地域の生産者応援の品この時期にしか味わえない　ひと冬、寝かしつけて甘く美味しくなったメークイン　【早期予約 2027年2月より順次出荷】北海道産 越冬メークイン M・L混合 10kg　訳あり　低温熟成　糖度アップ　農家直送　越冬じゃがいも　越冬いも　よく寝たいも　甘い　芋の塩煮にぴったり　じゃがバター　いかの塩辛と一緒にどうぞ

※※ご確認ください※※ こちらの返礼品はメークインを越冬させるため「2027年2月より」お申込み順に発送する商品です。 発送期間前にお届けすることはできません。 出荷時に状態を確認したうえで梱包しておりますが、輸送時や保管中に異常が発生する場合、また、外見から判断できない内部の異常などがある可能性がございます。なお、保管の際には下記の点にご注意ください。 ・風通しのよい冷暗所で保存してください。光があたると芽が生えたり、青くなる原因となります。 ・結露によって濡れる場合があります。劣化やカビの付着の原因となりますので、乾かしてからの保管をお願いします。 ・薬品や放射線による芽止め処理を行っておりませんので、輸送中・保管中に発芽する場合があります。芽とその周囲を取り除いてご使用ください。 ・光が当たり青く変色した部分は有害ですので、芽同様に取り除いてからご使用ください。 ・皮の表面にシワが生じている場合があります。いもの呼吸により徐々に水分が抜けることで生じるもので品質には問題ありません。 ・外見に異常が見られなくても、内部が変色している場合があります。調理時に異常が見られましたらご連絡ください。　　 メークインの美味しい季節を知っていますか？農家のみなさんは収穫したてよりも冬を越した時期のメークインこそ「うまい」と口をそろえます。 冬の間、家用に土の下や納屋のなかで保管しているメークインは、春が近づく2～3月、とても美味しくなります。 まずはシンプルに皮を剥いたメークインを「塩煮」にして、イモの甘さを味わっていただければと思います。 また、バターや塩辛、マヨネーズなどと一緒に召し上がると、一味違ったバラエティに富んだ美味しさをお楽しみいただけます。 美味しい越冬メークインをお届けするために、凍らせることのないよう、大事に寝かせて育てます。 自家用を特別に分けていただいているため、なかには寝相が悪い（形の悪い）子も混じっていますが、みんな美味しいメークインです。 農家だけが知っている「越冬メークイン」の味を、ぜひこの機会にお試しください。

自治体での管理番号

nn0003-s

地場産品類型

１号

江差町について

　北海道の南西部に位置し、北海道文化発祥の地ともいわれる江差町。江戸期から明治期にかけて、ニシンの加工品やヒノキ材を求めて旧暦5月頃に数多くの北前船が本州から訪れ、「江差の五月は江戸にもない」と謳われるほど栄えました。かつての栄華を伝える街並み「いにしえ街道」、北海道最古の歴史を有する「姥神大神宮渡御祭」、民謡「江差追分」に代表される郷土芸能など、北前船交易による繁栄は、江戸時代から伝承されている文化とともに、今でもこの地域に色濃く連綿と受け継がれています。 　江差町では、これらの歴史や文化をひとつのストーリーとしてまとめ、「江差の五月は江戸にもない～ニシンの繁栄が息づく町～」として平成29年に北海道で単独市町村としては第一号となる【日本遺産】の認定を受けました。人口7,000人に満たない小さな町ではありますが「誇りある暮らしを未来へ紡ぎ、みんなでつくる“自分たちごと”のまちづくり」を目指しています。ぜひ「ふるさと江差」への応援をお願いいたします。

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北海道 江差町