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鮭親子丼セット<純標津産>2~3人前用【1337670】
17,000 円
魚柴・柴田海販の代表みずから標津町の公設市場内で競りで落としたものになります。 北海道は知床の玄関口、標津町の沖合で水あげされた魚100%です。 標津町では地域ハサップという取り組みをしていまして、漁師さんから市場、加工場まで鮮度保持に努めております。 自社工場が市場から近いのでほぼ全ての処理を朝~昼までの間に終えています。 それゆえに冷凍品であっても鮮度感が良く高品質です。 特に船上一本〆の秋鮭は漁師さんが手作業で脱血処理を施し、速やかに海水氷へと入れられます。 洋上から市場へ戻る間も、市場内でもとにかく冷やされております。 天然物の雑味のない素朴な味わいをお楽しみいただけます。 ◆おすすめの食べ方・レシピ 鮭とイクラで親子丼としてご賞味くださいませ。 ◆おすすめの用途 ご家族で/ご友人と/パーティなど ◆解凍方法 自然解凍/冷蔵庫内で3時間程 ◆保存方法 冷凍保存 解凍後は冷蔵庫で保管し概ね2日以内に食べきってください。 ■生産者の声 北海道知床方面は特に涼しく、かつては鮭の街で名を馳せた標津町。 時代はうつりかわりましたが、新しい担い手で漁、加工とやっております。 物量は減りましたが、質の良い魚は健在です。 この機会に是非・・または日常的に、ご堪能いただければ冥利につきるところであります。 ■注意事項/その他 ※本製品は具材のみです。生食用ですのでそのまま食べられますが、どんぶりにする際はご家庭で薬味、酢飯などお好みでご用意くださいませ。 ※長期の冷凍保存は本来の風味や味わいを損ないかねませんので、到着後はお早めにお召し上がりください。
【管理番号】 44819
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<北のハイグレード食品2024認定品>ホロ酔い 縞恵美 310g×1個【1325816】
16,000 円
通称「酔っ払いエビ」。 根室海峡で、毎年夏・冬の漁期に、限られた量で水揚げされる濃い旨味の「北海シマエビ」を生きたまま、まろやかで甘みのある紹興酒と、 羅臼昆布出汁の醤油を組み合わせた特製のタレに一週間漬け込んで完成した贅沢な一品です。 紹興酒には、味わいと香りが特徴の「古越龍山」を使用。古越龍山は、天皇皇后両陛下を始め、各国の元首などさまざまな賓客をもてなしてきた(※)、中国伝統の醸造酒。 ※古越龍山HPより引用 お酒のつまみはもちろん、ご飯のおかずに、お味噌汁の出汁に、最後の一滴までお楽しみください。 ◆おすすめの食べ方・レシピ 1.冷凍庫から冷蔵庫に入れて、解凍してください。解凍後は、お早めにお召し上がりください。 2.まずは頭を剥がして、味噌をすすってみてください。ちょっと勇気がいりますが、濃い味がたまりません。 3.お腹の足、背中の殻、しっぽを取りましょう。いよいよ、メインのお楽しみの時間です。一口で食べてしまうのはもったいないので、ごゆっくりお楽しみください。 ■注意事項/その他 ※漁獲状況により大きさにばらつきがでる場合がございます。 ※長期保管はなるべく避けて、お早めにお召し上がりいただくことをお勧めします。 ※画像はイメージです。
【管理番号】 44802
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<北のハイグレード食品2024認定品>ホロ酔い 縞恵美 310g×3個【1325817】
48,000 円
