検索結果一覧
-
L213 龍神コッコの小さなたまご10個入り×3パック
13,000 円
全国で数百羽しか飼育されていない和歌山県の地鶏、龍神コッコのたまごです。たまごは小さめですが、黄身の割合が多く旨味成分の含有が多いのが特徴です。龍神コッコとは、和歌山県特産地鶏品種として養鶏研究所で研究開発された和歌山県の特産地鶏で、体が小さい品種なので、たまごのサイズが約35~40グラムで、通常の鶏卵より小ぶり、旨味成分グルタミン酸の含有量が一般卵より多く、産卵数が少なく希少なたまごです。龍神コッコの親である龍神地鶏は、和歌山県田辺市龍神村の旧家で明治時代以前から代々受け継がれ飼育されてきた、歴史のある貴重な日本鶏の一つで、メスは1枚ずつの羽に黒い縁取りがあるのが大きな特徴。オスは他の日本鶏にも多くみられる赤笹模様。言い伝えによると、南方熊楠さんのご友人であった龍神村の旧家に、熊楠さんが滞在された際『この羽の模様はとても珍しいので、大切に子孫を残してゆくといいでしょう』とおっしゃられ、そのお宅で血を絶やすことなく大切に飼われてきたと言われています。その特徴のある美しい羽模様から、観賞用としてほんの僅かだけ飼育されていましたが、絶滅の危機に瀕しており、2009年鶏研究家でもある秋篠宮様と東京農大の共同研究による遺伝子調査論文が発表されたことで、2012年から和歌山県畜産試験場養鶏研究所で、龍神地鶏の保護研究後、掛け合わせによる特産品種が完成。2021年和歌山県特産地鶏品種として県知事により「龍神コッコ」と命名され「龍神コッコ普及協議会」を発足。和歌山県を代表する地鶏として普及できるよう活動して参りますので、応援のほどよろしくお願い申し上げます!
決済から1ヶ月程度で発送
-
L202 まぐろ山椒とろ炊きと炙りくじらセット
13,000 円
まぐろ山椒とろ炊き:勝浦港生鮪をカットして一晩醤油ベースのタレに漬け込みじっくり炊き上げた鮪山椒であるほろっと砕ける食感のあとにマグロの旨みとスッキリとした和歌山県のぶどう山椒特有の香りと辛みが絡み合う。よくある角煮とひと味違った清々しさが食欲を促す、特に温かいご飯にのせて一緒に掻き込むと、まぐろ山椒とろ炊きが、まろやかになじんでいっそうおいしくさせます。又は、卵巻き卵かけご飯との相性もいいです。炙りくじら:厳選された材料を長年の技術と経験で一枚一枚丁寧に炙り、素材の味を引き出しました。海産珍味として、どなたにも喜ばれる好個の逸品です。食卓、ビールお酒のあてにぜひどうぞ。<お召し上がり方>食べやすい大きさにカットしてお召し上がり下さい。
決済から1ヶ月程度で発送
-
L177 じゃばらぽん酢・果汁・あられセット
13,000 円
柑橘じゃばらぽん酢200mlが1本、じゃばらストレート果汁150mlが1本、じゃばらあられ80gが2袋のセットです。じゃばら果汁と手造り醤油、橙果汁を使用した贅沢なぽん酢と、完熟ならではのフルーティーな香りと独特の風味、やや強い酸味のある和歌山県産じゃばらストレート果汁、老舗・八幡屋礒五郎の職人の技を活かし、じゃばら果皮の割合を60%まで活かした希少なじゃばら果皮入り七味をお試しいただけます。ぽん酢は鍋ものや焼き物等に、果汁はお湯割り・焼酎の割材等はもちろん、お料理の調味料としても様々な用途でお使いいただけ、素材の美味しさを一層引き立てます。
決済から1ヶ月程度で発送
409件中61~90件表示