北海道 赤井川村
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【青１赤１】山中牧場煉乳＆プレミアムバターセット（北海道赤井川村）
お礼の品について
| 容量 | プレミアムバター×１缶 プレミアム発酵バター×１缶 山中煉乳×１本 ※各２００ｇ |
|---|---|
| 消費期限 | バター：賞味期限９０日以上の商品を発送いたします |
| アレルギー品目 |
※ 未確認のアレルギー品目があります |
| 事業者 | 山中牧場 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 463664 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 |
入金確認後、順次発送 また、お申込みの状況によっては発送まで2～3ヵ月お待たせする場合がございますことをご了承ください。 |
| 配送 |
|
北海道赤井川村の山中牧場のプレミアムバターと、山中煉乳のセットです。
山中煉乳は、フルーツ、かき氷や、珈琲、紅茶、パンなどにも良くあいます。
【青缶：プレミアムバター】
口に含むとまず香りがふわりと鼻に抜け、コクがありながらもくどくなく後味のキレが良い味わいです。
【赤缶：プレミアム発酵バター】
芳醇な香りとコクに酸味が加わり、より深い味わいになっています。
【山中煉乳】
北海道産の牛乳・しょ糖を使用し、ゆっくり時間をかけて加熱して牛乳の風味をとばさぬよう製造しました。
【煉乳＆バターセットの発送について】
こちらは順次発送の商品のため、ご用意でき次第順番に発送となります。
【プレミアムバター】
バター作りは「本当に美味しいバターを作りたい」との思いから、10年前より製造、販売をスタート。
発酵バターはその後、数年かけてやっと納得のいく味になりました。
日本ではまだ認知度は低いのですがヨーロッパでは発酵バターが主流。
普通のバターとは異なり、乳酸菌を加えて発酵させるので、芳醇な香りとコク、そして酸味がクセになる味わいです。
山中牧場では殺菌、発酵、冷却、エージング（保持）に約2日間、3日目に昔ながらの製法の回転式バターチャーンでゆっくり時間をかけてバターを作っていきます。
どこかにぬくもりを感じるバターにしたいと思い、バターチャーンのローラーは木製にしました。
また、容器にもこだわり、隣町小樽にある製缶工場の缶を使用。
原料から容器までほぼ地元産にこだわった発酵バターが完成しました。
牛乳は、本来、牛が食べる牧草・飼料や環境によって味が変わるもの。
それを原料にする発酵バターの味わいも変化するのが自然です。
それもうちの発酵バターの個性として、その季節ごとの味わいを楽しんでいただきたいです。
「選択肢拡がるご当地バターの世界」特集に掲載されました！
こだわりポイントをご紹介
北海道赤井川村の山中牧場のプレミアムバターは、口に含むとまず香りがふわりと鼻に抜け、コクがありながらもくどくなく後味のキレが良い味わいです。風味とコクを熟成させるため、生乳から取り出した新鮮な生クリームを回転式のバターチャーンなどを使い、約３日間かけて作っています。
わたしたちが作っています
バター作りは「本当に美味しいバターを作りたい」との思いから、10年前より製造、販売をスタート。発酵バターはその後、数年かけてやっと納得のいく味になりました。日本ではまだ認知度は低いのですがヨーロッパでは発酵バターが主流。普通のバターとは異なり、乳酸菌を加えて発酵させるので、芳醇な香りとコク、そして酸味がクセになる味わいです。
こんなところで作っています
山中牧場は札幌市の南西へ３０㌔、後志管内赤井川村落合の国道３９３号線沿いにあります。
赤井川村は、2005年(平成17年)「日本で最も美しい村連合」に上川管内美瑛町などと並んでいち早く加盟しました。
牧場があるのは、その「美しい村」の北西部、余市岳を頂く山あいの一角です。
わたしたちが歩んできた道
