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[№5852-0681]WM:鹿カツ(120g×6枚) ※離島不可
14,000 円
(14,000 ポイント)
佐那河内村を含む徳島県内で捕獲されたニホンジカを阿波地美栄認証の加工施設で、解体、加工した鹿肉。 その鹿肉のスジを丁寧に取り除き、柔らかい部位肉を使用し、鹿肉100%で仕上げたこだわりのカツです。 180℃の油で8分、柔らか肉とカリッとした衣がマッチします。 是非ご賞味下さい。 原材料 鹿肉(国産)、小麦粉、澱粉、植物性ショートニング、イースト、砂糖、食塩、ブドウ糖、大豆粉、香辛料、オニオンパウダー ※一部に小麦粉、卵、乳成分、大豆を含む ※画像はイメージです。 ※解凍後はお早めにお召し上がり下さい。 ※離島(沖縄本島は除く)は配送不可。
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いのしし肉(スライス盛合せと味噌麹漬け)400g×2パック
22,000 円
“森の贈り物”ジビエ 村の約97%を森林が占める北川村では昔から、山に入り狩猟によって捕獲した猪や鹿を狩猟者が自ら処理し、家庭の食材として戴いてきた食文化があります。 そのため処理技術の要である“血抜き”の腕は確かな者が多く、北川村で精肉にされる鹿・猪肉は臭みがなく上質と言われるのはこの処理技術の違いと言えます。 そんな村の熟練狩猟者で結成され、村内に食肉処理施設を持つ「土佐の里山グループLLC」で食肉として加工されたイノシシ肉を調理がしやすいスライスにし、真空冷凍パックにしました。 さらに、独自のレシピによるイノシシ肉味噌麹漬けをセットにしてお届けします。 ●鹿の捕獲場所、推定年齢、性別等は商品ラベルに明記されております。
【発送】 決済から30日前後
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いのしし肉(スライス盛合せ)【土佐の里山グループLLC】
13,000 円
“森の贈り物” ジビエをお届けします 村の約97%を森林が占める北川村では昔から、山に入り狩猟によって捕獲した猪や鹿を狩猟者が自ら処理し、家庭の食材として戴いてきた食文化があります。 そのため処理技術の要である“血抜き”の腕は確かな者が多く、北川村で精肉にされる鹿・猪肉は臭みがなく上質と言われるのはこの処理技術の違いと言えます。 そんな村の熟練狩猟者で結成され、村内に食肉処理施設を持つ「土佐の里山グループLLC」で食肉として加工されたイノシシ肉を調理がしやすいスライスにし、真空冷凍パックにしてお届けします。 ●捕獲場所、推定年齢、性別等は商品ラベルに明記されております。 【認定鳥獣捕獲等事業者(高知県第002号)】
【発送】 決済から30日前後
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しか肉(スライス)【土佐の里山グループLLC】
13,000 円
“森の贈り物” ジビエをお届けします 村の約97%を森林が占める北川村では昔から、山に入り狩猟によって捕獲した猪や鹿を狩猟者が自ら処理し、家庭の食材として戴いてきた食文化があります。 そのため処理技術の要である“血抜き”の腕は確かな者が多く、北川村で精肉にされる鹿・猪肉は臭みがなく上質と言われるのはこの処理技術の違いと言えます。 そんな村の熟練狩猟者で結成され、村内に食肉処理施設を持つ「土佐の里山グループLLC」で食肉として加工されたシカ肉を調理がしやすいスライスにし、真空冷凍パックにしてお届けします。 ●捕獲場所、推定年齢、性別等は商品ラベルに明記されております。 【認定鳥獣捕獲等事業者(高知県第002号)】
【発送】 決済から30日前後
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猪カルパスセット【ea09】
10,000 円