通称「酔っ払いエビ」。 根室海峡で、毎年夏・冬の漁期に、限られた量で水揚げされる濃い旨味の「北海シマエビ」を生きたまま、まろやかで甘みのある紹興酒と、 羅臼昆布出汁の醤油を組み合わせた特製のタレに一週間漬け込んで完成した贅沢な一品です。 紹興酒には、味わいと香りが特徴の「古越龍山」を使用。古越龍山は、天皇皇后両陛下を始め、各国の元首などさまざまな賓客をもてなしてきた(※)、中国伝統の醸造酒。 ※古越龍山HPより引用 お酒のつまみはもちろん、ご飯のおかずに、お味噌汁の出汁に、最後の一滴までお楽しみください。 ◆おすすめの食べ方・レシピ 1.冷凍庫から冷蔵庫に入れて、解凍してください。解凍後は、お早めにお召し上がりください。 2.まずは頭を剥がして、味噌をすすってみてください。ちょっと勇気がいりますが、濃い味がたまりません。 3.お腹の足、背中の殻、しっぽを取りましょう。いよいよ、メインのお楽しみの時間です。一口で食べてしまうのはもったいないので、ごゆっくりお楽しみください。 ■注意事項/その他 ※漁獲状況により大きさにばらつきがでる場合がございます。 ※長期保管はなるべく避けて、お早めにお召し上がりいただくことをお勧めします。 ※画像はイメージです。
【管理番号】 44802
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<冷凍 レンジで簡単>海鮮中華まん4種計5個(帆立クリームコーン、鮭みそ、…
12,000 円
自然豊かな北海道で獲れた厳選素材を使用した中華まん4種類が入ったセットになります。 たっぷりと入った帆立貝柱とコーンに濃厚なダシとホワイトソース、とろーりチーズが絶妙に絡み合う「帆立クリームコーン」 北海道知床標津の活〆鮭を使用し、オリジナルブレンドの味噌ダレを和えた「さけ味噌」 北海道根室海峡で獲れたいくらを海鮮まん用に味付けし、活〆鮭を加え、みそ味で作り上げた「いくら・さけ味噌」 オリジナルの旨辛明太子を使用し、濃厚ホワイトソースととろけるチーズで仕上げた人気の「明太子クリーム」 北海道の厳選された素材を使用した一品となっております。 標津町内の自社工場で仕入れから調理、包み、梱包、冷凍まで実施しています。 ■生産者の声 何回も試食し意見を聞いて試行錯誤の末出来上がった「北の海鮮まん」です。 北海道の味が楽しめる製品となっていおりますのでぜひ一度ご賞味下さい。 ■注意事項/その他 ※一度解凍したものの再凍結はおやめ下さい。 ※賞味期限は未開封で冷凍保管した場合のものです。 ※解凍後は賞味期限にかかわらずお早目にお召し上がり下さい。
【管理番号】 44791
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<冷凍 レンジで簡単>海鮮中華まん4種計12個(帆立クリームコーン、鮭みそ、…
28,000 円
(帆立クリームコーン×2個 さけ味噌×2個 いくら・さけ味噌×1個 明太子クリーム×1個入)×2入 自然豊かな北海道で獲れた厳選素材を使用した中華まん4種類が入ったセットになります。 たっぷりと入った帆立貝柱とコーンに濃厚なダシとホワイトソース、とろーりチーズが絶妙に絡み合う「帆立クリームコーン」 北海道知床標津の活〆鮭を使用し、オリジナルブレンドの味噌ダレを和えた「さけ味噌」 北海道根室海峡で獲れたいくらを海鮮まん用に味付けし、活〆鮭を加え、みそ味で作り上げた「いくら・さけ味噌」 オリジナルの旨辛明太子を使用し、濃厚ホワイトソースととろけるチーズで仕上げた人気の「明太子クリーム」 北海道の厳選された素材を使用した一品となっております。 標津町内の自社工場で仕入れから調理、包み、梱包、冷凍まで実施しています。 ■生産者の声 何回も試食し意見を聞いて試行錯誤の末出来上がった「北の海鮮まん」です。 北海道の味が楽しめる製品となっていおりますのでぜひ一度ご賞味下さい。 ■注意事項/その他 ※一度解凍したものの再凍結はおやめ下さい。 ※賞味期限は未開封で冷凍保管した場合のものです。 ※解凍後は賞味期限にかかわらずお早目にお召し上がり下さい。
【管理番号】 44791
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<冷凍 レンジで簡単>海鮮中華まん4種×2個(帆立クリームコーン、鮭みそ、い…
20,000 円
