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手作り笹巻き20個入り(黒蜜・きな粉付き) F2Y-3767
19,000 円
昔から各家庭で作られていた笹巻きは、家族や親類、縁者のために心を込めて作られてきました。 たとえば「五月のお節句」や「七つ祝い」というお祝いの席のご馳走として作られたり、お嫁さんが実家に行く時の手土産だったりと、この小さな三角の笹巻きは、作り手の優しさの象徴だったのです。 庄内の笹まきは、笹の葉でもち米を包み、い草などで結んで煮たものです。 笹の葉や灰汁が使われるのは、防腐効果があるから。長時間の保存に耐え得る食べ物となるからです。 お届けするのは鶴岡田川地区特有の、半透明のあめ色、ねっとりぷるるんとした不思議な舌触りの笹巻き。 いわゆる「灰汁笹巻き」です。 これは、洗ったもち米を一昼夜ほど灰汁に浸してから、笹の葉で包み煮たもの。 コシの強いゼリー状の黄色い笹巻きができあがります。 黄金色に輝きもちもちプルプルの食感と、きな粉と黒蜜の奥深い味わい、懐かしさと美味しさをご家族みんなでお楽しみいただけます。 ※クール冷蔵便で発送しておりますが、常温でも保存可能です。(冷暗所) ※画像はイメージです。 ※パッケージが変更になる場合がございます。
【管理番号】 F2Y-3767
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出羽三山神社「ごま豆腐」羽黒山参籠所斎館 精進料理の定番 3個入り×3袋=合…
12,000 円
「ごま豆腐」 出羽三山の精進料理は、羽黒派修験道の山伏の食文化と京都等の寺院で洗練されてきた精進料理の技法が融合して完成された出羽三山独特の料理です。 精進料理の一品として胡麻豆腐は欠かせないアイテムで、羽黒派修験道独特の隠喩表現では、茶色のたれに囲まれた白い豆腐を島に見立て「出羽の白山島」と呼ばれています。 精進料理以外でも、胡麻豆腐は、山形県庄内地方の人々に古くから親しまれてきた料理であり、すり胡麻に葛粉ではなく片栗粉を用いて作り、ほどよく甘いたれをかけて食べるのが一般的となっています。 ※画像はイメージです。 【地場産品基準に該当する理由】 山形県内において原材料の仕入れから加工・梱包までの全工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているものであるため
【管理番号】 F2Y-3174
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【山形県産品名物セット】庄内米「はえぬき10kg」と山形ならではの「田舎の…
22,000 円
●はえぬき はえぬきは、1993年に山形県で開発されました。 山形の気候や風土を考慮して、10年間もの歳月をかけ研究を重ねた末に誕生した山形県のオリジナル品種です。 米の食味ランキングで最高ランク「特A」を20回連続受賞した経歴のある実力派のお米です。 特Aを20回以上連続受賞したのは「山形県産はえぬき」と「新潟魚沼産コシヒカリ」だけです。 ●山形の芋煮(内陸版と庄内版) 内陸の味付けは醤油味で牛肉入り、庄内の味付けは味噌味で豚肉入り、2種類の味つけの違いをお楽しみ下さい。 ●田舎のおでん 国産の原料にこだわり、地元産のふわふわの厚揚げと手造りのがんもどき、ひとつひとつ丁寧に結んだ糸こんにゃくなどを、手間隙かけてじっくりと煮込みました。 寒い日に、ほっこり嬉しくなるおいしさです。 8種類の具材=ダシが染みた玉子、玉こんにゃく、大根、ごぼう巻、結びこんにゃく、昆布、やわらか厚揚げ、手造りがんも。 ●羽黒生芋こんにゃく3種類 昔、こんにゃくは こんにゃく芋をすり潰して作るのが主流でした。 生芋をすり潰す製法では芋の皮が入るため出来上がったこんにゃくは黒っぽくなります。 生芋こんにゃくには芋の味・風味があり、食感もサクっと独特の歯応えです。 さらに、「羽黒生芋こんにゃく」はひとつひとつ丁寧に成形しており、手づくりならではの味しみの良さとふんわり感も楽しめます! ●イカ入り玉こんにゃく 山形県の玉こんにゃくは、イカゲソを入れて煮込むのが一般的。 イカゲソの旨味がダシに溶け出し玉こんにゃくに染み入ります。 【地場産品基準に該当する理由】 山形県内において原材料の仕入れから加工・梱包までの全工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているものであるため
