「株式会社石渡商店」 のお礼の品一覧

お召し上がり方 お鍋に移し、よく温めてください。理想的なお召し上がり方はこのままが最適ですが、お好みな具をまぜ合わせても非常に美味しく召し上がれます。 栄養成分（推定値） １００ｇ当たり エネルギー 24Kcal たんぱく質 4.1ｇ 脂質 0.2ｇ 炭水化物 1.4ｇ 食塩相当量 0.97ｇ

じんわり絶妙な旨みが広がるふかひれスープ。溶き卵を入れていただくと豊かな味わいに。ほかにもお好みの具材を入れるなど手軽にお楽しみいただけます。本格中華料理店のレシピ協力をいただいた上品な味わい。フカヒレ入りの贅沢なスープの素として、幅広く活用できる使い勝手の良さが人気です。３倍濃縮タイプです。 水揚げ後の急速冷凍で抜群の鮮度を保ち、熟練の職人の技で丁寧に加工しています。コラーゲンを最大限に留める独自の製法で、きめ細かいぷりぷり食感に。作り立ての美味しさが詰まっています。 高級中華料理店の協力のもと、鶏、豚のガラから旨みを引き出したスープに厳選した調味料で深みのある味わいに仕上げました。３倍を目安に薄めてお使いください。 溶き卵やお好みの野菜や海鮮、肉など具材を入れたり、濃度を調節してあんかけや茶わん蒸しに使ったりとアレンジ自在。急なお客様やあと一品欲しいというときなど常備しておくと便利です。 栄養成分（推定値） １００ｇ当たり エネルギー　　 44Kcal たんぱく質　 　3.1ｇ 脂質　　　　　 1.3ｇ 炭水化物 　 4.9ｇ 食塩相当量　　 2.4ｇ

朝食にぴったりなご飯のお供6点セット！

気仙沼産ホタテに金華ハム、蝦子（エビの卵）、さらに宮城県産の大豆、エシャロット、四川唐辛子を加え、モウカザメのフカコラーゲンが味をまとめます。すべての材料が複雑に織りなす芳香な香りと深みのある味わい。少しの量で、料理の味わいが変わる絶品の合わせ調味料です。化学調味料・保存料無添加。 気仙沼産ホタテ貝柱の力強い旨みと甘み、芳香な香りと塩気の金華ハム、蝦子（エビの卵）の旨み。宮城県産大豆やエシャロットを加え、フカコラーゲンが味をまとめます。四川唐辛子の辛みが食欲をそそります。 気仙沼産ホタテは旨み成分のグリコーゲンが多いため、乾燥させると旨みが凝縮され良質の干し貝柱に。でも形が崩れやすいのが難点でした。この良質な素材を活かそうと、ほぐした貝柱が主原料のＸＯ醤を開発しました。 原料の下処理から瓶詰まで手作業で丁寧に作り上げています。 製造中は工場内がピーナッツ油の甘い香りと素材の香ばしさに包まれます。 旨みが強いので調味料は最小限。化学調味料や保存料は無添加です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 栄養成分表示（100g当り） エネルギー：427kcal たんぱく質：15.5g 脂質：36.1g 炭水化物：9.9g 食塩相当量：3.44g ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

卵を加えるだけで簡単調理！！贅沢フカヒレスープ

丸々太った『もまれ牡蠣』を使った本格的な牡蠣油麺

和食文化の要・醤油と旨み文化を伝えるために「牡蠣醤油」を開発。美味しさの秘訣は醤油と牡蠣とのマッチング。当店の特殊製法による牡蠣のエキスに合わせた、まろやかな醤油を地元醤油屋さんが叶えてくれました。さらにカツオだし、昆布だし、シイタケエキスを合わせ、バランスの良い旨みだし入り牡蠣醤油になりました。 牡蠣に合わせて地元の醤油屋さんが作ってくれた醤油を使用。風味は生かしたまま、可能な限りえぐみを抑え、まろやかでまあるい、コクのある味わいの醤油です。牡蠣エキスとマッチして味わい深い調味料になりました。 お刺身やおひたしに使っていただくと豊かな風味をお楽しみただけます。うどんやそうめんつゆなど和食にはもちろん、和風パスタなどいろいろな料理の隠し味として、幅広く活用していただけます。 栄養成分（推定値） １００ｇ当たり エネルギー：93kcal たんぱく質：6.4g 脂質：0g 炭水化物：16.8g 食塩相当量：10.2g

