北海道 江差町
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チョイス公式ポイント導入自治体 詳細
保有ポイント:
この自治体のポイントについてチョイス公式ポイント交換対象 乳酸発酵による酸味が特徴的な江差の冬の伝統食 希少な手作りの「枝豆の漬物」です 枝豆の漬物 少数限定生産 〈プレミアム豆漬け〉2パックセット 計約800g 北海道江差産極大粒大豆「たまふくら」使用 青しそ・みょうが・唐辛子 保存料・着色料不使用 乳酸発酵 酸味のある漬物
お礼の品について
容量 | 約400g × 2パック |
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消費期限 | 賞味期限:冷蔵3か月程度 ※密封状態のまま保存すると、乳酸発酵により袋がふくらんできます。破裂する可能性もございますので、長期保存する場合は袋から取り出してください。 ※時間経過とともに乳酸発酵により酸味が強くなってきます。 |
アレルギー品目 |
特定原材料8品目は使用していません |
事業者 | えさし水土里の会 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 5532883 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 手作りのため数量に限りがございます 品切れになった場合、申込受付を終了させていただきます |
発送期日 |
12月初・中旬頃から出来上がり次第順次発送します 在庫がある場合は入金確認後、7営業日前後で発送 |
配送 |
★★★極大粒大豆「たまふくら」を使用した少数限定生産の豆漬けです。「たまふくら」は大粒大豆として知られる「ゆめのつる」と比べても、約1.5倍のサイズ。作付け面積は多くなく、町内でもほとんど出回らない希少な豆です。★★★
江差町に古くから伝わる郷土食「豆漬け」。
枝豆をみょうが、青しそなどの薬味ともに漬け込んだ「枝豆の漬物」です。冬の間の保存食として主に農家の間で伝承されてきました。
その味の特徴は乳酸発酵による「酸味」。酸っぱいのは悪くなっているからではありません。特有の酸味は、発酵の進行とともにより強さを増します。
好き嫌いは分かれるところですが、春を越し古漬けのような酸味をもった「豆漬け」こそ「至高」であると評する声も。時間経過にともなう風味の変化も「豆漬け」の楽しみのひとつ。ぜひ、少しづつ味見しながら、好みの味を探してみてください。
さやもよく漬かってはいますが食べられません。さやから豆をとりだしてご賞味ください。そのまま、ご飯のおかずや酒のつまみにするのはもちろん、混ぜご飯や炒飯の具材にもお使いいただけます。
豆漬けの仕込みが行われるのは、稲刈りが始まる前の秋の一日。えさし水土里の会の拠点となっている廃校となった小学校に、近隣の農家のお母さん方が集まり、みんなで協力しながら昔ながらの材料と製法で仕込みを行います。
さやをもぎ取り水洗いした豆を固めに茹であげ、塩やみょうが、青しそ、赤唐辛子とともに漬け込みます。作業が終わるのは日暮れ頃。一日がかりの大仕事です。漬け込み期間は3か月程。12月には食べ頃の「豆漬け」ができあがります。
製造工程のほとんどが手作業で行われ大量生産ができないため、できあがった「豆漬け」の大半は町内で消費され外に流通することはあまりありません。ぜひ、この機会に江差の希少な郷土の味をお試しいただければ幸いです。
【原材料】枝豆(江差産たまふくら)、塩、しそ、ミョウガ、唐辛子
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- 常
- 定期
- 別送
《早期予約》【令和6年産新米ななつぼし3か月定期便・配送開始…
26,000 円
甘みと粘りの調和。
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- 常
- 別送
《早期予約》【令和6年産新米ななつぼし】低温保管新鮮米『箱入…
17,000 円
甘みと粘りの調和。
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- 常
- 別送
《早期予約》【令和6年産新米ななつぼし】低温保管新鮮米『箱入…
9,000 円
甘みと粘りの調和。
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- 常
- 定期
- 別送
《早期予約》【令和6年産新米ふっくりんこ・3か月定期便・配送…
26,000 円
ふっくら食感、ここちよい甘さ。
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- 常
- 別送
《早期予約》【令和6年産新米ふっくりんこ・配送月が選べる】低…
17,000 円
ふっくら食感、ここちよい甘さ。
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- 常
- 別送
《早期予約》【令和6年産新米ふっくりんこ・配送月が選べる】低…
9,000 円
ふっくら食感、ここちよい甘さ。
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- 常
- 定期
- 別送
《早期予約》【令和6年産新米ゆめぴりか3か月定期便・配送開始…
