チョイス限定

《井上醤油》しょうゆ彩り･味噌詰合せ [A2-5]

一般製法より大豆（純国産）を二割多く使用して仕込み、大豆本来の風味がする逸品です。しっかりとした味の中にやわらかな旨味が広がります。まろやかにしてさっぱりした味は、煮物料理に良くあいます。

同じく井上醤油が仕込んでいる調理用甘酒「みげん」を天然醸造醤油の追い仕込みにたっぷり使用し、旨味と甘みが増した本醸造薄口醤油「こはく」。
淡口仕立てでありながら、塩分を抑え、素材とだしを活かす本格派の調理醤油です。
上品でさわやかな甘みを持ち、煮しめ、茶わん蒸し、おすましなどにおすすめです。

あの仁多米の自家製麹を大豆一升に対して三倍の三升で仕込み天然醸造させた米味噌。
甘み、香り、旨み等やさしい風味が特徴で、お味噌汁はもちろん、幅広い味噌料理をお楽しみいただけます。

井上醤油の香り高さは清潔な蔵を守り伝えてきたことに由来します。
長年大事に使い続けてきた蔵だからこそ豊かな酵母菌が生きています。
この蔵で、多めの大豆歩合でゆっくりじっくり醸すことこそ、井上醤油の深い味わいを生む秘訣です。
私たちは、先代よりより受け継いできたこの蔵で、安心して召し上がりいただける、「命」を吹き込む醤油作りを心掛けています。