創業者の山中純孝がこの地で酪農を始めたのは、高度経済成長に突き進む１９７０年（昭和４５年）のことです。江別市にある酪農学園大を卒業して間もなく、自然が豊かでなおかつ都会に比較的近いことから、ここを選びました。赤井川村は大きな石がごろごろ埋まるカルデラ盆地のマチです。ここを牛がのんびりとくつろぐ牧野に変えてゆくのは、並大抵のことではありませんでした。
わたしたちの想い
山中牧場には消費者が本当に求めているもの、そして私たち生産者が本当に作りたいものがあります。
「１頭、１頭、牛の健康状態が分かるような牛飼いをやろう。山中牧場ならではのおいしい牛乳を搾って、消費者の元に届けよう」――。これが牧場の原点となりました。その後法人化しましたが、「企業より家業としての牛乳づくり」が変わらぬ信念となっています。
【山中牧場】
山中牧場には消費者が本当に求めているもの、そして私たち生産者が本当に作りたいものがあります。
山中牧場は札幌市の南西へ３０㌔、後志管内赤井川村落合の国道３９３号線沿いにあります。
赤井川村は、2005年(平成17年)「日本で最も美しい村連合」に上川管内美瑛町などと並んでいち早く加盟しました。
牧場があるのは、その「美しい村」の北西部、余市岳を頂く山あいの一角です。
創業者の山中純孝がこの地で酪農を始めたのは、高度経済成長に突き進む１９７０年（昭和４５年）のことです。
江別市にある酪農学園大を卒業して間もなく、自然が豊かでなおかつ都会に比較的近いことから、ここを選びました。
赤井川村は大きな石がごろごろ埋まるカルデラ盆地のマチです。
ここを牛がのんびりとくつろぐ牧野に変えてゆくのは、並大抵のことではありませんでした。
乳牛数頭からはじめ次第に数を増やしていきましたが、行政や農協系統が呼び掛ける「北海道は日本の食糧基地。
多頭化し大規模経営を目指そう」との掛け声に、いつしか疑念を持つようになりました。
「大規模化することで、本当に安全・安心で、おいしい牛乳を作れるのだろうか」――。
悩んだ末に「１頭、１頭、牛の健康状態が分かるような牛飼いをやろう。
山中牧場ならではのおいしい牛乳を搾って、消費者の元に届けよう」――。
これが牧場の原点となりました。
その後法人化しましたが、「企業より家業としての牛乳づくり」が変わらぬ信念となっています。
【山中牧場のお礼の品】
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【青１赤１】山中牧場煉乳＆プレミアムバターセット（北海道赤…
19,000 円
北海道赤井川村の山中牧場のプレミアムバターと、山中煉乳のセットです。 山中煉乳は、フルーツ、かき氷や、珈琲、紅茶、パンなどにも良くあいます。 【青缶：プレミアムバター】 口に含むとまず香りがふわりと鼻に抜け、コクがありながらもくどくなく後味のキレが良い味わいです。 【赤缶：プレミアム発酵バター】 芳醇な香りとコクに酸味が加わり、より深い味わいになっています。 【山中煉乳】 北海道産の牛乳・しょ糖を使用し、ゆっくり時間をかけて加熱して牛乳の風味をとばさぬよう製造しました。 【煉乳＆バターセットの発送について】 こちらは順次発送の商品のため、ご用意でき次第順番に発送となります。
- 冷蔵便
- 別送
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【５ヶ月定期配送】（毎月３缶）山中牧場プレミアムバターセット
98,500 円
北海道赤井川村の山中牧場のプレミアムバターは、口に含むとまず香りがふわりと鼻に抜け、コクがありながらもくどくなく後味のキレが良い味わいです。 【定期配送】 ５ヶ月連続で毎月「山中牧場プレミアムバターセット（３缶）」を定期配送致します。 ※配送月を指定することはできません 風味とコクを熟成させるため、生乳から取り出した新鮮な生クリームを回転式のバターチャーンなどを使い、約３日間かけて作っています。 冷蔵庫から出してすぐバターナイフが使えるよう水分は少なめです！ ２種類ともパンだけでなく、じゃがバター、バターごはん、油のかわりに炒めものにバターを使ったりと、色々なものにあいます。 【青缶：プレミアムバター】 口に含むとまず香りがふわりと鼻に抜け、コクがありながらもくどくなく後味のキレが良い味わいです。 【赤缶：プレミアム発酵バター】 芳醇な香りとコクに酸味が加わり、より深い味わいになっています。