ホタテの旨味が濃縮！干物砕けタイプでも十分満足！

香り、色、味良し！三陸産わかめ

気仙沼完熟牡蠣のオイスターソースを使用した贅沢な醤油ベースのドレッシングです。野菜サラダや、カルパッチョなど、お好みでご使用ください。また生牡蠣などにもさっぱりとした酸味がとてもマッチします。

水産資源豊かな太平洋で獲れた、高級品であるフカヒレを贅沢に使ったフカヒレ料理のセットを気仙沼直送でお届けします。 人気のフカヒレ姿煮と凝縮スープがお手軽に味わえる詰合せです。

「気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース」の原料である気仙沼市唐桑地区で獲れた良質の牡蠣は、3月から5月下旬くらいの産卵を控え栄養をたっぷり蓄えた牡蠣だけを使用。その濃厚な味はまさに「海のミルク」と呼ぶにふさわしい牡蠣です。 私たちはこの濃厚な牡蠣を「完熟牡蠣」と呼び、オイスターソースに仕上げました。 唐桑地区も東日本大震災で甚大な被害を受けましたが、2013年、ようやく養殖牡蠣が大きく育ち、納得して出荷できるまでになりました。 そんな想いの詰まった「気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース」をぜひご賞味ください。 栄養成分（推定値） 100g当たり エネルギー　　145Kcal たんぱく質　 　6.4ｇ 脂質　　　　　 0.8ｇ 炭水化物 　 28.6ｇ　 食塩相当量　　 6.6ｇ

宮城県気仙沼市のお礼の品概要 形を整えることのできないフカヒレ。繊細な選別作業を経て、加熱と冷却、蒸気と水を駆使し、職人の技でステーキ専用のフカヒレを作りました。 フカヒレはコラーゲン成分でできていますが油と混ざり合う事で『乳化作用』をおこします。この作用により高級中華料理店などで提供されるフカヒレは濃厚で深い味わいになります。 本製品はご家庭でも「フカヒレ自体を焼くこと」、「コラーゲンが滲み出したスープをひと煮立ちさせること」でシンプルな原材料でも素材本来の味を引き出すことに成功しました。 フカヒレ本来の味を楽しんで頂くために、化学調味料無添加で塩分も最低限に抑えています。お好みで岩塩や黒コショウなどを振りかけてお召し上がりください。 ■原材料 フカヒレ、コンソメ、チキンエキス調味料、焼酎、（一部に鶏肉・牛肉・卵・小麦・大豆を含む） 栄養成分（推定値） １００ｇ当たり エネルギー　　 56Kcal たんぱく質　 　13.5ｇ 脂質　　　　　 0.2ｇ 炭水化物 　 0.1ｇ　 食塩相当量　　 0.53ｇ

餡にはフカヒレを、茶碗蒸しには海老や椎茸、鶏肉、銀杏など豪華に仕上げ、保存料や化学調味料を一切使用せず自然の風味を生かしたやさしい味に仕上げました。 フカヒレから染み出たコラーゲンたっぷりの茶碗蒸しは美容に敏感な女性にもおすすめです。 1袋で1食分ですので、必要な分だけ調理ができて無駄もありません。 しっかり味が付いた熱々の卵部分はかつお風味。 豊富に入った具材の食感と味わいも楽しめるおいしさは、まさに高級料亭でいただく本格派です。

