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《格之進》門崎熟成肉 すき焼き・しゃぶしゃぶ3種 1250g + 牛醤1本
96,000 円
「門崎熟成肉」の行っている「からし熟成+ウェットエイジング」の方法で熟成されたお肉は、「すき焼き・しゃぶしゃぶ」に使ってみると、普段焼いて召し上がっていただく時とは熟成されている分、これぞお肉の「プロ」格之進の味!と言わんばかりのまったく違った美味しさを体感できます! 門崎熟成肉の代名詞でもある赤身肉「門崎熟成肉 モモ」。お肉自体の味が濃厚で、脂身が少なくさっぱりとしています。ほどよい霜降りが特徴的な「門崎熟成肉」の肩ロース肉は、モモとロースとの中間のサシの入り具合で、濃厚なお肉の旨みと、上質な脂の旨みの両方をお楽しみ頂けます。「門崎熟成肉 ロース」は、霜降りの中でも極上の部分を用いており、柔らかくて甘みがあり、すき焼き・しゃぶしゃぶに最適な部位です。 お肉は、割り下やタレとよく絡むように、面は広くとり、厚みは薄くカットしております。 【事業者】株式会社門崎
【発送】 決済から30日前後
【管理番号】 ichinoseki00580
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《格之進》門崎熟成肉 焼肉モモ肉500g+牛醤1本 【 肉 牛肉 赤身 ギフト 贈…
36,000 円
モモ肉 門崎熟成肉の赤身肉「門崎熟成肉 モモ」。 熟成により凝縮されたお肉の旨みを味わうことができる部位です。 脂身が少なくさっぱりとした味わいなので、脂身があまり得意ではない方にもおすすめです。 しっかりとした噛み心地のため、霜降りの柔らかいお肉では感じられないお肉の表情をお楽しみいただけます。 牛醤(GYUSHO) 日本料理に「醤油」が欠かせないように「熟成肉に欠かせない調味料」を創りたい。 お肉に向き合い究極のお肉を求め続けた結果、格之進がたどり着いたのが、 黒毛和牛から創り出した調味料「牛醤(商標登録済み)」です。 熟成肉をさらにおいしく食べるために開発された、究極の熟成(発酵)状態と言われる牛醤を、 焼いたお肉に数滴つけることで、さらなるお肉の旨みや、風味、味わい深さといった、 新たな「お肉の表情」を感じることができるでしょう。 【事業者】株式会社門崎
【発送】 決済から30日前後
【管理番号】 ichinoseki00095
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《格之進》門崎熟成肉 焼肉カルビ500g+牛醤1本 【 肉 牛肉 ギフト 贈答品 …
36,000 円
焼肉カルビ 焼肉の定番といえばカルビです。 厚めのカットでお届けする「門崎熟成肉 カルビ」は、一枚口に入れると、とろけるような食感と、脂身の独特な旨みが食欲をそそります。 牛醤(GYUSHO) 日本料理に「醤油」が欠かせないように「熟成肉に欠かせない調味料」を創りたい。 お肉に向き合い究極のお肉を求め続けた結果、格之進がたどり着いたのが、 黒毛和牛から創り出した調味料「牛醤(商標登録済み)」です。 熟成肉をさらにおいしく食べるために開発された、究極の熟成(発酵)状態と言われる牛醤を、 焼いたお肉に数滴つけることで、さらなるお肉の旨みや、風味、味わい深さといった、 新たな「お肉の表情」を感じることができるでしょう。 【事業者】株式会社門崎
【発送】 決済から30日前後
【管理番号】 ichinoseki00094
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《格之進》門崎熟成肉 サーロイン塊焼3.6kg以上+牛醤1本
600,000 円
■サーロイン塊焼 サーロインは、リブロースからモモに至る部位です。具体的には、3種類の腰肉(サーロイン、リブロース、テンダーロイン(フィレ))のうち、テンダーロイン(フィレ)より肩側・背中側にある腰肉です。リブロースとランイチの間にある部分ともいえます。 その肉質はきめ細かく、柔らかくて、サシも多く、とりわけ和牛の霜降りの美しさには目を見張るものがあります。その様子は、英国圏で伝統的に高く評価されてきた騎士を意味する「sir」の称号を冠し、英語でsirloinと記されてきたことにも表れています。 サーロインの脂は、甘みを感じさせつつも、くどさを感じさせない上品さを備えています。非常にきめ細かく柔らかいフィレ肉志向の方、また、カロリーを気にされる方への配慮も含め、焼き方でもさまざまな工夫が施されます。 