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料理が映える 生麩5種セット(うめ生麩・さくら生麩・ひょうたん生麩・なす…
13,000 円
宮村製麩所のこだわりが詰まった生麩を存分に楽しめるセットです。 宮村製麩所の生麩職人が1本1本手作りで作っているこだわりの生麩。 その中でも、お祝いにぴったりの生麩をセットにしました。 お正月や、お雛様などのお祝いのお料理の飾りや 母の日、お中元、お歳暮、手土産、お世話になった方のプレゼントなど 様々なシーンで喜ばれること間違いなしです。 料理に添えるだけで、高級感と華やかさが出て お祝いの席を盛り上げてくれること間違いなし! 製造場所:宮村製麩所 事業者 :宮村製麩所 連絡先 :0254-20-8220 【関連キーワード】食品 加工食品 人気 おすすめ 送料無料
【管理番号】 EF005-NT
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佐渡産本ズワイガニ ペペおじさんのパエリアキット 3~4人前
18,000 円
フライパン1つでお店の味のパエリアが作れる簡単キット。佐渡産の店舗に活きて届く本ズワイガニが具材になった豪華版。食材は新潟県産の自然栽培米にこだわり、ブランド鶏「越の鶏」、佐渡産の旬のイカなど厳選して使用。スープは、3日間かけてエビやカニ、鶏だし、野菜うまみを活かし添加物、保存料など不使用で作るこだわりのシェフオリジナルのスープ。贈り物やパーティーにも重宝します。 【原材料名】 米(新潟産)本ズワイガニ(新潟産)、鶏肉(新潟産)、イカ(新潟産) 玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニ、ナス、枝豆、トマト トマトピューレ、人参、ニンニク、エビ、真鯛、メバル、アジ、香辛料、米油、オリーブオイル、食塩/クエン酸 ※クエン酸はトマトホール缶由来 ※季節により出汁に使用する魚と野菜は変更になります 事業者名:ティオペペ 連絡先 :025-225-6677
【管理番号】 CJ001-NT
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冷凍 五目うま煮めんのあたま〈3食入り〉
11,000 円
三宝亭の大人気商品、五目うま煮めんの上にかかってる「中華餡」が冷凍食品になりました。その名も「五目うま煮めんのあたま」です。 新潟市西区の三宝本社で熟練の調理人が1人前ずつ丁寧に調理。手作りの美味しさそのままに出来立てを液体凍結「凍眠」で急速冷凍するので、素材の美味しさも損ないません。 ご飯や、焼きそばに、炒飯に、もちろんラーメンにも、色々かけてご賞味ください。 【配送不可地域】 沖縄への配送は不可となります。 事業者名:株式会社 三宝 連絡先:025-379-3939 検索ワード:食品 加工食品 人気 おすすめ 送料無料
【管理番号】 CV004-NT
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あがの姫牛ビーフコロッケ
10,000 円
“あがの姫牛”の大きな特長は食べた時のとろけるようなまろやかな口当たりと上質な赤身の旨みです。 これは飼料にビール粕を使用することで生み出されています。 “あがの姫牛”は姫という名の通り、オス牛よりも肉質が柔らかいメス牛に限定して育てていますが、もともとサシが少ないメス牛にビール粕を与えるとより質の高い赤身になります。 コロッケは、ひき肉がたっぷり入ったビーフコロッケはお肉の甘みや旨みを存分に感じられる贅沢な味わいです。 凍ったまま約175℃の油で3~4分程度揚げるだけで、ジューシーな絶品ビーフコロッケを楽しめます! 【保存方法】 冷凍:マイナス18℃以下保存
【管理番号】 BG004-NT
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【素材の味を楽しむ】SUZU調味料レギュラーセット 3本入り
11,000 円
