北海道江差町

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チョイス公式ポイント交換対象江差近海産天然もの！生食可！濃厚な甘みのシマエビ＆飽きのこない旨みのガサエビ《漁獲があり次第順次出荷》北海道産天然えび食べくらべセット　計1kg　濃厚な甘みの日本海シマエビ（大）500g＆飽きのこない旨みのガサエビ500g　国産　江差近海産　天然もの　エビかご漁師直送　最良品厳選　生食可　お刺身　天ぷら　エビフライ　海老

幸栄丸　若山水産

Name: 《漁獲があり次第順次出荷》北海道産 天然えび食べくらべセット 計1kg 濃厚な甘みの日本海シマエビ（大）500g＆飽きのこない旨みのガサエビ500g 国産 江差近海産 天然もの エビかご漁師直送 最良品厳選 生食可 お刺身 天ぷら エビフライ 海老
Price: 40000 JPY

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お礼の品について

容量	各種500g　計1kg ・江差産天然日本海シマエビ250g（約10～12尾）×2パック・江差産天然ガサエビ250g（約15～16尾）×2パック
消費期限	-18℃以下冷凍保管６か月
アレルギー品目	えび ※ 未確認のアレルギー品目があります特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	幸栄丸　若山水産他のお礼の品を見る
お礼の品ID	5293643

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	4月まで ※漁の状況により早期に終了する場合がございます。ご了承ください。
発送期日	※12月中旬～5月で準備でき次第順次発送いたします。 ※荒天・不漁等により漁獲がない場合、数週間お待ちいただく可能性がございますので、予めご了承ください。 ※漁期中、順調に漁が行われている場合、決済確認後14営業日以内での発送を心がけています。 ※到着日・曜日指定はお受けできません。 ※ご不在日等がある場合は寄附フォーム備考欄にてご連絡ください。
配送	冷凍便別送

★★★現在不漁の為お届けにお時間をいただいております★★★
荒天・不漁等により漁獲がない場合、数週間お待ちいただく可能性がございます。ご理解のうえお申込みください。
※到着日・曜日指定はお受けできません。

「ガサエビ」の水揚げ量が少ないため、漁果があがるまでは数量を絞っての受付とさせていだきます。
たびたび「品切れ」表記となることもあろうかと思いますが、獲れ次第、受付再開いたします。
ぜひ、お気に入り登録してチェックしてください。

お刺身で新鮮なエビの甘みを堪能するのもよし！天ぷらやエビフライなど加熱調理でエビの旨味を引き出すのもよし！
一度は食べてもらいたい味です。後悔はさせません！ぜひこの機会を逃さずにご賞味ください。エビの本物の味が江差にはあります。

【日本海シマエビ】
北海道の日本海側のきれいな海に生息しているエビで、北海道東部で水揚げされる北海シマエビとは別の品種。
水揚げが少ないため、北海道人でも知る人ぞ知る、貴重な天然のエビです。
現在、江差でエビ漁を行っている漁師はわずか１軒ですが、近海で獲れるシマエビは色鮮やかで香りもよく、濃厚な甘みを有しており、中央市場でも高い評価を得ています。

【ガサエビ】
トゲトゲした殻が特徴的な「ガサエビ」。地域によっては「オニエビ」などとも呼ばれることもありますが、正式には「イバラモエビ」という名前です。
北海道の日本海側に棲息しており、甘さは控えめですがそれに勝る濃い旨みがあり、何尾食べても飽きのこない味をしたエビです。身肉はよく引き締まっていてプリッとした食感。甘いミソも詰まっています。
もとより水揚げ量が少ないせいもありますが、たっぷりのミソが入っているため時間経過により色が悪くなりがちで、鮮度管理が難しいため市場にはほとんど流通せず「幻のえび」と称されています。

今回特別にふるさと納税返礼品のために最良品を厳選してお届けします。北海道日本海の荒海で獲れる天然エビの味を、ぜひこの機会にお試しください。

2024年12月4日今季初水揚げ！　大サイズ揃い次第、順次出荷します

冬～春だけの期間限定！江差沖の高級天然えび

✨プリプリで美味しいです♪✨
初めて寄付させていただきました。冷蔵庫で解凍されるまで12時間ぐらいはかかるかな、という印象です。
お味は、甘くてとっても新鮮で美味しかったです♪これからも応援しています！
ゲストさん｜女性｜30代投稿日：2023年5月5日 20:54
（日本海シマエビ大サイズ 500g）

✨甘エビとボタンエビのいいとこどり✨
以前小樽へ旅行した際に食べたシマエビがおいしくて、こちらを見つけて申し込みました。
甘エビとボタンエビのいいとこどりした感じのおいしいエビです！エビがそんなに好きではない主人もこれはおいしい！と言ってました。
冷凍なので生だともっとうれしいです。
ゲストさん｜女性｜40代投稿日：2023年4月13日 22:46
（日本海シマエビ大サイズ 500g）

✨どちらも美味しいです✨
冷凍と思えない綺麗な色とプリプリした食感でした。どちらも甘味があります。シマエビはほとんど子持ち。
ガサエビは子持ちは少ないけどミソが頭に詰まっていてカシラ汁は出しがよく出て絶品でした。ガサエビはトゲが多く、予めキッチンバサミでトゲを切り取ってから殻を剥きました。
刺身が美味しいので加熱するのが惜しくなりました。たぶん全部刺身で食べることになりそうです。
個人的な意見ですが3時間くらい昆布で〆ると生より美味しくなるような気がしています。
みーパパさん｜男性｜60代投稿日：2022年4月13日 20:45
（天然えび食べくらべセット）

