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室戸産天然ぶりまるごと1匹(5kg~)下処理不可
27,000 円
<<先行予約:令和6年3月下旬~順次発送予定>> 室戸であがった脂がのったブリを1匹まるごとお届け! ※魚の下処理(内臓除去)は行っておりません。 あらゆる部位を余すことなく味わっていただけます。 刺身、ぶりしゃぶ、照り焼き、カマ塩焼き、ブリ大根、塩焼き、あら汁、魚飯、鰤カツ、お鍋・・・お好みの調理法でお召し上がりください。 【ここがこだわり】 ◇急峻で切り立ち、海洋深層水の宝庫である室戸沿岸。 豊富なエサを求め、ブリをはじめとするさまざまな魚が回遊しています。ブリが産卵を控える晩冬から春にかけての3~5月は定置網の盛漁期で、脂ののったブリが大量に漁獲され、室戸は賑わいを見せます。 そこで漁獲された「室戸のブリ」をまるごと1匹、皆さまの食卓にお届けします。 ◇ブリの習性をうまく利用した定置網漁法で漁獲 主な水揚げ港は高知県漁協佐喜浜町支所、椎名支所、三津支所、高岡支所で、産卵を控えた冬に定置網で習性を利用して水揚げされます。 漁法は、大型定置網で垣網(かきあみ)を、身網(みあみ)に向かって張られ、そこにぶつかった魚群を身網に誘導する役目をします。 身網の最奥部を箱網(はこあみ)といい、これを1日に1~2回引き揚げて魚を取り上げます。 ※注意事項※ ・養殖魚であれば薬品で虫がつかないようにできますが、天然もののため虫が寄生している場合があります。残念ながら外見では判断できません。よって虫が寄生していましたら取り除いでいただければ生食でも問題ございません。 また、虫が寄生していることによる再送は致しかねますのでご了承の上お申し込みいただきますようお願い致します。 ・魚の下処理は対応できません。ご了承ください。 ・天然物のため、天候や不漁に大きく左右されます。よって特定の希望日・曜日のご指定はお受けできません。 ・午前中時間指定ができる地域:四国4県、岡山県(一部除く)、兵庫県(一部除く)、大阪府(一部除く) ・上記以外の地域は午後からの時間指定をお願い致します。(午前中と記載いただいた場合14時から16時着にお届けさせていただきます。) ・配送不可地域:北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県、沖縄県、その他離島地域 提供元:漁師の食卓
【管理番号】 ry022
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やっぱりうまい!初音のこだわりカツオたたきセット
15,000 円
高知県といえばカツオのタタキ 板前おススメのチリ酢(たたきのタレ)と一緒に届けします。 皮目はパリッと香ばしく、中は極上レアの絶妙な仕上がりになってますので、焼き目の香ばしさと口の中であふれ出す濃厚な旨みをお楽しみいただけます。 低農薬栽培の直七(酢みかん)で作った特製タレはまろやかで当店にしかない味です。 ※沖縄県、離島地域への配送はできません。 ※年内~1/7までの配送希望の方は、12/22までの受付とさせていただきます。それ以降のお申込の方は、漁獲によりますので、ご希望の添えない場合がございます。 ※台風シーズンや、年末年始、雪のふる地方では配送指定が難しい場合があります。 提供元:釜めし初音
【管理番号】 hn092
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かつおだけじゃないんです!室戸の旬のタタキ4人前【特製たれ付き】
20,000 円
板前が厳選した旬の魚をタタキにしてお届けします。 たたきのタレ(チリ酢)と薬味(玉ねぎスライス・にんにくスライス・きざみネギ)付きですので、準備品なしのお手軽に本場室戸のタタキが楽しめます。 新鮮な魚をタタキにしてますので、塩タタキとしても召し上がれます。 切って、盛り付けるだけで初音の味が愉しめます! 低農薬栽培の直七(酢みかん)で作った特製タレはまろやかでどこにもない味です。 ※沖縄、離島地域への配送はできません。 ※12/27~1/10の出荷分は冷凍の鮮魚を使用することになりますので、ご了承くださいませ。 ※年内~1/7までの配送希望の方は、12/22までの受付とさせていただきます。それ以降のお申込の方は、漁獲によりますので、ご希望に添えない場合がございます。 ※台風シーズンや、年末年始、雪のふる地方では配送指定が難しい場合があります。 提供元:釜めし初音
【管理番号】 hn085
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