ゆすはらジビエの里は、梼原町集落活動センター「ゆすはら西」の活動よりスタートしました。少子高齢化が進む梼原町では、農業の担い手不足とともに、年々増加する有害鳥獣の被害に頭を抱えていました。せっかく育てた作物が荒らされ、農家のみなさんもやる気を失いかけていました。「この状況をなんとか打破するために」。 地域を中心に、移住者とも力を合わせて立ち上げたのが、この梼原町集落活動センター「ゆすはら西」ゆすはらジビエの里です。 ゆすはらジビエの里では良いお肉を提供するために国、県に加えて施設独自のマニュアルを作成し猟師さんに守って頂いてます。 地元の熟練職人が丁寧に解体・精肉し、梼原の美味しいお肉を提供します。 世にも珍しい猪のカルパス プレーンと、ペッパーの効いたハードカルパスの2種類 ぜひ食べ比べてみてください
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猪ホロホロ煮【ea08】
10,000 円
ゆすはらジビエの里は、梼原町集落活動センター「ゆすはら西」の活動よりスタートしました。少子高齢化が進む梼原町では、農業の担い手不足とともに、年々増加する有害鳥獣の被害に頭を抱えていました。せっかく育てた作物が荒らされ、農家のみなさんもやる気を失いかけていました。「この状況をなんとか打破するために」。 地域を中心に、移住者とも力を合わせて立ち上げたのが、この梼原町集落活動センター「ゆすはら西」ゆすはらジビエの里です。 ゆすはらジビエの里では良いお肉を提供するために国、県に加えて施設独自のマニュアルを作成し猟師さんに守って頂いてます。 地元の熟練職人が丁寧に解体・精肉し、梼原の美味しいお肉を提供します。 梼原で獲れた猪をごぼうと一緒に煮て、角煮をイメージして仕上げました。 柔らかく、老若男女問わず食べやすい味に仕上がりました。 ぜひ一度お召し上がりください。
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猪加工品セット【ea10】
20,000 円
ゆすはらジビエの里は、梼原町集落活動センター「ゆすはら西」の活動よりスタートしました。少子高齢化が進む梼原町では、農業の担い手不足とともに、年々増加する有害鳥獣の被害に頭を抱えていました。せっかく育てた作物が荒らされ、農家のみなさんもやる気を失いかけていました。「この状況をなんとか打破するために」。 地域を中心に、移住者とも力を合わせて立ち上げたのが、この梼原町集落活動センター「ゆすはら西」ゆすはらジビエの里です。 ゆすはらジビエの里では良いお肉を提供するために国、県に加えて施設独自のマニュアルを作成し猟師さんに守っていただいてます。 地元の熟練職人が丁寧に解体・精肉し、梼原の美味しいお肉を提供します。 ゆすはらジビエの里が送る、猪加工品のフルセット 好評の猪カルパス、アヒージョ缶に、新商品の猪ハードカルパス、ホロホロ煮缶を加えたセットとなっています。
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[№4631-2357]香川県産ジビエ鹿肉
9,000 円
20年以上の狩猟歴があります。ジビエ解体場としては3年目になります。(※食肉処理業・食肉販売業の許可有)天然の鹿の肉をお届けします。東かがわ市の木の実・木の皮などを食べて育った鹿です。ロース、モモいずれかのスライス肉の他、塊肉は、ロースト用と煮込み用を選んでお届けします。鹿肉…脂肪が少なく高たんぱく。鉄分が豊富。アスリートにもお勧めです。味わいは、牛赤身肉に似ています。表面をしっかり焼き、ホイルに包んで余熱で火を通すことで、柔らかくて美味しいお肉が食べられます。 ※真空パックして、冷凍でお届けします。 ※画像はイメージです。 ※配送不可:沖縄・離島 ※冷凍保存してください。 ※解凍してから加熱してお召し上がりください。野生動物です。寄生虫、ウイルス等の感染リスクがあります。生食はせず、必ず加熱してください。まな板、包丁等生肉に触れた物は、調理後にきちんと消毒してください。 事業者:おぎファーム
【管理番号】 46312357
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