一刃鍛 セミステンレス鋼 菜切170mm メイドインツバメ認証 燕三条職人が作る…
鋼にクロームを加える事で耐食性(錆にくさ)が向上した鋼と、 ステンレスの良いとこ取りのセミステンレス鋼「V銀鋼」を刀身に使用。 鋼の様な切れ味と研ぎやすさを持ち、ある程度錆び難い材質です。 燕の職人による刃付けにより仕上げました。 柄部は軽量で硬い木材、栗の木を焼くことで耐水性もアップ。 力のないお年寄りや女性にも扱いやすい包丁です。 【取扱事業者:一刃鍛 刃物本舗(有限会社新潟刃物) TEL:0256-63-4649】