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- 包丁
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土佐打ち刃物 左片刃 出刃包丁 210mm | 白紙2号 朴八角柄 徳蔵オリジナル【3…
201,000 円
(50,250 ポイント)
400年の歴史を持つ伝統工芸である土佐打刃物を取り扱う「徳蔵」オリジナル包丁 ご家庭~プロ向きの包丁で、魚の調理に向いた出刃包丁です。 魚を3枚に下ろしたり、頭を割る用途で使用します。 今ではめずらしい鍛冶屋の完全手作業による、良質な鋼を使用した霞の仕上げとなります。 ハンドルは耐久性に優れた朴の木を使用しており、手への馴染みも良く長時間の調理に対してもストレスなく使用頂けます。 土佐打刃物とは金型を使わずに成形する「自由鍛造」が特徴です。 また日本三大包丁のひとつと言われています。 古くから多くの山々に囲まれた高知県の土地柄、農業や林業の道具として発展し、時代の流れに寄り添い、近年は調理道具としての需要が増えました。 耐久性が高く実用的な包丁で、切れ方が鋭いことから高い評価を得ています。 日本の道具街で知られる、東京 合羽橋と大阪なんば千日前にも店舗を構える「徳蔵」。 土佐打ち刃物を中心に、日本の鍛冶文化、刃物のすばらしさを世界中に人々に広げていきたい。 そんな思いで日々、打ち刃物を製造販売しております。 事業者 :グレイジア株式会社 連絡先 :088-855-8037 製造地:須崎市 ※須崎市承諾済
【管理番号】 BB895
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【数量限定】KUMAGE KNIFE premium model / large size <SOLMU PUUT>
276,000 円
(82,800 ポイント)
“種子島の伝統技術の刃物”と“屋久島の世界自然遺産の素材”を結び繋げた [KUMAGE KNIFE] ナイフの刃物は種子島にある田畑刃物製作所で製作され、屋久島の木材を使いSOLMU PUUTで柄を取り付けています。 種子島で作り続けられてきた包丁のイメージを残しつつ、流線的で「和」の要素を残した黒打ちのアウトドアナイフです。 過去に結び繋がることがなかった、島の鋼と樹木。 その「鉄の島」と「森の島」2つの島から生まれたKUMAGE KNIFEは、特別なナイフです。 ※準備が整い次第、順次発送いたします。(最長3ヶ月お時間いただきます。) ◆原材料 刃物部分:高級和鋼 青紙2号 柄部分:屋久杉泡瘤 (使用する木材の部位によって、グリップ部分の色や木目が写真とは異なる場合があります。) ◆製造場所 刃物部分:田畑刃物製作所 (鹿児島県西之表市西之表) 柄部分:SOLMU PUUT (鹿児島県熊毛郡屋久島町平内)
【管理番号】 AL01
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土佐打ち刃物 柳刃包丁 330mm | 片刃 上白鋼 イチイ八角柄 徳蔵オリジナル【…
203,000 円
(50,750 ポイント)
400年の歴史を持つ伝統工芸である土佐打刃物を取り扱う「徳蔵」オリジナル包丁 ご家庭~プロ向きの包丁で、魚の調理に向いた柳刃包丁です。 刃が鋭く繊細な作業に向いており、魚の刺身を造ったり、身を切り分ける用途で使用します。 今ではめずらしい鍛冶屋の完全手作業による、良質な鋼を使用した霞の仕上げとなります。 ハンドルは高級なイチイの木を使用しており見た目に美しく、手になじむことで長時間の調理に対してもストレスなく使用頂けます。 土佐打刃物とは金型を使わずに成形する「自由鍛造」が特徴です。 また日本三大包丁のひとつと言われています。 古くから多くの山々に囲まれた高知県の土地柄、農業や林業の道具として発展し、時代の流れに寄り添い、近年は調理道具としての需要が増えました。 耐久性が高く実用的な包丁で、切れ方が鋭いことから高い評価を得ています。 日本の道具街で知られる、東京 合羽橋と大阪なんば千日前にも店舗を構える「徳蔵」。 土佐打ち刃物を中心に、日本の鍛冶文化、刃物のすばらしさを世界中に人々に広げていきたい。 そんな思いで日々、打ち刃物を製造販売しております。 事業者 :グレイジア株式会社 連絡先 :088-855-8037 製造地:土佐市 ※土佐市承諾済
