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石川県 能登町 10,000円以上の寄附でもらえる

船凍スルメイカ【50pt】

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10,000以上の寄附でもらえる
容量
船凍するめいか(10~12杯)
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期
  • ギフト包
  • のし

イカの水揚げでは、日本三大漁港の一つに数えられる、小木漁港の船凍イカは、イカを釣った直後に漁船上で急速冷凍し、販売に至るまでの冷凍流通が一貫しているため、業界では「小木物(おぎもの)」と呼ばれる程、鮮度の良さと品質の高さが認められています。刺身で食べられます。 解凍の仕方・料理法を同封します。

ご注文確認後随時発送致します。
■この謝礼品の問合せ先:有限会社まると魚類 【TEL番】0768-74-0232
営業時間:9:00~17:00(お昼時間12時から1時間は休) 定休日:土曜日午後・日曜・祝日
※沖縄、離島への配送はできませんご了承ください

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【いくチャレ!】船凍スルメイカ、さばき方と食し方

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初めてでも意外と簡単!イカのさばき方

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1. 解凍したイカの胴体部分に指を入れ、くっついている部分をはがします。
2. 足の部分を持って慎重に引っ張り、わたごと引き抜きます。
3. 胴体の中を洗い、骨を外します。
4. 三角の部分(エンペラ)も胴体部分を抑えて強く引っ張ると簡単に外れます。


するめいかピリ辛和風クリームパスタ

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【材料】
するめいか 1ぱい
にんにく 2片 みじん切り
玉ねぎ 1/4 みじん切り
鷹の爪 2本 種をとる
トマト 1個 角切り
ほうれん草 2束 3〜4センチ切る
オリーブオイル 大さじ1.5
白ワイン 大さじ2
生クリーム 200cc
牛乳 50cc
醤油 大さじ1.5
スパゲッティ 200g
塩 適量 / 大葉 適量 / のり 適量

いかはひとくちサイズに切り、わたはこしておきます。

1. オリーブオリーブとにんにくをフライパンに入れ熱します。
2. にんにくがうっすらきつね色になったら鷹の爪を入れます。
3. するめいかと白ワインを入れます。
4. トマトほうれん草を入れてさっと炒めます。
5. 生クリーム、するめいかのわた、醤油を加えます。
6. 茹で上がったスパゲッティを入れて塩で味を整え、 大葉、のりをのせてできあがり!


イカと野菜のバジル炒め

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【材料】
イカ    2杯
パプリカ  黄色(半分)赤(半分)
アスパラ  6本ぐらい
ガーリック 半分ぐらい
バジルソース 適量
オリーブオイル 適量

1. ガーリックをざっくりと適当に切ります。
2. 火にかける前に、オリーブオイルを入れ 弱火でニンニクをじっくりやさしく炒め香りを出します。
3. アスパラの固い部分、 イカ、 アスパラの上部分とパプリカの順で投入し、炒めます。
4. 火が通ったらざっくりバジルソースを加えて完成!お好みでマヨネーズを添えても。


イカのペペロンチーノ~トーストを添えて~

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【材料】
いか 1パイ
オリーブオイル(お好みで)
ガーリックチップ (お好みで)
塩こんぶ(お好みで)
鷹の爪(輪切り) 少々(お好みで)
パスタ2人分
ねぎ(飾り用)少々(お好みで)
トースト1枚

1. イカのわたを取りだし一口台に切っておきます。
2. フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク、鷹の爪を炒め香りが出たら、いかを炒めます。
3. 茹で上がったパスタを加え合わせます。
4. 塩こんぶ、ネギを絡め塩コショウで味を整えます。
5. トーストしたパンを一緒に盛りいただきます♪ トーストとの相性も抜群です♪


イカときのこのアヒージョ

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【材料】
いか 1杯
にんにく 1片
オリーブオイル 適量
アンチョビ 2本
鷹の爪 1本(種を取って輪切りにする)
塩 適量
あらびきこしょう 適量
きのこ(エリンギ、しめじ、マッシュルームなど)

1. 熱に強い小鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくと鷹の爪を入れ香りを出します。
2. オリーブオイルに香りがうつったらアンチョビ、きのこ、イカを投入。
3. 火が通ったら塩で味付け、あらびきこしょうを振って完成!ワインに合う絶品おつまみです。軽く焼いたバケットを添えていただくのがオススメ。


フライパンで簡単に!イカのパエリア

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【材料】
いか 1ぱい / えび 6〜8匹
白ワイン 適量 / にんにく ひとかけ
オリーブオイル 大匙5位
コンソメ 小さじ1/2
塩 適量 / レモン 適量
たまねぎ 小1個 / トマト 大1個
アスパラ 5本ぐらい / パプリカ 赤と黄 1/2ずつ
乾燥バジル(パセリでも) 適量
ターメリック 適量 / 水 700mlぐらい

●野菜
たまねぎはみじんぎり、パプリカは大きめの千切り。にんにくはあらみじんぎり。トマトは3センチ角ぐらいのさいの目切り。アスパラは斜めに。

●魚介
いかはさばいて胴体部分を輪切り、えびは尻尾を残して殻をむき背わたを取っておきます。

1. フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにく、たまねぎを入れて炒めます。
2. 魚介を投入、白ワインをふって軽く火を通してから取り出しておきます。
3. オリーブオイルを足し、お米とトマトを入れて、お米が透き通るまで炒めます。
4. お湯とコンソメ、ターメリックを入れ軽く混ぜてから、強火で5分ぐらいぐつぐつと煮ます。味見して塩で加減調整。炊けると濃くなるのでやや薄めに。
5. 2で取り出した魚介とパプリカを上にきれいにならべて、蓋をして15分から〜20分ぐらい。途中でお米を食べてみて芯の残り具合から時間や水加減を調節しながら蒸らします。ラスト5分ぐらいで彩りのアスパラを投入。
6. いい感じになったら、蓋をはずし強火にして、水分を飛ばしつつおこげをつくります。
7. 輪切りのレモンやバジルをかざって完成!


イカリングフライ

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【材料】
イカ 2杯
塩胡椒 適量
卵 1個
小麦粉 適量
パン粉 適量

1. 内臓を取り除いて皮をむき輪切りにしたイカに塩胡椒を振ります。
2. イカの水分をキッチンペーパーで拭き取り、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけます。
3. 180℃の油で色よく揚げたら完成!

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