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定期便 6ヶ月 明太子 さかえや 頑張れ小郡市!蔵出し明太子 ギフト 300g×毎…
64,000 円
\頑張れ 小郡市! 小郡市にしかない魅力を発信/ さかえやの小郡市応援プロジェクト。 「小郡市をもっと多くの方に知って頂くために、小郡市にしかない魅力を発信したい!」という想いから始まったこの企画。 こちらの定期便をお申込みいただいた方に「叶え星文様 ハンドタオル」を1枚プレゼント。 さかえやでは明太子のぷちぷち感を引き出す為に「その卵だけににあった」仕込みを「日々手間を惜しむ事無く」行い上質の明太子を製造しています。 正に卵を知り尽くした明太子製造メーカーだからこそできる品質と味わいです。 「端が切れている・色が合わない」等々の理由だけで「お値打ち価格」でご案内させて頂いている商品ですので、親しい方へのお土産や贈りもの等にもぜひご利用ください。 オリジナルハンドタオルを1枚お付けします。 ハンドタオルは「願いを叶えたい人の気持ちにそっと寄り添う」そんな気持ちが込められた小郡市オリジナルプロジェクトから生まれた「叶え星文様」を刺繍したハンドタオルです。 手触りの良い泉州タオルは綿100%で上品な色合いです。 ※画像はイメージです。 ※ご入金翌月より毎月下旬にお届けします。(6回) ※お届け日のご指定はできません。 ※タオルのデザインはランダムとなります。お選び頂けませんので予めご了承ください。 ※タオルは3回目のお届け時のみです。お届け時に同梱いたします。
【管理番号】 53540278
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【低糖質】手作り クリームチーズ大豆粉マフィン
13,000 円
血糖値が気になるあなたへ。砂糖不使用。一つひとつ丁寧に手作りされたお菓子たちは低糖質とは思えないほど濃厚で美味しい。 「低糖質ライフ」は元銀行員で自らが1型糖尿病の店主が、糖質を制限している方もスイーツを楽しんでもらいたい!と定年後に始めたスイーツショップです。 生地にクリームチーズのダイスを練り込んで焼き上げた大豆粉マフィンです。 厳選した素材でシンプルな味わい。大豆粉を使用した生地はボリュームたっぷり。ほんのりやさしい甘さが広がります。 1箱6個入りで、1個当たり(約65g)の糖質が2.7gと低糖質です。(ゼロカロリー甘味料分3.3gを除く) ※画像はイメージです。
【管理番号】 53540155
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アイス もりやまのアイスキャンディー 30本入 セット 無添加 小郡 夏の風物…
15,000 円
福岡県 小郡市 夏の風物詩「もりやまのアイスキャンディー」。酒の仕込水で作る、無添加の手作りアイスキャンディーは昔懐かしい、どこかほっとする味です。 ミルク、あずき、チョコ、抹茶の4種類計30本。 小郡 夏の風物詩の一つ「もりやまのアイスキャンディー」 酒造りに使う仕込み水を使い、あとの材料は砂糖、片栗粉、塩のみの完全無添加。 持ち手が斜めになっているのは、すべて手作業で、型に流した材料に棒をさす昔ながらの作り方だから。 昔ながらの製法にこだわるこのアイスキャンディーはどこか懐かしい、ほっとする味が特徴です。 ※画像はイメージです。
【管理番号】 53540197
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アイスクリーム 八女抹茶 甘酒 6個 セット ピミル・オルペミ 福岡特産 抹茶 …
11,000 円
