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- 長野県 飯山市
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【令和5年産】「金崎さんちのお米」5㎏ (5-12A)
10,000 円
信州の最北端に位置する奥信濃飯山。新潟県魚沼地区と隣接するこの地域は、日本有数の豪雪地帯であり、涌井清水の湧き水と雪解け水が運んだミネラルたっぷりの土壌で育った美味しいお米が出来ます。 金崎さんちのお米は、農薬5割減・化学肥料6割減の「特別栽培米」で環境にやさしい農業にも積極的に取り組んでいます。 田んぼへの施肥量(栄養分)を極力減らし、収穫時期を通常より1週間早めるという「量より質」を重視した斬新な栽培方法により「甘み・ツヤ・粘り」を最大限に生み出しています。炊きたてはもちろん、冷めてもツヤツヤ感が長続きする美味しいコシヒカリです。 金崎さんちのお米は、国内最大級の米・食味コンクールにおいて数々の受賞歴があります。 また、これまでの経営実績が高く評価され、平成13年には皇室新嘗祭献穀米に選定され皇室献上されたお米です。菊の御紋が入った和紙札を入れてお届けいたします。 ※お礼品には、菊の御紋の入った和紙札と美味しいご飯の炊き方レシピを同封させていただきます。
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オルニチンたっぷり! 加賀屋醸造「玉造り天然醸造一年味噌」2kg(K-08)
8,000 円
飯山で百年続く味噌造りの蔵元、加賀屋醸造。 現在、寄附金額5000円でご案内の加賀屋醸造「玉造り一年醸造味噌」に含まれる雑味の元を抑制し、うま味を増やす好塩性乳酸菌に続き、回復系アミノ酸シトルリン高産生乳酸菌が新たに発見され”KA03033"と名づけられました。 この回復系アミノ酸シトルリン高産生乳酸菌を従来の「玉造り一年醸造味噌」へ多く利用することで、肝機能を改善する効果のあるオルニチンたっぷりのお味噌ができました。 ※この味噌には味噌汁1杯分(18.5g)当たり30~40mgのオルニチンが含まれています。[しじみ100g(35個くらい)には、オルニチンが10~15mg含まれているとされています] ※好塩性乳酸菌(テトラジェノコッカス、ハロフィラス)・・・味噌、醤油、漬物などの発酵食品中に生育する乳酸球菌(球状の乳酸菌)の一種。高濃度の食塩を含む環境下で増殖、乳酸発酵が可能なことから、醸のおける有用乳酸菌として、利用されてきた歴史がある。 ※回復系アミノ酸(オルニチン、シトルリン)・・・オルニチン、シトルリンともに、有害なアンモニアを尿素に変換する尿素回路を構成する代謝物質である。オルニチンには、肝機能を改善する効果が期待されている。また、シトルリンには、血管拡張作用が知られ冷え予防などの機能性サプリメントに利用されている。
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信州産手打ち生そば「信州十割ぼくち蕎麦」4食セット(G-09)
9,000 円
手打ちそばの宿「石田屋」がソバの実の栽培から手掛け、オヤマボクチをつなぎにしたコシの強い手打ちそばを「打ち立て」でお送りします。 「ぼくちそば」は、長野県飯山市に古くから伝わる手打ちそばで、そば粉に山ごぼうの一種である「オヤマボクチ」の繊維だけをつなぎに使った色の濃いそばです。このつなぎを使うことでそば粉の味が変わらず、そばの香りと、つなぎ入りそばの喉ごしの良さを同時に味わえ、シコシコとした独特の歯触りがあります。 ※賞味期限が短いため(発送日より5日間)、お申し込みいただく際はご希望のお受け取り希望日を備考欄にご記入ください。(ご希望に沿えない場合は事業者よりご連絡致します) 2024年中の最終お受け取り日は「12月29日」となっております。ご指定いただく際は12月29日より前の日をご指定ください。 年明けは、「1月4日」以降のお届けとさせていただきます。
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「雪むろそば」といいやまのおばんざいセット(冷凍)(E-09)
9,000 円
豪雪の雪を利用した雪室で3か月以上寝かせた飯山産そば粉を石臼製粉し、10割生そばを製造し、3Dフリーザーによる急速冷凍をかけたそば。3Dフリーザーは水分を保ったまま冷凍するため、打ち立ての美味いしさでお届けできます。そこに、飯山のおばんざいである、いもなます、笹ずし、野沢菜しょうゆ漬けなども全て3Dフリーザーをかけて冷凍し、セットにしました。解凍方法、食べ方なども説明書を添付してあります。 ※セット内容:飯山産のそば粉100%使用した10割そば(つゆ付)と、飯山の代表的おばんざい、「いもなます」「野沢菜しょうゆ漬け」「謙信笹ずし」を全て急速冷凍をかけたセット。
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【令和5年産】服部農園の「豪雪の輝き」5kg (5-46A)
10,000 円
服部農園は長野県が推進するエコファーマーの資格を持ち、こだわりの栽培方法でおいしいお米を生産しています。 豪雪の飯山盆地で育まれたコシヒカリ・豪雪の輝き。 周囲の山々から流れ注ぐミネラル豊富な雪解け水と、盆地特有の昼夜の寒暖差によって培われる日本最高級の美味しいお米です。 「黄金の三角地帯:ゴールデン・トライアングル」は、北信州飯山地方、新潟・魚沼地方、群馬県北部地方を結ぶ三角地帯で、日本屈指の美味しいお米の産地として有名。特に飯山盆地のお米は、香りと甘みに優れ、お米のバイヤーたちから高く評価されているブランド・コシヒカリです。
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【令和5年産】「やなぎはらの米 こしひかり」4㎏(真空包装) (5-52A)
8,000 円
「やなぎはらの米」は、斑尾山麓のミネラル分をたっぷりと蓄えた「希望湖」の湖水を源泉として米が育ちます。 「米・食味分析鑑定コンクール国際大会」において平成26年、27年と2年連続特別優秀賞を受賞。 平成28年・29年には、「飯山のおいしいお米コンクール」において連続グランプリを受賞しました。 お贈りするお米は、特別栽培米として、減肥・減農薬による栽培。 食味値85以上と、食味・食感ともに満足のいただけるお米です。 ※真空包装によりパッケージしているので、開封をしなければ約半年間は保存可能です。
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