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B-7 珍肉キワモノセット【兎・山羊・熊】
15,000 円
【通年配送】 ※品切れとなっていましたが、2021年1月1日より受付を再開します。 長野県の畜産農家の1/4を占める南信州は、牛・豚・鶏に続き、羊・ウサギ・馬肉・ホルモンなど多様なお肉を愛する地域です。 その中でも特に貴重で珍しいとされる3畜種のお肉を取り揃えました。 珍しいお肉ですがお気に入りになっちゃうかも!? 自慢の3品をどうぞお楽しみくださいませ。 ※原料などの関係によりご提供いたしかねる時期がございます。ご容赦くださいませ。 <ウサギ肉> ・ウサギ骨付ブツ切り200~250g 昔、牛肉がなかった頃、日本ですき焼きといえば、うさぎの肉でした。 牛肉のすき焼きしか食べたことがない方は一度味わってみてください。 臭みがなくて、鶏肉より味がしっかりとしていて、 やわらかくて、子どもからお年寄りまで美味しいと大好評です! 相性の良いゴマ油をからませたウサギのお肉を煮ても、焼いても、揚げても美味しいです。 <ヤギ肉> ・山羊ジン250g ヤギ肉は低脂肪高タンパクのお肉です。 南信州は品質日本一のヤギの産地です。 メスヤギなので、オスヤギよりはクセがなく匂いもしません。 羊とはまた違った筋肉の食感と甘みがあります <熊肉> ・熊ジン150g 珍しい熊肉にジンギスのタレを揉み込んで、焼くだけで美味しく召し上がることができます。 風味を出すために少し熊白身(脂肪)を加えています。 脂身のない時季の熊の肉なので、多少スジっぽいところもあります。 野性味溢れる山肉のジンギスカンです。 ■賞味期限 出荷から冷凍で90日 提供:(有)肉のスズキヤ
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D-1 南信州牛焼肉食べ比べセット
40,000 円
【通年発送】 1ヶ月100個限定!! 南信州牛は、南信州地域で生産された地域ブランド牛です。 南信州牛の約80%は京都の高級料亭で使用されており、京都で高い人気を誇ります。 京都食肉市場で「特選牛」の認定第1号を獲得するほど高い評価を得ています。 目利きぞろいの京都から、厳選された南信州牛を直送します。 南信州牛の最大の特徴は、融点の低いオレイン酸を多く含んだ脂。 体温で溶けだす脂が、口の中に入れたとたんに口いっぱいに広がり肉本来の旨みがジュワ~っと溢れ出します。 サラッとした脂は、しつこさがなく、いくら召し上がってももたれません。 ぜひ、隠れた名品「南信州牛」をお召し上がりください。 提供:JAみなみ信州 産地:南信州産
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チョイス限定
P-2 南信州牛ステーキ食べ比べセット
130,000 円
【通年発送】 1ヶ月100セット限定!! 南信州牛ステーキ食べ比べセットです! 南信州牛は、南信州地域で生産された地域ブランド牛です。 南信州牛の約80%は京都の高級料亭で使用されており、京都で高い人気を誇ります。 京都食肉市場で「特選牛」の認定第1号を獲得するほど高い評価を得ています。 目利きぞろいの京都から、厳選された南信州牛を直送します。 南信州牛の最大の特徴は、融点の低いオレイン酸を多く含んだ脂。 体温で溶けだす脂が、口の中に入れたとたんに口いっぱいに広がり肉本来の旨みがジュワ~っと溢れ出します。 サラッとした脂は、しつこさがなく、いくら召し上がってももたれません。 この美味しさを感じるなら、この「最高級ステーキセット」がおすすめです。 特にイチボは、1頭の牛からわずかしか取れない希少部位。 イチボのステーキはなかなか食べられません。 ぜひ、隠れた名品「南信州牛」をお召し上がりください。 提供:JAみなみ信州 産地:南信州産
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A-47 馬鹿鍋セット【馬・鹿】
