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寿1.8Lx6本【1378766】
16,000 円
地元のお台所はもちろん、八戸地方の美味しいお店でも愛されている自慢の味。軽米の旨い醤油です。 素材の色を生かし、素材の味を邪魔しない、まろやかで優しい味です。 「お刺身はこれじゃないと」というお声をたくさん頂戴しております。 ほんのり甘い優しく整った味は、かけ醤油にも煮物にも、幅広くお使いいただけます。 ■生産者の声 大黒醤油株式会社は醤油麹を、昔ながらの箱麹蓋で造り、諸味は天然醸造しております。 今では、大変希少な伝統の技法で、こだわりを持って造っています。 お料理を食べた瞬間、醤油が旨い!これが軽米の醤油です。 ■注意事項/その他 ※開栓後はできるだけ冷暗所に保存してください。 製麹 仕込 発酵熟成 圧搾 火入れ 調整 充填 梱包
【管理番号】 44936
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醤油 寿1リットル6本入【1279013】
10,000 円
地元のお台所はもちろん、八戸地方の美味しいお店でも愛されている自慢の味。軽米の旨い醤油です。 素材の色を生かし、素材の味を邪魔しない、まろやかで優しい味です。 「お刺身はこれじゃないと」というお声をたくさん頂戴しております。 ほんのり甘い優しく整った味は、かけ醤油にも煮物にも、幅広くお使いいただけます。 ■生産者の声 大黒醤油株式会社は醤油麹を、昔ながらの箱麹蓋で造り、諸味は天然醸造しております。 今では、大変希少な伝統の技法で、こだわりを持って造っています。 お料理を食べた瞬間、醤油が旨い!これが軽米の醤油です。 ■注意事項/その他 開栓後はできるだけ冷暗所に保存してください。 製麹 仕込 発酵熟成 圧搾 火入れ 調整 充填 梱包
【管理番号】 44565
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豆味噌 5kg入【1279006】
13,000 円
国産大豆使用の天然醸造の岩手県の豆味噌です。 大豆の豊かな香りと、さっぱりとした大豆の風味が、昔懐かしいホッとした気持ちにさせてくれます。 「小さいころ、おばあちゃんちで食べたお味噌」とよくお問い合わせを頂くのが、この味噌です。 ■生産者の声 現在3代目、受け継がれてきた木の味噌樽で、今も丁寧に造り、皆様に愛され続けている人気製品です。 素朴で、飽きのこないさっぱりとした大豆の風味、なくしてはいけない岩手・軽米の宝です。 ■注意事項/その他 箱の中に、厚手のビニール袋に5kg入っています。 添加物未使用ですので、お手元に届きましたら、冷暗所での保存をお勧めいたします。 製麹 仕込 発酵 熟成 漉し 梱包
【管理番号】 44565
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<圧搾製法><軽米産 100%>えごま油【1082419】
9,000 円
エゴマはシソ科の植物で、主に食用として栽培され、エゴマの種を絞ってエゴマ油にしたり、葉は焼肉屋さんの「サンチュ」などにも使われます。 軽米町ではエゴマは「ジュウネ」と呼ばれ、古くからエゴマの栽培が行われています。食べれば十年(ジュウネ(ン))長生きするという言われからついたという説もあります。 ■注意事項/その他 ・開封後10℃以下で保存 〔エゴマ油の使い方〕 ・エゴマ油は熱に弱く、熱する事でαーリノレン酸が壊れてしまいます。加熱調理に使うよりは、料理にそのままかけるといった使い方が効果が高いと言われています。 ・お味噌汁に入れたり(お味噌汁の温度くらいではαーリノレン酸は壊れない)、納豆にかけたり、パンに付けて食べたりと色々な活用法があります。 ヨーグルトやグラノーラに混ぜて食べてもおいしくいただけます。 ・1日の必要な摂取量は大さじ1杯(15g)です。この摂取量の少なさが生活に取り入れ易く注目される理由の一つです。 〔エゴマ油の保存〕 高温で保存するとαーリノレン酸が壊れてしまいますので、できれば冷蔵庫での保存がおすすめです。冷暗所でもいいのですが、夏場にはどうしても室温が上昇してしまいますので、冷蔵庫の方が適していると考えられます。 ぜひ毎日の食生活にエゴマを取り入れてみてはいかがでしょうか。
【管理番号】 44392
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えごま製品詰め合わせ【1071687】