肉厚のステーキにしても、薄切りの焼きしゃぶにしても、固くならないようにしつつ、やわらかな食感からあふれ出る芳醇な甘み・旨味を楽しんでいただけます。霜降りのステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶの料理のなかでは最高級の部位として取り扱われます。 ■牛醤(GYUSHO) 日本料理に「醤油」が欠かせないように「熟成肉に欠かせない調味料」を創りたい。 お肉に向き合い究極のお肉を求め続けた結果、格之進がたどり着いたのが、黒毛和牛から創り出した調味料「牛醤(商標登録済み)」です。 熟成肉をさらにおいしく食べるために開発された、究極の熟成(発酵)状態と言われる牛醤を、焼いたお肉に数滴つけることで、さらなるお肉の旨みや、風味、味わい深さといった新たな「お肉の表情」を感じることができるでしょう。 【事業者】株式会社門崎
【発送】 決済から30日前後
【管理番号】 ichinoseki00124
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《格之進》門崎熟成肉 特選カルビ500g+牛醤1本 【 牛肉 霜降り 岩手 一関 …
48,000 円
特選カルビ 「門崎熟成肉」の特選霜降りカルビです。 見た目にも美しい霜降りはギフト用としても最適です。 程よく熟成され旨味を増したサシ(脂身)は深いコクと甘味みがあり、一口食べて「美味い!」と唸る一品です。 牛醤(GYUSHO) 日本料理に「醤油」が欠かせないように「熟成肉に欠かせない調味料」を創りたい。 お肉に向き合い究極のお肉を求め続けた結果、格之進がたどり着いたのが、 黒毛和牛から創り出した調味料「牛醤(商標登録済み)」です。 熟成肉をさらにおいしく食べるために開発された、究極の熟成(発酵)状態と言われる牛醤を、 焼いたお肉に数滴つけることで、さらなるお肉の旨みや、風味、味わい深さといった、 新たな「お肉の表情」を感じることができるでしょう。 【事業者】株式会社門崎
【発送】 決済から30日前後
【管理番号】 ichinoseki00099
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八木澤商店 おすすめの調味料5種セット『花梨』
15,000 円
【三升漬け】 醤油、米麴、唐辛子をそれぞれ1升ずつの割合で漬け込んだ東北の郷土食。 ピリ辛なので、酒の肴、薬味やごはんのお供に。 【しょうゆドレッシング】 しょうゆのふくよかな味わいとソテーした玉ねぎの旨みが絶妙。 りんご酢でさわやかに仕上げました。 【味付けぽん酢柚子】 自社製造の丸大豆しょうゆに国産柚子果汁を約30%調合した、爽やかな香りが特徴のぽん酢です。 製造工程中に熱を加えていないため、柚子の香りがそのまま残っております。 【ごまだれ】 豊かなゴマの風味に、かつおと昆布のだしを加え、上品でまろやかな味に仕上げました。 【白だし】 かつお、昆布、焼きあごの3種類の天然だしを配合した風味豊かな万能調味料です。 白だしは色が薄く、素材の色を活かした料理やうどんのつゆにも使えます。 【事業者】株式会社 八木澤商店
【発送】 決済から14日前後
【管理番号】 ichinoseki00288
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八木澤商店 こだわり醤油・味噌・調味料5種セット『白樺』
15,000 円
【ごまだれ】 豊かなゴマの風味に、かつおと昆布のだしを加え、上品でまろやかな味に仕上げました。 【おらほの味噌】 岩手県産の米と大豆を使用した、10割糀味噌です。 熱を加えることによって、芳香でまろやかな味わいになります。 【奇跡の醤】 震災前の「もろみ」が奇跡的に見つかり、それを使って醤油を仕込みました。 岩手県産の大豆・小麦で仕込み、ゆっくりじっくりふた夏熟成させています。 奥深く、旨みが強い味わいのこいくちしょうゆです。 【三升漬け】 醤油、米麴、唐辛子をそれぞれ1升ずつの割合で漬け込んだ東北の郷土食。 ピリ辛なので、酒の肴、薬味やごはんのお供に。 【味付けぽん酢柚子】 自社製造の丸大豆しょうゆに国産柚子果汁を約30%調合した、爽やかな香りが特徴のぽん酢です。 製造工程中に熱を加えていないため、柚子の香りがそのまま残っております。 【事業者】株式会社 八木澤商店
【発送】 決済から14日前後
【管理番号】 ichinoseki00290
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