飯器を開けると白い湯気と共に良い香りに包まれ、 一粒一粒が白く輝き、ひと口頬張ると余韻のうま味、甘味に、思わず頬をゆるめてしまう。 【お米で感動を与えたい】その思いで、素晴らしい製品が出来上がりました。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。
【管理番号】 45225
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<神戸牛>家庭用小間切れ500g【1168162】
10,000 円
250g×2Pの小分けになっていて使い勝手も抜群な、神戸牛の小間切れです。 神戸牛の小間切れは、赤身と脂身のバランスがよく、濃厚な旨みと上品な脂の甘みが特徴です。 牛丼やすき焼き、カレー、炒め物など、さまざまなお料理にお使いいただけます。 最高級の肉質を誇る神戸牛小間切れで、いつものお料理がワンランク上の味わいに。 黒毛和牛の本場・但馬地方の養父市から、皆さまの食卓へおいしいお肉をお届け致します! ◆冷凍発送になります 【神戸牛のおいしさ】 「KOBE BEEF」として国内外問わず圧倒的な知名度を誇る神戸牛ですが、そのおいしさの由来は、同じく兵庫県の特産である「但馬牛」にあります。 実は、神戸牛はすべて但馬牛でもあるのです。 黒毛和牛のルーツといわれるほど長い歴史を持ち、肉質がとてもきめ細やかな但馬牛は、豊かな風味と口溶けの良さが特徴です。 但馬牛はその遺伝的な資質の良さから、松阪牛や近江牛など、高級ブランド和牛の素牛として全国で取引されています。 また、有名なブランド牛の多くが但馬牛を掛け合わせて品種改良されたものであることが知られています。 「神戸牛」は、そんな但馬牛の中でさらに厳選された最高ランクの肉質を持つものにだけ許される称号です。 但馬牛の優れた資質と、畜産農家さんたちのたゆまぬ努力があってこそ、神戸牛は世界中のグルメから愛される確かな品質を誇るのです。 ※最高峰・・・農林水産省のHPより ■注意事項/その他 ※部位の指定はできませんので、予めご了承ください。 ※この返礼品は、兵庫県地域資源認定品です。牛肉:原材料の牛肉は全て兵庫県産で100%占める 養父市で行っている製造加工工程:加工 梱包 発送
【管理番号】 45268
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神戸牛 赤身ステーキ 2枚合計200g【1440980】
9,000 円
◆神戸牛の格付けについて ・霜降りの度合い BMS No.6以上 ・歩留等級(可食部分) A・B等級 ・枝肉の重さ 雌 230kg以上から470kg以下/去勢 260kg以上から470kg以下 ※お届けはA4・A5等級です。 ◆魅力 日本の中でも非常に優秀な生産者の、太田畜産のつくる肉を指定して入荷しています。 上質なお肉は、脂の融点が低い為、手のぬくもりでも溶け出してしまいます。 厳選された血統の黒毛和種『神戸牛』の赤身のモモ肉から、ステーキを切り出しました。 ◆おすすめの用途 大切な方への贈り物にもおすすめです。 ◆解凍方法 冷蔵庫内で半日~1日解凍の後、お召し上がりください。 冷蔵庫解凍はドリップが出にくく衛生的で、お肉の美味しさを保つことのできる解凍方法です。 ◆保存方法 冷凍 ■注意事項/その他 長期保管はなるべく避けて、お早目にお召し上がりいただくことをお勧めします。 ※画像はイメージです。
【管理番号】 45211
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Devinのミルクジェラート6個セット【1311889】
10,000 円