- 冷蔵便
- 定期便
- 別送
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山中牧場プレミアム発酵バター３缶（ＮＩＫＫＥＩプラス１ ラ…
20,500 円
【国産発酵バターランキング：１位】 日本経済新聞 ＮＩＫＫＥＩプラス１（令和２年３月７日発行）の国産発酵バターランキングで、北海道赤井川村 山中牧場の「プレミアム発酵バター」が１位に選ばれました。 発酵バターは、芳醇な香りとコクに酸味が加わって、より深い味わいに仕上げています。 この風味とコクを熟成させるために、生乳から取り出した新鮮な生クリームを伝統的な回転式のバターチャーンなどを使いかき混ぜて、約３日間かけることで味のカドの取れた美味しい発酵バターが完成します。 製造工程の中で、乳酸菌を加える発酵プロセスは、生産者の腕の見せどころで、温度や時間でまろやかさが変わる繊細な作業になります。 また、バターの容器にもこだわり、小樽市の製缶工場で昔ながらの缶に北海道らしい雰囲気のデザインで製造しました。 今回、山中牧場プレミアム発酵バターのみを３缶セットにしてお届けいたします。 【プレミアムバターの発送について】 こちらは順次発送の商品のため、ご用意でき次第順番に発送となります。
- 冷蔵便
- 別送
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（１２缶）山中牧場プレミアムバターセット（北海道赤井川村）
63,000 円
北海道赤井川村の山中牧場のプレミアムバターは、口に含むとまず香りがふわりと鼻に抜け、コクがありながらもくどくなく後味のキレが良い味わいです。 風味とコクを熟成させるため、生乳から取り出した新鮮な生クリームを回転式のバターチャーンなどを使い、約３日間かけて作っています。 冷蔵庫から出してすぐバターナイフが使えるよう水分は少なめです！ ２種類ともパンだけでなく、じゃがバター、バターごはん、油のかわりに炒めものにバターを使ったりと、色々なものにあいます。 【青缶】プレミアムバター 口に含むとまず香りがふわりと鼻に抜け、コクがありながらもくどくなく後味のキレが良い味わいです。 【赤缶】プレミアム発酵バター 芳醇な香りとコクに酸味が加わり、より深い味わいになっています。 【プレミアムバターの発送について】 こちらは順次発送の商品のため、ご用意でき次第順番に発送となります。
- 冷蔵便
- 別送
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（２缶）山中牧場プレミアムバター２種食べ比べ（北海道赤井川…
15,500 円
北海道赤井川村の山中牧場のプレミアムバターは、口に含むとまず香りがふわりと鼻に抜け、コクがありながらもくどくなく後味のキレが良い味わいです。 風味とコクを熟成させるため、生乳から取り出した新鮮な生クリームを回転式のバターチャーンなどを使い、約３日間かけて作っています。 冷蔵庫から出してすぐバターナイフが使えるよう水分は少なめです！ ２種類ともパンだけでなく、じゃがバター、バターごはん、油のかわりに炒めものにバターを使ったりと、色々なものにあいます。 【青缶】プレミアムバター 口に含むとまず香りがふわりと鼻に抜け、コクがありながらもくどくなく後味のキレが良い味わいです。 【赤缶】プレミアム発酵バター 芳醇な香りとコクに酸味が加わり、より深い味わいになっています。 【プレミアムバターの発送について】 こちらは順次発送の商品のため、ご用意でき次第順番に発送となります。
- 冷蔵便
- 別送
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（３缶）山中牧場プレミアムバターセット（北海道赤井川村）
19,500 円
