チョイス限定
旨味と香りがあふれる奥出雲舞茸4株(約2㎏) ［A2-24］
寄付金額 10,000 円 以上の寄付でもらえる
お礼の品について
| 容量 | 舞茸4株（約2㎏相当） |
|---|---|
| 消費期限 | 到着より1週間（要冷蔵） |
| アレルギー | 舞茸 |
| 事業者 | 株式会社奥出雲舞茸 |
| お礼の品ID | 4843003 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年受付中です！ |
| 発送期日 | 通年お届け可能です！ |
| 配送 |
こんな舞茸、見たことない！
大きく立派な舞茸の株を、そのまま丸ごとお届けします。
しかもお届けする株は4株の大満足のボリュームです。
丸ごとお届けすることで、奥出雲舞茸のシャキシャキとした食感と旨味をそのままに、香りを損なうことなくお届けします。
お届けする奥出雲舞茸は、カサはもちろんイシズキ部分まで調理できるので、カサ部分はてんぷらや炊き込みご飯、イシヅキ部分はステーキがおススメです。
アウトドアやキャンプにもぜひ☆彡
舞茸を株ごとお届け！生産者が本当に届けたかったもの
奥出雲を囲む豊かな森林より湧き出たミネラルたっぷりの伏流水で栽培した舞茸です。
栽培に使われている水は、県の名水百選に選ばれる清水で、滋味豊かな点と清潔・清涼な点が舞茸栽培に適しており、シャキシャキとした食感とふくよかな風味・香りは、この水なくしては生まれませんでした。
そんな食感や風味も舞茸株を切り分けてしまえばそこから乾燥し、せっかくの舞茸の風味を殺してしまいます。
その為今回は、株のままお届けすることで、舞茸の風味そのまま、舞茸尽くしで楽しんでいただけるお品です。
イシヅキも食べれる舞茸！その秘密は？
奥出雲舞茸は、箱から出して、そのまま調理できる――しかも、株全部、イシヅキ部分まで全部食べられます。
それは、2つの秘密があるからです。
①清潔、清涼な奥出雲の伏流水を使っているから
長寿をもたらすと言い伝えより延命水と呼ばれる
奥出雲舞茸の栽培には、奥出雲の山より湧き出る伏流水（地下水）を利用しています。
これは、地下水のミネラルが舞茸のシャキシャキとした食感に不可欠だからです。
そのため、この利用している地下水は、定期的に検査をし、安全清潔であることを確かめています。
ちなみにこの湧水は、奥出雲舞茸の直売所の近くに湧き上がっており、
この名水を求めて県外からも多くの人がいらっしゃっています。
②清潔に管理された空間で、培地栽培をしているから
奥出雲舞茸は、雑菌が入らないクリーンルームで培地をもとにして栽培しております。
その為、土やゴミなどがつかず、それを洗い落とす必要がありません。
また、雑菌の侵入がない空間で育てているので、完全無農薬の栽培が可能なため、
農薬を洗い落とす必要もありません。
以上の2つの理由から、奥出雲舞茸は箱から出して、そのまま全部調理できる、安全安心の舞茸です。
洗う必要がないので、香りや風味を損なうことがありません。
風味良く、安全安心な奥出雲舞茸のこの製法は、「美味しまね認証」を得ています。
この認証は、島根県内農林水産物で、「高い安全性（安全で）」と「優れた品質（美味しい）」を兼ね備えた産品に認証されるものです。
生産者からワンポイント！
舞茸は、低カロリーでビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富であるので、健康・美容にもおすすめです。
また、舞茸にはパイナップルと同じでタンパク質分解酵素が含まれており、肉と一緒に煮込むと柔らかくなるという特徴があるので、『カロリー低め舞茸キノコカレー』などいかがですか？
スパイスのにおいに舞茸の香りが負けると思いがちですが、口に入れば舞茸の風味が実はキノコカレーを複雑で味わい深いものにしていることがわかって美味しいで！
奥出雲舞茸は、株ごとお届けするので、いろんなレシピで楽しめます。
奥出雲の山の恵み
お礼の品感想
素晴らしい！
りんらんさん｜女性｜40代
投稿日：2021年2月18日 07:23
品名：旨味と香りがあふれる奥出雲舞茸4株(約2㎏) ［A2-24］
- おいしい
- 応援したい
- オススメ
- 行きたい
- 大満足
- リピートしたい
大きさも、お味も素晴らしい舞茸でした！
お裾分けした友人もびっくりな大きさでした！
長く楽しめるように冷凍庫にも。鍋に入れるとお出汁が美味しく、しばらく楽しめます。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- 生産者・事業者を応援したいから
この度は心温まるコメントいただき、ありがとうございます。
以下、事業者からのお礼のコメントを記載しております。どうぞ、ご一読ください。
【事業者からの返信】弊社の舞茸をご指名頂き誠にありがとうございます。
こだわりをもって、じっくりと育てて皆さまへお届けしております。舞茸は捨てるところはなく、全て美味しく召し上がることができます。（茎の部分も全て）
味が自慢の奥出雲舞茸を是非、またよろしくお願いします。
