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AD002 伝説の郷土料理「あんこうどぶ汁」4人前 濃厚 あん肝
50,000 円
(15,000 ポイント)
みなさんは深海魚のあんこうを知っていますか。あんこうはお世辞にもかわいい魚とはいえず、ぬるぬるしていて、そしてグロテスクな面持ちですが、スペックは高く、捨てる部位は骨以外ないといわれており、コラーゲンは豊富でビタミンも多く、海のフォアグラと称されるあん肝は非常に濃厚で、とても美味です。 北茨城市はあんこうがよく獲れて昔から付き合いの多い魚です。 そのあんこうを使った鍋「あんこう鍋」といわれているのが、当市の自慢の郷土料理で、北茨城市内各所にて食べることができます。 しかし、その「あんこう鍋」のベースとなった鍋があることをご存じでしょうか。 その名は「どぶ汁」。 「どぶ」と聞くとあまり良い印象ではないかもしれませんが、その呼び名には諸説あり、鍋が濃厚過ぎて「どぶどぶしているから」と言われているのが有力です。 もとは船頭料理として言われていたもので、昔は船の漁では時間をかけて行っていたそうで、水は大変貴重でした。 そのため、水を一切使わない鍋として開発されたのがこの「どぶ汁」です。 あんこうの肝をふんだんに使って炒り、味噌で味付けをしてあんこうの身と皮を入れる。 あんこうは水分量が多い魚なので、白菜などの水分量が多い野菜を入れれば濃厚なスープとなった鍋の完成です。 やはり濃厚ゆえ、あんこう独特の臭みも多いことから、それをより食べやすくなったのが、今の「あんこう鍋」と言われております。 今ではなかなか食べることもできなくなった「どぶ汁」ですが、暁園では昔ながらの調理方法にて現在も提供しております。 この味を広めたくてご自宅にも食べれるようにと今回ふるさと納税の返礼品とさせていただきました。 ぜひ伝説となってしまったこの濃厚な味をぜひご賞味ください!! 注)あん肝をふんだんに使用しているので、あんこう鍋よりも高級チックです。 ※本商品は、あんこうの収穫によっては、発送にお時間を要す場合がございますので、あらかじめご了承のうえご注文いただきますようお願いいたします。
【管理番号】 AD002
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AD004 あんこう調味料2種 ペースト・オリーブ 濃厚 あん肝
10,000 円
(3,000 ポイント)
茨城県北茨城市は太平洋に面しており、黒潮の影響であんこうがよく獲れる地域です。 冬のあんこうは脂が載っていてとてもぷりぷりしています。コラーゲンもたっぷりで美容にもよいし、海のフォアグラと呼ばれているあん肝はとても濃厚な口あたりです。 本商品は、そんなあんこうを料理に使いやすいように加工したものになっております。 あんこうの肝を使ったペーストとあんこうの身と皮が入ったオリーブオイル漬けです。 トーストしたフランスパンに塗ったり、パスタに和えたりと洋風な食事とベストマッチな調味料となっています。 ご注文があった際には、当宿直伝のレシピも付けて発送いたします。 ※本商品を解凍した場合、ラベルがはがれてしまう場合がございますので、あらかじめご了承のうえ、ご注文くださいますようお願いいたします。
【管理番号】 AD004
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AD003 特製濃厚「あんこう鍋」2人前 あん肝 郷土料理 みそ味
20,000 円
(6,000 ポイント)
みなさんは深海魚のあんこうを知っていますか。 あんこうはお世辞にもかわいい魚とはいえず、ぬるぬるしていて、そしてグロテスクな面持ちですが、スペックは高く、捨てる部位は骨以外ないといわれており、コラーゲンは豊富でビタミンも多く、海のフォアグラと称されるあん肝は非常に濃厚で、とても美味です。 北茨城市はあんこうがよく獲れて昔から付き合いの多い魚です。 そんなあんこうを使った北茨城市の郷土料理「あんこう鍋」は、あん肝入りでみそ仕立ての濃厚なスープにコラーゲンたっぷりのあんこうの身と皮が入って、とても幸せな気分にしてくれます。 〆はラーメンもよし、ご飯を入れて雑炊にするもよし、と2度楽しめます。 ※北茨城市では〆は雑炊にして食べるのがベターです。ちなみにうどんや餅は合いません。 ※本商品は、あんこうの収穫によっては、発送にお時間を要す場合がございますので、あらかじめご了承のうえご注文いただきますようお願いいたします。
【管理番号】 AD003
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AA009 すぐ食べられる!食彩太信の無水どぶ汁
20,000 円
(6,000 ポイント)
創業45年の和食店が、漁師さんから直接伝授してもらった”水を一切使わないどぶ汁”を、瞬間冷凍でそのまま閉じ込めました。 湯せんで、10分温めて、器(土鍋)に入れて食べて下さい。 雑炊も楽しめますが、スープがあまりないようでしたら、かつお出汁を足して玉子とごはんで食べて下さい。 ◆お礼の品について 【原材料名】 あんこう 白菜 長ネギ 人参 椎茸 えのき茸 水菜 スープ・・あんこうの肝臓 米みそ 酒粕 みりん 酒精(一部に大豆を含む) 【原産国・原産地】 茨城県産 国産