8,000 円
【通年配送】 粋で洒落てるすき焼きセット。春の桜肉(馬肉)と、秋の紅葉肉(鹿肉)を同時にお召し上がりいただけます。 馬肉と鹿肉のすき焼きセットだから、「馬鹿鍋セット」です。 「しか」も、馬鹿みたいに「うま」くて、「うまか~!」と叫びたくなります。 馬肉・鹿肉はあまり火をとおしすぎないように、食べる分だけサッと火をとおしてお召し上がりください。 <馬肉> あっさりした馬肉をすき焼きやしゃぶしゃぶに使っていただくようにスライスしました。 馬肉は高たんぱく低カロリーで、エネルギーの源となるグリコーゲンなども含まれています。 <鹿肉> 秋口に獲れた鹿のモモ肉をスライスしてあります。 鹿は脂肪がつきにくいのですが、夏~11月中旬位までは結構脂ものっています。 遠山郷では、体を温める鹿肉について「ふとんを質に入れてでも鹿肉を喰え」といわれています。 ■賞味期限 出荷から冷凍で90日 提供:(有)肉のスズキヤ
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E-1 南信州牛すき焼き食べ比べセット
64,000 円
【通年発送】 1ヶ月100個限定!! 南信州牛は、南信州地域で生産された地域ブランド牛です。 南信州牛の約80%は京都の高級料亭で使用されており、京都で高い人気を誇ります。 京都食肉市場で「特選牛」の認定第1号を獲得するほど高い評価を得ています。 目利きぞろいの京都から、厳選された南信州牛を直送します。 南信州牛の最大の特徴は、融点の低いオレイン酸を多く含んだ脂。 体温で溶けだす脂が、口の中に入れたとたんに口いっぱいに広がり肉本来の旨みがジュワ~っと溢れ出します。 サラッとした脂は、しつこさがなく、いくら召し上がってももたれません。 ぜひ、隠れた名品「南信州牛」をお召し上がりください。 提供:JAみなみ信州 産地:南信州産
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A-56 信州プレミアム牛(モモ・バラ切り落とし)470g
12,000 円
【通年発送】 1ヶ月30個限定!! 信州の冷涼で豊かな風土とアルプスからの清らかな水。 そして認定農場の厳密な生産管理によって育てられた信州プレミアム牛は、信州あんしん農産物生産認定農場で育てられた牛(黒毛和種)のうち、長野県が独自に定めたおいしさ基準(サシ(脂肪交雑)の入り具合と「香り・口溶け」に影響するオレイン酸含有率)を満たす安全・安心でおいしい牛肉が「信州プレミアム牛肉」として認定されています。 「あたらしいおいしさの基準」をクリアした、食味(香り・食感)に優れた長野県産トップブランドの牛肉です。 脂肪が滑らかで口どけが良く、柔らかさと風味に優れているのが特徴です。 生産者のこだわりが詰まった「信州プレミアム牛肉」を召し上がれ。 <オンライン決済限定> 配送:JAみなみ信州 提供:(有)吉清 産地:南信州産(豊丘産含む)
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A-55 信州プレミアム牛(バラ焼肉用)360g
11,000 円
【通年発送】 1ヶ月30個限定!! 信州の冷涼で豊かな風土とアルプスからの清らかな水。 そして認定農場の厳密な生産管理によって育てられた信州プレミアム牛は、信州あんしん農産物生産認定農場で育てられた牛(黒毛和種)のうち、長野県が独自に定めたおいしさ基準(サシ(脂肪交雑)の入り具合と「香り・口溶け」に影響するオレイン酸含有率)を満たす安全・安心でおいしい牛肉が「信州プレミアム牛肉」として認定されています。 「あたらしいおいしさの基準」をクリアした、食味(香り・食感)に優れた長野県産トップブランドの牛肉です。 脂肪が滑らかで口どけが良く、柔らかさと風味に優れているのが特徴です。 生産者のこだわりが詰まった「信州プレミアム牛肉」を召し上がれ。 <オンライン決済限定> 配送:JAみなみ信州 提供:(有)吉清 産地:南信州産(豊丘産含む)