北海道赤井川村の山中牧場のプレミアムバターは、口に含むとまず香りがふわりと鼻に抜け、コクがありながらもくどくなく後味のキレが良い味わいです。 風味とコクを熟成させるため、生乳から取り出した新鮮な生クリームを回転式のバターチャーンなどを使い、約３日間かけて作っています。 冷蔵庫から出してすぐバターナイフが使えるよう水分は少なめです！ ２種類ともパンだけでなく、じゃがバター、バターごはん、油のかわりに炒めものにバターを使ったりと、色々なものにあいます。 【青缶】プレミアムバター 口に含むとまず香りがふわりと鼻に抜け、コクがありながらもくどくなく後味のキレが良い味わいです。 【赤缶】プレミアム発酵バター 芳醇な香りとコクに酸味が加わり、より深い味わいになっています。 【プレミアムバターの発送について】 こちらは順次発送の商品のため、ご用意でき次第順番に発送となります。
- 冷蔵便
- 別送
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（６缶）山中牧場プレミアムバターセット（北海道赤井川村）
34,000 円
北海道赤井川村の山中牧場のプレミアムバターは、口に含むとまず香りがふわりと鼻に抜け、コクがありながらもくどくなく後味のキレが良い味わいです。 風味とコクを熟成させるため、生乳から取り出した新鮮な生クリームを回転式のバターチャーンなどを使い、約３日間かけて作っています。 冷蔵庫から出してすぐバターナイフが使えるよう水分は少なめです！ ２種類ともパンだけでなく、じゃがバター、バターごはん、油のかわりに炒めものにバターを使ったりと、色々なものにあいます。 【青缶】プレミアムバター 口に含むとまず香りがふわりと鼻に抜け、コクがありながらもくどくなく後味のキレが良い味わいです。 【赤缶】プレミアム発酵バター 芳醇な香りとコクに酸味が加わり、より深い味わいになっています。 【プレミアムバターの発送について】 こちらは順次発送の商品のため、ご用意でき次第順番に発送となります。
- 冷蔵便
- 別送
メロン
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【１玉入】やなぎさわ農園の甘い赤肉メロン
13,000 円
甘みが強く、ジューシーな赤肉メロン
- 常温便
- 別送
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【２玉入】やなぎさわ農園の甘い赤肉メロン
18,000 円
甘みが強く、ジューシーな赤肉メロンです。
- 常温便
- 別送
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【４～６玉入】やなぎさわ農園の甘い赤肉メロン
31,000 円
甘みが強く、ジューシーな赤肉メロンです。
- 常温便
- 別送
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チョイス限定
二川農園のハウスメロン２玉（北海道赤井川村産）：配送７月下…
16,000 円
親子３代に渡り４０年以上培われた技術と経験で作られるメロン
- 常温便
- 別送
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チョイス限定
二川農園メロン４～６玉セット（北海道赤井川村産）：配送７月…
27,500 円
親子３代に渡り４０年以上培われた技術と経験で作られるメロン
- 常温便
- 別送
野菜
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【ゆめのコーン１０本】北海道赤井川村のトウモロコシ：配送８…
14,000 円
道産自慢のとうきび『ゆめのコーン』です!
- 冷蔵便
- 別送
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【雪の妖精１０本】北海道赤井川村のトウモロコシ：配送８月～
14,000 円
道産自慢のとうきび『雪の妖精』です!
