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イノシシ肉の燻製 [美郷町で捕獲したイノシシ限定]【肉 猪肉 いのしし肉 イ…
10,000 円
有害捕獲イノシシのみ使用!無添加 安心 安全 イノシシ肉 燻製 お酒 つまみ
【管理番号】 N0208
燻製塩さば 鯖とろスモーク5枚 116-01【燻製 くんせい 鯖 さば サバ 水産加…
16,000 円
その脂乗りはサバの大トロ!記憶に残る味と香り、鯖と塩だけ。
【管理番号】 116-01
洋食屋のおつまみ5種セット(スモークサーモン チキンマリネ ローストビー…
20,000 円
冷凍保存で、食べたいときに食べられる!スライス済みなので、解凍後加熱なしで、すぐにお召上がりいただけます。 スモークサーモンやチキンマリネ、ローストビーフなど、日本酒やビール、ワインと、お好きなお酒がさらに美味しくすすむお供にどうぞ! お召し上がり前に冷凍庫から取り出し、冷蔵解凍、または流水解凍後、お皿に移してお召し上がりください。スライス済みですのでお野菜に添えたり、アレンジも自由自在。ローストビーフにはシェフの特製ソース付き。 【ご縁ワード】洋食屋のおつまみ5種セット(スモークサーモン チキンマリネ ローストビーフ 合鴨ロースト ポークハム) 冷凍保存 スライス
【発送】 決済から14日前後
燻製塩さば 鯖とろスモーク3枚 116-02【燻製 くんせい 鯖 さば サバ 水産加…
11,000 円
【管理番号】 116-02
素焼きスモークナッツ 4種ミックス 80g×6袋セット 147-03【燻製ナッツ …
島根県産桜チップで素焼きナッツをじっくり燻製にし、ナッツ本来の旨味を引出してます
【管理番号】 147-03
スモークナッツミックス 4種ミックス 83g×6袋セット 147-02 【燻製ナッ…
島根県産桜チップでナッツをじっくり燻製にし、ナッツ本来の旨味を引出してます。
【管理番号】 147-02
スモークナッツミックス 3種ミックス 115g×6袋セット 147-01【燻製ナッ…
【管理番号】 147-01
イノシシソーセージ3種類セット(オリジナル・チーズ・スモーク)【島根県 …
15,000 円
かぶりつくと、弾力があるのに柔らかく、歯切れのよい食感、ジューシーな肉汁の中にイノシシならではの独特で濃厚な旨味が溢れます。 ≪オリジナル≫ 原材料は猪と塩のみ。こだわりの塩には出雲の塩職人が薪をくべて直火で二日二晩じっくり煮詰めた「鵜鷺(うさぎ)の藻塩」を使用。旨味が凝縮され、イノシシ肉の旨味をさらに引き出します。 ≪チーズ≫ 地元メーカー木次乳業のチーズをふんだんに使用しています。さらに風味と彩りの良いパプリカをプラス。フレッシュなハーブの香りもアクセントになっています。 ≪スモーク≫ 燻製に欠かせないスモークチップには雲南市の桜並木が有名な木次町(日本さくら名所100選のひとつ)の桜の木を採用。 イノシシ肉との相性の良い桜チップはスモークした時の薫りがしっかり感じられます。黒胡椒の効いた香辛料がお肉の味を引き立て、パリッとした食感と歯ざわりが魅力です。 【お召し上がり方】 お召し上がりになる前日に冷蔵へ移し、解凍後フライパンで両面3分ずつ焼いて加熱してお召し上がりください。 移住料理人鹿糠が自らイノシシを捌き、精肉を行っています。 イノシシはもともとは豚の原種。人間の手を加えずに育った野生ならではのお肉は、脂分が少なくさっぱりしながらも、お肉自体の味を感じていただけます。上質なお肉の素材の味を引き出すためにソーセージでは実現が難しい、無添加にもこだわります。 溢れ出る肉汁の濃厚な味わいが詰まったごちそうソーセージをお届けいたします。 【島根県 雲南市 木次町 鹿糠 いのしし 藻塩 桜チップ】
イノシシBBQセット 5人前(猪肉、イノシシソーセージ)【島根県 雲南市 木…
30,000 円
移住料理人カヌカが自らイノシシを捌き、精肉を行っています。 イノシシはもともとは豚の原種。人間の手を加えずに育った野生ならではのお肉は、脂分が少なくさっぱりしながらも、お肉自体の味がしっかり感じられ、濃厚な旨味が詰まっています。 上質なお肉の素材の味を引き出すためにソーセージでは実現が難しい、無添加にもこだわります。 猪肉のスライスとこだわりのソーセージをセットにしてお届けいたします。 バーベキューでワイルドにお楽しみください。 【生産者の声】 川のせせらぎに誘われてホタルやコウノトリが舞う、清らかな水と緑に恵まれた島根県雲南市。2017年に移住して以来、雲南の大自然と人の温かさに魅了されています。 この地はまさに食の宝庫。中でも野生のイノシシは低脂肪高タンパク、栄養価が高く美味しいお肉としても優秀です。 もちろん人の手は加えられていない自然そのもの。どんぐりやぬか米、クズの根などを食べ、田んぼの脇を歩き、山の美味しい雨水を飲む、野生本来の姿が見られます。料理人として、これほど食材を身近に感じることはありませんでした。 実は雲南のイノシシ、これまで“害獣”といわれてきました。 イノシシが水路や道路に土砂を流出させたり民家周辺の土地を掘り起こしたりと地域の生活被害が多発していたのです。 現在、雲南では年間1700頭ものイノシシを捕獲しています。解体や廃棄に手間やお金がかかることから私たちはイノシシを美味しく食べていただくことでイノシシの存在価値を上げられるのではないかと考えました。 料理人として生きていく上で、その技術を地域の課題解決、これからの発展に活かせることはこの上ない幸せです。 これからも、この恵まれた環境で私自身成長しながら、雲南市に貢献していけるように精進していきます。 【島根県 雲南市 木次町 鹿糠 いのしし バーベキュー 低脂肪 高たんぱく】
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「思いやり型返礼品」とは、寄付をすることで「自分のためでなく誰かのためになる」、「社会貢献に繋がる」お礼の品のことです。
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過疎自治体とは、過疎地域自立促進特別措置法で2条1項(過疎)と33条1項(みなし過疎)に該当する自治体です。
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自治体(ガバメント)が施策の実行者として寄付金の使い道を示し、ふるさと納税を活用して資金調達(クラウドファンディング)することを「ガバメントクラウドファンディング®」と言います。寄付金は地域の課題解決に使われます。
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