筑後朝倉エリアの牧場の豊かな大地で丹念に育てられた乳牛のフレッシュで風味豊かな牛乳をベースに、日本有数のお茶の産地福岡県・八女の一番摘みの抹茶を100%使うことでコク、苦み、甘味を兼ね揃え抹茶本来の味わいをしっかり感じていただける八女抹茶アイスクリームと九州の背振山系水と米麹で砂糖を使わず丁寧に造った上品でナチュラルな甘酒の自然な甘みとミルクの香りが調和したアイスクリームのセットです。 ちくごの美味しいアイスクリーム屋、ピミル・オルペミがお届けします。 韓国語でピミルは「秘密」、オルペミは「ふくろう」という意味。 幸福の使者といわれる「ふくろう」。 召し上がった方が笑顔になる、幸せになる…そんな想いを秘めて美味しいスイーツをお送りします。 ※画像はイメージです。 ※沖縄、離島にはお届けできません。
【管理番号】 53540233
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コロッケ めんたいコロッケ 計1.6kg 80g×20個(10個入×2袋) 明太コロッケ お…
9,000 円
品質の安定している北海道男爵芋を原料に使用し、さかえやの明太子を包み込みました。 サクサク衣の中に明太子の旨味たっぷり。道の駅・精肉店・居酒屋さん…etc いろいろなお客様にもお店のヒットメニューとして長年ご利用頂いている当社のレジェンド的な商品です! 今宵は皆様で福岡の明太コロッケをお楽しみください! ※画像はイメージです。 ※お届け日の指定は受付けておりません。 ※長期不在がある場合など、必ずお申込時にご連絡ください。それ以降の対応は致しかねます。 ※返礼品発送後、保管期限までにお受取いただけなかった場合こちらに返送されます。再配送はできませんので早めにお受取お願いいたします。 ※発送には万全を期しておりますが、万が一破損や傷みが生じていた場合はお品を保管いただき、到着日の翌日までにメールに画像を添付しご連絡ください。
【管理番号】 53540009
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アイスクリーム あまおう 八女抹茶 甘酒 12個 セット ピミル・オルペミ 福岡…
18,000 円
※配送不可:沖縄、離島 福岡県・八女の一番摘みの抹茶を100%使用したコク・苦み・甘みを兼ね備えた抹茶アイス、数ある品種の中でも最高級といわれる福岡の「あまおう」を使用したフレッシュで濃厚な苺本来の甘酸っぱさが特徴のあまおうアイス、九州の背振山系水と米麹で砂糖を使わず丁寧に造った上品でナチュラルな甘酒の自然な甘みとミルクの香りが調和したあま酒アイスのセットです。 ちくごの美味しいアイスクリーム屋、ピミル・オルペミがお届けします。 韓国語でピミルは「秘密」、オルペミは「ふくろう」という意味。 幸福の使者といわれる「ふくろう」。 召し上がった方が笑顔になる、幸せになる…そんな想いを秘めて美味しいスイーツをお送りします。 ※画像はイメージです。 ※沖縄・離島にはお届けできません。
【管理番号】 53540087
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アイスクリーム 八女抹茶 あまおう 6個 セット ピミル・オルペミ 福岡特産 …
11,000 円
※配送不可:沖縄、離島 筑後朝倉エリアの牧場の豊かな大地で丹念に育てられた乳牛のフレッシュで風味豊かな牛乳をベースに、日本有数のお茶の産地福岡県・八女の一番摘みの抹茶を100%使うことでコク、苦み、甘味を兼ね揃え抹茶本来の味わいをしっかり感じていただける八女抹茶アイスクリームと苺は数ある品種のなかでも最高級といわれる福岡の「あまおう」を使用しフレッシュで濃厚な苺本来の甘酸っぱさが特徴のあまおうアイスクリームです。 ちくごの美味しいアイスクリーム屋、ピミル・オルペミがお届けします。 韓国語でピミルは「秘密」、オルペミは「ふくろう」という意味。 幸福の使者といわれる「ふくろう」。 召し上がった方が笑顔になる、幸せになる…そんな想いを秘めて美味しいスイーツをお送りします。 ※画像はイメージです。 ※沖縄・離島にはお届けできません。