【管理番号】 AA009
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AA008 大津港水揚げ100% 45年老舗割烹の店主が市場で選んだあんこうのあ…
10,000 円
(3,000 ポイント)
創業45年の和食店の店主が、直接大津港で水揚げされた地魚を吟味しその日のうちに下処理しました。 先代からの、クリーミィなあんこう鍋のスープはお子様から女性の方でも美味しく食べられます。 生臭みがない、鮮度抜群のあんこう鍋はお店で食べているものとおなじ味わいになっています。 仕上げには雑炊が極上です。 ぜひ、ご家庭でご賞味あれ! ◆お礼の品について 【原産国・原産地】 茨城県 【保存方法】 冷凍 【原材料名】 あんこうの身・・・あんこう あんこうスープ・・あんこう スープ・・かつお昆布だし、あんこうの肝臓、米みそ、 酒粕、 みりん/酒精(一部大豆を含む)
【管理番号】 AA008
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AL006 茨城県産銘柄黒毛和牛常陸牛もも・肩等の切り落とし1.2kg
32,000 円
(9,600 ポイント)
茨城県が誇る銘柄黒毛和牛「常陸牛(ひたちぎゅう)」のもも・肩等の部位の切り落としを約1200gをお届けします。 常陸牛とは、磨かれた飼育管理と技術と厳選された飼料で育成し、生後30~32ヶ月で出荷されたものです。 また、食肉取引規格A、Bの4と5等級に格付けされた肉質の優秀なものだけを厳選しています。 牛肉の旨みが凝縮されたももや肩等の部位の切り落としを、焼き肉や炒め物はもちろん、煮込み料理など様々な料理でお楽しみください。 ご注文後、ヤマト便にて31日以内を目途に順次発送致します。 また到着日のご指定はご利用できませんのでご了承ください。 【注意事項】 12月29日~1月10日頃までは事業者・発送元も年末年始に入るため、お届けできません。予め、ご了承ください。 *12月19日以降のご注文につきまして 製造元の準備のため、お時間をいただいております。 発送は、翌年の1月下旬ごろから順次発送させていただきます。 予め、ご了承ください。
【管理番号】 AL006
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AL002 茨城県産銘柄黒毛和牛常陸牛ロースステーキ750g
45,000 円
(13,500 ポイント)
茨城県が誇る銘柄黒毛和牛「常陸牛(ひたちぎゅう)」のローステーキを約750g(250g×3枚入り)にカットしてお届けします。 常陸牛とは、磨かれた飼育管理と技術と厳選された飼料で育成し、生後30~32ヶ月で出荷されたものです。 また、食肉取引規格A、Bの4と5等級に格付けされた肉質の優秀なものだけを厳選しています。 肉のきめが細かく、良質の脂肪が筋肉中に霜降り状に沈着するのが特徴です。 ステーキ肉ならではの食べ応えとジューシーな旨みと肉質のやわらかさや風味をお楽しみください! ご注文後、ヤマト便にて31日以内を目途に順次発送致します。 また到着日のご指定はご利用できませんのでご了承ください。 【注意事項】 ※年末年始について※ 12月28日~1月10日頃までは事業者・発送元も年末年始に入るため、お届けできません。 *12月19日以降のご注文につきまして 製造元の準備のため、お時間をいただいております。 発送は、翌年の1月下旬ごろから順次発送させていただきます。 予め、ご了承ください。
【管理番号】 AL002
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AL001 茨城県産銘柄黒毛和牛常陸牛ロースステーキ500g
30,000 円
(9,000 ポイント)
茨城県が誇る銘柄黒毛和牛「常陸牛(ひたちぎゅう)」のローステーキを約500g(250g×2枚入り)にカットしてお届けします。 常陸牛とは、磨かれた飼育管理と技術と厳選された飼料で育成し、生後30~32ヶ月で出荷されたものです。 また、食肉取引規格A、Bの4と5等級に格付けされた肉質の優秀なものだけを厳選しています。 肉のきめが細かく、良質の脂肪が筋肉中に霜降り状に沈着するのが特徴です。 ステーキ肉ならではの食べ応えとジューシーな旨みと肉質のやわらかさや風味をお楽しみください! ※ご注文後、ヤマト便にて31日以内を目途に順次発送致します。また到着日のご指定はご利用できませんのでご了承ください。 【注意事項】 ※年末年始について※ 12月28日~1月10日頃までは事業者・発送元も年末年始に入るため、お届けできません。 *12月19日以降のご注文につきまして 製造元の準備のため、お時間をいただいております。 発送は、翌年の1月下旬ごろから順次発送させていただきます。 予め、ご了承ください。
【管理番号】 AL001
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