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アル・ケッチァーノ奥田政行シェフオリジナルレシピ【蔵王牛もも肉のコンフ…
19,000 円
山形県鶴岡市にある地産地消イタリアンレストラン「アル・ケッチァーノ」奥田政行シェフ直伝レシピ。 山形県内の畜産会社が育てる「蔵王牛」。黒毛和牛とホルスタインを掛け合わせた交雑種のオリジナルブランド牛です。 蔵王牛のもも肉をフレンチの料理方法である【コンフィ】を用い、じっくり中まで火を通しました。 ご家庭では冷蔵庫解凍、または流水にて解凍し表面を5分ほど焼き少しお肉を休ませる事により、おいしくお召し上がりいただけます。 ※画像はイメージです。 【株式会社オール・ケッチァーノ】 2000年に庄内地方鶴岡市で地域の生産者の方々との関わりを大切に地産地消イタリアンレストランとして「アル・ケッチァーノ」を開業。 山形県産食材を県内の方はもちろんの事全国各地の方々に認知していただけるよう努めております。
【管理番号】 F2Y-2807
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月山牛と米の娘ぶたのハンバーグ16個セット F2Y-3778
16,000 円
山形県のブランド牛「月山短角牛」とブランド豚「米の娘ぶた」を使用したハンバーグです。 月山短角牛の風味豊かな赤身の旨みと、米の娘ぶたの脂身の甘味を引き立たせるよう、食塩や香辛料でシンプルな味付けにしています。 つなぎが少なめのため、肉粒感があるのが特徴です。生玉ねぎを加え、しっとりさわやかな後味にしています。 表面を鉄板でこんがり焼きあげて肉汁を閉じ込め、内部は高温の蒸気でじっくり火を通すことで、肉汁あふれるジューシーなハンバーグに仕上げました。 電子レンジ調理で簡単にお召し上がりいただけます。 ▼電子レンジでの調理方法(500Wの場合) ハンバーグ1枚を凍ったまま耐熱皿に取り出し、ラップをかけずに約2分40秒加熱して下さい。 器具・ワット数により加熱時間が多少異なりますので、様子を見て加熱時間を加減してください。 ◎月山短角牛とは 山形県鶴岡市を拠点に、障がいをもつ方々が働ける自主事業の追求を目的とし、認可を受けた社会福祉法人である「月山福祉会」が飼育している日本短角種の和牛です。 日本短角種は全国で8,000頭弱と飼育頭数が少なく、黒毛和種と比較して脂肪分が少なくヘルシーで、赤身肉の旨みを味わえるのが特徴です。 夏は自然放牧、冬は牛舎で飼育する夏山冬里方式を採用しており、アニマルウェルフェアにも配慮しています。 ◎米の娘ぶたとは 株式会社大商金山牧場が山形県金山町にある「米の娘ファーム」で飼育しているブランド豚です。 国産の飼料用米に乳清(ホエー)を混ぜた餌を給仕しており、肉質が柔らかく、あっさり甘い脂身が特徴です。 第38回食肉産業展銘柄ポーク好感度コンテストでは、グランドチャンピオン・農林水産省生産局長賞を受賞しました。 ※画像はイメージです。 ※パッケージが変更になる場合がございます。
【管理番号】 F2Y-3778
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月山牛と米の娘ぶたのハンバーグ24個セット F2Y-3779
23,000 円
山形県のブランド牛「月山短角牛」とブランド豚「米の娘ぶた」を使用したハンバーグです。 月山短角牛の風味豊かな赤身の旨みと、米の娘ぶたの脂身の甘味を引き立たせるよう、食塩や香辛料でシンプルな味付けにしています。 つなぎが少なめのため、肉粒感があるのが特徴です。生玉ねぎを加え、しっとりさわやかな後味にしています。 表面を鉄板でこんがり焼きあげて肉汁を閉じ込め、内部は高温の蒸気でじっくり火を通すことで、肉汁あふれるジューシーなハンバーグに仕上げました。 電子レンジ調理で簡単にお召し上がりいただけます。 ▼電子レンジでの調理方法(500Wの場合) ハンバーグ1枚を凍ったまま耐熱皿に取り出し、ラップをかけずに約2分40秒加熱して下さい。 器具・ワット数により加熱時間が多少異なりますので、様子を見て加熱時間を加減してください。 ◎月山短角牛とは 山形県鶴岡市を拠点に、障がいをもつ方々が働ける自主事業の追求を目的とし、認可を受けた社会福祉法人である「月山福祉会」が飼育している日本短角種の和牛です。 日本短角種は全国で8,000頭弱と飼育頭数が少なく、黒毛和種と比較して脂肪分が少なくヘルシーで、赤身肉の旨みを味わえるのが特徴です。 夏は自然放牧、冬は牛舎で飼育する夏山冬里方式を採用しており、アニマルウェルフェアにも配慮しています。 ◎米の娘ぶたとは 株式会社大商金山牧場が山形県金山町にある「米の娘ファーム」で飼育しているブランド豚です。 国産の飼料用米に乳清(ホエー)を混ぜた餌を給仕しており、肉質が柔らかく、あっさり甘い脂身が特徴です。 第38回食肉産業展銘柄ポーク好感度コンテストでは、グランドチャンピオン・農林水産省生産局長賞を受賞しました。 ※画像はイメージです。 ※パッケージが変更になる場合がございます。
