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さばの干物8枚セット(文化干し4枚+味醂干し4枚)【1461698】
9,500 円
太平洋さばの旬の時期である秋から冬にかけて、千葉県銚子漁港で水揚げされた冷凍さばを原料として使用しております。 脂の乗りと大きさのバランスが良い中型サイズ原料を厳選。 『文化干し』には、隠し味として昆布だしと魚醤をブレンドして丁寧に漬け込み干し上げ。 『味醂干し』には、化学調味料は一切使用せず、“味醂”にこだわり、天然由来成分のみで丁寧に漬け込み干し上げ。 ともにふっくらと仕上げております。1枚1枚個別に真空パックをしております。毎日食べても飽きない素朴な美味しさです。 ■注意事項/その他 ※-18℃以下で保管してください。 ※召し上がる際には、冷蔵庫で解凍し、必ず加熱してからご賞味ください。 ※解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください。 ※画像はイメージです。 【製造・加工工程等】 さばの解凍 → フィーレカット → 調味液漬け込み → 乾燥 → ゴマ振り(味醂干し) → 冷凍 → 真空 → 梱包
【管理番号】 45267
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<訳あり>トロさば開き 約350g×6枚【1467722】
12,000 円
大正5年の創業時から、新鮮で脂ののった魚介類にこだわり干物を作り続けてきました。 株式会社山尾食品の干物は昔ながらの仕込みの技を用いた、素材の味を最大限に活かす逸品として、魚にうるさい地元の方々にもご好評いただいております。 熟練の職人が丹精込めて作り上げたこだわりの味、ぜひ一度お召し上がりいただければ幸いです。 身が割れてしまったものなどを【訳あり品】としてご提供しております。 味は正規品と変わりませんので、ご安心してお召し上がりください。 ■生産者の声 私たちは常に食の安全性を念頭に置き、工場設備の拡充と徹底した品質・工程管理を行う事を心掛けております。 その努力により清潔な工程ラインを実現し、安全な商品の安定供給を可能としていることが当社の自慢です。 ぜひ一度、当社の品質の高さをお確かめになってください。 ◆保存方法 冷凍保存(-18℃以下) ◆発送について こちらのお礼品は大袋に入れての発送となります。 到着しましたら、小袋に分けて冷凍保存をお願いいたします。 ■注意事項/その他 ※解凍後は冷蔵庫に保管の上、お早めにお召し上がりください。 ※一度解凍すると品質が低下する為、再冷凍はお避けください。 ※画像はイメージです。 いすみ市内工場にて サイズの選別→開いて内臓の除去→洗浄→塩汁につける→乾燥→冷凍→箱詰め→出荷
【管理番号】 45285
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汐ふみセット【1229623】
14,000 円
千葉県大原沖10数kmに広がる岩礁群は機械根と呼ばれ、黒潮と親潮がぶつかり合う好漁場となっております。そこでは多種多様な魚介類が生息しております。 地元大原港に水揚げされたいすみブランドの地だこは身がぷりぷりで噛めば噛むほど濃厚な旨味があります。さわらは銘酒木戸泉の酒粕に漬け込み上品な味わいとなっております。 それらの地元産品を贅沢に詰め込んだこだわりのセットです! セット内容 ・地だこ足 300g(大原産) ・さわら粕漬け 1切 (大原産) ・さば開き 1枚 (銚子産金華沖漁獲) ・いわしごま漬け 1パック (千葉県産) ・真あじ開き 3枚 (九州産) ・ぷりぷりいわし 3尾 (瀬戸内産) ■生産者の声 <こちらのセットの名称の由来、汐ふみとは?> 外房いすみ市大原では毎年9月23日、24日に秋のお祭りが開催されます。大原の祭りは勇壮豪快であります。その中でも汐ふみと呼ばれるメインイベントがあります。氏子達が五穀豊穣、大漁祈願のため荒波に揉まれながら神輿を担ぐ様は大変、迫力があります。それを汐ふみと呼ぶことから、豪快なセットということで、この名前にいたしました! ■注意事項/その他 干物は少し焦げ目が付くぐらい。焼き過ぎないように焼くと身がふっくらと美味しく召し上がれます。 タコは解凍後、食べやすい大きさに切り、そのままお刺身、酢の物や炒め物、煮物にしてもおいしく召し上がれます。 賞味期限は要冷凍(-18℃以下)で1ヶ月。 解凍後、解凍日を含め5日間。