Devinのミルクジェラート 90ml×6個をお届けします。 丹波乳業さん(兵庫県)の低温殺菌牛乳を使ったミルクジェラートです。 メインの材料である牛乳は地元兵庫県の『氷上牛乳』。新鮮な生乳を使用し、65℃・30分間の低温保持することで、臭みがなく自然な甘みを感じられます。さらに脂肪分の均質化を行わないノンホモ牛乳なので、生乳本来の風味を損ないません。 色々な牛乳で試作を繰り返しました。その中で丹波乳業さんのノンホモ牛乳は、濃厚でしぼりたてに限りなく近い牛乳本来の味を感じたため、使用することしました。 牛乳工場の見学もさせてもらいました。こだわりや想いが詰まった牛乳だと改めて感じました。 【食べ方について】 ・製品到着時は、できるだけ早めに冷凍庫に入れてください。 (ジェラートは温度の変化にとても敏感です。早めの保管と温度変化の少ない場所に保管をお願いします。) ・食べる前は冷蔵庫へ入れてください。 (冷凍庫から出してすぐは少し固いです。冷蔵庫へ10分程入れて頂いてからお召し上がりください。より口溶けや風味をお楽しみいただけます。) ■注意事項/その他 パッケージは予告なく変更いたします。 製品はひとつひとつ手作りのため、製品の発送が前後する場合がございます。 ※画像はイメージです。
【管理番号】 44799
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朝倉山椒の山椒塩(フリーズドライ)【1505974】
10,000 円
兵庫県養父市の特産物「朝倉山椒」 2017年から「風華 Fuka」という屋号で「おのやま庭園」が栽培した朝倉山椒を加工販売しております。 厳選された朝倉山椒を「フリーズドライ製法(真空凍結乾燥法)」で丁寧に加工しました。 朝倉山椒の爽やかな風味と自然な色を残した粉末を様々なお料理でお楽しみください。 ■生産者の声 兵庫県養父市の特産物「朝倉山椒」 2013年から「おのやま庭園」は栽培期間中農薬不使用、かつ手作りの腐葉土を手作業で1本ずつに撒いて栽培しています。 また、長年培ってきた技術を活かし丁寧な剪定を行い、手塩にかけて育てひと房ひと房収穫しております。 ■注意事項/その他 ※長期保存する場合や開封後は、香りを保つため密封容器に入れ冷凍室で保存してください。 ※天然物のため収穫時期により若干味・色・香りの違いが出ることがあります。 ※画像はイメージです。 朝倉山椒の山椒塩:原材料の朝倉山椒は、養父市産100%です。 加工法は「フリーズドライ製法(真空凍結乾燥法)」です。
【管理番号】 45435
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<兵庫県養父市>八鹿浅黄大豆を使った味噌(350g×2)・きな粉(100g)セット【1…
8,000 円
◆ 八鹿浅黄味噌 兵庫県養父市で田舎暮らし倶楽部自らの手で育てた八鹿浅黄大豆を使用し、自家製麹と塩だけで製造した100%国内産の天然醸造味噌です。 八鹿浅黄大豆で仕込んだ味噌は甘みが強く、芳醇なコクのある深い味わいが特徴です。 大豆の栽培には栽培期間中農薬や化学肥料を使わず、人と環境を考えた栽培をしています。 6月に種を蒔き、11月に収穫、天日干しで乾燥をさせ選別をします。その大豆を使って冬の寒い時期に味噌を仕込み、8か月以上発酵熟成をさせます。 天然醸造味噌は気温や湿度、自然との共生から生まれるもので、手間も時間もかかり、多量生産はできません。 ここ養父市は冬は寒く、夏は高温多湿という味噌づくりと熟成に適した土地なので、味噌の風味が格段に良く、特別なものに仕上がります。 このセットでは熟成期間が8か月の味噌と、2年以上熟成をした長期熟成味噌の2種類をお届けします。 8か月熟成味噌はフレッシュな香りで、長期熟成味噌はしっかりと熟成した濃厚なコクが特徴です。 どちらも発酵を止めることなく出荷していますので、「生きた味噌」をお召し上がりいただけます。 ・おすすめのお料理 お味噌汁はいりこと昆布の出汁にたくさんの野菜を入れたものがおすすめです。 そのまま野菜にディップしたり、ピザソースとしてもおいしく召し上がっていただけます。 ◆ 八鹿浅黄きな粉 八鹿浅黄大豆を深煎り焙煎し、大豆の粒を少し残して粗びきをしました。 甘く香ばしい風味で、豆本来の濃い味が特徴です。 粒が気になる場合は、網でふるって分けてお使いでください。 その際に残った粒も和え物などに混ぜてお召し上がりいただけます。 ・おすすめのお料理 お餅やだんごのほか、きな粉クッキーにしたり、ミルクやヨーグルト、プリンのトッピングとして楽しんでいただけます。