26,000 円
北海道米の技術の粋。
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- 常
- 別送
《早期予約》【令和6年産新米ゆめぴりか】低温保管新鮮米『箱入…
17,000 円
北海道米の技術の粋。
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- 常
- 別送
《早期予約》【令和6年産新米ゆめぴりか】低温保管新鮮米『箱入…
9,000 円
北海道米の技術の粋。
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- 常
- 別送
《早期予約・7月から出荷予定》砂質土育ち「夏」メークイン M・…
6,000 円
丹精込めて育てる、甘くて美味しいメークイン 今夏の‟ 初じゃがいも ”におすすめ
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- 常
- 別送
《早期予約・8月下旬から出荷予定》北海道産 メークイン 10kg M…
12,000 円
江差のソウルフード「芋の塩煮」に最適!イカの塩辛&バターといっしょにどうぞ
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- 常
- 別送
《早期予約・8月下旬から出荷予定》北海道産 メークイン 5kg M…
6,000 円
江差のソウルフード「芋の塩煮」に最適!イカの塩辛&バターといっしょにどうぞ
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- 常
- 別送
【春限定】北海道産 越冬メークイン M・L混合 10kg 低温熟成 …
10,000 円
この時期にしか味わえない ひと冬、寝かしつけて甘く美味しくなったメークイン
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- 常
- 別送
【春限定】北海道産 越冬メークイン M・L混合 5kg 低温熟成 …
6,000 円
この時期にしか味わえない ひと冬、寝かしつけて甘く美味しくなったメークイン
カテゴリ |
野菜類
>
豆類
>
枝豆
加工品等 > 梅干・漬物・キムチ > |
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- 自治体での管理番号
- em0019-s
自治体からの情報
ポイント制について
まずは、江差町に寄附してポイントを取得しよう!
ポイントは都合に合わせて、いつでも返礼品と交換できます!
①税金の控除額を計算して、計画的に寄附するはずが寄附額を忘れてしまった!
②年末に残っている税金の控除額分を使い切りたいが、一度に手続きすると返礼品の量が多くなってしまう!
そんな時は江差町に寄附してポイント化しておきましょう!
①江差町に年間寄附したい金額をポイント化しておけば、あとはポイントを自由に返礼品と交換するだけ!忘れることがありません!(マイページで残りポイントを確認できます。)
②年末に残っている税金の控除額分をポイント化しておけば、あとはポイントを自由に返礼品と交換するだけ!余すことがありません!(寄附をした日で税金の控除年度が決まります。ポイントを使った日ではありません。)
★★★便利なポイントの取得方法★★★
1.江差町ページの「この自治体のポイントを取得する」ボタンをクリック。
2.寄附金額と使い道を選択して「お申込み手続きへ進む」ボタンをクリック。
3.個人情報を入力する。
以上の簡単3ステップになります!
☆☆☆注意事項☆☆☆
ポイントは500円以上の寄附から付与され、500円ごとに500ポイント(pt)付与されます。
ポイント制度を利用するにはふるさとチョイス会員である必要があります。
※会員の方はふるさとチョイスにログインしてください。会員登録されていない方は登録をお願いします。
※チョイス非会員の方、ログインをしていない方はポイントを保有することができませんが、従来どおりの寄附のお申込みをすることは可能です。
有効期限は最後に寄附をした日から2年間です。
ポイントはふるさとチョイスのマイページからご確認ください。
江差町のポイント付与ルール
- ・500円以上の寄付に付与されます。
- ・500円毎に500ポイントを付与されます。
江差町について
北海道の南西部に位置し、北海道文化発祥の地ともいわれる江差町。江戸期から明治期にかけて、ニシンの加工品やヒノキ材を求めて旧暦5月頃に数多くの北前船が本州から訪れ、「江差の五月は江戸にもない」と謳われるほど栄えました。かつての栄華を伝える街並み「いにしえ街道」、北海道最古の歴史を有する「姥神大神宮渡御祭」、民謡「江差追分」に代表される郷土芸能など、北前船交易による繁栄は、江戸時代から伝承されている文化とともに、今でもこの地域に色濃く連綿と受け継がれています。
江差町では、これらの歴史や文化をひとつのストーリーとしてまとめ、「江差の五月は江戸にもない~ニシンの繁栄が息づく町~」として平成29年に北海道で単独市町村としては第一号となる【日本遺産】の認定を受けました。人口約7,000人ほどの小さな町ではありますが「誇りある暮らしを未来へ紡ぎ、みんなでつくる“自分たちごと”のまちづくり」を目指しています。ぜひ「ふるさと江差」への応援をお願いいたします。
北海道 江差町