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土佐のだしの利いた、だし酢・だし醤油です
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鹿児島伝統の地酒を発展させた『料理のためのお酒』
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九十九島産沖ぼらの卵巣と地酒大吟醸酒粕のみ使用のからすみ
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壱岐島のパンをみんなでシェアできるパーティーパック
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《格之進》門崎熟成肉 サーロイン塊焼3.6kg以上+牛醤1本
■サーロイン塊焼 サーロインは、リブロースからモモに至る部位です。具体的には、3種類の腰肉(サーロイン、リブロース、テンダーロイン(フィレ))のうち、テンダーロイン(フィレ)より肩側・背中側にある腰肉です。リブロースとランイチの間にある部分ともいえます。 その肉質はきめ細かく、柔らかくて、サシも多く、とりわけ和牛の霜降りの美しさには目を見張るものがあります。その様子は、英国圏で伝統的に高く評価されてきた騎士を意味する「sir」の称号を冠し、英語でsirloinと記されてきたことにも表れています。 サーロインの脂は、甘みを感じさせつつも、くどさを感じさせない上品さを備えています。非常にきめ細かく柔らかいフィレ肉志向の方、また、カロリーを気にされる方への配慮も含め、焼き方でもさまざまな工夫が施されます。 肉厚のステーキにしても、薄切りの焼きしゃぶにしても、固くならないようにしつつ、やわらかな食感からあふれ出る芳醇な甘み・旨味を楽しんでいただけます。霜降りのステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶの料理のなかでは最高級の部位として取り扱われます。 ■牛醤(GYUSHO) 日本料理に「醤油」が欠かせないように「熟成肉に欠かせない調味料」を創りたい。 お肉に向き合い究極のお肉を求め続けた結果、格之進がたどり着いたのが、黒毛和牛から創り出した調味料「牛醤(商標登録済み)」です。 熟成肉をさらにおいしく食べるために開発された、究極の熟成(発酵)状態と言われる牛醤を、焼いたお肉に数滴つけることで、さらなるお肉の旨みや、風味、味わい深さといった新たな「お肉の表情」を感じることができるでしょう。 【事業者】株式会社門崎
【発送】 決済から30日前後
【管理番号】 ichinoseki00124
受付終了
プレミアム「ヒレ」づくし定期便 100g×6枚×12か月【2024年1月 発送開始】
840,000 円
【注意事項】 ※84万円寄付です。 ※発送は来年1月からとなります。 ヒレステーキが毎月届く贅沢な定期便です! ブランド牛の素牛である但馬牛。 牛の全部位中、最も柔らかいと称されるのが、一頭の牛から3%程度しかとれない希少部位のヒレ肉です。 ステーキは調理がシンプルな分、素材が最も重要です。但馬牛なら、塩・胡椒のみの味付けで十分です。 ※大正時代創業の地元醤油屋「こむらさき醸造」が作る特製焼肉のたれをお付けします。 ★個包装でお届けいたしますので、便利に保存・使用いただけます! ★長期のご不在等で受け取りができない日があれば備考欄にてお知らせください。 ■提供:メルカート株式会社(あさごもん) ■生産者:株式会社ほくぶ こむらさき醸造有限会社
【管理番号】 AS2RDA1
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品質には問題はないものの、見た目に難があるなど、規格外で売ることができなかった品です。通常廃棄されてしまう品をお礼の品として受け取ることで、地域の生産者の支援につながります。> 詳しく知る
「思いやり型返礼品」とは、寄付をすることで「自分のためでなく誰かのためになる」、「社会貢献に繋がる」お礼の品のことです。
詳しく知る
過疎自治体とは、過疎地域自立促進特別措置法で2条1項(過疎)と33条1項(みなし過疎)に該当する自治体です。
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自治体(ガバメント)が施策の実行者として寄付金の使い道を示し、ふるさと納税を活用して資金調達(クラウドファンディング)することを「ガバメントクラウドファンディング®」と言います。寄付金は地域の課題解決に使われます。
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