【管理番号】 45027
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イセエビ干物セット(半身×6) 海の直売所 アルファ【1099389】
33,500 円
イセエビを干物にすることにより旨味を凝縮させ、贅沢な逸品に仕上げました。食べ終えた殻は、お味噌汁にしていただくと風味豊かで上品な味が楽しめます。 食べ方のレシピも添えてお届けいたします。是非ご賞味ください。 ■注意事項/その他 ・解凍後は、10℃以下で保存し、3日以内にお召し上がりください。 ・加熱してお召し上がりください。 ・画像はイメージです。 ※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載しています。 セット内容すべて原材料100% 市内で加工、梱包
【管理番号】 45027
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一本釣り金目鯛開き 3枚セット【1272577】
13,000 円
外房大原漁港で水揚げされた一本釣りの金目鯛のみを干物にしました。 冷凍原料は使用せず、水揚げされたその日にフレッシュのままワンフローズンで加工いたしました。 昆布から出汁を取り、上品な美味しさを引き立てています。 旨味が凝縮するように魚の干し具合を見極めています。 上質な脂乗りと旨味が感じられ大変美味です。 是非、お召し上がりくださいませ。 ■生産者の声 ぼうまた水産の干物は新鮮な食材を旬の時期に仕入れる事に心がけ、徹底した衛生管理・品質管理により安心・安全をモットーに製品作りに励んでいます。 ぼうまた水産の製品を召し上がった全ての方が、健康で幸福な気持ちになれますようにと願っています。 ■注意事項/その他 ※解凍後は解凍日を含め5日以内にお召し上がりください。 ※加熱してお召し上がりください。 ※画像はイメージとなります。
【管理番号】 45027
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釣り金目鯛干物・イセエビ干物Bセット 海の直売所アルファ【1105337】
37,000 円
千葉県産の金目鯛は鮮やかな体色が特徴で、その見た目から「めでたい魚」とされています。熟練の”ひもの職人”が丹精を込めた釣り金目鯛の干物を、焼いてお召し上がりください。 イセエビを干物にすることで旨味を凝縮させました。焼いた身を「頭のミソ」をつけて召し上がっていただき、食べ終えた殻をお味噌汁にしていただくと風味豊かで上品な味が楽しめます。レシピ付きです。 どちらの干物も千葉県産で贅沢な逸品に仕上げました! ■生産者の声 一枚の干物に魂をこめて。 産地、鮮度、旬、製法。そのすべてに徹底的なこだわりを持ち、今につたえる伝統の味。 職人が五感の全てと魂を込めて作る味の決め手”塩汁”に浜の目利きが厳選した上質の素材をじっくりと漬け込み創り上げる干物は、ふっくらとした肉厚と美しい色艶が違います。 魚に合わせて開き方を変え、一枚一枚の仕上がりを厳しく見極める、そうして仕上げた自慢の干物は、全てその場で真空パック。 素材の旨みを逃さず、職人さえ唸る味をそのままに全国の食卓へとお届けしております。 ■注意事項/その他 ・セット製品になっておりますので、各種の食品表示をご確認の上、保管方法などにご注意ください。 ・イセエビは解凍後、10℃以下で保存し、3日以内にお召し上がりください。 ・解凍後の再凍結は品質が劣化いたしますのでご遠慮ください。 ・画像はイメージです。 ※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載しています。 セット内容すべて原材料100% 市内で加工、梱包