【管理番号】 F2Y-3779
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アル・ケッチァーノ奥田政行シェフオリジナルレシピ【米沢牛もも肉と蔵王牛…
24,000 円
山形県鶴岡市にある地産地消イタリアンレストラン「アル・ケッチァーノ」奥田政行シェフ直伝レシピ。 山形県が誇る黒毛和牛「米沢牛」と山形県内の畜産会社が育てる交雑種「蔵王牛」の盛り合わせ。 それぞれの牛肉のもも肉をフレンチの料理方法である【コンフィ】を用い、じっくり中まで火を通しました。 ご家庭では冷蔵庫解凍、または流水にて解凍し表面を5分ほど焼き少しお肉を休ませる事により、おいしくお召し上がりいただけます。 ※画像はイメージです。 【株式会社オール・ケッチァーノ】 2000年に庄内地方鶴岡市で地域の生産者の方々との関わりを大切に地産地消イタリアンレストランとして「アル・ケッチァーノ」を開業。 山形県産食材を県内の方はもちろんの事全国各地の方々に認知していただけるよう努めております。
【管理番号】 F2Y-2808
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アル・ケッチァーノ奥田政行シェフオリジナルレシピ【米沢牛もも肉のコンフ…
32,000 円
山形県鶴岡市にある地産地消イタリアンレストラン「アル・ケッチァーノ」奥田政行シェフ直伝レシピ。 山形県が誇る黒毛和牛「米沢牛」をフレンチの料理方法である【コンフィ】を用い、もも肉をじっくり中まで火を通しました。 ご家庭では冷蔵庫解凍、または流水にて解凍し表面を5分ほど焼き少しお肉を休ませる事により、おいしくお召し上がりいただけます。 ※画像はイメージです。 【株式会社オール・ケッチァーノ】 2000年に庄内地方鶴岡市で地域の生産者の方々との関わりを大切に地産地消イタリアンレストランとして「アル・ケッチァーノ」を開業。 山形県産食材を県内の方はもちろんの事全国各地の方々に認知していただけるよう努めております。
【管理番号】 F2Y-2806
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大判48餃子 F2Y-2814
12,000 円
さくらんぼをはじめ、山形の旬な果物をつくる王将果樹園。 社員食堂にはスタッフに大人気の餃子があります。 腕を振るう矢萩社長の母、洋子お母さんが餃子の美味しさを追い求めた結果、たどりついたのは隠し味のりんごでした。 この味を、国道48号線沿いにある餃子の皮メーカーとお肉屋さんと連携し、王将果樹園の100%りんごジュースを使って再現したとっておきの餃子です。 一緒にお届けする餃子のタレは、天童市内で大正11年からしょうゆ製造するテンスイ醤油と連携してつくりました。 ※受取後、すぐに返礼品の状態をお確かめください。 ※画像はイメージです。 製造:斉加商店・テンスイ醤油(株) 【(株)やまがたさくらんぼファーム】 東北の背骨と言われる奥羽山脈と月山朝日連峰などの高い山々に囲まれた自然豊かな山形盆地。 そこに位置する天童市で果樹園を営んでいます。 ここは冬は雪深く、夏は暑い盆地気候で、昼夜の温度差も大きく、くだものづくりにはまさに理想郷です。 この土地でさくらんぼを中心に、もも、ぶどう、りんご、西洋梨など、たくさんの美味しいくだものをつくっています。 【地場産品基準に該当する理由】 山形県内において原材料の仕入れから生地・肉だね製造、包み、梱包までの全工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているものであるため
【管理番号】 F2Y-2814
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ががちゃおこわ 6袋(化粧箱入) F2Y-3616
15,000 円
庄内のががちゃ(=庄内地方の方言で「お母さん」)が子どもたちの幸せを願ってハレの日に炊いたおこわ。 もち米「ひめのもち」と「つや姫」をブレンドしたおこわには、だだちゃ(=庄内地方の方言で「お父さん」)が丹精込めて育てた「だだちゃ豆」が使われていました。 だだちゃ豆農家さんの家庭に代々伝わる味を再現。幼いころにお母さんが作ってくれたような優し味わいのおこわ。 今よみがえる郷土の味をお楽しみください。 株式会社清川屋 「もっと山形・東北を好きになる」特産品ギフトは清川屋。創始創業寛文8年(1668年)。 ”もてなしの心”を大切に、山形・東北の魅力を発信しております。
【管理番号】 F2Y-3616
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