◆新潟旨みタレカツのタレ 味の決め手となる甘辛醤油だれは、新潟で造られている醤油をベースに、柔らかい甘みを感じられる甜菜糖で甘さをつけています。 生姜とにんにくの香りを効かせつつ、お醤油のコクと風味が引き立つように仕上げました。 ◆あごだし醤油(Flying Fish Soy Sauce) 新潟文化、旨味のつまっただし醤油です。 日本海で水揚げされたトビウオ(あご)を使用し、風味豊かに仕上げました。 ◆醤油と麹のドレッシング 新潟で作られているお醤油に甘酒を加えて、自然な甘みとコクをプラス。 さらに県産の梨をブレンドすることで、お醤油の味わいを引き立てながらもフルーティーで爽やかな味わいを表現しています。 製造場所:SUZU365 長岡市下々条1-126 製造者:有限会社 寿々瀧 事業者名:SUZU GROUP 連絡先:0258-24-8677 検索キーワード:調味料 食品 加工食品 人気 おすすめ 送料無料
【管理番号】 FK004-NT
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【素材の味を楽しむ】SUZU調味料プレミアムセット 6種類入り
19,000 円
◆新潟旨みタレカツのタレ 味の決め手となる甘辛醤油だれは、新潟で造られている醤油をベースに、柔らかい甘みを感じられる甜菜糖で甘さをつけています。 生姜とにんにくの香りを効かせつつ、お醤油のコクと風味が引き立つように仕上げました。 ◆あごだし醤油 新潟文化、旨味のつまっただし醤油です。 日本海で水揚げされたトビウオ(あご)を使用し、風味豊かに仕上げました。 ◆醤油と麹のドレッシング 新潟で作られているお醤油に甘酒を加えて、自然な甘みとコクをプラス。 さらに県産の梨をブレンドすることで、お醤油の味わいを引き立てながらもフルーティーで爽やかな味わいを表現しています。 ◆佐潟ハーブソルト 新潟市のハーブ園「ハーブランドシーズン」に魅了されたオーナーシェフ・鈴木 将が、手軽に使えるようにしたいと開発したハーブソルト。 バジル、オレガノ、フェンネルなど11種類のハーブと、村上の手作り海水塩・笹川流れの塩をブレンドした特別なソルトです。さっとひと振りで、いつものメニューを華やかに。 ◆Soup Stock 合わせあごだし 新潟県佐渡市に古くから根付く「あごだし」を手軽に楽しんでいただけるよう、出汁パックにしました。化学調味料はもちろん、塩分やその他調味料は使用せずに仕上げているので、毎日の食卓にご利用いただけます。身体に優しい、素材のうまみをお楽しみください。 ◆新潟玄米野菜茶 ほうじ茶ブレンド メインとなるお米には新潟市北区宮尾農園さんが大切に育てた、自然栽培の玄米を使用。 大口レンコン、人参、なすをブレンドし、他にはない味わいに仕上げました。 香ばしくローストした玄米の味わいと、野菜ならではの旨味やほのかな香り。 ほうじ茶をブレンドすることで飲みやすく、どんなシーンでもお楽しみ頂けます。 製造場所:SUZU365 長岡市下々条1-126 製造者:有限会社 寿々瀧 事業者名:SUZU GROUP 連絡先:0258-24-8677 検索キーワード:調味料 食品 加工食品 人気 おすすめ 送料無料
【管理番号】 FK003-NT
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【新潟県産ソース・調味料詰め合わせ】SUZUアソートセット 8本入り
23,000 円
◆越路バーニャカウダソース 【新潟ガストロノミーアワード2023 特別優秀賞】「朝日山」「久保田」で有名な「朝日酒造」がある越路地域で、酒粕をたい肥に利用し育てられた「酒粕にんにく」を使っており、新潟でしか作ることができない商品です。普通のバーニャカウダソースに比べ、味が濃く、食感がねっとりしていて旨みが強いのが特徴です。 ○おすすめの食べ方 耐熱の容器に移し、軽く温めてお好きなお野菜をディップしてお召し上がりください。 ◆佐潟ハーブソルト 新潟市のハーブ園「ハーブランドシーズン」に魅了されたオーナーシェフ・鈴木 将が、手軽に使えるようにしたいと開発したハーブソルト。 