【管理番号】 45027
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千葉県勝浦産 金目鯛の姿煮【1431649】
12,500 円
千葉県・外房でも有数の漁港である勝浦漁港で獲れた金目鯛です。 釣り上げた直後、船上から市場まで低温管理し鮮度を維持したまま港に揚げられています。 たっぷり脂がのった金目鯛を醤油や酒、生姜などを合わせた煮汁で煮ると、骨や皮、身から良い出汁が出てさらに旨味をまといます。 よく煮込んでいるので、ほろほろふんわりでとろけるような口当たりです。 こってりした煮汁なのに上品な味わいで魚の香りや味が苦手な方でもお召し上がりやすくなっていると思います。金目鯛は朱く絢爛な姿でお祝いの席にはもちろん、普段の食事の彩りとしてもお勧めです。 【お召し上がり方】 冷凍のまま沸騰したたっぷりのお湯に入れて、20分ほど温めてください。 【内容量】 1尾 ■生産者の声 鶴岡食品は、千葉県いすみ市にある水産加工メーカーです。 創業以来50年以上もの間、試行錯誤を繰り返し、美味しさのためには手間を惜しまない丁寧な加工で「本物の味」を求め続けてまいりました。 また「どなたにも安心して召し上がっていただけること」を願い、徹底した品質管理のもとこだわりの製品づくりを行っています。 こちらのお礼品は厳選した原料を使用し、独自の技術で味付けをした自慢の品です。ぜひ多くの方にご家庭で「本物の味」を味わっていただきたいと思います。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。 いすみ市で行っている製造加工工程:原料解凍→うろこ除去→内臓処理→洗浄→タレ入→真空→金属異物検査→加熱処理→冷却→ラベル貼り→急速冷凍→梱包
【管理番号】 45167
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厳選!大人気さば一夜干し【1438801】
13,500 円
さばを真水による丹念な「洗い」で魚のもつ生臭みを消し、 味の決め手となる「秘伝の塩汁」に漬け込んだ、海の直売所アルファ大人気、「さばの干物」です。 程良い脂と塩味で、焼いて大根おろしに醤油でさっぱりと食べるのがオススメ! 白いご飯にお酒のおつまみにピッタリです。 保存料・着色料は使用しておりません。 使いやすい2切れ入りの真空パックでお届けします。 ■生産者の声 一枚の干物に魂をこめて。 産地、鮮度、旬、製法。その全てに徹底的なこだわりを持ち、今につたえる伝統の味。 職人が五感の全てと魂を込めて作る味の決め手「塩汁」に浜の目利きが厳選した上質の素材をじっくりと漬け込み創り上げる干物は、 ふっくらとした肉厚と美しい色艶が違います。 素材に合わせて開き方を変え、一枚一枚の仕上がりを厳しく見極める、そうして仕上げた自慢の干物は、全てその場で真空パック。 素材の旨みを逃さず、職人さえ唸る味をそのままに、全国の食卓へとお届けしております。 ■注意事項/その他 ※記載の賞味期限は、皆様の元へ配送された時点を想定しておりますが、念のためお手元に到着後、各製品ラベルの賞味期限をご確認ください。 ※画像はイメージとなります。 セット内容すべて原材料100% 市内で加工、梱包
【管理番号】 45190
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元<つきぢ田村>料理長監修 あわび姿煮2個入【1466893】
23,000 円
和食の名店【つきぢ田村】の元料理長に監修していただいた逸品。 上品な味付けがあわび本来の旨みを引き立てます。 そのまま召し上がるのはもちろん、炊き込みご飯にしていただくと余すことなくお召し上がりいただけます。 是非大切な日に皆様でお召し上がりください。 ■生産者の声 私たちは常に食の安全性を念頭に置き、工場設備の拡充と徹底した品質・工程管理を行う事を心掛けております。 その努力により清潔な工程ラインを実現し、安全な商品の安定供給を可能としていることが当社の自慢です。 ぜひ一度、当社の品質の高さをお確かめになってください。 ◆保存方法 冷凍保存(-18℃以下) ◆発送について 化粧箱にお入れし、段ボールで2重包装になっています。 ご贈答品としても大変喜ばれています。 解凍後、そのままお召し上がりいただけます。 ■注意事項/その他 ※解凍後は冷蔵庫に保管の上、お早めにお召し上がりください。 ※一度解凍すると品質が低下する為、再冷凍はお避けください。 ※画像はイメージです。 いすみ市内工場にて 冷凍あわびを冷水解凍→洗浄、磨き→味付け、煮付→袋に入れ熱湯殺菌→冷凍→梱包→出荷
