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鹿児島県 志布志市 100,000円以上の寄附でもらえる

F-015 ☆無投薬☆鰻師の蒲焼き 真空パック 超特大サイズ 23尾セット

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容量
・鰻の蒲焼き真空パック23尾(210g以上×23尾)タレ付
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入金確認後、翌月までに発送
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  • 定期
  • ギフト包
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鰻師の蒲焼は山田水産で一切薬を使わず『無投薬』で育てた鰻のみを使用します。山田水産では東京ドーム3つ分の広大な養鰻場を有し、年間約1,000tの鰻の養殖が可能です。

それを率いるのは養鰻部長『加藤 尚武』。鰻を病気にさせない為、養鰻場に住み込み24時間体制で鰻と寝食を共にします。
餌の食べ方、泳ぎ方、池の匂い、常に神経を研ぎ澄まし、鰻の状態に目を配ります。全ては日々の積み重ね、魂込めて鰻を大切に育てます。

また水にも拘り、使用する水は全て霧島山系のシラス台地で長年にわたり濾過された天然水。人が飲める程綺麗な水を毎日ふんだんに使用することで臭みがなく美味しい鰻に育ちます。

大切に育てられた鰻は隣接する加工場に送られ、丁寧に下処理をし、80mの焼ラインをガス火、炭火、電熱の3つの熱を巧みに操りじっくり焼き上げます。
タレには専用のタレを用い、四度焼の四回タレつけを行いふっくら柔らかく仕上げます。

鰻師『加藤 尚武』が丹精込めて育てあげた『鰻師の蒲焼』是非一度御賞味下さい。

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F-015 ☆無投薬☆鰻師の蒲焼き 真空パック 超特大サイズ 21尾セット

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『鰻師の蒲焼』は山田水産で育てた鹿児島産の鰻のみに限定したブランドです。
山田水産で育てる鰻の特徴として、養殖期間中に一切の投薬を行わず『無投薬』にて鰻を育てています。

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【内容量】
・鰻の蒲焼き真空パック21尾(210g以上×21尾)
タレ付

温暖で自然豊かな広大な養鰻場で鰻をノビノビと育てる

大隅半島志布志、山田水産は温暖で自然豊かなこの土地に広大な養鰻場を構え、健康で美味しい鰻に育てています。

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鰻は投薬(抗生物質、合成抗菌剤)を一切使用せずに『無投薬』で育てる

鰻を安心・安全で美味しく食べて頂く為に鰻師「加藤 尚武」が養鰻場に家族と一緒に住み込み24時間体制で鰻と寝食を共にします。
上記写真は養鰻池内の循環の様子。
餌の食べ方、泳ぎ方、池の匂い等に神経を研ぎ澄まし、鰻の発するサインを逃しません。
鰻をこまめに観察し、鰻の異変を感じとり、瞬時に対応し、魂込めて鰻を大切に育てます。

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養殖に使用する水は全て地下水

水にもこだわり、養殖に使う水は霧島山系のシラス台地で長年にわたり濾過された天然水。
人が飲める程の綺麗な地下水を養殖に使用することで臭みがなく、美味しい鰻に育ちます。

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80mの専用の焼きラインでじっくり香ばしく焼き上げる

ガス火・炭火・電熱の3つの熱を巧みに使い分けて、じっくり焼き上げてふっくら蒸してから再度、たれをつけて香ばしく焼き上げます。
食品添加物を使わない口当たりのやさしい専用のタレを使いますので、年輩者やお子様にもおすすめな商品です。

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鰻師も大好きネギ鰻丼

山田水産では鰻の新しい食べ方として『ねぎ鰻丼』をお勧めしております。
ねぎを散らすことで色彩も鮮やか、食欲をそそります。
また、ねぎと鰻の相性もばっちりで、さっぱりと鰻丼を食べたい方には是非お勧めします。
ねぎを散らすだけで新しい鰻の楽しみ方ができるねぎ鰻丼、是非、一度ご賞味ください。

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鰻師達の熱いドラマ

弊社では鰻師達が大切に育てた鰻を出荷から鰻蒲焼にするまでの熱い志のPVがあります。
御視聴頂ければ幸いです。

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