バジル、オレガノ、フェンネルなど11種類のハーブと、村上の手作り海水塩・笹川流れの塩をブレンドした特別なソルトです。さっとひと振りで、いつものメニューが華やかに。 ○おすすめの食べ方 ハーブの香り豊かなカルパッチョが簡単に作れます。他にも、お肉料理の下味やポテトフライの香りづけに。さまざまなお料理を手軽にワンランクアップできるアイテムです。 ◆JOHNNY ディップソース/辛子なすタルタル 新潟県長岡市の伝統野菜「巾着茄子」で作られる保存食「からし茄子」を使用したタルタルソースです。マヨネーズで辛子茄子の辛みがマイルドになり、様々なお料理と相性の良い調味料です。 ○おすすめの食べ方 いつものマヨネーズの代わりにサラダに。焼いた肉や魚にかけて。パンに乗せてカナッペのように。おつまみに。蒸したジャガイモに加えるだけでポテトサラダに。 ◆おむすびジャム/玄米トマト味噌 新潟県長岡市の老舗味噌屋さんの味噌をベースにしたおかずジャム。“ジャム”と書いてあるけれど、パンに塗るジャムのような甘さではありません。 味噌のコクとトマトの酸味にちょっぴりニンニクを効かせた、ご飯にぴったりの味わいです。 ○おすすめの食べ方 お味噌がベースなので、ご飯に合うのは当たり前。おにぎりにちょっとのせるだけで立派な一品に仕上がります。 鶏肉や豚肉のグリルに添えれば、一風変わった味変アイテムとしてもお使いいただけます! 製造場所:SUZU365 長岡市下々条1-126 製造者:有限会社 寿々瀧 事業者名:SUZU GROUP 連絡先:0258-24-8677 検索キーワード:調味料 食品 加工食品 人気 おすすめ 送料無料
【管理番号】 FK002-NT
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【新潟県産ソース・調味料詰め合わせ】SUZUアソートセット 4本入り
13,000 円
◆越路バーニャカウダソース 【新潟ガストロノミーアワード2023 特別優秀賞】「朝日山」「久保田」で有名な「朝日酒造」がある越路地域で、酒粕をたい肥に利用し育てられた「酒粕にんにく」を使っており、新潟でしか作ることができない商品です。普通のバーニャカウダソースに比べ、味が濃く、食感がねっとりしていて旨みが強いのが特徴です。 ○おすすめの食べ方 耐熱の容器に移し、軽く温めてお好きなお野菜をディップしてお召し上がりください。 ◆佐潟ハーブソルト 新潟市のハーブ園「ハーブランドシーズン」に魅了されたオーナーシェフ・鈴木 将が、手軽に使えるようにしたいと開発したハーブソルト。 バジル、オレガノ、フェンネルなど11種類のハーブと、村上の手作り海水塩・笹川流れの塩をブレンドした特別なソルトです。さっとひと振りで、いつものメニューが華やかに。 ○おすすめの食べ方 ハーブの香り豊かなカルパッチョが簡単に作れます。他にも、お肉料理の下味やポテトフライの香りづけに。さまざまなお料理を手軽にワンランクアップできるアイテムです。 ◆JOHNNY ディップソース/辛子なすタルタル 新潟県長岡市の伝統野菜「巾着茄子」で作られる保存食「からし茄子」を使用したタルタルソースです。マヨネーズで辛子茄子の辛みがマイルドになり、様々なお料理と相性の良い調味料です。 ○おすすめの食べ方 いつものマヨネーズの代わりにサラダに。焼いた肉や魚にかけて。パンに乗せてカナッペのように。おつまみに。蒸したジャガイモに加えるだけでポテトサラダに。 ◆おむすびジャム/玄米トマト味噌 新潟県長岡市の老舗味噌屋さんの味噌をベースにしたおかずジャム。“ジャム”と書いてあるけれど、パンに塗るジャムのような甘さではありません。 味噌のコクとトマトの酸味にちょっぴりニンニクを効かせた、ご飯にぴったりの味わいです。 ○おすすめの食べ方 お味噌がベースなので、ご飯に合うのは当たり前。おにぎりにちょっとのせるだけで立派な一品に仕上がります。 鶏肉や豚肉のグリルに添えれば、一風変わった味変アイテムとしてもお使いいただけます! 製造場所:SUZU365 長岡市下々条1-126 製造者:有限会社 寿々瀧 事業者名:SUZU GROUP 連絡先:0258-24-8677 検索キーワード:調味料 食品 加工食品 人気 おすすめ 送料無料
