「出刃包丁」 検索結果一覧
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(G14) 【石岡セレクト認証品】桐のまな板 長方形(M)
17,000 円
《タカヤスのまな板の特徴》 ◇とっても軽い 洗う・立てかける・鍋まで運ぶ。 そんな動作も片手で行え、お料理がとてもラクになります。 ◇衛生的 桐は内部の構造上水分を吸収しにくく、日常使いにおいては中まで水が浸透しません。 非常に水切れが良く立てかけると10分くらいで乾くため、カビが生えにくく衛生的です。 ◇滑りにくい 桐は濡らすと吸着力が発生するため、まな板が調理台に張り付いたように滑らなくなります。台拭きを下に引くなどの手間も省けます。 調理中に包丁が滑って危険な思いをすることもありません。(※一部キッチン形状によっては滑ることがあります) ◇刃当たりが良い 包丁の切れ味が落ちる原因の一つは、まな板の硬さによる刃こぼれです。 桐は包丁にやさしく、気持ちのいい切れ味を長く保ちます。 桐は柔らかい木材ですが、東北の桐は寒さで締まって丈夫で程よい硬さを備えています。 <もの作り> 創業から70年,三代受け継いだ伝統的な技法を守り手間を惜しまず制作しています。 まな板は1枚1枚の木目や板と向き合いながら全工程を進めます。 反り取りなども行っていますので,安定した状態でお使い頂けます。 <アフターメンテナンス> 削り直しや直線カットなど無料で行っています。削り直すと水切れや木目の状態も非常に良くなりますので、何度でもお気軽にご利用ください。 良質な桐を使っていますので、永くご愛用いただけたらと思っております。 何度か削りなおして薄くなりましたら塗装をしてランチョンマットなどにリメイク致しますのでぜひ捨てずにご利用ください。 ※削り直しは無料ですが、塗装などのリメイクは別途費用がかかります。 ※削り直しの為の往復の送料はお客様ご負担になります。お近くの方は工場へのお持ち込みも承っております。 <製品についてのご注意> お避け頂くもの ・出刃包丁や波刃包丁・包丁の角で叩く・食器洗い洗浄機・浸け置き・乾いた状態でのご使用・使用後そのまま放置する サイズ:36×20×2㎝ 原材料:秋田桐 ※無垢の木材ですので木目は一つ一つ異なります 生産者 高安桐工芸 電話番号 0299-23-2601
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(G13)【石岡セレクト認証品】 桐のまな板 正方形(M)
17,000 円
《タカヤスのまな板の特徴》 ◇とっても軽い 洗う・立てかける・鍋まで運ぶ。 そんな動作も片手で行え、お料理がとてもラクになります。 ◇衛生的 桐は内部の構造上水分を吸収しにくく、日常使いにおいては中まで水が浸透しません。 非常に水切れが良く立てかけると10分くらいで乾くため、カビが生えにくく衛生的です。 ◇滑りにくい 桐は濡らすと吸着力が発生するため、まな板が調理台に張り付いたように滑らなくなります。台拭きを下に引くなどの手間も省けます。 調理中に包丁が滑って危険な思いをすることもありません。(※一部キッチン形状によっては滑ることがあります) ◇刃当たりが良い 包丁の切れ味が落ちる原因の一つは、まな板の硬さによる刃こぼれです。 桐は包丁にやさしく、気持ちのいい切れ味を長く保ちます。 桐は柔らかい木材ですが、東北の桐は寒さで締まって丈夫で程よい硬さを備えています。 <もの作り> 創業から70年,三代受け継いだ伝統的な技法を守り手間を惜しまず制作しています。 まな板は1枚1枚の木目や板と向き合いながら全工程を進めます。 反り取りなども行っていますので,安定した状態でお使い頂けます。 <アフターメンテナンス> 削り直しや直線カットなど無料で行っています。削り直すと水切れや木目の状態も非常に良くなりますので、何度でもお気軽にご利用ください。 良質な桐を使っていますので、永くご愛用いただけたらと思っております。 何度か削りなおして薄くなりましたら塗装をしてランチョンマットなどにリメイク致しますのでぜひ捨てずにご利用ください。 ※削り直しは無料ですが、塗装などのリメイクは別途費用がかかります。 ※削り直しの為の往復の送料はお客様ご負担になります。お近くの方は工場へのお持ち込みも承っております。 <製品についてのご注意> お避け頂くもの ・出刃包丁や波刃包丁・包丁の角で叩く・食器洗い洗浄機・浸け置き・乾いた状態でのご使用・使用後そのまま放置する サイズ:24.5×24.5×2㎝ 原材料:秋田桐 ※無垢の木材ですので木目は一つ一つ異なります 生産者 高安桐工芸 電話番号 0299-23-2601