【管理番号】 BB843
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土佐打ち刃物 薄刃包丁 225mm | 片刃 上白鋼 イチイ八角柄 徳蔵オリジナル【…
210,000 円
(52,500 ポイント)
400年の歴史を持つ伝統工芸である土佐打刃物を取り扱う「徳蔵」オリジナル包丁 プロ向きの包丁で、野菜の調理に向いた薄刃包丁です。 刃が鋭く繊細な作業に向いており、野菜の千切りや、桂剥きの用途で使用します。 今ではめずらしい鍛冶屋の完全手作業による、良質な鋼を使用した霞の仕上げとなります。 ハンドルは高級なイチイの木を使用しており見た目に美しく、手になじむことで長時間の調理に対してもストレスなく使用頂けます。 土佐打刃物とは金型を使わずに成形する「自由鍛造」が特徴です。 また日本三大包丁のひとつと言われています。 古くから多くの山々に囲まれた高知県の土地柄、農業や林業の道具として発展し、時代の流れに寄り添い、近年は調理道具としての需要が増えました。 耐久性が高く実用的な包丁で、切れ方が鋭いことから高い評価を得ています。 日本の道具街で知られる、東京 合羽橋と大阪なんば千日前にも店舗を構える「徳蔵」。 土佐打ち刃物を中心に、日本の鍛冶文化、刃物のすばらしさを世界中に人々に広げていきたい。 そんな思いで日々、打ち刃物を製造販売しております。 事業者 :グレイジア株式会社 連絡先 :088-855-8037 製造地:土佐市 ※土佐市承諾済
【管理番号】 BB852
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【数量限定】KUMAGE KNIFE premium model / small size <SOLMU PUUT>
260,000 円
(78,000 ポイント)
“種子島の伝統技術の刃物”と“屋久島の世界自然遺産の素材”を結び繋げた [KUMAGE KNIFE] ナイフの刃物は種子島にある田畑刃物製作所で製作され、屋久島の木材を使いSOLMU PUUTで柄を取り付けています。 種子島で作り続けられてきた包丁のイメージを残しつつ、流線的で「和」の要素を残した黒打ちのアウトドアナイフです。 過去に結び繋がることがなかった、島の鋼と樹木。 その「鉄の島」と「森の島」2つの島から生まれたKUMAGE KNIFEは、特別なナイフです。 ※準備が整い次第、順次発送いたします。(最長3ヶ月お時間いただきます。) ◆原材料 刃物部分:高級和鋼 青紙2号 柄部分:屋久杉泡瘤 (使用する木材の部位によって、グリップ部分の色や木目が写真とは異なる場合があります。) ◆製造場所 刃物部分:田畑刃物製作所 (鹿児島県西之表市西之表) 柄部分:SOLMU PUUT (鹿児島県熊毛郡屋久島町平内)
【管理番号】 AL02
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チョイス限定
28-278 小山本手打刃物 和鉄 出刃包丁 磨 片刃 5.5寸
450,000 円
日本刀の材料となる日本古来の製法で作った和鉄の包丁です。こちらの商品は丹精込めて手打ちされた限定一点物です。500年余の歴史ある川尻刃物。その伝統技法を学んだ初代店主が創業した「小山本手打刃物」では、料理用の包丁をはじめ、鎌(かま)、鍬(くわ)などの農具に至るまで暮らしに根付いた道具を多数製作してきました。丹精込めて手打ちされた刃物は、一本ずつ美微妙に違いがある一点物です。キレ味はもちろん、耐久性にも優れ、末長くお使いいただけます。伝統的工芸品産業振興協会会長賞受賞、旧通商産業省生活産業局長賞、全国伝統的工芸品展連続4回入賞を誇るなど全国的にも高く評価されていて、本ふるさと納税でも多くの方にご支持を得ております。普段は対面販売のみの取り扱いで、かつ数に限りがあるため、どの品物も大変希少価値の高い刃物です。【お断り】手打刃物のため、打ちキズ等がある場合がありますが、切れ味、耐久性には何ら問題はございません。
