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飛騨牛 5等級 ランプステーキ 3枚 牛肉 和牛 飛騨市推奨特産品 古里精肉店
48,000 円
四つの大きなブロックに分かれる牛のもも肉の中で『ランイチ』と呼ばれるもも肉の塊を二つに分けます 一つは『イチボ』もう一つは『ランプ』と言います この『ランプ』は赤身で肉質は弾力があり もも肉本来の濃厚な旨みを持つ 赤身好きの方にはたまらないもも肉です。 特にグレードの高い飛騨牛の5等級だからこそ それがかなえられた とても希少な部位なのです 柔らかいところだけを整形して残すと約1㎏の塊になります この塊をさらにステーキに切り出すとほんの僅かな枚数しか取れません 希少で人気のもも肉ステーキをご堪能ください ステーキでありますからおひとり様1枚のメインデッシュとなりますが 当店の作成したほかのもも肉の希少部位ステーキとの食べ比べとして1枚を 切り分けて複数の部位の旨みを味わい楽しんでいただけると本望です お肉そのものにとても風味があり旨みがありますので質の良い岩塩のみで召上って頂くのがよろしいかと思います 当店謹製の飛騨牛は『飛騨市推奨特産品』の認定を頂いております
【管理番号】 E0037x
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<数量限定>希少部位!和牛モモステーキ(ランプ)(約360g・約120g×3P)【ナン…
14,000 円
日本一の和牛産地・鹿児島で育てられた和牛。希少部位のランプは牛の腰からお尻、ももにかけての部位です。脂肪と赤身とのバランスが非常に良く、柔らかく上品。肉本来の濃厚な味を楽しめつつも、脂っこくありません。赤身の中にも適度な霜降りがあります、公的な食肉衛生検査はもちろんのこと、ナンチク独自の衛生検査により安心していただける美味しさをお届けしています。鹿児島の生産者が愛情いっぱいで育てました。 【第12回 全国和牛能力共進会】「鹿児島県 日本一」 2022年10月に開催された「第12回全国和牛能力共進会」にて、鹿児島県は全9部門のうち6部門で1位(農林水産大臣賞)となり、また、「肉牛の部」では、最優秀枝肉賞も受賞し、「種牛の部」では内閣総理大臣賞を受賞する等、「和牛日本一」の栄冠に輝きました。 販売者:株式会社 ナンチク ▼検索タグ 鹿児島県産/国産/特産品/ふるさと納税/鹿児島県産和牛/和牛/モモ肉/ランプ/モモステーキ/牛/長島町
【管理番号】 nanchiku-1026
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おおいた和牛 希少部位 赤身 焼肉 セット (合計600g・ヒレ200g+ミスジ200g+…
32,000 円
(9,600 ポイント)
おおいた和牛の中でも最高峰と言われる希少部位ヒレと、 1頭から2~3kgしか取れない希少部位であるミスジ、サーロインの隣の部位で、 赤身と油のバランスが非常に良いランプをそれぞれ200gずつセットでお届けします。 【ヒレ】 ヒレの柔らかさは感動もので、肉質はきめ細かく舌触りもまろやか。 赤身のほんのりしたクセのない甘みも感じられる、まさに非の打ち所がない部位です。 通常はステーキで食べることの多い部位ですが、焼肉で食べてもその美味しさは感動ものです。 【ミスジ】 肩肉から切り出したミスジは赤身と脂身のバランスがよく、やわらかな食感ですが脂身が多すぎずくどくない味わいです。 【ランプ】 その肉質は柔らかく上質で、肉本来の濃厚な味を楽しめつつも、油っこくありません。 赤身の中にも適度な霜降りがありクセになること請け合いです。 当店では焼肉の旨味をぎゅっと閉じ込める為、「低温熟成製法」にて冷凍加工しております。 これは当店だけのこだわりの加工で、肉のカット後にピチットシートを敷いて即座に冷凍することにより、 余分な水分や臭みだけを取り除き、肉の旨味を閉じ込めることができます。 「低温熟成製法」による風味豊かな旨味をぜひ味わってください。 国産 牛肉 肉 霜降り 低温熟成 A4 和牛 ブランド牛 BBQ 冷凍 大分県 佐伯市
【管理番号】 DH235
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