自然豊かな北海道で獲れた厳選素材を使用した中華まん4種類が入ったセットになります。 たっぷりと入った帆立貝柱とコーンに濃厚なダシとホワイトソース、とろーりチーズが絶妙に絡み合う「帆立クリームコーン」 北海道知床標津の活〆鮭を使用し、オリジナルブレンドの味噌ダレを和えた「さけ味噌」 北海道根室海峡で獲れたいくらを海鮮まん用に味付けし、活〆鮭を加え、みそ味で作り上げた「いくら・さけ味噌」 オリジナルの旨辛明太子を使用し、濃厚ホワイトソースととろけるチーズで仕上げた人気の「明太子クリーム」 北海道の厳選された素材を使用した一品となっております。 標津町内の自社工場で仕入れから調理、包み、梱包、冷凍まで実施しています。 ■生産者の声 何回も試食し意見を聞いて試行錯誤の末出来上がった「北の海鮮まん」です。 北海道の味が楽しめる製品となっていおりますのでぜひ一度ご賞味下さい。 ■注意事項/その他 ※一度解凍したものの再凍結はおやめ下さい。 ※賞味期限は未開封で冷凍保管した場合のものです。 ※解凍後は賞味期限にかかわらずお早目にお召し上がり下さい。
【管理番号】 44791
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北海道道東産アサリ中(冷凍) 約3kg(180~250粒)【1233944】
20,000 円
北海道の綺麗な海で獲れたアサリの旨みを閉じ込め鮮度を保つため急速冷凍をした商品です。 酒蒸しやお味噌汁にはもちろん、パスタやアサリご飯等にもおすすめです。 使いやすく500gずつ小分けされております。 ■注意事項/その他 ※-18℃以下で保管して下さい。 ※真空パック包装でお届けしますが、アサリの殻などでパックが空気漏れする場合があります。品質には問題はございませんが、真空漏れをした商品を長期間冷凍保存しますとあさりが乾燥して風味が落ちる場合がございます。真空漏れをしたパックはなるべくお早めにご賞味ください。 ※生食用ではございませんので必ず加熱してお召し上がり下さい。 ※鮮貝と違い冷凍処理をしたアサリは加熱後も口が完全に開きにくい場合がございます。口が完全に開き切らなくても中身の品質には問題ございません。 ※冷凍あさりを加熱して調理する際は、凍ったままのあさりを水に入れ、じっくりと加熱をしてください。口が開いてきたら加熱完了です。なお加熱をしすぎると身が縮む場合がございますのでご注意ください。※加熱後のあさりの口開きイメージとして画像二枚目をご参照ください。 ※砂地から漁獲のため、殻、砂などが付着・混入している場合がございます。あらかじめご理解、ご了承をお願い致します。 ※あさり選別は手作業にて細心の注意をはらっておこなっておりますが、加熱後も全く口が開かないあさりが混じる場合がございます。その際は死貝の可能性もございますので、口が全く開かないあさりは無理に口を開かせてお召し上がりにならないようにしてください。 ※市場の休場日や繁忙時期、天候や水揚げ状況により、発送までにお時間をいただく場合がございます。 ※貝類には鮮度とは関係なく菌が付着している場合があり、体調が優れない方が召し上がると中毒症状が現れる可能性がございます。 ※召し上がって体調を崩された場合は、提供元・自治体は責任を負いかねます。 浜に水揚げされたあさりを当社の水槽で数日間砂抜きをおこなった後に選別をし、生きたままのあさりを急速冷凍して包装をしております。加工、梱包、製品管理、出荷作業まで一括して標津町内の自社工場でおこなっております。
【管理番号】 44389
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生ハンバーグ12個セット【1088219】
14,000 円
標津町で盛んな酪農の搾乳牛から生まれた雄子牛を去勢しないでオスのまま育てたのが興農牛です。肉質を柔らかく脂肪がつきやすくするために雄牛はすべて去勢されるのが日本の牛の飼育方法ですが、知床興農ファームでは未去勢若齢肥育を行っています。知床興農ファームで作った有機の牧草をたっぷり与えて、主に道内産の農業残渣物(屑小麦・澱粉粕・ビートパルプ等)と飼料米をメインの混合飼料で育てています。豚は時期になると広い放牧地へ出て放牧飼育しています。人工飼育で育てるよりも時間はかかりますが、お肉は旨味充分で余計な脂がつかないのでとても美味しくなります。飼育から製造、提供まで一貫して知床興農ファームが行っています。 ■生産者の声 食べて体に良い食品作りを第一の課題に生産活動、製造活動を行ってきました。安全・安心を心がけることは今や当然のこととして語れますが、その中身をよく吟味してください。ほぼ40年間私どもの農場の畑には栽培期間中化学肥料も農薬も投入されていませんので、畑の土はふわふわしています。すべて堆肥を還元し牧草を収穫しております。北海道は特に薬草が沢山ありますが、薬草が混じった牧草を食することに意味はあると思っています。これからも本当の安全を求めて事業を進めていきたいと思っています。 ■注意事項/その他 ※加熱してありません。中心部まで充分に加熱してお召し上がりください。 ※画像はイメージです。
