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      しまねけん おおだし

      島根県 大田市

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      • 《低塩熟成製法》低塩度の冷水に魚をじっくり一昼夜漬込みます！
      • 新鮮な穴子をすべて手作業で加工します！
      • 特大 50cm！丸々と太った「穴子」の一夜干が旨い♪
      • 全国でも珍しい「一日漁」！
      • 特大穴子ーオススメの食べ方〔 春・夏 〕
      • 特大穴子ーオススメの食べ方〔 秋・冬 〕
      • 健康長寿を願う縁起の良い魚！贈り物にもぴったり♪
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      容量 穴子一夜干（特大サイズ・50cm前後）×2尾
      消費期限 賞味期限：冷凍60日
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      特定原材料8品目は使用していません

      ※ 未確認のアレルギー品目があります

      特定原材料等28品目の確認状況を見る
      事業者 (有)岡富商店 他のお礼の品を見る
      お礼の品ID 278579

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      【”あなご"一夜干し】島根県干物

      穴子は、ビタミンやミネラル、良質のたんぱく質やレチノールなどを含む優れた栄養のある魚。
      レチノールは女性も注目のビタミンのひとつです。
      そんな穴子を一夜干にしました。
      特大サイズの穴子一夜干はぷりぷりの食感で脂も乗っており未体験の味わいです！
      深層海水の天日塩だけで薄塩に仕上げているので、どんな料理にもOK！
      特に天ぷらと素焼きがおすすめ。素焼きにしたときの皮のパリパリ感は絶品です。

      内容：
      穴子一夜干（特大サイズ・50cm前後）×2尾
      ※要冷凍

      ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

      【原材料】
      アナゴ、天日塩（食塩）

      【原産地】
      島根県

      【加工地】
      島根県大田市

      【提供企業】
      有限会社岡富商店


      【あなご一夜干し 50cm前後 2尾 2枚 穴子干物 魚介類 魚 穴子 アナゴ あなご マアナゴ 干物 一夜干し 一夜干 特大サイズ 特厚 低塩熟成 低塩 うす塩 天日塩 化学調味料不使用 着色料不使用 無添加 天日塩 新鮮 ちらし寿司 恵方巻き 巻きずし 蒲焼き 天ぷら 穴子天 あなご天 素焼き 冷凍 真空パック 贈答 ギフト プレゼント お歳暮 父の日 母の日】

      岡富商店のこだわりは島根県沖「一日漁」で捕獲された新鮮な魚です。
      岡富商店のこだわりは島根県沖「一日漁」で捕獲された新鮮な魚です。

      岡富商店のこだわりポイント

      ＊低塩熟成製法、低塩度の冷水に魚をじっくり一昼夜漬込みます。
      　このゆっくりとした時間が魚の芯までやさしい塩味を浸透させ、旨味の熟成をうながします。

      ＊化学調味料・着色料不使用

      ＊水揚げ量全国一位の島根県産の新鮮な穴子をすべて手作業で加工

      ＊比較対象のうなぎと比較すると低カロリーで美容成分が豊富
      　（100g当たり：うなぎ約300kcal／あなご約200kcal

      写真

      塩のみ無添加一夜干し

      写真

      昭和25年創業以来「おかとみ」がこだわり続けているのは「新鮮な魚を“あえて”一夜干にしている」ことです。獲れたての美味しさを損なうことなく、旨みが凝縮された、魚の本来の味をお召し上がりいただくことができます。「おかとみ」の一夜干しは、保存料・着色料を使用せず、塩のみ無添加で仕上げています。
      また、使用している塩にもこだわり、魚の種類によって「天日塩」と「並塩」の2種類を使い分け、減塩仕立てで仕上げています。安心・安全に、魚本来の美味しさをお楽しみいただけます。

      食べ方やレシピ

      春の穴子レシピ　ちらし寿司、恵方巻の具材に 春の穴子レシピ　ちらし寿司、恵方巻の具材に

      == 春 ==
      ちらし寿司、お花見のお弁当にぴったりで恵方巻の具材にもおすすめです。

      夏の穴子レシピ　土用の丑の日　鰻の代わりに 夏の穴子レシピ　土用の丑の日　鰻の代わりに

      == 夏 ==
      蒲焼、穴子のカロリーは鰻の約60％です。
      土用の丑の日に鰻の代わりとして脂っこくなくさっぱりといただけます。

      秋の穴子レシピ　天ぷら、豪快に穴子天丼！ 秋の穴子レシピ　天ぷら、豪快に穴子天丼！

      == 秋 ==
      天ぷら、薬味や天つゆも付けずにお召し上がりください。
      丼いっぱいに穴子天ぷらを敷き詰めた豪快な穴子天丼もおすすめです。

      冬の穴子レシピ　脂の乗ったこの時期は素焼きで 冬の穴子レシピ　脂の乗ったこの時期は素焼きで

      == 冬 ==
      素焼きで、脂の乗ったこの時期の穴子はシンプルに素焼きで味わうのが一番です。
      肉厚でプリプリの食感の身はもちろん、パリッと焼いた皮の旨味が絶品です。