【管理番号】 FK001-NT
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上越銘酒能鷹使用 清酒仕立て焼えいひれ【500g】
13,000 円
新潟に生まれ育った創業者『西沢幹郎』は、大の日本酒好きでした。 その大好きな日本酒で上越の名物となる珍味を開発したいと考え、「能鷹」で有名な上越の老舗酒蔵の田中酒造様に相談したところ、 「ぜひ名物珍味をうちの能鷹で作ってください」 と言っていただき、開発に取り組みました。 そして試行錯誤を重ね、乾物の海産物を柔らかく戻し、さらに防腐効果もあるアルコールを含んでいる日本酒のタレで、魚の臭みを消すことに成功し、やわらかく半生食感ながら常温保存できる珍味の開発に成功しました。 新潟県上越市が誇る銘酒能鷹を使用した特製の清酒だれを、鷹の爪エイロールに一枚一枚丁寧に霧吹きで湿らせ、一晩じっくり染み込ませて柔らかく仕上げました。 鷹の爪は思ったより辛すぎることはなく、サクッとした食感なのにしっとり柔らかく、清酒のまろやかな甘みが広がります。 【製造場所】新潟県上越市新保古新田535番地/有限会社 西沢珍味販売 【事業者名】有限会社 西沢珍味販売 【連絡先】025-524-9818 【関連キーワード】魚介類 水産 食品 人気 おすすめ 送料無料
【管理番号】 CX035-NT
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岩の原葡萄園製造ワイン使用 ワイン仕立て焼えいひれ【500g】
13,000 円
上越市にある「岩の原葡萄園」は、創業130年以上の歴史があり、川上善兵衛が日本で初めてワインに適したマスカット・ベリーAを栽培したといわれるワイナリーです。 当社はその同じ国道沿いにあり、弊社の創業者が当時の岩の原葡萄園の社長様と懇意にしていただき、ぜひワインを使った珍味を作って欲しいとの依頼で、白ワインを使ったワイン漬けの珍味を開発しました。 その岩の原葡萄園製造ワインで作った特製のワインだれを、鷹の爪エイロールに一枚一枚丁寧に霧吹きして湿らせ、一晩じっくり染み込ませて柔らかく仕上げました。 鷹の爪は思ったより辛すぎることはなく、サクッとした食感なのにしっとり柔らかく、ワインの爽やかな風味で上品な味わいです。 【製造場所】新潟県上越市新保古新田535番地/有限会社 西沢珍味販売 【事業者名】有限会社 西沢珍味販売 【連絡先】025-524-9818 【関連キーワード】魚介類 水産 食品 人気 おすすめ 送料無料
【管理番号】 CX034-NT
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岩の原葡萄園製造ワイン使用ワイン漬けソフトたら【500g】
13,000 円
上越市にある、日本ワイン発祥の地「岩の原葡萄園」は創業130年以上の歴史があり、川上善兵衛が日本で初めてワインに適したマスカット・ベリーAを栽培したといわれるワイナリーです。 当社はその同じ国道沿いにあり、弊社の創業者がその当時の岩の原葡萄園の社長様と懇意にしていただき、ぜひワインを使った珍味を作って欲しいとの依頼で、白ワインを使ったワイン漬けの珍味を開発しました。 その岩の原葡萄園製造ワインで作った特製のワインだれに、北海道産のちぎった鱈を漬け込みました。 ワインのフルーティーな甘みで塩気が和らぎ、しっとりやわらかなつまみたらです。 【製造場所】新潟県上越市新保古新田535番地/有限会社 西沢珍味販売 【事業者名】有限会社 西沢珍味販売 【連絡先】025-524-9818 【関連キーワード】魚介類 水産 食品 人気 おすすめ 送料無料
【管理番号】 CX031-NT
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上越銘酒能鷹使用清酒漬つまみたら【500g】
13,000 円