気仙沼産の自家製オイスターソースをベースにした本格的な油まぜ麺。 試行錯誤を繰り返したもちもちの乾麺と別添のごま油、おろしにんにく、すりごまと共に召し上がり下さい。 自家製気仙沼完熟牡蠣のオイスターソースは毎年４月～５月にかけて産卵を控えた丸々太った『もまれ牡蠣』とされるブランド牡蠣だけを仕入。生産に手間暇かける生産者の努力をソースに閉じ込めた特別なオイスターソースをタレに使用。 商品開発時は茹で時間が15分掛かりました。 一分ずつ味や食感を保ちながら改良を重ね、茹で時間を縮めました。パスタでも使用されるデュラム粉を採用し茹上がった麺は4.5ｍｍの太乾麺、もっちりつるつるの麺は小麦の香りもお楽しみください。 自家製オイスターソースの他、にんにくや豚脂、ごま油やゴマペースト、お酢、お砂糖など自然な旨味を重ね合わせ深みがあり濃厚で旨味と香りが口の中に広がります。元々弊社のオイスターソースは卵かけご飯や油脂と相性が良くその特徴を生かした商品作りが本商品の開発の原点になっております。 ※卵・ねぎ・チャーシュー・メンマは入っていません。

海の王者サメから生まれた健康サプリメント。気仙沼で創業57年。フカヒレ料理専門の石渡商店から、Uminoは生まれました。 “海の恵みを無駄にしない、最大限に活かす”初代の教えを守り、辿り着いたのは、海の王者サメの栄養素を健康食品にすること。 ここは日本一のサメ漁港です。水揚げ後すぐに仕入れができる。サメを知り尽くした職人がいる。私たちにはフカヒレ加工技術がある。 純度100％のサメの健康サプリメント。これはこの港町だから実現できた一品です。 《生産者の声》 サッと溶けやすい粉末タイプで、体内に吸収されやすい低分子コラーゲンを採用しています。この海洋性フカコラーゲンは動物性コラーゲンにくらべて、 臭いも気になりません。そのため、ヨーグルトやスムージーなどだけでなく、ごはんを炊くときに入れたり、煮物やお味噌汁に混ぜるなど、普段の生活習慣を変えることなく、お使いいただけます。 【保存方法】直射日光・高温多湿を避けて保存してください。 【販売者】株式会社UMINO 食生活は、主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランスを。 -------------------------------- 栄養成分：（1包3ｇ当たり） ・エネルギー：11.8ｋcal ・たんぱく質：2.96g ・脂質：0.003g ・炭水化物：0.003g ・食塩相当量:0.006g コラーゲン:2538㎎（ヒドロキシプロリン換算） ------------------------------------

水産資源豊かな太平洋で獲れた、高級品であるフカヒレを贅沢に使ったフカヒレ料理のセットを気仙沼直送でお届けします。 化粧箱入りで贈答用としてもご利用いただけます。

ふかひれ姿煮は1人前のふかひれの煮込みです。 小型のひれは姿煮するのが難しいとされておりますが、試行錯誤重ね製品化致しました。 タレも吟味し、ふかひれの基本の味付けに石渡独自の味付けを合わせた、他には無い味に仕上がっております。そのままでも美味しくいただけますがラーメンにのせるだけで『姿煮ラーメン』、ご飯にのせて『フカヒレ丼』とバリエーションの広い料理素材としてもお使いいただけます。 栄養成分（推定値） １００ｇ当たり エネルギー　　 53Kcal たんぱく質　 　7.2ｇ 脂質　　　　　 2.0ｇ 炭水化物 　　 1.8ｇ 食塩相当量　　 0.97ｇ

お中元やお祝いなど、ご贈答用にぴったり！専用ギフト箱ボックス入りのセットです。 ◎気仙沼完熟かきの調味料セット ギフト箱入り （原材料名） 【気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース】 かきエキス、砂糖、還元水飴、醤油、酵母エキス、小麦粉、（原材料の一部に小麦、大豆を含む） 【気仙沼完熟かきの醤油】 しょうゆ（小麦・大豆を含む）、砂糖、みりん、かきエキス、鰹節だし、酵母エキス、しいたけエキス 【気仙沼旨味帆立とコラーゲンのXO醤】 ラー油（大豆油、唐辛子）、干し貝柱、干しエビ、ピーナツ油、金華ハム、エシャロット、にんにく、オイスターソース、蝦子、食塩、砂糖、大豆粉、鮫内皮、唐辛子、（一部に小麦・えび・落花生・大豆・豚肉を含む） ※直射日光を避け、保存してください。 ※開封後は冷蔵庫（10℃以下）にて保存し、お早めにお使いください。