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B-8 信州プレミアム牛(モモ・バラ切り落とし)350g×2パック
17,000 円
【通年発送】 1ヶ月30個限定!! 信州の冷涼で豊かな風土とアルプスからの清らかな水。 そして認定農場の厳密な生産管理によって育てられた信州プレミアム牛は、信州あんしん農産物生産認定農場で育てられた牛(黒毛和種)のうち、長野県が独自に定めたおいしさ基準(サシ(脂肪交雑)の入り具合と「香り・口溶け」に影響するオレイン酸含有率)を満たす安全・安心でおいしい牛肉が「信州プレミアム牛肉」として認定されています。 「あたらしいおいしさの基準」をクリアした、食味(香り・食感)に優れた長野県産トップブランドの牛肉です。 脂肪が滑らかで口どけが良く、柔らかさと風味に優れているのが特徴です。 生産者のこだわりが詰まった「信州プレミアム牛肉」を召し上がれ。 <オンライン決済限定> 配送:JAみなみ信州 提供:(有)吉清 産地:南信州産(豊丘産含む)
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A-57 信州プレミアム牛(モモミニステーキ)360g
13,000 円
【通年発送】 1ヶ月30個限定!! 信州の冷涼で豊かな風土とアルプスからの清らかな水。 そして認定農場の厳密な生産管理によって育てられた信州プレミアム牛は、信州あんしん農産物生産認定農場で育てられた牛(黒毛和種)のうち、長野県が独自に定めたおいしさ基準(サシ(脂肪交雑)の入り具合と「香り・口溶け」に影響するオレイン酸含有率)を満たす安全・安心でおいしい牛肉が「信州プレミアム牛肉」として認定されています。 「あたらしいおいしさの基準」をクリアした、食味(香り・食感)に優れた長野県産トップブランドの牛肉です。 脂肪が滑らかで口どけが良く、柔らかさと風味に優れているのが特徴です。 生産者のこだわりが詰まった「信州プレミアム牛肉」を召し上がれ。 <オンライン決済限定> 配送:JAみなみ信州 提供:(有)吉清 産地:南信州産(豊丘産含む)
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C-3 南信州牛すき焼き・薄切り焼肉セット
28,000 円
【通年発送】 1ヶ月100個限定!! 南信州牛は、南信州地域で生産された地域ブランド牛です。 南信州牛の約80%は京都の高級料亭で使用されており、京都で高い人気を誇ります。 京都食肉市場で「特選牛」の認定第1号を獲得するほど高い評価を得ています。 目利きぞろいの京都から、厳選された南信州牛を直送します。 南信州牛の最大の特徴は、融点の低いオレイン酸を多く含んだ脂。 体温で溶けだす脂が、口の中に入れたとたんに口いっぱいに広がり肉本来の旨みがジュワ~っと溢れ出します。 サラッとした脂は、しつこさがなく、いくら召し上がってももたれません。 ぜひ、隠れた名品「南信州牛」をお召し上がりください。 提供:JAみなみ信州 産地:南信州産
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C-4 信美豚 BBQセット
21,000 円
【通年配送】 1ヶ月10個限定!! 豊丘産の美味しい豚肉「信美豚」の骨付き肉をBBQセットにしました。 骨ごと焼いて豪快BBQでご堪能ください! <トマホークリブ> 骨付きロースを豪快に350gで切り落としました。 骨を手で持ってそのままカブリ! マンガのような食べ方で豪快にどうぞ! 味付けは「岩塩・粗挽き黒こしょう」「わさび醤油」がおすすめ! < 骨付きバラ> バラの脂も網焼きすれば適度に落ち、さっぱりといただけます。 ロースト違って肉の旨みが凝縮している部位です。 <スペアリブ> 煮ても焼いてもOKなスペアリブ。 スジ質が多いため、煮込めばホロホロと崩れて口の中で旨みが広がります。 焼いてもしっかり噛んで、肉本来の味が堪能できます! 提供:お肉のとんちゃん 配送:株式会社 豊かな丘 産地:豊丘産
