ノドグロ 甘鯛 低塩熟成 低塩 うす塩 熟成 無添加 天日塩 冷凍 合計2枚【定期便】〈6ヶ月お届け〉特大のどぐろと甘鯛の一夜干し定期便【国産 干物 魚介類 無添加 冷凍】

島根県沖で漁獲されたのどぐろ・甘鯛を買付から製造まで自社一貫体制で行うことで、原料の状態によって漬込みや乾燥時間を調節し品質を一定に保っています。 天日塩のみを使用し化学調味料や着色料は一切使用しておりませんので、お子様やご年配の方でも安心して召し上がってもらえる品です。 魚体の大きいのどぐろは脂のノリが良く、ジュワっと溢れて口の中に広がります。甘鯛は身がフワッとして上品な甘みがあります。 6か月間の定期便になりますので【焼き・揚げ・煮る】色々な召上り方でお楽しみください。 ※人気のお品につき、初回お届けまで2か月～3か月程度お時間をいただく場合がございます。 （品切れにより発送期日に沿えない場合がございます。遅れる場合は発送元よりご連絡いたします。） ▼こだわりポイント ・低塩熟成製法、低塩度の冷水に魚をじっくり一昼夜漬込みます。このゆっくりとした時間が魚の芯までやさしい塩味を浸透させ、旨味の熟成をうながします。 ・化学調味料・着色料不使用 ・天日塩のみを使用、新鮮な原料を使用しているからこそ余計な味付けはせずに魚本来の旨味を活かした商品が出来上がります。 ▼食べ方やレシピ 魚本来の旨味を活かすには素焼きで召し上がっていただくのがおすすめです。冷凍のままの干物を火にかけて下さい。 （ただし魚体が100g以上の大きなサイズは冷蔵庫で半解凍してから火にかけて下さい。） 《魚焼きグリルを使用》 1．クッキングホイルの上に皮面を下に乗せる 2．弱火～中火で焼く 3．皮に焦げ目が付いたらひっくり返して軽く炙る 《ホットプレート・フライパンを使用》 1．クッキングホイルの上に皮面を下に乗せる 2．フタをして強火～中火で焼く。 3．皮に焦げ目が付いたらひっくり返して軽く炙る ・おすすめ料理：アクアパッツァ、炊き込みご飯等 ・骨や頭は出汁取りにも使用できます！ ▼生産者の想い 「良い干物は良い原料から」をモットーに漁港のすぐ隣に加工場を置く、創業70年の会社です。 島根県沖で獲れた鮮度の良い魚を原料に一夜干や珍味・塩蔵品等の加工品を製造しています。 「おおだ一日漁推進協同組合」を立ち上げ、魚食普及や産地の特徴的な漁業形態のブランド化にも取り組んでいます。

自治体での管理番号

TF0137

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

市内事業者がのどぐろを仕入れ、一夜干し加工し、パッキングを行っている。

地場産品基準とは？

自治体からの情報

大田市について

大田市は、島根県のほぼ中央で、「出雲大社」で有名な出雲市のお隣りに位置しています。 日本海に面し、海岸線は46ｋｍにおよび、岩場と砂場が交互に存在することから、漁業はもちろん、風光明媚な自然景観、海水浴、釣り、マリンスポーツなどの観光に適しています。 また世界遺産となった石見銀山遺跡、大山隠岐国立公園に属する三瓶山や多くの温泉があります。 世界遺産「石見銀山遺跡」をシンボルに産業・歴史・文化・自然など豊富にある地域特性を活かしながら、魅力あるまちづくりに取り組んでいます。移住・定住促進にも力を入れています！

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