【管理番号】 53540078
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アイスクリーム 八女抹茶 6個 セット ピミル・オルペミ 福岡特産 抹茶 アイ…
11,000 円
※配送不可:沖縄、離島 筑後朝倉エリアの牧場の豊かな大地で丹念に育てられた乳牛のフレッシュで風味豊かな牛乳をベースに、日本有数のお茶の産地福岡県・八女の一番摘みの抹茶を100%使うことでコク、苦み、甘味を兼ね揃え抹茶本来の味わいをしっかり感じていただけるアイスクリームです。 ちくごの美味しいアイスクリーム屋、ピミル・オルペミがお届けします。 韓国語でピミルは「秘密」、オルペミは「ふくろう」という意味。 幸福の使者といわれる「ふくろう」。 召し上がった方が笑顔になる、幸せになる…そんな想いを秘めて美味しいスイーツをお送りします。 ※画像はイメージです。 ※沖縄・離島にはお届けできません。
【管理番号】 53540077
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アイスクリーム 八女抹茶 あまおう 12個 セット ピミル・オルペミ 福岡特産 …
18,000 円
※配送不可:沖縄、離島 筑後朝倉エリアの牧場の豊かな大地で丹念に育てられた乳牛のフレッシュで風味豊かな牛乳をベースに、日本有数のお茶の産地福岡県・八女の一番摘みの抹茶を100%使うことでコク、苦み、甘味を兼ね揃え抹茶本来の味わいをしっかり感じていただける八女抹茶アイスクリームと苺は数ある品種のなかでも最高級といわれる福岡の「あまおう」を使用しフレッシュで濃厚な苺本来の甘酸っぱさが特徴のあまおうアイスクリームです。 ちくごの美味しいアイスクリーム屋、ピミル・オルペミがお届けします。 韓国語でピミルは「秘密」、オルペミは「ふくろう」という意味。 幸福の使者といわれる「ふくろう」。 召し上がった方が笑顔になる、幸せになる…そんな想いを秘めて美味しいスイーツをお送りします。 ※画像はイメージです。 ※沖縄・離島にはお届けできません。
【管理番号】 53540081
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アイスクリーム 八女抹茶 12個 セット ピミル・オルペミ 福岡特産 抹茶 アイ…
18,000 円
※配送不可:沖縄、離島 筑後朝倉エリアの牧場の豊かな大地で丹念に育てられた乳牛のフレッシュで風味豊かな牛乳をベースに、日本有数のお茶の産地福岡県・八女の一番摘みの抹茶を100%使うことでコク、苦み、甘味を兼ね揃え抹茶本来の味わいをしっかり感じていただけるアイスクリームです。 ちくごの美味しいアイスクリーム屋、ピミル・オルペミがお届けします。 韓国語でピミルは「秘密」、オルペミは「ふくろう」という意味。 幸福の使者といわれる「ふくろう」。 召し上がった方が笑顔になる、幸せになる…そんな想いを秘めて美味しいスイーツをお送りします ※画像はイメージです。 ※沖縄・離島にはお届けできません。
【管理番号】 53540080
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アイスクリーム 甘酒 6個 セット ピミル・オルペミ 小郡特産 甘酒 アイス デ…
11,000 円
※配送不可:沖縄、離島 大正の創業より100年、小郡市内唯一の酒蔵として知られる「森山酒造」の甘酒を使用したアイスクリーム。 九州の背振山系水と米麹で砂糖を使わず丁寧に造った上品でナチュラルな甘酒を、筑後朝倉エリアの牧場で丹念に育てられた乳牛のフレッシュで風味豊かな牛乳でアイスクリームに仕上げました。 「飲む点滴」とも言われる甘酒。お米本来の自然な甘みとミルクの香りが調和した栄養たっぷりのアイスクリームです。 ちくごの美味しいアイスクリーム屋、ピミル・オルペミがお届けします。 韓国語でピミルは「秘密」、オルペミは「ふくろう」という意味。 幸福の使者といわれる「ふくろう」。 召し上がった方が笑顔になる、幸せになる…そんな想いを秘めて美味しいスイーツをお送りします。 ※画像はイメージです。 ※沖縄・離島にはお届けできません。
