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スモーク仕立てソフトタイプ鮭とば 500g(250g×2)オホーツク枝幸産【めじか…
15,000 円
オホーツク枝幸産の希少な「めじか」と呼ばれる秋鮭を使い丹念に燻製加工した、堅いとばとは全く違う旨さ際立つソフトスモークタイプの鮭とばです。 独自の味付けに加え、素材と相性の良いスモークチップを選定し、マイルドでソフトな食感、さらに食べやすいスティック状に仕上げました。 お茶うけとして、また様々なお酒のおつまみとしてお召し上がれる自信作です。お好みで炭火やロースターで炙ると香ばしさが増し、皮まで美味しくいただけます。 ※画像はイメージです。 事業者:株式会社丸髙 髙田商店
【管理番号】 57080820
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3種の秋鮭切り身と毛ガニほぐし身セット【オホーツク枝幸】マルユメ柴田水産
17,000 円
4月19日〜24日のお申込み分は、4月25日以降に順次発送します。 枝幸町、春の味覚【毛ガニ】と秋の味覚【鮭】のセットです! 毛ガニは、すぐに調理出来る様に殻から身だけを取り出しました。 鮭は、加工方法により味が変わります。 新巻は塩をして一晩寝かせます。 山漬けは、塩をした後山積みにして寝かせますので余分な水分が無くなります。 寒風干しは、山漬けを干して旨味だけを残します。 食感、味の違いをお楽しみ下さい!※画像はイメージです。 ※賞味期間:2022年11月まで
【管理番号】 57081163
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北隆丸 にしん・めじか鮭の西京漬け各4切セット オホーツク枝幸産
14,000 円
漁獲量が少なく浜値でも高値がつく北オホーツク産「めじか鮭」切身とオホーツク産にしんを西京漬けにしてセットでお届けします。 めじか鮭は、北海道で水揚げされる一般的な秋鮭に比べ、ハラスが厚く食味が良いので高値で取引されている未成熟な3~4年魚です。口先から目までの長さが短いことから、「目近(めじか)」と名付けられました。生まれ故郷の川に帰る長い旅に備え、エサを求めながらオホーツク沖を回遊したっぷりと脂を蓄えています。 ※画像はイメージです。 事業者:株式会社オホーツク活魚
【管理番号】 57081035
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受付終了
オホーツク枝幸の恵 高田商店 海の幸 年3回定期便
65,000 円
オホーツク枝幸の海の幸と高田商店オリジナルの加工品を年3回お届けします。 【4月】冷凍ボイル毛がに400~500g×2尾 漁期序盤の身がギッシリと詰まった本場北海道枝幸産ならではの新鮮毛がに!風味豊かな極上ミソも魅力です。水揚後にボイル加工し、最高の素材の良さをまるごと封じ込めるためにマイナス196℃の超低温液体窒素で瞬間凍結しています。カニの細胞破壊を最小限にし、解凍時のドリップ(旨み分)流出を防ぎ、浜茹での味わいをそのままお届けします。浜茹で瞬間冷凍/化粧箱入。 【7月】冷凍ほたて貝柱1kg(30~48粒) 最も甘くしっかりした歯触りがある夏場の北海道枝幸産ほたて貝柱を、鮮度を落とさないように超低温で瞬間冷凍しています。お刺身はもちろん、和洋中と様々な料理の素材としてお使いいただけます。 ほたて貝柱玉冷の製造において食品製造の安全性を保障する最も厳格な基準である厚生労働省HACCP(ハサップ)をクリアし、認定施設として徹底した品質管理のもとで製造しています。(厚生労働省認定 No.0193003)枝幸産天然ほたて・超低温瞬間冷凍/化粧箱入。 【10月】いくら醤油漬400g 北海道枝幸産の秋鮭は、まだ若く力強い時に漁獲されます。その為に卵も小粒ではありますが、脂質と旨みが濃いのが特徴です。鮮度抜群の鮭卵を醤油ダレに漬け込みました。たっぷり掛けていくら丼、ちらし寿司にどうぞ。口の中でトロける食感をお楽しみください。化粧箱入。 ※画像はイメージです。 ※2024年4月より出荷を開始します。
【管理番号】 57081231
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