新潟に生まれ育った創業者『西沢幹郎』は、大の日本酒好きでした。 その大好きな日本酒で上越の名物となる珍味を開発したいと考え、「能鷹」で有名な上越の老舗酒蔵の田中酒造様に相談したところ、 「ぜひ名物珍味をうちの能鷹で作ってください」 と言っていただき、開発に取り組みました。 そして試行錯誤を重ね、乾物の海産物を柔らかく戻し、さらに防腐効果もあるアルコールを含んでいる日本酒のタレで、魚の臭みを消すことに成功し、やわらかく半生食感ながら常温保存できる珍味の開発に成功しました。 新潟県上越市が誇る銘酒能鷹を使用した特性の清酒だれに、北海道産のちぎった鱈を漬け込みました。 清酒の甘みで塩気が和らぎ、しっとりやわらかなつまみたらです。 【製造場所】新潟県上越市新保古新田535番地/有限会社 西沢珍味販売 【事業者名】有限会社 西沢珍味販売 【連絡先】025-524-9818 【関連キーワード】魚介類 水産 食品 人気 おすすめ 送料無料
【管理番号】 CX027-NT
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上越銘酒能鷹使用清酒漬け帆立貝柱【500g】
15,000 円
新潟に生まれ育った創業者『西沢幹郎』は、大の日本酒好きでした。 その大好きな日本酒で上越の名物となる珍味を開発したいと考え、「能鷹」で有名な上越の老舗酒蔵の田中酒造様に相談したところ、 「ぜひ名物珍味をうちの能鷹で作ってください」 と言っていただき、開発に取り組みました。 そして試行錯誤を重ね、乾物の海産物を柔らかく戻し、さらに防腐効果もあるアルコールを含んでいる日本酒のタレで、魚の臭みを消すことに成功し、やわらかく半生食感ながら常温保存できる珍味の開発に成功しました。 新潟県上越市が誇る銘酒能鷹を使用した特性の清酒だれに、国産の帆立ひも付貝柱の干物をじっくり漬け込みました。 ふっくらやわらかく半生食感で、炊き込みご飯の具にもお使い頂けます。 【製造場所】新潟県上越市新保古新田535番地/有限会社 西沢珍味販売 【事業者名】有限会社 西沢珍味販売 【連絡先】025-524-9818 【関連キーワード】魚介類 水産 食品 人気 おすすめ 送料無料
【管理番号】 CX029-NT
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上越銘酒能鷹使用 清酒仕込み炙りあなご【500g】
11,000 円
新潟に生まれ育った創業者『西沢幹郎』は、大の日本酒好きでした。 その大好きな日本酒で上越の名物となる珍味を開発したいと考え、「能鷹」で有名な上越の老舗酒蔵の田中酒造様に相談したところ、 「ぜひ名物珍味をうちの能鷹で作ってください」 と言っていただき、開発に取り組みました。 そして試行錯誤を重ね、乾物の海産物を柔らかく戻し、さらに防腐効果もあるアルコールを含んでいる日本酒のタレで、魚の臭みを消すことに成功し、やわらかく半生食感ながら常温保存できる珍味の開発に成功しました。 新潟県上越市が誇る銘酒能鷹を使用した特製の清酒だれに、香ばしく炙った穴子の開きを漬け込みました。 清酒の旨みをたっぷり含んでいるので、しっとり柔らかい食感の珍味です。 【製造場所】新潟県上越市新保古新田535番地/有限会社 西沢珍味販売 【事業者名】有限会社 西沢珍味販売 【連絡先】025-524-9818 【関連キーワード】あなご 魚介類 水産 食品 人気 おすすめ 送料無料
【管理番号】 CX024-NT
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岩の原葡萄園製造ワイン使用 ワイン仕立て旨味ほっき【500g】
15,000 円
上越市にある、日本ワイン発祥の地「岩の原葡萄園」は創業130年以上の歴史があり、川上善兵衛が日本で初めてワインに適したマスカット・ベリーAを栽培したといわれるワイナリーです。 当社はその同じ国道沿いにあり、弊社の創業者がその当時の岩の原葡萄園の社長様と懇意にしていただき、ぜひワインを使った珍味を作って欲しいとの依頼で、白ワインを使ったワイン漬けの珍味を開発しました。 その岩の原葡萄園製造ワインで作った特製のワインだれに、ほっき貝の珍味を漬け込み、ワインの風味に仕上げました。 貝の旨みとワインの爽やかな味が口いっぱいに広がります! しっとりして、ふっくら柔らかい食感ですので、マリネなどにしても美味しいです。 【製造場所】新潟県上越市新保古新田535番地/有限会社 西沢珍味販売 【事業者名】有限会社 西沢珍味販売 【連絡先】025-524-9818 【関連キーワード】魚介類 水産 食品 人気 おすすめ 送料無料