【管理番号】 53540082
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アイスクリーム 甘酒 12個 セット ピミル・オルペミ 小郡特産 甘酒 アイス …
18,000 円
※配送不可:沖縄、離島 大正の創業より100年、小郡市内唯一の酒蔵として知られる「森山酒造」の甘酒を使用したアイスクリーム。 九州の背振山系水と米麹で砂糖を使わず丁寧に造った上品でナチュラルな甘酒を、筑後朝倉エリアの牧場で丹念に育てられた乳牛のフレッシュで風味豊かな牛乳でアイスクリームに仕上げました。 「飲む点滴」とも言われる甘酒。お米本来の自然な甘みとミルクの香りが調和した栄養たっぷりのアイスクリームです。 ちくごの美味しいアイスクリーム屋、ピミル・オルペミがお届けします。 韓国語でピミルは「秘密」、オルペミは「ふくろう」という意味。 幸福の使者といわれる「ふくろう」。 召し上がった方が笑顔になる、幸せになる…そんな想いを秘めて美味しいスイーツをお送りします。 ※画像はイメージです。 ※沖縄・離島にはお届けできません。
【管理番号】 53540083
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アイスクリーム あまおう 6個 セット ピミル・オルペミ 福岡特産 いちご 苺 …
11,000 円
※配送不可:沖縄、離島 筑後朝倉エリアの牧場の豊かな大地で丹念に育てられた乳牛のフレッシュで風味豊かな牛乳をベースに、苺は数ある品種のなかでも最高級といわれる福岡の「あまおう」を使用しフレッシュで濃厚な苺本来の甘酸っぱさが特徴のアイスクリームです。 ちくごの美味しいアイスクリーム屋、ピミル・オルペミがお届けします。 韓国語でピミルは「秘密」、オルペミは「ふくろう」という意味。 幸福の使者といわれる「ふくろう」。 召し上がった方が笑顔になる、幸せになる…そんな想いを秘めて美味しいスイーツをお送りします。 ※画像はイメージです。 ※沖縄・離島にはお届けできません。
【管理番号】 53540076
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アイスクリーム あまおう 甘酒 6個 セット ピミル・オルペミ 福岡特産 いち…
11,000 円
※配送不可:沖縄、離島 福岡のフレッシュで風味豊かな牛乳をベースに、苺は数ある品種のなかでも最高級といわれる福岡の「あまおう」を使用しフレッシュで濃厚な苺本来の甘酸っぱさが特徴のアイスクリームと、九州の背振山系水と米麹で砂糖を使わず丁寧に造った上品でナチュラルな甘酒の自然な甘みとミルクの香りが調和したアイスクリームのセットです。 ちくごの美味しいアイスクリーム屋、ピミル・オルペミがお届けします。 韓国語でピミルは「秘密」、オルペミは「ふくろう」という意味。 幸福の使者といわれる「ふくろう」。 召し上がった方が笑顔になる、幸せになる…そんな想いを秘めて美味しいスイーツをお送りします。 ※画像はイメージです。 ※沖縄・離島にはお届けできません。
【管理番号】 53540085
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アイスクリーム あまおう 八女抹茶 甘酒 6個 セット ピミル・オルペミ 福岡…
11,000 円
