ふるさとチョイス プレミアム

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鹿児島県 鹿屋市 10,000円以上の寄附でもらえる

223 こだわりのハム・ソーセージ詰合せ

10,000以上の寄附でもらえる
容量

コッホシンケン100g
コッホサラミ100g
ボロニアソーセージ200g
オニオンレバーパテ100g(1本)
ベーコン100g
ソーセージ2種 各110g(4本入り)

※あらびき、にんにら、クナッカー(チーズ)、プフェルツァーのいずれか2種類のソーセージが入ります。
※ソーセージの種類は選べません。

申込
通年
配送
原則、寄附翌月までに発送
※但し、年末や繁忙期のお申込みは遅れる場合があります
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期
  • ギフト包
  • のし

ボリュームあるファミリー向けの詰め合わせ!


ドイツ仕込みのレシピに基づいた独自のスパイス配合で、他では味わえない本格的な味に出会えます。減塩でスパイスを全て独自の配合で行い、添加物をなるべく使わない製法で作っています。
生産から加工、販売まで一貫した安心、安全の商品作りを心掛けています。


マイスター洋一が幸福豚、純粋サドルバックで作りあげる味をぜひご堪能ください。


※要冷凍保存
※解凍後もしくは開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください


【提供】ふくどめ小牧場

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日本ではここだけしか味わえない幻の豚!

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幻の豚「サドルバック」と「幸福豚」とは・・・

幻の豚「サドルバック」は日本ではふくどめ小牧場にしかいません。肉質はとてもジューシーで、特に脂身が良質な豚です。
「幸福豚(こうふくとん)」はサドルバック種をかけ合わせた、ふくどめ小牧場オリジナルの豚です。そんな希少な豚を使用したこだわりハム・ソーセージをお楽しみください。


ドイツ国家資格のマイスターが作る本場の味

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製品の特徴としてドイツ仕込みのレシピに基づいた独自のスパイス配合で、他では味わえない本格的な味に出会えます。
また、もう一つのこだわりで賞味期限が短くなるのですが、出来る限り無添加に近い形で作っています。
マイスター洋一が幸福豚、サドルバックで作りあげる味をぜひご堪能ください。

マイスターおすすめハムをピックアップ!

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【コッホシンケン】
厳選した幸福豚の上質なモモ肉を塩潰けし燻煙したドイツを代表するハム。
最高級のモモのハムです。

ドイツでは、ロースハムより好まれているコッホシンケン。
もも肉を塩漬して作られる、ドイツを代表する加熱ハムです。
ドイツ語でコッホ(koch)=加熱、シンケン(schinken)=ハムの事です。

■味わい:シンプル
■おすすめの食べ方:サンドイッチやハムステーキに。またお好みでハムカツにもどうぞ。
■コッホシンケンに合うお酒:ビール
■調理方法:薄くスライスし、そのままお召し上がりください。また厚めに切りフライパンで中火で両面きつね色になるまで焼いてお召し上がりください。

【セット内容】

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・コッホシンケン 100g
・コッホサラミ 100g
・ボロニアソーセージ 200g
・オニオンレバーパテ 100g(1本)
・ベーコン 100g
・ソーセージ2種 各110g(4本)

※あらびき、にんにら、クナッカー(チーズ)、プフェルツァーのいずれか2種類のソーセージが入ります。
※ソーセージの種類は選べません。


「ふくどめ小牧場」のココがこだわり!

こだわり1「品種~日本でここだけ!」

サドルバック種という豚の品種を平成18年から導入し、おいしい豚肉作りに取り組んでいます。
幸福豚、サドルバックはふくどめ小牧場でしか味わう事ができません。

こだわり2「餌~ひと手間かけた おいしい餌」

豚肉の品質・味は餌によって大きく影響を受けます。
そこで、ふくどめ小牧場ではトウモロコシをメインに、海藻粉末などを自家配合したオリジナルの餌を与えています。

こだわり3「水~細胞の隅々に行きわたる水」

平成17年に水質改善のために地下水を再度掘り上げ、地下約80mに、良質な水の層にたどりつきました。
検査した結果、人間の飲料水としても適している水でした。
このキレイで新鮮な水を、豚が飲みたい時に飲めるだけ与えています。

こだわり4「環境~牧場の環境を美しく保つ」

ふくどめ小牧場では、餌に土着菌を混ぜることで、においの軽減・肉質の向上に努めています。
また、牧場の周りに松などの木を植えて、汚いというイメージの改善に取り組んでいます。

こだわり5「豚肉加工~兄弟の力を合わせた商品」

弟がソーセージの本場ドイツで7年間修業をしたのち、ドイツの国家試験である食肉マイスターを取得。
兄が育てた最高の豚と、弟の最高の加工技術のコラボで、おいしいソーセージを作ります。そして、兄弟の力を合わせた商品を妹が地元で販売しております。