１枚ずつ丁寧に加工した小ぶりのフカヒレ姿入りの特製あんかけ付き。とろりとのど越しの良い麺に絡み、山海の幸の旨みが広がる餡はクセになる美味しさです。こだわりの麺は指定製麺所で風味豊かに練り上げたちぢれ麺。本醸造濃口醤油ベースに豚、鶏、オイスターソースの旨みを加えたスープとの相性も抜群です。 フカヒレに合うよう仕上げた餡は、鶏・豚ガラスープにタケノコ、シイタケ、エノキ、帆立貝柱、鶏肉など山海の幸をたっぷり使っています。フカヒレは小ぶりながら型崩れなくぷりっと美味。コラーゲンもたっぷりです。 本醸造濃口醤油を使い、磨き上げた味わいながらほっと和む定番の味。豚、鶏の旨みやオイスターソースを加え、豚脂のコクとごま油の風味も効かせました。指定製麺所で練り上げたのど越しの良いちぢれ麺も相性抜群。 石渡商店の人気商品。専用のギフト箱でお届けするので、贈り物にもおすすめです。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【栄養成分表示】 （100ｇ当たり） エネルギー　490kcal タンパク質　24.6g 脂質　7.6g 炭水化物　80.7g 食塩相当量　9.33g ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

気仙沼の海で獲れた栄養たっぷりの牡蠣だけを使用、まさに“海のミルク”と呼ぶにふさわしい濃厚で風味豊かなオイスターソースです。 三陸リアス式海岸の中央に位置する気仙沼湾に面した唐桑地区は、入り組んだ海岸がつくる複雑な海流と、森が海に迫る地形が特徴の波静かなところです。 川が運ぶ森の栄養がたっぷりと注がれたこの湾は、牡蠣の餌となる植物プランクトンを豊富に含む養殖漁場としても大変優れ、美味しくて安全な牡蠣を育みます。 「気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース」の原料に使用している唐桑地区で獲れた良質の牡蠣は、 3月から5月下旬くらいの産卵を控え栄養をたっぷり蓄えた牡蠣だけを使用。その濃厚な味はまさに海のミルクと呼ぶにふさわしい牡蠣です。 私たちはこの濃厚な牡蠣を「完熟牡蠣」と呼び、オイスターソースに仕上げました。 その日水揚げした新鮮な牡蠣を、職人が一つ一つ剥き、すぐに凍結し、まるごとエキス化します。 エキス化した原液に天然の調味料を加え殺菌、風味や味を逃がさず瓶に充填し皆様へお届け致します。 気仙沼市唐桑地区も東日本大震災で甚大な被害を受けましたが、 2013年、ようやく養殖牡蠣が大きく育ち、納得して出荷できるまでになりました。 そんな想いの詰まった「気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース」をぜひご賞味ください。

お水で3倍に薄めていただく濃縮タイプのスープです。 こだわりの製法で造り上げたふかひれスープは、溶き卵を加えるだけで深く豊かで贅沢な美味しさをご家庭で簡単にお楽しみいただけます。 工夫次第ではスープの他にも茶碗蒸しやラーメン、あんかけ丼、お粥、チャーハンなどにアレンジできますので、料理の幅も広がります。