2021/3/18
リピート！
おかかさん｜女性｜40代
投稿日：2021年2月8日 13:14
品名：旨味と香りがあふれる奥出雲舞茸4株(約2㎏) ［A2-24］
- おいしい
- オススメ
- 大満足
- リピートしたい
今年も2回寄付させていただきました。その辺のスーパーの舞茸とは比べ物になりません。その上、ボリュームもあります！
一気に食べられないので、保存方法を詳しく教えて頂けると助かります。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- こだわりがあるから
- 生産者・事業者を応援したいから
この度は心温まるコメントいただき、ありがとうございます。
以下、事業者からのお礼のコメントを記載しております。どうぞ、ご一読ください。
【事業者からの返信】弊社の舞茸をご指名頂き誠にありがとうございます。
重ねてのご用命本当にありがとうございます。
袋から出して乾いた新聞紙にくるんで冷蔵庫（野菜室）で保存すると1週間程度は大丈夫です。また、冷凍保存をすると、風味が増します。小分けにして、チャック付き保存袋などに入れて冷凍しておくと、1カ月お楽しみいただけます。（お使いになるときは解凍せずにそのまま加熱してお使いください）どうぞ、ご参考にしてください。
2021/3/18
大きな舞茸が4個！
ゲストさん｜男性｜40代
投稿日：2021年1月26日 22:29
品名：旨味と香りがあふれる奥出雲舞茸4株(約2㎏) ［A2-24］
- おいしい
- 応援したい
- オススメ
- 行きたい
- ステキ
- 大満足
- リピートしたい
大きな舞茸が4個届きました。檜の葉が添えられいて見た目も綺麗でした。舞茸は香りも良くシャキシャキでとても美味しかったです。半分はフードドライヤーで干し舞茸にしましたが、味噌汁に入れてもシャキシャキしてとても美味しかったです。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- こだわりがあるから
- 自治体の取り組みに共感したから
- 生産者・事業者を応援したいから
- その地域を応援したいから
- 見た目やデザインに惹かれたから
この度は心温まるコメントいただき、ありがとうございます。
以下、事業者からのお礼のコメントを記載しております。どうぞ、ご一読ください。
【事業者からの返信】弊社の舞茸をご指名頂き誠にありがとうございます。舞茸の種菌を培地に接種してからじっくりと約75日間培養して収穫します。じっくりと育てている分、香りもよく旨味を感じて頂けると思います。天ぷらなどは勿論ですが、パスタにもよく合いますので是非お試しください。
2021/2/10
美味しいです❗️立派な舞茸です❗️
ゲストさん｜女性｜50代
投稿日：2020年11月21日 16:08
品名：旨味と香りがあふれる奥出雲舞茸4株(約2㎏) ［A2-24］
- おいしい
- 応援したい
- オススメ
- 行きたい
- ステキ
- リピートしたい
とても大きくて肉厚で、美味しい舞茸です。収穫したてなのか、発送業者月よかったのか、シャキシャキとして新鮮な状態で届きました。
大量でしたので、友人達にお裾分けしましたが、とても美味しいと喜ばれました。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- 地元やゆかりのある地域だから
- 生産者・事業者を応援したいから
- その地域を応援したいから
この度は、ご感想をいただき、ありがとうございます。
以下、事業者からのお礼のコメントを記載しております。どうぞ、ご一読ください。
【事業者からの返信】弊社の舞茸をご指名いただき誠にありがとうございます。
我々は舞茸の美味しさをお客様へお届けしたい思いで日々栽培しております。そのために収穫したその日に発送をして新鮮なものをお届けするようにしています。安心・安全を追及し美味しさをこれからもお届けしてまいりますので、引き続き、よろしくお願いいたします。
2021/2/10
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奥出雲町について
奥出雲町は、現在日本唯一の伝統的な製鉄法であるたたら製鉄を今に伝える『たたら製鉄の町』として知られています。
本町は、斐伊川源流を有する島根県東部中国山麓部に位置し、この環境を背景とした豊富な砂鉄と水源により、古くは出雲風土記（1700年以前）の時代から製鉄を生業にしてきました。
『たたら製鉄』で必要とされる砂鉄は、山地の山肌を削って採掘し、『鉄穴流し』と呼ばれる斐伊川から水路を引いて引き込んだ水流を利用した手法で採取します。
砂鉄の採取後、緩やかになった地形と水路を利用し、米、ソバ、大豆などを栽培したことが、現在の本町の豊かな里山風景を作り出しました。
山地からしみ出るミネラルたっぷり含んだ水に育まれたこれらの農産物は、高い評価を頂いております。
豊かな自然と歴史を守り、町民の方々が生き生きとできる町づくりへのご協力を宜しくお願いします。