      岡富商店の想い

      「良い干物は良い原料から」がモットー 「良い干物は良い原料から」がモットー

      「良い干物は良い原料から」をモットーに漁港のすぐ隣に加工場を置く、創業70年の会社です。島根県沖で獲れた鮮度の良い魚を原料に一夜干や珍味・塩蔵品等の加工品を製造しています。「おおだ一日漁推進協同組合」を立ち上げ、魚食普及や産地の特徴的な漁業形態のブランド化にも取り組んでいます。

      漁港の隣に加工場を置く創業70年の会社です
      漁港の隣に加工場を置く創業70年の会社です

      こだわりポイントをご紹介

      岡富商店だからできること 岡富商店だからできること

      おかとみのこだわり
      昭和二十五年創業以来「おかとみ」がこだわり続けているのは地元島根県産「一日漁」の新鮮な魚。
      早朝に漁へ出て、その日のうちに水揚げされた「一日漁」の新鮮な魚は、鮮魚としても最上ランク。
      お刺身にしても極上の魚を“あえて”一夜干しに。
      長年培った匠の技で厳選した魚を使って上質な干物を造りつづけています。

      わたしたちが作っています

      すべての人を驚かせる、 至高の味わいを すべての人を驚かせる、 至高の味わいを

      有限会社岡富商店の工場で毎日忙しく働いています。
      毎朝、市場で鮮魚と加工用の魚を仕入れています。
      趣味は釣り、魚の飼育、庭造り。特に魚については海、川問わず詳しく、もちろん食べるのも大好きです。
      おいしい魚をそのおいしさのまま商品にし、お客様に喜んでいただくことを第一に考えて毎日がんばっています。

      こんなところで作っています

      漁港や海岸のすぐ側に工場があります！ 漁港や海岸のすぐ側に工場があります！

      島根県大田市久手町の久手漁港や久手海岸のすぐ側に工場があります。
      買い付ける市場からも車で5分ほどの距離ですので、買い付け後すぐに干物の加工を行います。

      この時期がおすすめ！

      大田市ののどぐろ 大田市ののどぐろ

      島根県沖で獲れる干物に最適な魚の旬は冬のものが多いです。（のどぐろや白かれい、穴子など）

      わたしたちの想い

      まじめに魚に一直線 まじめに魚に一直線

      最高の干物をお届けするために原料の仕入れから製造・販売まで自社一貫体制で干物造りに努めています。
      これからも干物という日本の食の伝統を受け継ぎつつ、その時代に合った食習慣にも対応した商品造りにも積極的に挑戦し、皆様の食生活が豊かになるお手伝いを続けていきます。

      ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

      島根県大田市にある「岡富商店」 島根県大田市にある「岡富商店」

      地元の方を中心に販売しておりましたが、ふるさと納税をきっかけに全国各地の方に自社の商品を知ってもらえたことは大変嬉しく思っています。

      おすすめ！岡富商店お礼の品
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      おすすめ！魚介類のご紹介
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      カテゴリ 魚貝類  >  穴子・鱧  >  穴子
      魚貝類  >  干物  > 
      自治体での管理番号
      NB0184
      地場産品類型

      ３号

      地場産品に該当する理由

      市内事業者があなごを仕入れ、一夜干し加工し、パッキングを行っている。

      地場産品基準とは？

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      大田市について

      大田市は、島根県のほぼ中央で、「出雲大社」で有名な出雲市のお隣りに位置しています。
      日本海に面し、海岸線は46ｋｍにおよび、岩場と砂場が交互に存在することから、漁業はもちろん、風光明媚な自然景観、海水浴、釣り、マリンスポーツなどの観光に適しています。
      また世界遺産となった石見銀山遺跡、隠岐大山国立公園に属する三瓶山や多くの温泉があります。
      世界遺産「石見銀山遺跡」をシンボルに産業・歴史・文化・自然など豊富にある地域特性を活かしながら、魅力あるまちづくりに取り組んでいます。移住・定住促進にも力を入れています！

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