【管理番号】 F2Y-3436
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「田舎のおでん」4袋と「味付玉こんにゃく」2種類の田舎の味セット F2Y-3076
12,000 円
「田舎のおでん」は、国産の原料にこだわり、地元産のふわふわの厚揚げと手造りのがんもどき、ひとつひとつ丁寧に結んだ糸こんにゃくなどを、手間隙かけてじっくりと煮込みました。 8種類の具材=ダシが染みた玉子、玉こんにゃく、大根、ごぼう巻、結びこんにゃく、昆布、やわらか厚揚げ、手造りがんも。 寒い日にはほっこり嬉しくなるおいしさ、冷めたままでもお召し上りになれます。 「玉こんにゃく」の黒こんにゃくと白こんにゃくの違いは、黒こんにゃくの色や斑点は昔ながらの製法でこんにゃくの生芋を使っているからで、白こんにゃくは芋の精粉を使っているから。 白こんにゃくは歯ざわりがよく柔らかい食感、黒こんにゃくは少し大きめで歯ごたえがあり、味付けも濃い目になっています。 それぞれの美味しさを食べ比べてみて下さい。 ※画像はイメージです。 ※パッケージが変更になる場合がございます。 【地場産品基準に該当する理由】 山形県内において原材料の仕入れから調理、レトルト加工、梱包までの全工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているものであるため
【管理番号】 F2Y-3076
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発酵熟成 黒にんにく 500g (200g×2パック+100g×1パック) F2Y-3490
12,000 円
有機質肥料を使用し、減農薬栽培にこだわって育てた「ホワイト6片にんにく」を発酵熟成させて作りました。 黒にんにくは生のにんにくに比べて匂いと辛みが少なく、皮をむいてそのまま食べることができます。 また、カレーやドレッシング、スープに入れたりなど、いろいろな使い方ができます。 にんにくは抗酸化作用があり、免疫力も向上し、お肌の老化を防ぐと言われております。 また、殺菌、抗菌、抗ウイルス作用、悪玉コレステロールを減らす効果があるとも言われております。 自慢の黒にんにくをどうぞご賞味ください。 【地場産品基準に該当する理由】 山形県内において原材料の仕入れから加工・梱包までの全工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているものであるため
【管理番号】 F2Y-3490
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山形の田舎の味バラエティセット「田舎のおでん」1袋、「山形の芋煮」2種類…
12,000 円
「田舎のおでん」は、国産の原料にこだわり、地元産のふわふわの厚揚げと手造りのがんもどき、ひとつひとつ丁寧に結んだ糸こんにゃくなどを、手間隙かけてじっくりと煮込みました。 寒い日に、ほっこり嬉しくなるおいしさです。 8種類の具材=ダシが染みた玉子、玉こんにゃく、大根、ごぼう巻、結びこんにゃく、昆布、やわらか厚揚げ、手造りがんも。 「山形の芋煮」は、内陸の味付けは醤油味で牛肉入り、庄内の味付けは味噌味で豚肉入り、2種類の味付けの違いをお楽しみ下さい。 「玉こんにゃく」 黒こんにゃくと白こんにゃくの違いは、黒こんにゃくの色や斑点は昔ながらの製法でこんにゃくの生芋を使っているからで、白こんにゃくは芋の精粉を使っているから。 白こんにゃくは歯ざわりがよく柔らかい食感、黒こんにゃくは少し大きめで歯ごたえがあり、味付けも濃い目になっています。 それぞれの美味しさを食べ比べてみて下さい。 ※画像はイメージです。 ※パッケージが変更になる場合がございます。 【地場産品基準に該当する理由】 山形県内において原材料の仕入れから加工・梱包までの全工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているものであるため
【管理番号】 F2Y-3380