【管理番号】 44040
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豚ロース味噌漬け1kg【1088218】
14,000 円
豚は知床興農ファームこだわりの国産配合飼料や、遺伝子組み換えをしていないエサを食べ育っています。時期になると広い放牧地に放牧し、豚舎と出入り自由で外気浴・日光浴が十分できるのでストレスも少なく元気に育ちます。人工飼育で育てるよりも育成には時間がかかりますが、お肉は旨味充分で余計な脂がつかないのでとても美味しくなります。飼育から製造、提供まで知床興農ファームが一貫して行っています。保存料は一切使用しておりません。ぜひお召し上がりください。 ■生産者の声 食べて体に良い食品作りを第一の課題に生産活動、製造活動を行ってきました。安全・安心を心がけることは今や当然のこととして語れますが、その中身をよく吟味してください。国産配合飼料と放牧による飼育で、時間と手間をおしまず大切に育てております。これからも本当の安全を求めて事業を進めていきたいと思っています。 ■注意事項/その他 ※加熱してありません。自然解凍後、充分に加熱してからお召し上がりください。 ※画像はイメージです。
【管理番号】 44040
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真ホッケ一夜干2枚×4袋 生干しコマイ500g×1個【1136451】
12,000 円
ホッケは漢字で「魚偏に花」と書くだけあって、北海道に桜が咲き始める頃が、あぶらののりが良くなる目安。8月から9月にかけて漁獲されるほっけが、あぶらののった最高の開きホッケになります。酸化防腐剤を使用せず、塩のみで美味しく仕上げました。 焼きたての熱々にお好みで醤油を垂らしお召し上がりください。 生干しコマイは北海道道東産のコマイを使用し、酸化防腐剤を使用せず、塩のみで美味しく仕上げました。表面に少し焼き色がつくまで弱火でじっくりと焼いてお召し上がりください。 ■注意事項/その他 ・冷凍(-18℃以下)で保存して下さい。 ・解凍後は冷蔵(10℃以下)で保存し、お早めにお召し上がりください。
【管理番号】 44186
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<北海道産>無添加物天然干物セット3種【1052541】
15,000 円
8月から9月にかけて漁獲されるほっけが、あぶらののった最高の開きほっけになります。酸化防腐剤を使用せず、塩のみで美味しく仕上げました。焼きたての熱々にお好みで醤油を垂らしお召し上がりください。宗八かれいは、他の干し魚の中でも特に香りが強く、干物にすると、その旨みと香りがグンと引き立ちます。皮には旨みがありますので表面をカリッと焼き上げ、お召し上がりください。生干しコマイは北海道道東産のコマイを使用し、酸化防腐剤を使用せず、塩のみで美味しく仕上げました。表面に少し焼き色がつくまで弱火でじっくりと焼いてお召し上がりください。 ■注意事項/その他 ・冷凍(-18℃以下)で保存して下さい。 ・解凍後は冷蔵(10℃以下)で保存し、お早めにお召し上がりください。 水揚げされたばかりの魚を鮮度の落ちないうちに素早く開き塩水に漬け込んだのち、ミネラルを一杯含んだ浜風にあてながら天日干しをして干し上げます。干し上げ後はマイナス50度で急速冷凍を行い、その後は出荷までマイナス20度以下の保管庫で保存をしております。鮮魚加工から干し上げ、冷凍、包装、保管までの全ての工程を標津町内の自社工場で行っております。