※配送不可:沖縄、離島 福岡県・八女の一番摘みの抹茶を100%使用したコク・苦み・甘みを兼ね備えた抹茶アイス、数ある品種の中でも最高級といわれる福岡の「あまおう」を使用したフレッシュで濃厚な苺本来の甘酸っぱさが特徴のあまおうアイス、九州の背振山系水と米麹で砂糖を使わず丁寧に造った上品でナチュラルな甘酒の自然な甘みとミルクの香りが調和したあま酒アイスのセットです。 ちくごの美味しいアイスクリーム屋、ピミル・オルペミがお届けします。 韓国語でピミルは「秘密」、オルペミは「ふくろう」という意味。 幸福の使者といわれる「ふくろう」。 召し上がった方が笑顔になる、幸せになる…そんな想いを秘めて美味しいスイーツをお送りします。 ※画像はイメージです。 ※沖縄・離島にはお届けできません。
【管理番号】 53540088
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アイスクリーム 八女抹茶 甘酒 12個 セット ピミル・オルペミ 福岡特産 抹茶…
18,000 円
※配送不可:沖縄、離島 福岡のフレッシュで風味豊かな牛乳をベースに、日本有数のお茶の産地福岡県「八女の一番摘みの抹茶」を100%使うことでコク、苦み、甘みを兼ね揃えたアイスクリームと九州の背振山系水と米麹で砂糖を使わず丁寧に造った上品でナチュラルな甘酒の自然な甘みとミルクの香りが調和したアイスクリームのセットです。 ちくごの美味しいアイスクリーム屋、ピミル・オルペミがお届けします。 韓国語でピミルは「秘密」、オルペミは「ふくろう」という意味。 幸福の使者といわれる「ふくろう」。 召し上がった方が笑顔になる、幸せになる…そんな想いを秘めて美味しいスイーツをお送りします。 ※画像はイメージです。 ※沖縄・離島にはお届けできません。
【管理番号】 53540086
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アイスクリーム あまおう 甘酒 12個 セット ピミル・オルペミ 福岡特産 いち…
18,000 円
※配送不可:沖縄、離島 福岡のフレッシュで風味豊かな牛乳をベースに、苺は数ある品種のなかでも最高級といわれる福岡の「あまおう」を使用しフレッシュで濃厚な苺本来の甘酸っぱさが特徴のアイスクリームと、九州の背振山系水と米麹で砂糖を使わず丁寧に造った上品でナチュラルな甘酒の自然な甘みとミルクの香りが調和したアイスクリームのセットです。 ちくごの美味しいアイスクリーム屋、ピミル・オルペミがお届けします。 韓国語でピミルは「秘密」、オルペミは「ふくろう」という意味。 幸福の使者といわれる「ふくろう」。 召し上がった方が笑顔になる、幸せになる…そんな想いを秘めて美味しいスイーツをお送りします。 ※画像はイメージです。 ※沖縄・離島にはお届けできません。
【管理番号】 53540084
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アイスクリーム あまおう 12個 セット ピミル・オルペミ 福岡特産 いちご 苺…
18,000 円
※配送不可:沖縄、離島 筑後朝倉エリアの牧場の豊かな大地で丹念に育てられた乳牛のフレッシュで風味豊かな牛乳をベースに、苺は数ある品種のなかでも最高級といわれる福岡の「あまおう」を使用しフレッシュで濃厚な苺本来の甘酸っぱさが特徴のアイスクリームです。 ちくごの美味しいアイスクリーム屋、ピミル・オルペミがお届けします。 韓国語でピミルは「秘密」、オルペミは「ふくろう」という意味。 幸福の使者といわれる「ふくろう」。 召し上がった方が笑顔になる、幸せになる…そんな想いを秘めて美味しいスイーツをお送りします。 ※画像はイメージです。 ※沖縄・離島にはお届けできません。
【管理番号】 53540079
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創業40年 全てが職人による手焼き うなぎの蒲焼き 2尾
34,000 円
