江差のソウルフード「芋の塩煮」に最適！イカの塩辛＆バターといっしょにどうぞ
《令和4年9月収穫》しっとり甘い江差のメークイン【5kg】芋の塩煮に最適！いかの塩辛＆バターといっしょにどうぞ
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お礼の品について
| 容量 | 5kg |
|---|---|
| アレルギー | 特定原材料7品目および特定原材料に準ずる21品目は使用していません |
| 事業者 | えさし水土里の会 他のお礼の品を見る |
| 自治体での 管理番号 |
em0015-s |
| お礼の品ID | 5141471 （Amazon Alexa対応） |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 6月下旬より数量に達するまで |
| 発送期日 |
9月中旬以降、順次出荷予定 生育状況により出荷時期が前後する場合がございます。ご理解くださいますようお願いいたします。 |
| 配送 |
★★★9月収穫分先行予約★★★
北海道江差町の厳しい自然のなかで、農家のみなさんが大事に育てるメークイン。
芋植えは5月いっぱい。6月には畑一面にムラサキのメークインの花が咲きます。美味しいメークインを届けるために、これから収穫のときまで手間ひまかけて大事に育てます。
しっとりなめらかな食感でほどよい甘さのメークインは、江差のソウルフード「芋の塩煮」に最適。水と塩だけで煮たメークインを「イカの塩辛」といっしょに食べるのが江差流。メークインの甘さが塩辛とよく合います。さらにバターをあわせるのもおすすめ。また、煮くずれしずらいメークインはカレーやシチューなどの煮物のほか、炒め物や揚げ物にも適しています。
江差の自慢のメークインをぜひ一度、お試しください。
＜注意事項＞
※メークインは収穫後も生きています。日の当たる所、温かい所では内部の栄養を消費して発芽してしまいますので、冷暗所に保管してください。10℃くらいが理想です。
※中毒になる場合がありますので「芽」は食べないでください。芽がでた場合は、芽ごと周辺をえぐりとってから調理してください。小さい芽であれば、つまようじを刺して「くるっ」と回すようにしても芽を取ることができます。
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| カテゴリ |
野菜類
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じゃがいも・サツマイモ
>
じゃがいも
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江差町について
北海道の南西部に位置し、北海道文化発祥の地ともいわれる江差町。江戸期から明治期にかけて、ニシンの加工品やヒノキ材を求めて旧暦5月頃に数多くの北前船が本州から訪れ、「江差の五月は江戸にもない」と謳われるほど栄えました。かつての栄華を伝える街並み「いにしえ街道」、北海道最古の歴史を有する「姥神大神宮渡御祭」、民謡「江差追分」に代表される郷土芸能など、北前船交易による繁栄は、江戸時代から伝承されている文化とともに、今でもこの地域に色濃く連綿と受け継がれています。
江差町では、これらの歴史や文化をひとつのストーリーとしてまとめ、「江差の五月は江戸にもない～ニシンの繁栄が息づく町～」として平成29年に北海道で単独市町村としては第一号となる【日本遺産】の認定を受けました。人口約7,000人ほどの小さな町ではありますが「誇りある暮らしを未来へ紡ぎ、みんなでつくる“自分たちごと”のまちづくり」を目指しています。ぜひ「ふるさと江差」への応援をお願いいたします。