22,000 円
えごまは「α-リノレン酸」を豊富に含むことから健康にいいと言われ、昨今注目されている食材です。えごまはシソ科の植物で「食べると十年長生きできる」と言われてきたことから、軽米町ではえごまのことを「じゅうね(ん)」とも呼び、古くから盛んに栽培されてきました。 そんな軽米町産えごまを100%使った『えごま油』、油を搾った後の残渣を有効利用して作られた『えごまパウダー』、えごまパウダーを生地に練り込んで作った『軽米えごまめん』を詰め合わせました。体に優しいえごま製品を、ぜひご賞味下さい。 【えごま油】えごま油に含まれるα-リノレン酸は熱に弱いため、納豆にかけたり、パンにつけたりしてお召し上がり下さい。また、ヨーグルトやグラノーラに混ぜてもおいしくいただけます。 【えごまパウダー】和え物などのお料理にしたり、きな粉と合わせてお餅につけたり、付けダレやえごま味噌にしたりなど、お菓子や麺作りなどにご利用いただけるパウダーです。 【軽米えごまめん】えごまパウダーを生地に練り込んで作りました。つゆは付いておりませんので、お好みのつゆやスープなどをご用意下さい。 ■注意事項/その他 ・えごま油は、冷蔵庫で保存して下さい。 ・えごまパウダーは開封後、密封して冷蔵保存(10℃以下)し、お早めにお召し上がり下さい。 ・軽米えごまめんの製造ラインでは、そば粉・やまいもを含む製品も製造しております。 ・軽米えごまめんは、直射日光及び、高温多湿を避けて常温で保管して下さい。また香り・におい等の強いものとの保管はお控え下さい。 ※画像はイメージです。
【管理番号】 44372
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<軽米町産えごま100%使用>えごま油 110g×2本セット【1101964】
16,000 円
エゴマはシソ科の植物で、主に食用として栽培され、エゴマの種を絞ってエゴマ油にしたり、葉は焼肉屋さんの「サンチュ」などにも使われます。 軽米町ではエゴマは「ジュウネ」と呼ばれ、古くからエゴマの栽培が行われています。食べれば十年(ジュウネ(ン))長生きするという謂れからついたという説もあります。 〔エゴマ油の使い方〕 エゴマ油は熱に弱く、熱する事でα-リノレン酸が壊れてしまいます。 加熱調理に使うより、料理にそのままかけるといった使い方が効果が高いと言われています。 お味噌汁に入れたり(お味噌汁の温度くらいではα-リノレン酸は壊れない)、納豆にかけたり、パンにつけて食べたりと色々な活用法があります。 ヨーグルトやグラノーラに混ぜて食べてもおいしいです。 1日の必要な摂取量は大さじ1杯(15g)です。 この摂取量の少なさが生活に取り入れ易く注目される理由の一つです。 〔エゴマ油の保存〕 冷蔵庫での保存がおすすめです。 冷暗所でもいいのですが、夏場にはどうしても室温が上昇してしまいますので、冷蔵庫の方が適していると考えられます。 ぜひ毎日の食生活にエゴマを取り入れてみてはいかがでしょうか。 ■注意事項/その他 ・開封後は10℃以下で保存をお願いします。 ・画像はイメージです。
【管理番号】 44392
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受付終了
吟香・岩手米3点セット【1278365】
8,000 円
丸大豆醤油「吟香」・岩手県産米「金色の風」「銀河のしずく」の3点セットです。 吟香・・岩手県産の大豆と小麦を、岩手オリジナル種麹「南部もやし」で造りました。2年以上天然醸造した丸大豆醤油。 金色の風・・岩手県のフラッグシッブ米。力強い甘さで柔らかな口当たりに粒が揃っており冷めてもおいしい。 銀河のしずく・・白さと味わいの良さをはじめ全体的なバランスがよく、冷めてからもおいしい。岩手の本気米。 ■生産者の声 大黒醤油は、こだわりを持って、日本の伝統の製法を守り、今では希少となっている蓋麹製法で醤油麹を造っています。 熟年の職人たちが、こまめに醤油麹のご機嫌をうかがいながら、丁寧に丁寧に育て、仕上げています。本物の醤油の味を、是非お確かめください。 岩手の新しいお米の金色の風と銀河のしずくは、徹底した技術指導と米作りに適した地域だけで栽培されております。 ■注意事項/その他 ※吟香は、開封後は冷蔵庫での保存をお勧めします。
【管理番号】 44565
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