✨新鮮で甘いエビ✨
思ったより大きなエビでした。初めて食べる種類でしたが、身は甘くプリプリで、味噌も卵も美味しく頂きました。
あまり頭付きのエビは好きではない息子も、黙々と食べていました。
ハニーSさん｜女性｜40代投稿日：2022年2月28日 17:01
（日本海シマエビ大サイズ 500g）

こだわりポイントをご紹介

　北海道日本海の天然もの。きれいな海で自然のエサを食べて育っているから、味はもちろん香りも良い！漁法もエビはもちろん海洋環境にもやさしい、こだわりの「エビかご漁」。ふるさと納税用に一般には出回らない最良品を特別にご用意します。自信をもっておすすめできる逸品です。ぜひ一度ご賞味ください。

わたしたちが作っています

　エビ漁を行っているのは「幸栄丸若山水産」。二人三脚で漁と水産加工に取り組んでいる若山さんのご夫婦は70歳を超える大ベテラン。江差で唯一許可されているエビかご漁の鑑札を守り続けています。

こんなところで作っています

　漁場は北海道日本海の檜山沖、70kmほど離れた奥尻島の海域まで赴くこともあります。漁期は厳冬の12月から春までの5か月間。吹雪と時化の合間を縫って出漁します。昼過ぎに水揚げしたエビはいったん江差港にある漁協の大型水槽に。翌日、早朝の出荷に間に合うように、夜明け前から選別・箱詰め作業を行います。

わたしたちが歩んできた道

　江戸期にはニシンの漁場・北前船交易の主要港として栄えた江差町。明治期以降ニシンが訪れなくなってからも漁業は町の主要な産業であり、イカ釣りやスケトウダラ延縄漁業、刺し網、なまこ漁業など多種多様な漁が営まれてきました。
　ただ、近年は主要魚種であったイカやスケトウダラが不漁であり、漁業者にとって厳しい状況が続いています。

わたしたちの想い

　減少する海洋資源、少子高齢化・後継者の不在など江差の漁業を取り巻く状況は明るいとは言えません。
　ここ数年「若山水産」では、コロナ禍の影響（航空機の小型化）によって、エビの出荷に遠方の空港を利用せざるを得ないという困難に直面しています。エビの出荷作業を始めるのは以前より数時間早い午前3時頃から。真冬の夜明け前からの作業は非常に大変ですが、江差のエビ漁の灯を絶やさないため懸命に働いています。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

　いままで地元だけ、あるいは限られたお店でしか提供していなかった江差のエビを全国の多くの人にお召し上がりいただけるようになりました。お寄せいただいた嬉しい感想、お褒めの言葉が日々の仕事の励みになっています。
　そして、ふるさと納税というあらたな収入源があることによって、江差のエビ漁を次代につなぐ可能性も生まれつつあります。

北海道日本海産ブランド紅ずわいがに『北海道北前蟹』

江差前浜産の天然オス秋鮭でつくる、こだわりの高級珍味

王子サーモン×江差かもめ島養殖サーモン『江さしっこ繁虎』

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「日本遺産」江差の繁栄の礎＼江差産にしん／地場の魚の加工品

お礼の品感想

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どちらも美味しいです

冷凍と思えない綺麗な色とプリプリした食感でした。どちらも甘味があります。シマエビはほとんど子持ち。ガサエビは子持ちは少ないけどミソが頭に詰まっていてカシラ汁は出しがよく出て絶品でした。ガサエビはトゲが多く、予めキッチンバサミでトゲを切り取ってから殻を剥きました。刺身が美味しいので加熱するのが惜しくなりました。たぶん全部刺身で食べることになりそうです。個人的な意見ですが3時間くらい昆布で〆ると生より美味しくなるような気がしています。

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このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから
生産者・事業者を応援したいから
その地域を応援したいから

おいしい
大満足
リピートしたい

みーパパさん｜男性｜60代

投稿日：2022年4月13日 20:45

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自治体での管理番号: wk0008-s
地場産品類型: １号

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江差町について

　北海道の南西部に位置し、北海道文化発祥の地ともいわれる江差町。江戸期から明治期にかけて、ニシンの加工品やヒノキ材を求めて旧暦5月頃に数多くの北前船が本州から訪れ、「江差の五月は江戸にもない」と謳われるほど栄えました。かつての栄華を伝える街並み「いにしえ街道」、北海道最古の歴史を有する「姥神大神宮渡御祭」、民謡「江差追分」に代表される郷土芸能など、北前船交易による繁栄は、江戸時代から伝承されている文化とともに、今でもこの地域に色濃く連綿と受け継がれています。
　江差町では、これらの歴史や文化をひとつのストーリーとしてまとめ、「江差の五月は江戸にもない～ニシンの繁栄が息づく町～」として平成29年に北海道で単独市町村としては第一号となる【日本遺産】の認定を受けました。人口約7,000人ほどの小さな町ではありますが「誇りある暮らしを未来へ紡ぎ、みんなでつくる“自分たちごと”のまちづくり」を目指しています。ぜひ「ふるさと江差」への応援をお願いいたします。

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