【管理番号】 U28-0279
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【正本総本店:包丁】ZA積層鋼 文化庖刀+ペティナイフセット[№5619-0876]
220,000 円
慶応2年創業。庖刀の輝きにの中に秘められた「切れ味の冴え」は、料理の見栄えの美しさだけではなく「味」そのものに深く影響します。 刀芯にZA18鋼を使用したハイエンドモデル、高硬度で耐摩耗性・耐食性に優れ鋭い切れ味が永く持続。優美なダマスカスの紋様は片面34層のニッケルステンレスでサビに強く耐久性を備える。 手研ぎ本刃付で研ぎ直し(有料)も承ります。肉・魚・野菜などに使う万能な文化庖刀と小さな野菜・フルーツのカット、皮むき、飾り切りに適したペティナイフのセット。 ※ご使用後は中性洗剤をつけた柔らかいスポンジで汚れ・油分を水洗いし、水分をよく拭き取って風通しの良い安全な場所へ保管ください。 ※骨など堅いものには使用しないでください、また冷凍品はよく解凍してからご使用ください。 ※在庫状況によって、お日にちを頂戴する場合がございます。 事業者:株式会社 正本総本店
【管理番号】 56190876
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シガーシザー剪
300,000 円
日本国内で「最高の切れ味」と評判の理・美容師用ハサミを製造している”SAIKI SCISSORS”が手掛けるシガーシザー「剪」。 カット時に伝わる心地よい感触、そして切断面の美。 従来のシガーシザー、シガーカッターとの違いをぜひ体感していただきたい。 職人が1丁1丁心を込めて仕上げた最高のシガーシザーをあなたにお届けします。 ※画像はイメージです。 ※葉巻のカット以外には使用しないでください。 ※落下や衝撃により刃が欠けたり、バランスの歪みが生じます。 ※水分や薬品等が付着したことにより、サビが生じることがあります。 事業者:有限会社 サイキ
【管理番号】 57170184
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日本刀包丁 6寸文化(幅広タイプ) [№5735-0419]
360,000 円
備前長船の刀工が日本刀と同じ作り方で一本一本丁寧に手作りした家庭用の包丁です。日本刀の文化・伝統を身近に感じてください。すべてが手作り、すべてが鋼(はがね)の文化包丁の使い心地に、きっとご満足いただけるでしょう。 ※画像はイメージです。 ※お届けは、お申込から通常45日程度のお時間がかかります。 ※お申込が多い場合は、お届けに45日以上かかることがあります。 ※本返礼品は、全て銅製のため、水につけたまま放置すると錆が生じます。ご使用後は速やかに中性洗剤で包丁を洗浄し、包丁の峰部分から熱湯を包丁の銅部分にかけて、乾いた雑巾やペーパータオルで拭き取り、保管ください。 ※食器乾燥機や食器洗浄機を使用されますと、熱膨張の違いで柄の部分が抜けることがございますので、使用をお控えください。 ※酸や酵素を含んだ食物を切断すると包丁表面が黒く変色する場合がございます。 ※無理な力で抉ったり、叩いたり、固い物を切った場合には、刃が欠けることがあります。 ※研ぎ直しが必要な場合は、送料をご負担いただけますと、研ぎ直して返送いたします。(刀工 上田 祐定:090-3377-2138) 事業者:刀工 上田 祐定
【管理番号】 57350419
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肥後象がん ペーパーナイフ
