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鶏肉 みつせ鶏 もも肉 むね肉 セット 計1300g 鶏もも肉 鶏胸肉 ソース付き …
17,000 円
『みつせ鶏』は国内約1.5%の希少な赤鶏。北部九州の自然に囲まれた鶏舎で、穀物主体のオリジナル飼料を食べてゆっくりのびのびと育ちます。弾力と深い旨味とコクが魅力です。塩焼きにするだけで素材の美味しさを感じていただけます。そのみつせ鶏のもも肉とむね肉をそれぞれ1枚ずつの小分け包装にしてお届けします。使いたい分だけ解凍してご利用いただけます。また、相性抜群のジャポネソースもセットにしてお届け。玉ねぎと生姜のあっさり和風仕立てでチキンステーキやハンバーグ、サラダのアクセントにもおすすめです。 ※画像はイメージです。 ※パッケージや箱は予告なく変更する場合がございます。ご了承ください。 ※保存方法:-18℃以下で保存してください。 ※一度解凍したものを再び凍らせると味、品質、鮮度が落ちますので早めにお召しあがりください。(他、包材に表示)
【管理番号】 53530118
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スローライフ工房ふるさとセットB
15,000 円
九州産すね肉をじっくり10日間熟成させ、旨味を凝縮させたハム。バラ肉を2週間熟成させたベーコンなど九州産豚肉を使い、昔ながらの方法で時間をかけて作ったハム・ソーセージの詰め合わせです。スローライフ工房の製品は、九州産の原料肉に限定して製造しています。最近、美味しいハムやベーコンを食べていないとお感じの方へ。昔食べたハム・ベーコンはもっとお肉の味がしませんでしたか? 時間をかけて丁寧に作ったハムやベーコンを是非お試しください。 【スネハム】 スネ肉はよく動かす部分なので、脂が少なく筋肉質です。そして良質のタンパク質やコラーゲンを多く含みます。味を染み込ませるために10日間塩漬けにします。この間に肉のタンパク質が分解してアミノ酸になり旨味成分が増えます。その後燻煙して加熱しますが、まだ少し硬い状態なので、柔らかくする為に加圧加熱します。味の濃いしっかりした独特の旨味と、歯ごたえのある食感はビールのお供に最適です。 【ベーコン】 「乾塩法」では調味料を豚バラ肉に直接つけます。肉の表面から中にじわじわ染み込ませるので塩漬時間が長くかかります。豚バラ肉は脂肪が多く、旨味が弱いが雑味由来のコクが強いため脂とあわせて濃厚なコクを感じる事ができます。約二週間は低温で塩漬します。この間に自然の力で肉のタンパク質が分解され、アミノ酸になります。肉自身からたくさんの旨味成分ができます。桜のスモークチップで燻煙し加熱します。肉から余分の水分が出て旨味が凝縮されます。スモークの薫りと脂の甘さ、旨味、コクの調和のとれたベーコンになります。 【焼豚】 豚スネ肉を3日間漬け込み液に漬し、網状のネットで包んで形を整え、醤油、蜂蜜、生姜で作った特製のタレを塗りながらオーブンで焼き、表面をカリッと香ばしく仕上げました。 【ポークソーセージ】 九州産の豚肉にブーケガルニーの風味をつけて作ったシンプルなソーセージです。 天然の羊腸にぎっしり詰まったお肉の食感はプリプリ。噛むとパリッと弾け口の中には旨味たっぷりの肉汁が広がります。 ※画像はイメージです。 ※10℃以下で保存して下さい。開封後は、お早めにお召し上がりください。 ※各種パッケージ変更の可能性がございます。 ※製造上、発送まで最長3週間程お時間を要する場合がございます。 ※その他のソーセージは選べません。
【管理番号】 53530253
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スローライフ工房ふるさとセットM
25,500 円
九州産豚肉で昔ながらの製法で時間をかけて作ったハムソーセージの詰め合わせです。 【ロースハム】 あえて時間のかかる、昔ながらの方法(乾塩法+湿塩法)で作ります。原料肉には脂ののった肉質の良い九州産の豚ロース肉を選んでいます。ロース肉の表面に調味料をまぶし、1ヶ月という長期間低温で塩漬します。沖縄の海水を平釜でじっくりと煮詰めて作ったミネラルの多い天然塩を使っています。海水中のにがり成分が加わり、単なる塩化ナトリウムではなく、Ca・Mg・Kなどが含まれています。その塩味はまろやかでコクがあり、ほのかな甘みが感じられます。この塩でロース肉を1ヶ月という長時間塩漬することで、肉の脂身からの旨味が赤身に染み込みます。肉本来が持つ酵素の働きで肉の繊維が細かくなり、まろやかな舌触りになります。脂肪からの旨味たっぷりで、柔らかく、きめ細やかな肉質で食べやすいロースハムになります。 【ベーコン】 「乾塩法」では調味料を豚バラ肉に直接つけます。肉の表面から中にじわじわ染み込ませるので塩漬時間が長くかかります。豚バラ肉は脂肪が多く、旨味が弱いが雑味由来のコクが強いため脂とあわせて濃厚なコクを感じる事ができます。約二週間は低温で塩漬します。この間に自然の力で肉のタンパク質が分解され、アミノ酸になります。肉自身からたくさんの旨味成分ができます。桜のスモークチップで燻煙し加熱します。肉から余分の水分が出て旨味が凝縮されます。スモークの薫りと脂の甘さ、旨味、コクの調和のとれたベーコンになります。 【焼豚】 豚スネ肉を3日間漬け込み液に漬し、網状のネットで包んで形を整え、醤油、蜂蜜、生姜で作った特製のタレを塗りながらオーブンで焼き、表面をカリッと香ばしく仕上げました。 【ポークソーセージ】 九州産の豚肉にブーケガルニーの風味をつけて作ったシンプルなソーセージです。 天然の羊腸にぎっしり詰まったお肉の食感はプリプリ。噛むとパリッと弾け口の中には旨味たっぷりの肉汁が広がります。 ※画像はイメージです。 ※10℃以下で保存して下さい。開封後は、お早めにお召し上がりください。 ※各種パッケージ変更の可能性がございます。 ※製造上、発送まで最長7週間程お時間を要する場合がございます。 ※その他のソーセージは選べません。