【管理番号】 CX025-NT
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生きている味噌「熟」「麗」各1kgセレクション
24,000 円
蔵の大樽で発酵し、味噌らしく熟成した「熟」と「麗」。「熟」は赤琥珀色に、「麗」は淡麗色に仕上げました。新潟県産コシヒカリを糀にし、たんぱく質の多い新潟特産大豆で仕込みました。 ●熟 蔵付き酵母が醸す、深いコクと豊かな香りが特徴です。 ●麗 糀の豊かな甘みと華やかな香りが特徴です。 アルコールを添加せずにお届けする生味噌は、食材の味を十分に引き出してくれることでしょう。 本品はアルコール無添加の生きている味噌です。常温保存しますと発酵が進んで色が変化し風味を損なう恐れがあります。お手元に届きましたら冷蔵庫か冷凍庫にて保管ください。 ★おススメポイント 冷凍保存した味噌は、熟成が進まないことで美味しさが長持ちします。しかも、凍りませんので冷凍庫から出してすぐにお使いいただけます。 事業者:明治24年創業こだわりの味噌・醤油の蔵元 山田屋 連絡先:025-387-2005 検索キーワード:みそ 食品 発酵 加工食品 人気 おすすめ 送料無料
【管理番号】 EK016-NT
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卓上醤油「華」500ml×8本
16,000 円
「卓上に1輪の華を添える」という想いで作りました。 爽やかな風味でありながら旨みとコクがしっかりとした卓上醤油。鰹出汁と仕込むことで、塩味を減らしました。卵かけご飯はもちろん、秋刀魚や冷奴など卓上においてご使用ください。お料理では、ガーリックと炒めたステーキの香りづけとして、赤ワインと一緒に仕上げのグリルをすると、華やかな香りが立ち、食欲をそそること間違いなし。 小さなお子様からご年配まで幅広い年齢層に愛される、山田屋で大人気のお醤油です。 事業者:明治24年創業こだわりの味噌・醤油の蔵元 山田屋 連絡先:025-387-2005 検索キーワード:調味料 食品 加工食品 人気 おすすめ 送料無料
【管理番号】 EK011-NT
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越後味噌贅沢セレクション (「豪農」・味噌「延齢」)500g×各3カップ
17,000 円
●豪農 新潟県産コシヒカリを糀にし、たんぱく質の多い新潟特産大豆で仕込みました。蔵付き酵母が醸す、深いコクと豊かな香りが特徴です。 醤油蔵で育った「蔵付き酵母」だからこそ、醤油のような香りのする仕上がり。あさりやしじみの味噌汁はもちろん、モロキュウや鯵のなめろうなど生でも美味しいです。香りをお楽しみください。 ●延齢 新潟県産米と新潟特産大豆で仕込みました。塩はミネラルが多くマイルドな伯方の塩を使用することで、優しい塩味を目指しました。糀の甘さと大豆の旨味を感じられる逸品。 豚汁や豆腐にワカメとネギを入れるような、野菜たっぷりのお味噌汁にしてお召し上がりください。 事業者:明治24年創業こだわりの味噌・醤油の蔵元 山田屋 連絡先:025-387-2005 検索キーワード:みそ 食品 発酵 加工食品 人気 おすすめ 送料無料
【管理番号】 EK012-NT
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越後上酒漬け珍味5品セット【上越銘酒能鷹&岩の原葡萄園製造ワイン使用】
16,000 円