- 冷蔵便
- 別送
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チョイス限定
夏【産地直送】8月旬の野菜セット（野菜や加工品のお店かしづく…
17,000 円
カルデラの里で大切に育てられた、おいしい野菜をお召し上がりください。
- 冷蔵便
- 別送
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チョイス限定
定期便【産地直送】夏秋2回旬の野菜セット（野菜や加工品のお店…
34,500 円
カルデラの里で大切に育てられた、おいしい野菜をお召し上がりください。
- 冷蔵便
- 別送
お礼の品感想
安心の美味しさ
バターの香り、味、とても美味しくて、毎日のトーストには欠かせません！今回、初めてコンデンスミルクを購入しましたが、これもリピート必須です。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- おいしい
- 応援したい
- 大満足
- リピートしたい
rising-sunさん｜女性｜50代
投稿日：2023年9月24日 15:19
初めての缶バター
初めてバターを申し込みました。練乳も美味しかったのですが缶バターは良いですね。普通と発酵が楽しめて満足です。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- おいしい
- オススメ
- リピートしたい
よっちゃんさん｜男性｜60代
投稿日：2023年9月22日 12:03
練乳セットが珍しい
バターは何度かリピートしていましたので今回は練乳セットが珍しく、頼んでみました。スーパーで買う練乳とは全然レベルが違いました。応援しております！
このお礼の品を選んだ理由
- こだわりがあるから
- 応援したい
- オススメ
- リピートしたい
ヨッシーさんさん｜男性｜40代
投稿日：2023年9月13日 23:31
美味しい！
普段の買い物でプレミアムバターはハードルが高いけど、いろんな出会いが楽しいふるさと納税で酪農の応援の気持ちも込めて選びました。バターとっても美味しかった！練乳も美味しかったです。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- 生産者・事業者を応援したいから
- おいしい
- 応援したい
きょんぴーさん｜女性｜50代
投稿日：2023年8月11日 11:16
すてきな朝食
朝はかならずパンを食べます。こちらのバターはプレミアムというだけあって濃いです。練乳とあわせて贅沢な気持ちになりました。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- おいしい
ゲストさん｜男性｜40代
投稿日：2023年7月22日 10:11
贅沢品
届きました
まだ 実食に至っていません
年末年始 一トーストにいちごに使って堪能予定です
ありがとうございます
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- 応援したい
ゲストさん｜女性｜50代
投稿日：2021年11月27日 17:20
おいしいです、リピします
食パンに塗っておいしいバターを探していました。
他のかたの感想を見て決めさせていただきました。
冷凍保存している食パンをトーストし、塗って食べましたがとてもおいしかったです！
返信用封筒に切手がありませんでしたので、ご用意が必要です。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- おいしい
- 大満足
- リピートしたい
ゲストさん｜女性｜30代
投稿日：2020年11月9日 17:27
あっという間に食べきりました
赤缶と青缶と練乳は、あっという間に食べ切ってしまいました。特に発酵バターは本当に美味しいです。フランス製のバターも美味しいですが、、トーストにはこちらのバターが最高です。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- こだわりがあるから
- おいしい
- オススメ
- 大満足
- リピートしたい
ゲストさん｜女性｜60代
投稿日：2020年9月2日 16:42
| カテゴリ |
加工品等
>
チーズ・バター
>
バター
加工品等 > 缶詰・瓶詰 > その他缶詰・瓶詰 調味料・油 > 食用油 > その他食用油 |
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- 地場産品類型
１号
北海道 赤井川村のおすすめ
自治体イチオシお礼の品特集
自治体からの最新情報
自治体からの寄付金の活用報告
赤井川村について
赤井川村は「カルデラの里」。
四方を山々に囲まれ、四季折々に変化する景色はトンネルを抜けると見る人の心を魅了します。この特有の地形により、昼夜の寒暖差が大きいことから農作物が美味しく育ちます。また、世界屈指のパウダースノーを誇るキロロスノーワールドがあり「癒、食、遊」が揃った美しい村です。
このような美しい村を守っていくため、そして、農業をはじめこの村の営みが次世代へと受け継がれ、子どもからお年寄りまでが元気に暮らせるふるさとに共感していただき、”村に戀して”くださる方をお待ちしております。
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《ワンストップ特例申請書の受理について》
赤井川村では書類受付順に随時チェックを行っております。
ワンストップ特例申請書受理のご連絡は、整理番号を付してご登録のメールアドレスにのみお送りしております。
※郵送は行っておりませんので、メールにてご確認をお願い致します。
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北海道 赤井川村