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山形県の人気ブランド米「つや姫5kg」と老舗の味「ハナブサおみやげセット」…
18,000 円
山形県の人気のブランド米「つや姫」に、文政六年創業・味噌としょうゆ造りの老舗「ハナブサ」のワクワク感あふれるおみやげセットを一緒にお送りします。 ●つや姫 山形県で誕生した「つや姫」の一番の特長は、美味しさです。コシヒカリを上回るといわれています。 外見については艶があり粒が揃っているなど、味については甘みがありうまみがあるなど、デビュー以降食味ランキングは常に最も高い「特A」の評価をいただいております。 お米は大型冷蔵庫で貯蔵し、発送前に精米してお送りしますので、暑い夏場でも鮮度バッチリです。 ●ハナブサおみやげセット 「しょうゆの実」庄内地方で昔から受け継がれてきた定番のご飯のお供。 野菜にまぶして即席漬けや、肉やお魚の下味にも! 「おかずみそ(ねぎみそ・とうがらしみそ、ゆずみそ)」ご飯のお供としてはもちろん、いろんな料理に調味料としても重宝します。 「別製品しょうゆ」「だししょうゆ」何にでも使える万能のしょうゆ風調味料です。旨味を加えてしょっぱさは控えめです。 「みそぱん」ハナブサみそを調味料に使ったゴマ入りの乾パンです。砂糖、卵も練りこんであり、昔からの根強いファンがいます。ひょっとして全国的には珍しいのかもしれません。庄内でも昔ながらのスーパーでは見かけますが、チェーン店では売っていません。 【お米の保存について】 ・お米は生鮮食品です。お届けから約1ヶ月を目安になるべくお早めにお召し上がりください。 ・開封後はフタのある容器で保存してください。容器はこまめに清掃してください。 ・直射日光を避け、涼しい場所で保存してください。 ※画像はイメージです。 【地場産品基準に該当する理由】 米は山形県産で、加工品は山形県内において原材料の仕入れから醸造、調理、梱包までの全工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているものであるため
【管理番号】 F2Y-3784
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山形県の人気ブランド米「つや姫5kg」と「しょうゆの実3袋」セット F2Y-3782
13,000 円
山形県の人気のブランド米「つや姫」に、美味しいご飯をもっと美味しく食べるため、庄内地方に昔から伝わるご飯のお供「しょうゆの実」をセットにしました。 毎日の食卓に小さな喜びとご満足をお届けしたいと思います。ぜひご賞味くださいませ。 ●つや姫 山形県で誕生した「つや姫」の一番の特長は、美味しさです。コシヒカリを上回るといわれています。 外見については艶があり粒が揃っているなど、味については甘みがありうまみがあるなど、デビュー以降食味ランキングは常に最も高い「特A」の評価をいただいております。 お米は大型冷蔵庫で貯蔵し、発送前に精米してお送りしますので、暑い夏場でも鮮度バッチリです。 ●しょうゆの実 「しょうゆの実」とは、本来、醤油を作る工程でできる大豆と小麦を混ぜたものに、麹を加えて発酵させた発酵食品。厳しい冬を乗り切るために庄内地方で古くから愛されてきた庶民伝統の味です。 あつあつご飯にお好みの量をのせていただきます。また、ご飯のお供としてだけでなく、さまざまな料理の万能調味料としても使えます。 【お米の保存について】 ・お米は生鮮食品です。お届けから約1ヶ月を目安になるべくお早めにお召し上がりください。 ・開封後はフタのある容器で保存してください。容器はこまめに清掃してください。 ・直射日光を避け、涼しい場所で保存してください。 【しょうゆ実の保存について】 ・直射日光を避け、涼しい場所で保存してください。 ※画像はイメージです。
【管理番号】 F2Y-3782
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山形県の人気ブランド米「つや姫5kg」と老舗の味「ハナブサご飯のお供セット…
19,000 円