【管理番号】 53530254
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スローライフ工房ふるさとセットA
36,500 円
九州産豚肉で昔ながらの製法で時間をかけて作ったハム・ソーセージの詰め合わせです。スローライフ工房の製品は、九州産の原料肉に限定して製造しています。最近、美味しいハムやベーコンを食べていないとお感じの方へ。昔食べたハム・ベーコンはもっとお肉の味がしませんでしたか?時間をかけて丁寧に作ったハムやベーコンを是非お試しください。 【ロースハム】 あえて時間のかかる、昔ながらの方法(乾塩法+湿塩法)で作ります。原料肉には脂ののった肉質の良い九州産の豚ロース肉を選んでいます。ロース肉の表面に調味料をまぶし、1ヶ月という長期間低温で塩漬します。沖縄の海水を平釜でじっくりと煮詰めて作ったミネラルの多い天然塩を使っています。 【ベーコン】 「乾塩法」では調味料を豚バラ肉に直接つけます。肉の表面から中にじわじわ染み込ませるので塩漬時間が長くかかります。豚バラ肉は脂肪が多く、旨味が弱いが雑味由来のコクが強いため脂とあわせて濃厚なコクを感じる事ができます。約二週間は低温で塩漬します。この間に自然の力で肉のタンパク質が分解され、アミノ酸になります。 【スネハム】 スネ肉はよく動かす部分なので、脂が少なく筋肉質です。そして良質のタンパク質やコラーゲンを多く含みます。味を染み込ませるために10日間塩漬けにします。この間に肉のタンパク質が分解してアミノ酸になり旨味成分が増えます。その後燻煙して加熱しますが、まだ少し硬い状態なので、柔らかくする為に加圧加熱します。味の濃いしっかりした独特の旨味と、歯ごたえのある食感はビールのお供に最適です。 【焼豚】 豚スネ肉を3日間漬け込み液に漬し、網状のネットで包んで形を整え、醤油、蜂蜜、生姜で作った特製のタレを塗りながらオーブンで焼き、表面をカリッと香ばしく仕上げました。 【ポークソーセージ】 九州産の豚肉にブーケガルニーの風味をつけて作ったシンプルなソーセージです。 天然の羊腸にぎっしり詰まったお肉の食感はプリプリ。噛むとパリッと弾け口の中には旨味たっぷりの肉汁が広がります。 ※画像はイメージです。 ※10℃以下で保存して下さい。開封後はお早めにお召し上がりください。 ※各種パッケージ変更の可能性がございます。 ※製造上、発送まで最長7週間程お時間を要する場合がございます。 ※その他のソーセージは選べません。
【管理番号】 53530252
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鶏肉 新みつせ鶏焼き三昧 5種 セット 塩焼 黒胡椒 柚子胡椒 七味 塩こうじ …
14,000 円
焼くだけかんたん!個性豊かな5種の味! みつせ鶏を5種類の特長あるたれに漬け込みました。解凍して焼くだけの簡単調理なので、普段のおかずやお酒のお供、バーべキューにも活躍します。 ● 塩焼 200g る玄界灘に浮かぶ加唐島で採れる海水塩『一の塩』を使用。シンプルな美味しさ。 ● 黒胡椒焼き 200g 見た目にもスパイシーな黒胡椒味。ピリッとした辛さでついついビールが進みます。 ● 柚子胡椒焼き 180g 柚子胡椒の爽やかさに加えて、柚子果皮を入れて風味豊かに仕上げました。 ● 大人の彩り七味焼き 180g 七味をベースに黒ごま、あおさを加え、香り高く仕上げました。ピリッと辛い大人好みの味わいです。 ● 塩こうじ漬け 180g 素材の旨みが引き立つ、塩こうじに漬け込みました。ほどよい塩味のしっとり上品な味わいです。 ※画像はイメージです。 ※パッケージや箱は予告なく変更する場合がございます。ご了承ください。 ※保存方法:-18℃以下で保存してください。 ※一度解凍したものを再び凍らせると味、品質、鮮度が落ちますので早めに召しあがりください。 ※箱や包材デザインは予告なく変更になる場合がございます。
【管理番号】 53530120
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鶏肉 唐揚げ用 みつせ鶏 どぶ漬け から揚げ 780g 肉 お肉 鳥肉 揚げるだけ …
11,000 円
1羽の鶏からわずかに2つしかとれない希少部位“とりトロ”の贅沢な唐揚げ。ぷりっぷりの身を皮で包むように手巻きして味付けしています。ご家庭でカラリと揚げて、甘辛さが絶妙な“秘伝のタレ”にくぐらせれば、本舗名物どぶ漬から揚げの完成です。 『みつせ鶏』は国内約1.5%の希少な赤鶏。北部九州の自然に囲まれた鶏舎で、穀物主体のオリジナル飼料を食べてゆっくりのびのびと育ちます。弾力と深い旨味とコクが魅力です。 ※画像はイメージです。 ※パッケージや箱は予告なく変更する場合がございます。ご了承ください。 ※保存方法:-18℃以下で保存してください。 ※一度解凍したものを再び凍らせると味、品質、鮮度が落ちますので早めにお召しあがりください。(他、包材に表示)
【管理番号】 53530119
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