【管理番号】 44161
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北海道産牛 すき焼き用 部位おまかせ600g(200g×3パック)【1123444】
13,000 円
ホルスタイン種の雌の40ヶ月齢前後の若い牛を4ヶ月ほど肥育しました。この4ヶ月間は、自家産の有機の牧草と国産飼料100%の穀物飼料をしっかり食べ、大変健康的に元気に過ごしました。お肉は屠畜後2~4週間熟成をかけ、酵素の働きでアミノ酸を分解し、柔らかく旨味のある美味しいお肉に仕上げました。 ■生産者の声 「食べて身体に良い食品をご提供する」がモットーの知床興農ファームは、鉄分・亜鉛・リン等のミネラルが豊富でビタミンA・B1・B2を多く含む良質の動物性たんぱくとして評価の高い牛肉を、より多くの方々に食していただきたく生産に携わっています。タンパク質は、筋肉や血・骨等を作るだけでなくホルモンや免疫等様々な物質を作るのに重要な働きをしている栄養素で、人が自分では作れない必須アミノ酸のリジンを多く含んでいます。栄養豊富なだけでなくすき焼きは一家のだんらんを深める日本ならではの独特のメニューです。赤身中心のヘルシービーフをどうぞ皆様でお楽しみください。 ■注意事項/その他 ※冷凍便でのお届けですが、到着後は早めにお召し上がりください。 冷凍庫での保存中も時間の経過とともに少しずつ酸化が進んで旨味が失われてしまいます。 お召し上がりになる際は、調理の少し前に冷凍庫から出し常温で解凍しお召し上がりください。 ※部位はお選びいただけません。
【管理番号】 44105
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北海道産 こまい一夜干し 500g×2個【1111807】
12,000 円
【こまい】北海道出身、在住の方以外には馴染みない魚かもしれません。鮮魚としても北海道以外ではほとんど流通していないと思います。こまいはタラの仲間で白身の魚なので非常に美味。晩秋から冬に漁獲が多くなり、その時期は一般家庭の庭先などでもこまいが干してある光景がよく見られます。 漢字では【氷下魚】と書くこともあります。これは厳寒期に北海道道東の汽水域で行われている【氷下待漁】といわれる分厚く張った氷の下に定置網を仕掛ける独特な漁法で獲れるメインの魚種になることからこの漢字が当てられています。 浜に水揚げされたばかりの新鮮なこまいを標津町内の自社工場で素早く処理し、ミネラルを一杯含んだ海風にあてて干し上げました。焼くと骨から身離れがよく、ほくほくとした白身の旨みとこまいの干物独自の風味をお楽しみいただけると思います。北海道ならではの干物の味をぜひ味わってみてください! ■注意事項/その他 ・-18℃以下にて保管してください。 ・解凍後は焼いてお召し上がりください。 浜に水揚げされたばかりのこまいを標津町内の自社工場にて素早く干物用に頭や内臓を処理し、塩水につけたのち標津の浜風にあてて干し上げました。干し上がり後は出荷まで自社蔵で冷凍保存を行い出荷までの製品管理はすべて標津町内の自社工場で行っております。
【管理番号】 44040
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標津長谷川ロール3本セット【1052507】
18,000 円
上質な原材料にこだわって、仕入れから生地作成、焼き上げ、手細工、梱包まで標津町の店舗で1本1本丁寧に作っております。 特にチョコロールは40年間変わらぬ味で皆様に親しまれております。 【チョコロール】玉子、砂糖、小麦粉、牛乳、食用加工油脂、ココア、バター、ショートニング、ブランデー 【フレッシュロール】玉子、小麦粉、砂糖、生クリーム、グラニュ糖、ゼラチン、グリセリン脂肪酸エステル、製菓用起泡剤製剤 【ご注意】 冷凍でお届けしますが、解凍後は冷蔵庫にて3日以内にお召し上がりください。
【管理番号】 44040
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