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品切れ中
秋田県横手市産 あっぷるとん生ハムスライス、肩ロース味噌漬け(生ハム30g×…
20,000 円
■生ハム 奥羽山脈から流れる地下水、国産の天然塩、鳥海山から吹き降ろす風、横手市のリンゴを食べて育ったブランド豚「あっぷる豚」。 これらだけで作った18ヶ月熟成の国産生ハムです。一般的な豚肉より1.5倍もビタミンB1が高い(※)あっぷるとんを熟成することで、さらに高い栄養価を期待できます。また2019年7月に軽井沢で開かれた生ハムフェスティバルでは、塩分控えめな「あっぷる豚生ハム」が高評価を頂きました。 お酒のおつまみ、サラダのトッピング等でご賞味ください。 ※(株)江東微生物研究所 食品分析センター 調べ ■肩ロース味噌漬け 横手市平鹿町の美味しいリンゴを食べて育った、ブランド豚「あっぷるとん」の肩ロースを地元の味噌加工場の特製味噌を調味し、漬け込みました。 味噌を洗い落としてから、水気を切って中火でじっくり中まで火を通してお召し上がりください。 ■ 秋田県 横手市 ■ ブランド豚 セット
【管理番号】 04_sbt-071701
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品切れ中
秋田県横手市産 あっぷるとん生ハムスライス、肩ロース味噌漬け(生ハム30g×…
12,000 円
■生ハム 奥羽山脈から流れる地下水、国産の天然塩、鳥海山から吹き降ろす風、横手市のリンゴを食べて育ったブランド豚「あっぷる豚」。 これらだけで作った18ヶ月熟成の国産生ハムです。一般的な豚肉より1.5倍もビタミンB1が高い(※)あっぷるとんを熟成することで、さらに高い栄養価を期待できます。また2019年7月に軽井沢で開かれた生ハムフェスティバルでは、塩分控えめな「あっぷる豚生ハム」が高評価を頂きました。 お酒のおつまみ、サラダのトッピング等でご賞味ください。 ※(株)江東微生物研究所 食品分析センター 調べ ■肩ロース味噌漬け 横手市平鹿町の美味しいリンゴを食べて育った、ブランド豚「あっぷるとん」の肩ロースを地元の味噌加工場の特製味噌を調味し、漬け込みました。 味噌を洗い落としてから、水気を切って中火でじっくり中まで火を通してお召し上がりください。
【管理番号】 04_sbt-061601
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受付終了
秋田丸小茄子(小)3kg 箱詰
10,000 円
★パリッとした食感が特徴の秋田丸小茄子! ★冷蔵便で鮮度抜群のものをお届け! 秋田丸小茄子は、パリッとした食感が特徴です。また、身が厚いので旨味がいっぱい染み込んで個性ある味になります。 漬けても煮ても串に刺して焼いても揚げても美味しいです。 大きさは、丸小なすの肩から5cm前後の小さいものを中心に入れています。 ■到着後の管理について 冷蔵でお送りいたします。到着後、常温で置いておきますと温度差で丸小茄子が湿気をおびて痛みます。また、箱を開いて置くと乾いて皮がしなびてしまいます。一回で使いきらない場合は、残った分を新聞紙に包んで紙袋に入れ、直接冷気が当たらないようにして冷蔵庫に入れて保管してください。 ■生産者の声 丸小茄子は漬物として食べるのがおすすめ! お届け後、出来るだけ早く加工する事で、色よく美味しい丸小茄子漬けが出来上がります。 縦半分に切って一夜漬けすると、簡単で美味しくお召し上がりいただけます。 丸小茄子は長小茄子より身が厚くて美味しいですが、漬かりにくいのが特徴なので、塩を多めにして漬けてください。 丸小茄子漬けが塩辛くなってきた場合は、お粥を冷まして袋に入れ、その中に丸小茄子漬けを入れて、冷蔵庫で塩抜きします。 丸小茄子漬けを少し甘めの味にしたい方は、お粥に砂糖か角砂糖を入れるとよいです。 さらに、お粥に砂糖を入れて粉からし(鬼からしか洋からし) を少し入れて2日程度おくと、辛味が抜けて熟成したからし風丸小茄子漬けが出来ます。 丸小茄子漬け作りに慣れてきたら、麹の発酵入りにもぜひチャレンジしてみてください。上に食用菊を散らすときれいな一品になります。 生産地は盆地ですので、寒くなって行き次第に、温度差で丸小なすの糖度が上がっていきます。 奥羽山脈を眺めながら成長してゆく様子 ひばりが巣を作りにぎやかです。 盆地まるわなすの畑からお届けします。 ■ 秋田県 横手市 ■ ナス なす 茄子 野菜 秋田県 横手市
【管理番号】 04_mwn-020301
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受付終了
秋田丸茄子 4kg
10,000 円