【管理番号】 45285
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外房大原港水揚げ 天然トラフグ 刺身、鍋セット【1472290】
33,000 円
フグの王様トラフグの旨みを堪能できる刺身と鍋の切り身セット。 解凍後すぐにお召し上がりいただけます。 刺身はしゃぶしゃぶにするもよし。 鍋はお好きなお野菜と煮込んでお召し上がりください。 ■生産者の声 いすみ市大原漁港は全国有数のトラフグ水揚げ高を誇り、関東はもとよりトラフグの本場下関に出荷されるほど高く評価されています。 冬の高級食材であるトラフグは、本場下関では「幸福(ふく)を呼ぶ魚」とされ「ふく」と呼ばれており、新たな一年の幸せを願う食材にぴったりな「フグの王様」として高い人気を誇っています。 鮮度の良さを保つため、真空包装後アルコール凍結をかけております。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。 お届けはトラフグ刺身:80g 鍋用:370gのみです。 ※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載しています。
【管理番号】 45285
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高秀牧場の季節のジェラートセット(ミルク+季節のジェラートまたはシャーベ…
16,500 円
高秀牧場は千葉県いすみ市で150頭の乳牛を飼育する牧場です。 輸入の飼料を極力抑えながら、地域で育てたお米や牧草を餌として与えています。 朝搾りのミルクをすぐに使って、牧場内の施設で手造りでナチュラルチーズを作っています。 「美味しいチーズの基本は美味しいミルクから。美味しいミルクは、元気で健康な牛さんから!」 基本となる牛乳生産から、とってもこだわっています。 こだわりその1 餌は国産を中心に自分たちで作る!資源を循環させるエコな餌づくりで行う酪農はまさにSDGs 高秀牧場の牛たちが食べるメインの餌は、牧場の敷地内や、地域の田んぼで育てる牧草やとうもろこし。畑の土づくりには、牧場で作る堆肥を活用しています。 ビール粕や醤油粕、酒粕、米ぬかなど、人間の食べ物を作るときに必ず出る副産物も、牛達は餌として食べてミルクを分け与えてくれます。 栄養バランスは細かくしっかりと計算して、牛たちの健康をたもちながら愛情たっぷりに育てています。 こだわりその2 搾りたてミルクを使用!ミルクの美味しさを感じる手造りジェラート 高秀牧場のジェラート作りは、その日の朝に搾ったミルクを使います。ミルクの風味を損なわずに68℃30分で低温殺菌を行い、牛乳の本来のコクや甘さを生かしたジェラートづくりをしています。甘すぎず、さっぱりとしたジェラートながらも、ミルクの風味が感じられるジェラートです。ミルクのコクだけを感じてほしいから、卵は使用しておりません。合わせる素材は、市販のピューレやソースなどは極力使用せず、地域の素材を厳選し、ペーストやソースから手作りしています。 季節に合わせたジェラートやシャーベットは種類も豊富。どれが入ってくるか、楽しみにしていてくださいね! 【セット内容】 ジェラート 8個 (ミルク+季節のジェラート7個) ◆保存方法 冷凍庫で保管してください
【管理番号】 45064
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無添加骨付きジビエドッグフード 人も犬も安心して食べられるキョンの骨付…
10,000 円
