高知県北西部、四国カルストの麓であり、四万十川の源流域に位置する梼原町では、古くから狩猟が盛んで、その獲物の一つにキジがありました。
自然豊かな環境の中、キジ小屋内を縦横無尽に走り、飛び回る元気いっぱいの梼原のキジは冬に上質な脂がのり、どの生産地にも負けないおいしいキジが育ちます。
キジガラからたっぷり時間をかけて取りだしたキジの出汁をベースに特製のスープを作っており、今までで味わったことのないキジすき焼きをお楽しみいただけます。
※謝礼品が無くなりますと、急遽受付を中止する場合がございます。ご了承ください。
ご不在等、受け取れない日にちがある場合は、ご連絡ください。

高知県北西部、四国カルストの麓であり、四万十川の源流域に位置する梼原町では、古くから狩猟が盛んで、その獲物の一つにキジがありました。
自然豊かな環境の中、キジ小屋内を縦横無尽に走り、飛び回る元気いっぱいの梼原のキジは冬に上質な脂がのり、どの生産地にも負けないおいしいキジが育ちます。
キジは、1年に１時期にしか卵を産まないため、1年に1サイクルしか生産ができないこと、生育期間が約240日と鶏に比べ長いことなどの理由があり、希少価値が上がり、また、生産量の増加が難しい原因となっています。
※謝礼品が無くなりますと、急遽受付を中止する場合がございます。ご了承ください。
ご不在等、受け取れない日にちがある場合は、ご連絡ください。

今度は猪のカルパス
カルパスの本場山形県で作ってもらい
なかなか他にない商品に仕上がってます。
いつもとちょっと違うおつまみに如何でしょう？

梼原町の豊かな山林で育った良質な鹿や猪

高知県は隠れた米の名産地で、その中でも、日本最後の清流四万十川の源流域に位置する津野山地域（梼原町・旧東津野村）は、夏は真夏日が続きとても暑く、冬には雪が40センチ積ることも珍しくない豪雪地帯です。「四万十川源流棚田米」は、その過酷な環境の恩恵をふんだんに受けて育った、旨味の凝縮された美味しいお米です。

梼原町の緑の中で、店主自ら大切に育てたこだわりの黒毛和牛は、甘くて柔らかいと好評。そんなお肉を県外からも多くのお客さんが買いにやって来る、人気のお店「新谷精肉店」がすき焼き用牛肉をお届けします。

新谷精肉店があるのは、91％を森林が占める自然豊かな山間の町、高知県梼原（ゆすはら）町。その人口3,700人ほどの小さな町には、標高約220～1455mという高低差の千枚田があり、その豊かな自然のなかに当店の牛舎があります。与える飼料にもこだわり、低温でも脂身がとろけるような独自の配合がなされています。

※ご不在等、受け取れない日にちがある場合は、ご連絡ください。