新潟に生まれ育った創業者『西沢幹郎』は、大の日本酒好きでした。 その大好きな日本酒で上越の名物となる珍味を開発したいと考え、「能鷹」で有名な上越の老舗酒蔵の田中酒造様に相談したところ、 「ぜひ名物珍味をうちの能鷹で作ってください」 と言っていただき、開発に取り組みました。 そして試行錯誤を重ね、乾物の海産物を柔らかく戻し、さらに防腐効果もあるアルコールを含んでいる日本酒のタレで、魚の臭みを消すことに成功し、やわらかく半生食感ながら常温保存できる珍味の開発に成功しました。 その後、日本ワインの父・川上善兵衛が作った岩の原葡萄園様のご依頼で、岩の原葡萄園製造の白ワインを使ったワイン漬け珍味を開発しました。 上越の上質なお酒を使用した特製のタレに、海産物乾燥珍味をじっくり漬け込んだしっとりやわらかなオリジナル珍味を「越後上酒漬け珍味」と名付けました。 清酒漬けの貝柱、えいひれ、あなごと、ワイン漬けの鱈、鮫の5品セットです。 贈り物にも適したギフトボックスでお届けします。 熨斗・ギフト包装をご希望の方は下記事業者までご連絡ください。 【製造場所】新潟県上越市新保古新田535番地/有限会社 西沢珍味販売 【事業者名】有限会社 西沢珍味販売 【連絡先】025-524-9818
【管理番号】 CX023-NT
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越後上酒漬け珍味8品セット【上越銘酒能鷹&岩の原葡萄園製造ワイン使用】
21,000 円
新潟に生まれ育った創業者『西沢幹郎』は、大の日本酒好きでした。 その大好きな日本酒で上越の名物となる珍味を開発したいと考え、「能鷹」で有名な上越の老舗酒蔵の田中酒造様に相談したところ、 「ぜひ名物珍味をうちの能鷹で作ってください」 と言っていただき、開発に取り組みました。 そして試行錯誤を重ね、乾物の海産物を柔らかく戻し、さらに防腐効果もあるアルコールを含んでいる日本酒のタレで、魚の臭みを消すことに成功し、やわらかく半生食感ながら常温保存できる珍味の開発に成功しました。 その後、日本ワインの父・川上善兵衛が作った岩の原葡萄園様のご依頼で、岩の原葡萄園製造の白ワインを使ったワイン漬け珍味を開発しました。 上越の上質なお酒を使用した特製のタレに、海産物乾燥珍味をじっくり漬け込んだしっとりやわらかなオリジナル珍味を「越後上酒漬け珍味」と名付けました。 清酒漬けの貝柱、えいひれ、あなご、蛍いかと、ワイン漬けの鱈、鮭、鮫、焼えいひれの8品セットです。 贈り物にも適したギフトボックスでお届けします。 熨斗・ギフト包装をご希望の方は下記事業者までご連絡ください。 【製造場所】新潟県上越市新保古新田535番地/有限会社 西沢珍味販売 【事業者名】有限会社 西沢珍味販売 【連絡先】025-524-9818
【管理番号】 CX022-NT
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能鷹使用鮫の清酒づけと岩の原葡萄園製造ワイン使用鮫のワインづけセット
6,000 円
新潟県上越市の銘酒能鷹を使用した特製の清酒だれと、日本ワインの父、岩の原葡萄園製造の白ワインのたれに、それぞれ気仙沼産の鮫干し肉スライスをじっくり漬け込んで柔らかく仕上げました。 新潟県上越では、サメは古くは江戸時代から庶民の身近な食用魚として親しまれてきました。 現在も気仙沼で水揚げされた鮫のほとんどが上越市に荷受けされ、日本で一番サメ肉を消費している街であろうと言われています。 食品スーパーにも通年サメが並び、学校給食にも取り入れられているサメ食文化は全国でも珍しく、この上越地区のソウルフードと言える食べ物のひとつです。 そんなサメを調理せずに手軽にすぐ食べられる一品として、また常温で手軽に持ち運べるお土産物やレジャーのおともとして、『鮫の清酒づけ・ワインづけ』を商品開発いたしました。 乾燥した鮫の身がしっかりタレを吸い込んでふっくらやわらかく、酒の旨みで味わい深い珍味になっております。 【製造場所】新潟県上越市新保古新田535番地/有限会社 西沢珍味販売 【事業者名】有限会社 西沢珍味販売 【連絡先】025-524-9818
【管理番号】 CX011-NT
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