検索結果一覧
-
A01-408 【春の訪れを味わえる】サクラマス味噌粕漬け(大ぶり切り身5切れ…
12,500 円
(3,750 ポイント)
山形県の魚サクラマスを地元の酒蔵加藤嘉八郎酒造の酒粕と地元ハナブサ醤油の味噌で漬け込みました。 日本海で捕れた物は品質も良く高級魚として扱われ、お祭りのご馳走には必ずと言っていい程供されており、お膳に華を添える特別な郷土料理として親しまれています。 焼きたてのサクラマスは身がとてもフワフワでお味噌と酒粕のバランスが絶妙です。 ご飯にもお酒のおつまみにもマッチする逸品!! 鶴岡では春の訪れを味わえる定番の魚【サクラマス】をご賞味ください。 ※写真はイメージです。
-
A03-405 新東北みやげコンテスト最優秀賞受賞:みさきの一軒家【人気の惣菜…
11,500 円
(3,450 ポイント)
通常は地元でしか味わえない希少な海産物(低利用魚・未利用魚)や地元野菜と組み合わせたレシピなど、私たちだからこそご提供できる料理を、地域外の方々にも味わっていただけるように使いやすい(食べやすい)形にして商品化したレトルト商品です。 鶴岡の食文化を食べてくれた人が「このおいしい感動を他の人にも味わってほしい」と思ってもらい、ギフト用にも、もちろん自分用にも手にとってもらえる商品づくりを目指しています。 ●由良穴子の佃煮:細めのものだけを選び、一度こんがりと焼いてからコトコトじっくり煮込んで甘さ控えめの佃煮に。香ばしい香りとほろ苦い独特の風味がごはんにも、日本酒にもよく合います。 ●まぐろカリー:小麦粉をほぼ使わずに作る程よい辛さのスパイスカリー。希少部位まぐろテール(尾肉)をゴロっと使ったコラーゲンたっぷりな素材のおいしさを召し上がれ。 ●さくらますのコンフィ:桜色に染まったさくらます。上質な脂が乗った柔らかな身を塩水で程よく下味をつけて、EXバージンオリーブオイルに浸してゆっくりと火を加えることで、しっとり柔らかなコンフィに仕上げました。ツナマヨならぬ「マスマヨ」もおすすめです。 ●ほたてと孟宗のアヒージョ:孟宗を下茹でしたら、大ぶりなほたて貝柱と一緒にアヒージョオイルの大海原にダイブ。スキレット鍋を火にかければ、クミンシードの香りがひろがり食欲をそそります。生野菜にざっくり合わせて具だくさんサラダにしたり、パスタソースとしても楽しめます。 ●たこと季節野菜のラタトゥイユ:ぷりっとした庄内浜のたこを季節の野菜たちと一緒にざくざくっとカットして フライパンで炒めたらトマトピューレを加えて素材の旨みが染み出るまで煮込みました。 ※画像はイメージです
-
A43-401 毎日の食卓に欠かせない!庄内浜のだし(だしパック10個入×3袋)…
15,000 円
(4,500 ポイント)
季節によって変わる庄内浜の恵み。どこか懐かしいホッとする味を形にしたくて…。庄内浜では馴染みのある魚でも、大きく知られていない低利用魚・未利用魚を使って化学調味料・保存料・無添加の庄内浜のだしができました。メインに焼き干しにした小鯛(コダイ)と金頭(カナガシラ)を使い、鱈(タラ)と椎茸と昆布を合わせた使いやすいだしパックです。魚の旨みを最大限に引き立たせる程度の塩(日本海の塩)を加えて、どんなお料理にもすぅっと馴染み、ふんわり香る・そして、湯気までおいしい。みそ汁はもちろん、おでんのだし、麺つゆや野菜のおひたしなど、毎日の食卓に欠かせない出汁をお届けします。 ※画像はイメージです 【地場産品(告示第5条第3号)に該当する理由】 区域内で加工、調理、袋詰めをしている加工品であるため。
-
A01-419 日本海Cセット
12,500 円
(3,750 ポイント)
庄内浜では、四季ごとに様々な種類、様々な味わいの魚が水揚げされています。 その中から選りすぐりの鮮度抜群の魚のみを使用し、干物と加工品を一度に味わえるセットができました。 甘ダイ西京漬けは甘ダイ本来の甘みとふっくらした身が味噌の風味とマッチして上品な味わい。また、脂ののったサワラを醤油タレに漬け込みました。解凍後焼いてすぐにお楽しみいただけます。 ギバサは少量ずつ出して使えるので、醤油などで味付けをし、熱々のご飯にのせたり、納豆と混ぜたり、麺類や冷奴の上にかけて食べるのがオススメです。 庄内浜で獲れた魚の種類ごとに違った旨みをお楽しみください。 ※写真はイメージです。
-
B01-254 日本海Dセット
22,000 円
(6,600 ポイント)
庄内浜では、四季ごとに様々な種類、様々な味わいの魚が水揚げされています。 その中から選りすぐりの鮮度抜群の魚のみを使用し、干物と加工品を一度に味わえるセットができました。 脂ののったサワラを醤油タレに漬込みました。解凍後焼いてすぐにお楽しみいただけます。宗八カレイは甘みがある肉厚のカレイです。 サックリ紅えびはそのまま食べられ、エビの香ばしい香りが口いっぱいに広がります。おやつやおつまみでお楽しみください。 ギバサは少量ずつ出して使えるので、醤油などで味付けをし、熱々のご飯にのせたり、納豆と混ぜたり、麺類や冷奴の上にかけて食べるのがオススメです。 庄内浜で獲れた魚の種類ごとに違った旨みをお楽しみください。 ※写真はイメージです。
-
受付終了
【先行予約】冬の味覚 寒鱈汁セット(4~5名分)鶴岡魚類株式会社 B15-401
23,000 円
(6,900 ポイント)
鶴岡の冬の味覚を代表する寒鱈(かんだら)汁。大寒の頃にとれる鱈は「寒鱈」と呼ばれ特に珍重されていますが、これを内蔵までまるごと使い味噌仕立てで豪快に味わう郷土料理 寒鱈鱈汁 は、毎月1月に開催される日本海寒鱈鍋まつりの主役になります。 今回は、あたたかいご飯やお肉・お魚の味付け、野菜の和え物に使える【えごましょうゆの実】をセットにしてお届けします。 ※写真はイメージです。 【地場産品(告示第5条第3号)に該当する理由】 区域内で水揚げされた魚を使ったもので、当該原材料が重量・付加価値の6割以上となるもの。
【管理番号】 111610-2316472000058
24件中1~24件表示