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- 包丁
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DA-41 ダンチュウ ステンレス三徳包丁 FC014031
14,000 円
(14 ポイント)
『道具にこだわれば、料理の楽しみはさらに深く。プロに学べ、料理の世界を楽しむ、厳選道具。』 本物を知れば、語りたくなる。語れば、もっと極めたくなる。美味の世界を知り、料理を愛する者の為に厳選した道具です。素材や拵えにこだわった粋に、ここで出会ってください。 【多彩な食材に対応する現代のスタンダード】 三徳包丁は「肉、魚、野菜の三つが切れる」ところに由来すると言われている。身幅が広く、菜切り包丁(野菜用)、牛刀包丁(肉用)、舟行包丁(魚用包丁)の特徴を併せ持った、日本の料理文化に最適な形状だ。家庭では、まず初めにこの一本さえあれば十分といえるだろう。そして包丁選びに重要となるのが切れ味、つまり刃の材質だ。 この三徳包丁は刃物のために製錬されたモリブデンバナジウム鋼により造られた刀身を、一本一本職人が手作業で刃付けしている。研ぎ直しも比較的容易で切れ味を維持しやすく、永く使える点も嬉しいところ。 一本持っていればあらゆる料理に使える包丁、是非おすすめしたい。
【管理番号】 FC014031
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【復興支援】簡単!港町の鍛冶屋 包丁研ぎ「ポチスパ」 3丁組み合わせ自由
18,000 円
(4,500 ポイント)
「ポチスパ」とは、ネットでポチッとするだけで、熟練の鍛冶職人があなたの包丁をスパスパの切れ味にしてくれるサービスです。 手順は簡単3ステップ。(1)ネットで注文すると、包丁BOXと宛先票をお送りするので、(2)包丁を入れて、(3)ポストへ投函するだけ。包丁到着後、1週間程度でスパスパの包丁をお届け致します。 今まで、包丁のお手入れで困っていませんか? ・切れ味が落ちてしまい、思うように切れない…。 ・思い入れのある道具なので、修理して使い続けたい…。 ・修理したいけど、どこへ出せばいいか分からない…。 ・遠方では送料を含めると結局料金が高くなってしまう…。 そんなお悩みを当社サービス「ポチスパ」で解決致します! 嬉しい7大無料サービス! 1.送料無料 2.修理BOX無料 3.刃先のカケ直し無料 4.サビ取り無料 5.包丁の歪み調整無料 6.超音波洗浄無料 7.錆を防ぐ保存袋無料 <包丁の対象> 包丁BOXは、縦340mm×横250mm×高さ30mmで、総重量1kg以内であれば、三徳・牛刀・出刃・刺身包丁などどんな種類や組み合わせでも対応致します。また、カケやサビなどどんな状態の包丁でもできる限り修理致します。稀に修理ができない状態のものや、特殊な包丁(セラミック、パン切など)がある場合があります。その場合は、そのままご返送致しますので、ご了承願います。 大きさの目安は、刃渡り240mm以下、全長370mm以下の包丁となります。 重さ1kgの目安は、三徳包丁140g+牛刀240g+出刃240g+箱150g=910gです。 <お客様の声> ご利用のお客様から嬉しいお声を頂いております。一部のお客様の声をご紹介させて頂きます。 ◆30代女性 もう錆びて捨てようと思っていた包丁が、本当に蘇りました! ◆50代女性 柄の部分まで無料クリーニングして頂き、思いやりを感じました。 ◆40代男性 包丁に大きなカケが数カ所あったが、キレイに直り感動しました。 <包丁修理に伴う作業工程は、全9工程!> 1. 検品 刃の材質やカケ、柄のぐらつきなどの包丁の状態をチェックする。 2. 刃物の歪み直し 3. サビ・くすみ取り 4. 荒研ぎ 5. 中研ぎ 6. 仕上げ研ぎ 7. 切れ味チェック 8. 超音波洗浄 9. 梱包・お客様へ発送
【管理番号】 F010
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一刃鍛 VG-10 三層鋼口金付 牛刀180mm メイドインツバメ認証 燕三条職人が作…
18,000 円
(18 ポイント)
最高峰の高級ステンレス刃物鋼「Vg-10 (V金10号)」を、 13クロームステンレスで挟み込んだ三層の鋼材を刀身に使用。 全て燕の職人によるこだわりの本刃付け仕上げとなっております。 柄部は本通し中子に三本鋲止めの丈夫な造りで、 口元にステンレスの口金付きの衛生的な構造。 料理男子にもピッタリなプロ用包丁の家庭向けサイズです。 【取扱事業者:一刃鍛 刃物本舗(有限会社新潟刃物) TEL:0256-63-4649】
【管理番号】 FC018011
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DA-42 ダンチュウ ステンレス牛刀包丁 FC014032
14,000 円
(14 ポイント)
『道具にこだわれば、料理の楽しみはさらに深く。プロに学べ、料理の世界を楽しむ、厳選道具。』 本物を知れば、語りたくなる。語れば、もっと極めたくなる。美味の世界を知り、料理を愛する者の為に厳選した道具です。素材や拵えにこだわった粋に、ここで出会ってください。 【切る。刻む。削ぐ。剥ぐ。】 代表的な洋包丁である牛刀は、片刃の和包丁とは違って、扱いやすい両刃。勇ましい名前通り、肉用として日本に入ってきたが、実に用途が広く、特に家庭の厨房には欠かせない存在だ。とはいえ、同じ包丁でも、切れないものほど使えないモノはない。そこで、しっかりと見極めたいのが切れ味、つまり刃の材質だ。 この牛刀は刃物のために製錬されたモリブデンバナジウム鋼により造られた刀身を、一本一本職人が手作業で刃付けしている。堅牢に造られた根本は、力をかけて押切りする時にも安定感があり、使い方次第ではあらゆる食材に対応する逸品。鋭利に仕上げた刃先と長さは、切れ味がシャープで、カットする際に食材に負担をかけにくい。研ぎ直しも比較的容易で切れ味を維持しやすく、永く使える点も嬉しいところ。
【管理番号】 FC014032
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