ふかひれを手間暇かけ丁寧に加工し、形を残したまま特製のたれでじっくり煮込みました。 そのままはもちろんですが、あんかけ風にご利用頂いても美味しく頂けます。

一枚ずつ丁寧に加工したふかひれを入れた特製ふかひれ姿餡と、本醸造濃口醤油をベースにオイスターやチキン、ポークの旨味を加えた醤油ラーメンスープ。 ふかひれラーメンセット「醤油」2食、「塩」2食セット ※沖縄県への発送はできません。 【原材料】 ふかひれ餡／ガラスープ（豚骨エキス、ポークエキス、チキンエキス、その他）、ふかひれ、たけのこ水煮、えのき、鶏肉、ホタテ貝、しいたけ、醗酵調味液、葱油、ポークエキス調味料、オイスターソース、味噌、チキン香味調味料、ポークエキス、かきエキス調味料、全粉乳/増粘剤（加工澱粉、キサンタンガム）、香辛料抽出物、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、香料、酸味料、（一部に豚肉・鶏肉・大豆・小麦・乳成分・ゼラチン・魚醤（魚介類）を含む） 半生麺／小麦粉、麦芽糖、食塩、植物油、小麦たん白、全卵粉/酒精、pH調整剤、かんすい、焼成カルシウム、クチナシ色素、（一部に小麦・卵を含む） しょうゆラーメンスープ／しょうゆ、豚脂、食塩、たん白加水分解物、オイスターソース、畜肉エキス、ごま油、香辛料/調味料(アミノ酸等）、酒精、酸味料、カラメル色素、酸化防止剤（V.E）、（一部に小麦・大豆・ごま・豚肉・鶏肉・ゼラチンを含む） 塩ラーメンスープ／たん白加水分解物、食塩、畜肉エキス、砂糖、なたね油、鶏脂、魚醤（魚介類）、魚介エキス、香味食用油、そうだがつおぶし粉末、生姜粉末/調味料(アミノ酸等）、酒精、増粘剤（キサンタンガム）、カラメル色素、（一部に小麦・大豆・鶏肉・豚肉・魚醤（魚介類）を含む） XO醤／食用なたね油、ラー油（大豆油、唐辛子）、唐辛子、干し貝柱、干しエビ、食塩、ピーナツ油、金華ハム、エシャロット、にんにく、オイスターソース、蝦子、でんぷん、砂糖、大豆粉、鮫内皮、（一部に小麦・えび・落花生・大豆・豚肉を含む）

気仙沼で水揚げされたまぐろ、かつおの加工品セット

「青ざめ」の胸びれを贅沢に使用したふかひれ餡と、無化調の海鮮だしが効いた特製スープで簡単お手軽に楽しめる「ふかひれ雑炊の素」です。 １セット（ふかひれ餡・無化調スープ）で２食分が味わえますので、とても重宝いたします。 繊維質が太い特徴の「青ざめ」の胸びれを使用しておりますので、十分にふかひれをご堪能いただけます。また、ホタテや昆布などの海鮮だしが決め手の特製スープ付きですので、とても奥深い味わいをお楽しみいただけます。

出来たて作りたての姿煮をご家庭で楽しんで頂けるよう、面倒な下処理を終えた真空パックのフカヒレを特製スープで煮込んでとろみを付けて頂ければ、本格的な姿煮が楽しめます。

「青ざめ」の胸びれを贅沢に使用したふかひれ餡と、無化調の海鮮だしが効いた特製スープで簡単お手軽に楽しめる「ふかひれ雑炊の素」です。 １セット（ふかひれ餡・無化調スープ）で２食分が味わえますので、とても重宝いたします。 繊維質が太い特徴の「青ざめ」の胸びれを使用しておりますので、十分にふかひれをご堪能いただけます。また、ホタテや昆布などの海鮮だしが決め手の特製スープ付きですので、とても奥深い味わいをお楽しみいただけます。

3年の歳月が底上げする上質な旨み

味にこだわりぬき、鶏ガラや数種類の材料からスープを作り、フカヒレを贅沢に使用し作り上げました。 薄味でカニ入りの優しい味のスープですので、のどごしがよく、お年寄りやお子様にも安心して食べていただけます。 また栄養満点のフカヒレスープは病気の時、食欲のない場合にはお粥などに混ぜても美味しくお召し上がりいただけます。