山形県の人気のブランド米「つや姫」に、文政六年創業・味噌としょうゆ造りの老舗「ハナブサ」のご飯のお供にぴったりのセットを一緒にお送りします。 ●つや姫 山形県で誕生した「つや姫」の一番の特長は、美味しさです。コシヒカリを上回るといわれています。 外見については艶があり粒が揃っているなど、味については甘みがありうまみがあるなど、デビュー以降食味ランキングは常に最も高い「特A」の評価をいただいております。 お米は大型冷蔵庫で貯蔵し、発送前に精米してお送りしますので、暑い夏場でも鮮度バッチリです。 ●ハナブサご飯のお供セットA 「しょうゆ実」の他に、ハナブサ醤油伝統の製法で造られた「別製しょうゆ」、「だししょうゆ」、ご飯の友としてこれまた人気の「おかずみそ」(ねぎみそ・しょうがみそ・ゆずみそ・とうがらしみそ・えごまみそ・ゆず入り七味みそ)をセットにしました。 ご自宅用はもちろん、ご贈答にも最適です。 【お米の保存について】 ・お米は生鮮食品です。お届けから約1ヶ月を目安になるべくお早めにお召し上がりください。 ・開封後はフタのある容器で保存してください。容器はこまめに清掃してください。 ・直射日光を避け、涼しい場所で保存してください。 ※画像はイメージです。 【地場産品基準に該当する理由】 米は山形県産で、加工品は山形県内において原材料の仕入れから醸造、調理、梱包までの全工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているものであるため
【管理番号】 F2Y-3780
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発酵食品セット F2Y-3761
10,000 円
・「酒田納豆・塩納豆」 230年を超える歴史ある会社が製造した「酒田納豆」。 「塩納豆」は納豆と刻んだ昆布・麹を塩漬けにして発酵していますので、調味料いらず。ホカホカご飯のお供に最高です。 ・「しょうゆの実」 創業200年を超える老舗醤油メーカー製造。 米に種麹を混ぜて作ったしょうゆの実麹に塩水を加えて寝かせ、かき混ぜながら発酵させた万能調味料です。 温かいご飯にはもちろん、醤油の代わりに納豆に混ぜる、大根・なす・きゅうりなどの即席漬けに。また肉、魚などの調味料にも適しています。 ・「酒粕」 北に鳥海山、東に出羽三山、南に朝日連峰、そして西に日本海、四方を海と山にかこまれ米どころとして有名な庄内平野では、数々の酒蔵が銘酒を醸造しております。 添加物なしの発酵食品でタンパク質やビタミンが豊富です。 ※画像はイメージです。 ※パッケージが変更になる場合がございます。 ※写真の酒粕は一例です。別メーカーの酒粕をお届けする場合がございます。
【管理番号】 F2Y-3761
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発酵食品と玄米餅セット F2Y-3762
12,000 円
・「酒田納豆・塩納豆」 230年を超える歴史ある会社が製造した「酒田納豆」。 「塩納豆」は納豆と刻んだ昆布・麹を塩漬けにして発酵していますので、調味料いらず。ホカホカご飯のお供に最高です。 ・「しょうゆの実」 創業200年を超える老舗醤油メーカー製造。 米に種麹を混ぜて作ったしょうゆの実麹に塩水を加えて寝かせ、かき混ぜながら発酵させた万能調味料です。 温かいご飯にはもちろん、醤油の代わりに納豆に混ぜる、大根・なす・きゅうりなどの即席漬けに。また肉、魚などの調味料にも適しています。 ・「酒粕」 北に鳥海山、東に出羽三山、南に朝日連峰、そして西に日本海、四方を海と山にかこまれ米どころとして有名な庄内平野では、数々の酒蔵が銘酒を醸造しております。 添加物なしの発酵食品でタンパク質やビタミンが豊富です。 ・「玄米餅」 コシの強さやお米の甘さが伝わる「玄米切餅」をセットにしてお届けいたします。 山形県には、お餅の上に納豆をトッピングする郷土料理「納豆餅」があります。 トロっと柔らかいお餅と、ネバネバ納豆の組み合わせが絶品です。 お餅に、しょうゆの実や塩納豆をかけてもおいしいです。 ※画像はイメージです。 ※パッケージが変更になる場合がございます。 ※写真の酒粕は一例です。別メーカーの酒粕をお届けする場合がございます。
【管理番号】 F2Y-3762
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