・ジビエは完全無添加で完全自然食、愛犬の健康のために ・定期的に骨を食べることで歯磨きガム要らず、歯の健康に ・良質な赤身肉は犬の大好物 ・人が食べられる品質のお肉です、安心して愛犬に与えられます。 ・キョンとは小型の鹿、犬は基本的に鹿肉が好きです。 ・愛犬がジビエを喜んで食べることで自然環境の保護に繋がります。 ○キョンのお肉と骨を真空パック後に冷凍、約500g入りです。 ○キョンのお肉の部位は指定できません。 ○他の製品の加工時に出る「端材」を使用していません。 ○解凍して室温になじませてから犬に与えてください。 ○生のままでも安心して犬に与えていただけます。 ○犬は初めての食事には警戒心が強いのでじっくりと与えてみてください。 ○柴犬サイズ(10キロ前後)まではパック内のそのままのサイズで与えられます。 ○小型犬などは少しカットして与えたほうが良いかもしれません。 ○熟成で乾燥して黒くなっている部分も食べられます。 ○人が食べるときは十分に加熱してからお召し上がりください。 ○BBQなどにおすすめです! ・日本の害獣問題の解決の本命は「骨と肉」を愛犬に与えることだと考えています。 日本中で増加しているイノシシや鹿、アライグマやハクビシン。「ちばジビエの森」の近隣でもっとも増加しているのは外来種で小型の鹿の一種であるキョンです。これらの動物は駆除される一方、そのお肉の利用はまだまだ進んでいません。食べてみるとおいしいものが多いことに気づくのですが、なかなか頻繁に利用しようという動機は生まれにくいものです。 ですが、「ちばジビエの森」では、捕獲してきた獲物をほぼ全て利用しています。その半数は愛犬のための「骨と肉」、人用より多いかもしれません。犬にはその「骨と肉」を食べる大きな動機があります。と言うよりも「骨と肉」が1番食べたいのです。日本中の犬たちは普段「骨と肉」を食べているでしょうか? おそらく食べていないでしょう。特にジビエは家畜の「骨と肉」と違って犬にとって1番食べたい「骨と肉」であるはずです。
【管理番号】 45173
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カナダ産キングサーモン半身姿切身 甘塩 1.6kg【1461697】
26,000 円
カナダの美しい自然で育まれて有機認証を受けたキングサーモンの半身を自然塩を使用した塩水に丁寧に漬け込み、熟成して甘塩に仕上げております。ご家庭で扱いやすい2切毎を真空の姿切身にいたしました。 キングサーモンに適した塩水濃度と漬込時間を調整し、魚体に塩分を浸透させて余分な水分を取り除く為に十分に熟成させております。 脂肪分と塩分のバランスが良い、甘塩(塩分濃度3%以下)ですがしっかりと身に塩分が馴染んだキングサーモンです。 専用の化粧箱に梱包しておりますので、ご贈答・ギフトにも大変おすすめです。 ■生産者の声 養殖場は、ユネスコのバイオマス(生物圏)保護区に指定されている、穏やかで美しいバンクーバー島クレイオクォット湾の南東にあります。 この養殖場のある清澄な入江で卵から一貫した体制で育てられ、熟練したスタッフにより環境への影響と魚の健康に配慮して育てられています。 品質・環境管理が認められ、養殖でありながらカナダにてオーガニック認証を受けています。 徹底した品質・環境管理の下、生態系を崩さない配慮をし、天然由来の餌を与え、抗生物質を使用せず、飼育密度も極力抑えた環境で育てられたキングサーモンは養殖特有の臭みも少なく天然物に劣らない最高級の品質となります。 【製造・加工工程等】 銀鮭の解凍 → センターカット → 塩水漬け込み・熟成 → 切身カット・真空 → 冷凍 → 梱包 ■注意事項/その他 ※-18℃以下で保管してください。 ※召し上がる際には、冷蔵庫で解凍し、必ず加熱してからご賞味ください。 ※解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください。 ※切身数はお選びいただけません。 ※画像はイメージです。
【管理番号】 45267
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