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六四郎 37層ダマスカス ペティナイフ 135mm FC018037
18,000 円
(18 ポイント)
日本刀と同じ製法を今に伝える、本鍛造多層構造による刀身を贅沢に採用。 ローカーボンステンレスとハイカーボンステンレスを、日本刀の技術を利用しきめ細やかな37層の本鍛造で重ね合わせ、熟練の職人による丹念な手作業によって製造されるため、刀身は1本たりとも同じ波紋が存在せず、持つほどに愛着が生まれます。 多層に重ね合わされることにより、優美な波紋が織りなす表情は、神聖なイメージを持つだけでなく、刀身の狂いが少なく非常に優れた切れ味の保証を意味します。 ハンドルはアウトドアナイフなどに使用される積層強化材を採用しています。 そのハンドルは経年劣化に強く、ハンドルがやせにくく、長時間の使用にも抜群の耐久性を誇る仕様となっているため、一般家庭だけでなくプロの方にもお勧めしたい一品となっています。 刀身はステンレスに不純物が極めて少ないコバルトが含まれていることにより素地が非常に固く、切れ味・耐摩耗性に優れています。 また、モリブデンが含まれているので弾力性に優れ、折れにくいという特性を持っています。 包丁メーカー藤次郎の職人が一丁一丁手作業にて刃付けしておりますので、使い始めから素晴らしい切れ味を体感していただければと思います。 左右にこじって使用すると、刃欠けや折れ、割れの原因となりますので絶対にしないでください。 魚の骨やカニなどの硬いものを切るときは、刃の厚い出刃包丁を使用し、冷凍食品には専用の冷凍ナイフを使用してください。(基本的に本品で硬いものを切らないでください) カボチャなどの硬い野菜を切る場合、途中で刃が止まってしまった場合は、横などにこじらず上に引いてから、再度切りなおしてください。 冷凍食品は必ず解凍してから使用してください。
【管理番号】 FC018037
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ナガオ 魚さばき包丁 大 刃渡り175mm モリブデンバナジウム鋼 片刃 右手用
20,000 円
「使いやすさ」「丈夫さ」「手入れの簡単さ」のバランスを追求した燕三条製の 魚さばき包丁。これまでの魚用の包丁といえば、板前さんや鮮魚店さんが使っているような出刃包丁と柳刃(筋引き)包丁で捌くのが一般的。 この魚さばき包丁は、出刃と柳刃をバランス良くいいとこどりした2in1の包丁。 今まで何となく魚さばきトライできなかった方や、包丁や道具のことが分からず躊躇していた方へのエントリーモデルとしておすすめできるのがこの包丁。 全体のつくりは現代の調理で馴染みのある洋包丁でありながら、魚さばきに必要な機能がつまっている製品。 サビに強いモリブデンバナジウム鋼の板厚は3.0mm材を使用し、魚の骨など解体に耐えうる頑丈さ。(一般的な洋包丁は2.0mm程度) ストレートな刃先は切り進むラインを確認しやすく、皮引きもやりやすい。先端部の尖りはワタ取りなど細かい作業に便利。 包丁を寝せて切り進む工程の多い魚さばきには必須の片刃構造。右手用・左手用がございます。 持ち手の積層強化木は木と樹脂の良さを合わせ持ち、劣化が非常に少ない。 50cmよりも大きな魚種の場合は大サイズの刃渡り175mmが適している。 *注意事項* サビにくい材質を使用していますが、まったくサビないわけではありません。使用後はよく洗浄し、水気を完全にふき取ること。 5mm材を超える板厚の出刃のように使用すると刃欠けが発生する可能性があります。体重をのせて断ち切る作業の際は様子を見ながら行ってください。 左手用は原価の段階から異なり、多少割高となってしまいます。ご了承下さいませ。 本製品は両刃用の簡易シャープナーで研ぐことはできません。片刃用のシャープナー、もしくは砥石による研ぎにてお手入れを行ってください。 モリブデンバナジウム鋼について モリブデンバナジウム鋼は、ステンレス刃物鋼に、焼き入れ時、温度上昇に対し硬さや強さに影響が出にくくなるモリブデン(Mo)と、焼き戻し時、柔らかくなることを防ぎ粘り強くなるバナジウム(V)を添加し、耐摩耗性と粘り強さを飛躍的にアップさせた鋼材。非常に錆に強く、温度上昇に対して硬さや強さの影響も出にくいため、病院などでも手術用メスなどに使用されている素材。モリブデンバナジウム鋼は不純物が少なく、ステンレス包丁の中では刃付き、刃持ち共に良いのが特徴。
【管理番号】 EV006-NT
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ナガオ 魚さばき包丁 小 刃渡り145mm モリブデンバナジウム鋼 片刃 右手用