【管理番号】 45190
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但馬の旬をお届け!採れたて野菜セット(8~9種類)【1412254】
10,000 円
○新鮮な旬の野菜をお届け 畑から収穫したての野菜を良い状態でお届けできるようにしています。 個性豊かな野菜、その時にしか出会えない味です。 ○自然の恵みを大切に 気候や植物の状態をよく観察し、野菜にとって何が一番かを常に考えています。 栽培期間中農薬や化学肥料は使っておらず、少しの気候の変化や時期で育ち方にとても差が出ます。 ここ但馬は朝晩の寒暖差が激しく、霧が良く発生します。湿度が高く、朝露がおりることが多いです。それが野菜の美味しさの一つとなっています。 また、良い土をつくるために、ぼかし・地元の堆肥、酵母菌を使用、敷き草をしてミネラルを補ったり、良い微生物を増やすよう努力しています。 ○次世代につないでいく 種をとり翌年蒔く。固定種・在来種も栽培しています。 自然の中で人や動植物が調和しながら心地の良い環境をつくり次世代につないでいける農業に取り組んでいます。 /夏野菜/ ミニトマト、きゅうり、ズッキーニ、ピーマン、なす、万願寺、人参、にんにく、いんげん、 えんどう、レタス、コールラビ、モロヘイヤ、空心菜、つるむらさき、ハーブ、瓜、ゴーヤ、豆、 ヤングコーン、スイートコーン、さつまいも、じゃがいも、かぼちゃ、玉ねぎ等など *画像は一例で今の時期に美味しい野菜をお届け致します。 野菜の種類はお選びいただけませんがバランス良く組み合わせます。 ■生産者の声 兵庫県の北部・但馬地方、養父市。 兵庫の氷ノ山を中心とした山脈のふもと、清らかな水・ミネラル豊富な土・山間の風など自然の恵みを受けた畑で有機農業をしています。 季節の野菜・小麦を栽培。土づくりを大切に、野菜の美味しさをめいっぱい引き出せるよう日々奮闘しています。 ■注意事項/その他 天候によって生育状況が変わってきます。お届けまでお日にちをいただく可能性もございます。 ※画像はイメージです。
【管理番号】 45106
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漬物・佃煮セット【1368874】
10,000 円
こだわり地産野菜を主材料にした手作り漬物と養父市特産の朝倉山椒の佃煮です。 【内容】 はちぶせ漬:100g×3袋 朝倉山椒入りはちぶせ漬:100g×3袋 朝倉山椒佃煮:60g×1袋 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。 ※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載しています。 漬物 1.きゅうり (養父市100%) └全体の97%以上 2.大根(乾燥) (養父市100%) 3.山椒 (養父市100%) 4.とうがらし (養父市100%) 5.みょうが (養父市100%) 6.しょうが (国内産100%) └全体の3% 佃煮 1.実山椒 (養父市100%) └全体の100% <<養父市で行っている漬物製造工程>> ①原料仕入れ②洗浄③塩漬け④計量⑤切断⑥塩抜き⑦水切り⑧混合(各種原材料)⑨計量・袋入れ⑩煮沸⑪放冷⑫冷蔵⑬梱包・シーリング⑬出荷 <<養父市で行っている佃煮製造工程>> 【ブランチング】①原料入荷②洗浄③湯通し④冷却・水切り⑤脱水⑥袋入れ⑦梱包⑧冷凍保管 【実山椒軸取り】①冷凍山椒原料出し②軸取り③手選別④冷凍保管 【製品】 ①冷凍保管山椒原料出し②湯通し③冷却・水切り④味付け⑤計量・袋入れ⑥真空梱包⑦煮沸⑧冷却⑨冷蔵⑩箱詰め⑪出荷
【管理番号】 44900
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