★横手盆地の寒暖の差で育った丸茄子! ★冷蔵便で鮮度抜群のものをお届け! 横手盆地の寒暖の差で育った「ころっと長丸」の大きい丸茄子。 身が厚くて、焼きナスにすると食感の良さと旨さがびっしりと染みわたって美味しいです。 丸茄子の大きさは、80gから130gの幅で、お申込に合わせてその日に収穫した鮮度の良い丸茄子をお届けいたします。 ■到着後の管理 お届け後、出来るだけ早く調理すると色よく美味しい焼き茄子ができます。 丸茄子を冷蔵でお届けいたしますので、到着後常温に置いておきますと温度差で傷みます。 新聞紙に包んで袋に入れて、冷蔵庫に入れてください。 ■生産者の声 ~おすすめの焼き茄子の作り方~ 丸茄子を縦に半分に切って縦に切り込み3~4本を入れて、直ぐに砂糖水に伏せて入れて灰汁抜きをします。 次にフライパンにサラダ用油をしいて焼き型がつくまで炒めます。それにトロトロにしたバター入り甘味噌を塗って(バター、味噌、砂糖、みりんを火でトロトロに)オーブン180度で程よく焼ければ、出来上がり。 魚焼きグリルで焼く場合は、照り焼きだれのように焼くと焦げにくいです。 焼肉たれ、ピザ用チーズをのせるのもおススメ! 消費に困ったら、 ポリフェノールの一種である「ナスニン」が濃縮された、栄養満点の干し茄子をお試しください。 丸茄子は身が厚いので干し茄子に向いています。 なすを切ってトタン等に広げて太陽様の力でカラカラにして、保存します。戻して料理に使っても食感が良く、美味しくいただけます。 茄子のへたは、特に、ポリフェノール「ナスニン」が多いので 、昔は、干して粉にして使っていました。 奥羽山脈を眺めながら成長してゆく様子 ひばりが巣を作りにぎやかです。 盆地まるわなすの畑からお届けします。 ■ 秋田県 横手市 ■ ナス なす 茄子 野菜 秋田県 横手市
【管理番号】 04_mwn-040401
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品切れ中
熟成味噌ディフェンシン ギフトボックス 400g×2個入り
10,000 円
横手市産「あきたこまち」100%使用 【青大豆】 横手市産の秘伝豆100%使用 秘伝豆とは、枝豆として食されることが多い青大豆で、「知る人ぞ知る枝豆」ということから「秘伝」の名が付いたと言われています。 【こうじ菌】 この味噌専用の、秋田今野商店謹製による特別なこうじ菌を使用しています。 【生味噌の風味と旨味】 酵母が生きている「生味噌」です。発酵を止める酒精を使用せず熱処理をしておりません。天然素材由来の優しい風味と旨味をお楽しみください。 【米こうじを贅沢にたっぷり使用】 手間暇かけてゆっくり生育させた味わい深い米こうじをたっぷり使用しています。芳醇な風味とこうじのほのかな甘みが特徴の味噌です。 【自然熟成】 横手盆地独特の気候のもと、数ヵ月間じっくり発酵・熟成させています。人工的な温度管理はせず、芳醇な香りと豊かな風味、コクが醸されます。 ■生産者の声 横手市内で同じ志を持つ4軒のこうじ屋が結集し、「発酵のまち横手FT事業協同組合」を設立いたしました。 「発酵技術(FT/Fermentation Technology)を探求・改革し続け、食文化を楽しく美味しくするとともに、健康で幸福な暮らしに貢献する発酵食品づくりに努める」ことを理念としています。 同組合の第1号製品「熟成味噌ディフェンシン」は「ヒトβディフェンシン2」の体内産生を促進する味噌です。 体の中で感染防御を司る「ヒトβディフェンシン2」は、免疫を高め抗菌作用や防御機能を強化できるとも言われています。 毎日おいしく、健康に。そんな想いを込めて作った味噌をご賞味くださいませ。
【管理番号】 04_mrk-010201
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シャトー・メルシャン 大森ケルナー
15,000 円
秋田県横手市大森地区で収穫されたケルナー種で醸造した白ワインは、白い花や青りんごなどのフレッシュな香りとさわやかな酸味が心地よい味わいです。 トロリンガーとリースリングの交配種としてケルナーはドイツで開発されました。 輝きのあるレモンイエロー。レモンやライムなどのフレッシュな柑橘、白桃や白い花の香り豊かな白ワインです。 ■生産者の声 1877年の開始から140年以上のワイン造りの歴史を持つシャトー・メルシャンは、「日本ワイン」のリーディングカンパニーとして知られています。 「日本を世界の銘醸地に」をモットーに、美味しい「日本ワイン」を世界に向けて発信できるよう、日本のワイナリー全体を牽引しています。
【管理番号】 04_mrc-020101
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シャトー・メルシャン 大森ケルナー(辛口・極甘口)2本セット
34,000 円
さわやかな白ワインとデザートワインをお試しください。 【シャトー・メルシャン 大森ケルナー(ワイナリー限定発売品、白・辛口) 】 秋田県横手市大森地区で収穫されたケルナーを勝沼ワイナリーで醸造した、フレッシュな香りと、さわやかな酸味が心地よい白ワインです。 ドイツで開発されたケルナーは、トロリンガーとリースリングの交配種です。 【シャトー・メルシャン 大森ケルナー ESSENCE(ワイナリー限定発売品、白・極甘口) 】 夏ミカンやオレンジのマーマレード、アールグレイやハチミツなどの香りが複雑に感じられる、デザートワインです。心地よい酸と熟した果実を連想させる豊かな甘みが口中に広がります。 秋田県横手市大森地区で収穫されたケルナーは、勝沼ワイナリーで果汁を冷凍し、旨味を引き出す製法で醸造しました。 ■生産者の声 1877年の開始から140年以上のワイン造りの歴史を持つシャトー・メルシャンは、「日本ワイン」のリーディングカンパニーとして知られています。 「日本を世界の銘醸地に」をモットーに、美味しい「日本ワイン」を世界に向けて発信できるよう、日本のワイナリー全体を牽引しています。
【管理番号】 04_mrc-030101
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