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品切れ中
〈生冷凍〉タラバガニ脚 カニしゃぶ用ハーフポーション抱き身(肩)付き 650…
17,000 円
流氷明けのオホーツク枝幸産タラバガニの脚をハーフポーションにして生のまま瞬間凍結。抱き身と呼ばれる肩肉や爪下・爪などの部分をセットにしてお届けします。 生の状態でそのまま冷凍しているので鍋に入れると旨みたっぷりの最高の出汁が出ます。ホットプレートで蒸し焼きにするのもおすすめです。 12月、北海道オホーツク枝幸のはまが冬ごもりに入る前、沖合に網を掛け「冬の使者流氷」の到来に備えます。 遠くアムール川から流れ着いた流氷が沖合に去る3月初旬の海明けと同時に、流氷の下に仕掛けた網の水揚げが始まります。 この時期に獲れるタラバガニは「越冬たらばがに」と呼ばれ、水分が多く見入りは少なめですが、オホーツクの春を知らせる味わいのひとつです。 ※画像はイメージです。 事業者:株式会社丸髙 髙田商店
【管理番号】 57080583
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品切れ中
【枝幸ほたて】枝幸の四季 超々肉厚Lサイズ冷凍ほたて貝柱1kg(21~25粒)
23,000 円
「肉厚・大ぶり」に育った枝幸のホタテ。貝柱を外し、直後に一粒ずつ急速冷凍していますので調理も楽々。 ※画像はイメージです。 ※首都圏倉庫へ納入後、配送手配となります。 ※配送手配後のお届け先変更や日時指定はお受けできません。 ※一度解凍されたものを再び冷凍しますと風味が著しく低下します。解凍は低い温度で、半解凍でただちに調理してください。 ※ポータルサイトの仕様によりお届け時期の目安が記載されておりますが、在庫の状況により早期発送や入庫までお待たせする場合があります。 事業者:枝幸海産
【管理番号】 57080975
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受付終了
オホーツク枝幸の恵 高田商店 海の幸 年3回定期便
65,000 円
オホーツク枝幸の海の幸と高田商店オリジナルの加工品を年3回お届けします。 【4月】冷凍ボイル毛がに400~500g×2尾 漁期序盤の身がギッシリと詰まった本場北海道枝幸産ならではの新鮮毛がに!風味豊かな極上ミソも魅力です。水揚後にボイル加工し、最高の素材の良さをまるごと封じ込めるためにマイナス196℃の超低温液体窒素で瞬間凍結しています。カニの細胞破壊を最小限にし、解凍時のドリップ(旨み分)流出を防ぎ、浜茹での味わいをそのままお届けします。浜茹で瞬間冷凍/化粧箱入。 【7月】冷凍ほたて貝柱1kg(30~48粒) 最も甘くしっかりした歯触りがある夏場の北海道枝幸産ほたて貝柱を、鮮度を落とさないように超低温で瞬間冷凍しています。お刺身はもちろん、和洋中と様々な料理の素材としてお使いいただけます。 ほたて貝柱玉冷の製造において食品製造の安全性を保障する最も厳格な基準である厚生労働省HACCP(ハサップ)をクリアし、認定施設として徹底した品質管理のもとで製造しています。(厚生労働省認定 No.0193003)枝幸産天然ほたて・超低温瞬間冷凍/化粧箱入。 【10月】いくら醤油漬400g 北海道枝幸産の秋鮭は、まだ若く力強い時に漁獲されます。その為に卵も小粒ではありますが、脂質と旨みが濃いのが特徴です。鮮度抜群の鮭卵を醤油ダレに漬け込みました。たっぷり掛けていくら丼、ちらし寿司にどうぞ。口の中でトロける食感をお楽しみください。化粧箱入。 ※画像はイメージです。 ※2024年4月より出荷を開始します。
【管理番号】 57081231
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品切れ中
うたのぼりOriginalセットB(行者にんにく風味漬、フキの佃煮、かぼちゃだん…
17,000 円
北海道枝幸町の歌登は四方を山に囲まれた山の幸が豊かな地区です。北国の素朴でピュアな滋味をじっくりとお楽しみください。 行者にんにく風味漬け:食べ頃になるまでに5年以上かかり幻の山菜とも言われている希少な天然の行者にんにくを根曲がりタケノコといっしょに香りが消えない程度の味付けでじっくり時間をかけて醤油漬けにしました。 フキの佃煮:オホーツク枝幸の中でも川が多い歌登地区は上質なふきが自生しています。すぐに調理できるように1本1本丁寧に皮を剥き、スジや汚れを取り除いて無添加、無着色で仕上げました。 かぼちゃだんご:枝幸町歌登産のじゃがいもにでんぷんと塩だけを練りこんだ昔ながらの手づくりだんごです。フライパンなどで焼いて、もっちり食感と素朴な甘さをお楽しみください。 ※画像はイメージです。
【管理番号】 57081193
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品切れ中
うたのぼりOriginalセットA(行者にんにく風味漬、フキの佃煮、いもだんご)…
17,000 円
北海道枝幸町の歌登は四方を山に囲まれた山の幸が豊かな地区です。北国の素朴でピュアな滋味をじっくりとお楽しみください。 行者にんにく風味漬け:食べ頃になるまでに5年以上かかり幻の山菜とも言われている希少な天然の行者にんにくを根曲がりタケノコといっしょに香りが消えない程度の味付けでじっくり時間をかけて醤油漬けにしました。 フキの佃煮:オホーツク枝幸の中でも川が多い歌登地区は上質なふきが自生しています。すぐに調理できるように1本1本丁寧に皮を剥き、スジや汚れを取り除いて無添加、無着色で仕上げました。 いもだんご:枝幸町歌登産のじゃがいもにでんぷんと塩だけを練りこんだ昔ながらの手づくりだんごです。フライパンなどで焼いて、もっちり食感と素朴な甘さをお楽しみください。 ※画像はイメージです。
【管理番号】 57081192
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