20,000 円
「使いやすさ」「丈夫さ」「手入れの簡単さ」のバランスを追求した燕三条製の 魚さばき包丁。これまでの魚用の包丁といえば、板前さんや鮮魚店さんが使っているような出刃包丁と柳刃(筋引き)包丁で捌くのが一般的。 この魚さばき包丁は、出刃と柳刃をバランス良くいいとこどりした2in1の包丁。 今まで何となく魚さばきトライできなかった方や、包丁や道具のことが分からず躊躇していた方へのエントリーモデルとしておすすめできるのがこの包丁。 全体のつくりは現代の調理で馴染みのある洋包丁でありながら、魚さばきに必要な機能がつまっている製品。 サビに強いモリブデンバナジウム鋼の板厚は3.0mm材を使用し、魚の骨など解体に耐えうる頑丈さ。(一般的な洋包丁は2.0mm程度) ストレートな刃先は切り進むラインを確認しやすく、皮引きもやりやすい。先端部の尖りはワタ取りなど細かい作業に便利。 包丁を寝せて切り進む工程の多い魚さばきには必須の片刃構造。右手用・左手用がございます。 持ち手の積層強化木は木と樹脂の良さを合わせ持ち、劣化が非常に少ない。 小サイズは刃渡り145mmで50cm程度の魚までに適したサイズ。 *注意事項* サビにくい材質を使用していますが、まったくサビないわけではありません。使用後はよく洗浄し、水気を完全にふき取ること。 5mm材を超える板厚の出刃のように使用すると刃欠けが発生する可能性があります。体重をのせて断ち切る作業の際は様子を見ながら行ってください。 左手用は原価の段階から異なり、多少割高となってしまいます。ご了承下さいませ。 本製品は両刃用の簡易シャープナーで研ぐことはできません。片刃用のシャープナー、もしくは砥石による研ぎにてお手入れを行ってください。 モリブデンバナジウム鋼について モリブデンバナジウム鋼は、ステンレス刃物鋼に、焼き入れ時、温度上昇に対し硬さや強さに影響が出にくくなるモリブデン(Mo)と、焼き戻し時、柔らかくなることを防ぎ粘り強くなるバナジウム(V)を添加し、耐摩耗性と粘り強さを飛躍的にアップさせた鋼材。非常に錆に強く、温度上昇に対して硬さや強さの影響も出にくいため、病院などでも手術用メスなどに使用されている素材。モリブデンバナジウム鋼は不純物が少なく、ステンレス包丁の中では刃付き、刃持ち共に良いのが特徴。
【管理番号】 EV005-NT
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ナイフストッカー・料理ベラのセット【木の工房あんくるうっど】 [NC01]
20,000 円
・料理が楽しくなる♪キッチン雑貨 ・木の温かみをキッチンから ・お洒落なだけじゃない!使い易い! ・結婚、引っ越し祝いに♪ 【ナイフストッカー】 何かと置き場所に困るのが、ナイフや包丁。 取り出しやすく戻しやすい、使い勝手のいいナイフストッカーです。 清潔感のあるパインの明るい色調がキッチンに似合います! ・3本収納できます。 ・収納したナイフの乾燥を促すよう、本体に通気穴を開けています。 ・本体を丸ごとプレポリマー溶液に含浸させ、さらにウレタン塗装でコーティング。 これにより、湿気や水気による変色や腐蝕を抑えます。(食品衛生法認可塗料) ・お好みで、立てても寝せても使用できます。 ・刃渡り18.5cmより長いナイフや包丁、及び刃の厚みがある出刃包丁等は使用できません。 ・パイン材にはところどころに筋が入り、木目もそれぞれ異なります。 【料理ベラ】 鍋やフライパンにやさしい木の料理ベラです。 堅くて丈夫なブナの木の削り出しで、すくう・混ぜる・切るなど、お料理中のいろんな動きに対応してくれます。 混ぜベラは、酢飯やチャーハンを混ぜるときにとても使いやすくて重宝します。 返しベラは、卵焼きがキレイに作れますよ! ●お手入れ方法 柔らかいスポンジで水洗いしてください。(洗剤OK) 付け置きは破損の原因になります。(食洗機不可) 【「木の工房 あんくるうっど」について】 長崎県波佐見町で、木の工房を営んでいます。 木の持つ温かさと優しさを生活空間に生かしたい… そんな思いで始めて20年がすぎました。 普段使いの生活雑貨をコンセプトに、ちょっと可愛い!結構使いやすい! そんな雑貨を日々研究中。 生活面に特化した扱いやすい雑貨から、プレゼントにもできるかわいいインテリアなど、幅広く生産しています。 #/インテリア/収納・小物入れ/ #/波佐見焼/雑貨/調理器具/
【管理番号】 NC01
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