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A-23 みなみちゃんハム【プレスハム3本セット】
12,000 円
【通年配送】 地元(南信州)産の豚肉を100%使用したプレスハムが完成しました。 低温熟成にて約2週間じっくり漬け込むことで旨味を引出し、長時間殺菌をかけ、肉はつなぎを含めて全て南信州産100%の原料にて製造しています。 そのまま召し上がっても良し、フライパンで少し焼き目をつけても香ばしくて良し。 ごはんのおかずにも、ビールのおつまみにも最適です。 JAみなみ信州が地元産の美味しい豚肉を全国の皆様に召し上がっていただきたいと、熱い思いで完成した新商品です。 賞味期限:製造より90日 提供:JAみなみ信州 産地:南信州産豚肉100%使用
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A-24 みなみちゃんポーク【味付豚肉4袋セット】
10,000 円
【通年配送】 地元(南信州)産の豚肉を100%使用した味付け焼肉が完成しました。 タレは地元焼き肉店「長屋門 桒原」オーナーが監修、タレに使用する醤油や味噌、包装は「西尾醸造」「丸昌稲垣」「セキュアフーズ」の地元企業から協力を得ました。 そのままフライパンで焼けば、柔らかい豚肉がご飯にぴったり! カット野菜といためても味付けなしでおかずの一品になります。 JAみなみ信州が地元産の美味しい豚肉を全国の皆様に召し上がっていただきたいと、熱い思いで完成した新商品です。 賞味期限:製造より180日 提供:JAみなみ信州 産地:南信州産豚肉100%使用
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A-84 南信州ブランド豚「幻豚」しゃぶしゃぶ用 バラ&モモ【2kg】ゆずドレッ…
20,000 円
【通年配送】 2kg限定「ゆずドレッシング」2本付き! とんかつ・しゃぶしゃぶ専門店「3びきのこぶた」で30 余年にわたり愛され続けている「幻豚」のしゃぶしゃぶ肉。 甘みや旨味が詰まった赤身と白身のハーモニーをご堪能ください。 2kg限定で「ゆずドレッシング」をお付けします。 「幻豚」のここがすごい! ・アクが出にくい 肉のきめが細かいためアクが出にくいです。 ・脂身が美味しい 幻豚の脂身は白身と呼ばれるほど脂っぽさがなく甘みと旨みが詰まっています。 しゃぶしゃぶでは甘さが際立ち、口当たりがとても良いものとなっています。 「ゆずドレッシング」のこだわりポイント 南信州産のゆずを厳選し、着色料、保存料、増粘剤などは一切使わず、さっぱりした柑橘ソースに仕上げました。 サラダやしゃぶしゃぶのたれとしても大人気です。 提供:㈱信州地賛地奨屋
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B-5 信美豚 希少部位セット
17,000 円
【通年配送】 1ヶ月10個限定!! 豊丘産の美味しい豚肉「信美豚」の希少部位をセットにしました。 <しきんぼ> 豚のもも肉の一部にサシの入る部位があります。 それが「しきんぼ」。 普通はもも肉スライスとして流通してしまいますが、この部位だけを取り出しました。 豚1頭からわずか1kgしか取れない希少部位です。 食べごたえがありながらも脂の旨みも味わえる逸品。 < ヒレ> 豚のヒレ肉は1頭からわずか1kgしか取れない希少部位。 肉本来の旨みやしつこくなくさっぱりとした味わい。 信美豚の赤身をご堪能ください。 提供:お肉のとんちゃん 配送:㈱豊かな丘 産地:豊丘産
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