350,000 円
肥後象がんのペーパーナイフ。 職人がひとつひとつ丹念に模様を施し、モダンで美しく仕上げた作品です。 また、表と裏のデザインの違いを楽しむことも出来ます。 刃の部分はチタンを使用しています。 【寸法】 柄の長さ100mm 柄の幅25mm 刃の長さ120mm 【数量】 1個 ※デザイン、サイズは変更になる場合があります。 ※水気にご注意ください。 ※製作にあたって、お申込日から2か月程度頂戴いたします。 【重要】【熊本市内にお住まいの方へ】 平成29年4月1日付けの総務省からの通知を踏まえ、市内にお住まいの方に対して、「城主証・城主手形」や 体験型の感謝の品以外の感謝の品の進呈は、現在行っておりませんので、予めご了承願います。 【地場産品に該当する理由】 本市で製造の100%を行っている伝統工芸品。(告示第5条第3号に該当)
【管理番号】 002-0075
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品切れ中
土佐打ち刃物 鎌形薄刃包丁 225mm | 片刃 上白鋼 イチイ八角柄 徳蔵オリジナ…
210,000 円
(52,500 ポイント)
400年の歴史を持つ伝統工芸である土佐打刃物を取り扱う「徳蔵」オリジナル包丁 プロ向きの包丁で、野菜の調理に向いた薄刃包丁です。 刃が鋭く繊細な作業に向いており、野菜の千切りや、桂剥きの用途で使用します。 今ではめずらしい鍛冶屋の完全手作業による、良質な鋼を使用した霞の仕上げとなります。 ハンドルは高級なイチイの木を使用しており見た目に美しく、手になじむことで長時間の調理に対してもストレスなく使用頂けます。 土佐打刃物とは金型を使わずに成形する「自由鍛造」が特徴です。 また日本三大包丁のひとつと言われています。 古くから多くの山々に囲まれた高知県の土地柄、農業や林業の道具として発展し、時代の流れに寄り添い、近年は調理道具としての需要が増えました。 耐久性が高く実用的な包丁で、切れ方が鋭いことから高い評価を得ています。 日本の道具街で知られる、東京 合羽橋と大阪なんば千日前にも店舗を構える「徳蔵」。 土佐打ち刃物を中心に、日本の鍛冶文化、刃物のすばらしさを世界中に人々に広げていきたい。 そんな思いで日々、打ち刃物を製造販売しております。 事業者 :グレイジア株式会社 連絡先 :088-855-8037 製造地:土佐市 ※土佐市承諾済
【管理番号】 BB849
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品切れ中
鐵泉玉鋼 ペティーナイフ 【奥出雲前綿屋 鐵泉堂 たたら吹き 和鉄 刀匠 職…
310,000 円
かつて雲南奥出雲地方で産出される「出雲鋼」は質、量とも群を抜いおり、その中心にあったのが田部家の経営するたたらでした。幻のハガネ「玉鋼」を裏面に沸かし付した片刃のナイフ。地金部分は極軟鉄 鏡面仕上げ。使い勝手の良い長さ、重さ。柄は田部家の山林に咲いていた山桜を使用。 ※画像はイメージです。玉鋼製品について 玉鋼は炭素鋼でございます。たたら製鉄で生産された鉄はステンレスではございませんので錆が出てきます。 錆びにくく保管する為には①柔らかい布で、汚れをふき取ってください。②椿油等を柔らかい布に染み込ませて塗って下さい。③多湿のところでは露出させないでください。 【錆が出た場合】 市販されている錆落しを柔らかい布に染み込ませて速やかにふき取ってください。 錆の跡が残る場合もございますが、こうした経年変化も、風合いとしてお楽み頂けたら幸いでございます。 末永く、大切に御持ち下さいますようお願い申し上げます。 その他メンテナンスにつきましてはお問い合わせくださいませ。 【奥出雲前綿屋 鐵泉堂 たたら吹き 和鉄 刀匠 職人の技 最新の技術 砂鉄 木炭 炉 刃物 金物 研磨職人 製鉄 鍛造 鋳造 最終加工 匠の技 玉鋼 たまはがね 】
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