創業40年の味処かけはし。仕込みに妥協一切無し。全て熟練の職人の手仕事。 一尾、一尾を備長炭で丁寧に焼き上げます。焼きあがったうなぎは皮はパリッと。身はフワッと。 食感を損なうことがないよう、真空パックをせずに丁寧にお届けします。 活魚・うなぎ・割烹のかけはし。自然豊かな小郡 山隈の地で40年。 窓から見えるは広大な平野に地元鉄道。のどかな風景が広がっています。 四季折々の懐石料理、大・小宴会。 鰻の他にも、いけすで泳ぐ、新鮮な魚の姿造から産地直送の鮮魚など、旬の食材を使用した一品料理から四季折々の懐石料理、海鮮寿司まで、大人からお子様まで「かけはし」の“おもてなし”を心ゆくまでお楽しみ頂ける味処です。 その鰻はもちろん手捌き。 活きたうなぎを生け簀から取り出し、そのまま捌く。 スピーディーかつ丁寧に。 熟練の動きで捌いていく様は圧巻です。 炭は雑味がつかず火力が強い備長炭を使用。 焼き台に乗せた時点ではまだ「活きている」うなぎをまずは白焼きに。 それぞれの火の通り加減を確認しながらじっくりと。 創業以来継ぎ足しの秘伝のタレ。 タレにくぐらせて焼く。この工程を3回ほど繰り返します。 身を崩し、触感を損なうことがないよう、竹串は一切刺しません。 4本の菜箸で器用に焼き上げます。 これら工程を経てようやく焼きあがるうなぎの蒲焼き。 絶妙な焼き加減のうなぎは表面はカリッと香ばしく、身はフワッと。 手間暇かけた伝統の逸品。 「美味しいうなぎを届けたい」 職人の純粋な一心がこもっています。 ※画像はイメージです。
【管理番号】 53540056
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創業40年 全てが職人による手焼き うなぎの蒲焼き 1尾
18,000 円
創業40年の味処かけはし。仕込みに妥協一切無し。全て熟練の職人の手仕事。 一尾、一尾を備長炭で丁寧に焼き上げます。焼きあがったうなぎは皮はパリッと。身はフワッと。 食感を損なうことがないよう、真空パックをせずに丁寧にお届けします。 活魚・うなぎ・割烹のかけはし。自然豊かな小郡 山隈の地で40年。 窓から見えるは広大な平野に地元鉄道。のどかな風景が広がっています。 四季折々の懐石料理、大・小宴会。 鰻の他にも、いけすで泳ぐ、新鮮な魚の姿造から産地直送の鮮魚など、旬の食材を使用した一品料理から四季折々の懐石料理、海鮮寿司まで、大人からお子様まで「かけはし」の“おもてなし”を心ゆくまでお楽しみ頂ける味処です。 その鰻はもちろん手捌き。 活きたうなぎを生け簀から取り出し、そのまま捌く。 スピーディーかつ丁寧に。 熟練の動きで捌いていく様は圧巻です。 炭は雑味がつかず火力が強い備長炭を使用。 焼き台に乗せた時点ではまだ「活きている」うなぎをまずは白焼きに。 それぞれの火の通り加減を確認しながらじっくりと。 創業以来継ぎ足しの秘伝のタレ。 タレにくぐらせて焼く。この工程を3回ほど繰り返します。 身を崩し、触感を損なうことがないよう、竹串は一切刺しません。 4本の菜箸で器用に焼き上げます。 これら工程を経てようやく焼きあがるうなぎの蒲焼き。 絶妙な焼き加減のうなぎは表面はカリッと香ばしく、身はフワッと。 手間暇かけた伝統の逸品。 「美味しいうなぎを届けたい」 職人の純粋な一心がこもっています。 ※画像はイメージです。
【管理番号】 53540055
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かけはし 創業40年 全てが職人による手焼き うなぎの白焼き 1尾
18,000 円
独自の焼きで皮はパリっと香ばしく、蒸さずとも身はふっくら。 創業40年以上のかけはし。 熟練した職人が一尾、一尾、さばきから焼きまで丁寧に仕上げていきます。 すべての工程が手作業だから分かるうなぎの状態。 口触りに影響する骨や肉付きもうなぎによってさまざま。 包丁をあてる角度やさばき方、そして焼き方も、うなぎの状態によって変えていきます。 【原材料】 うなぎ(活鰻)、しょうゆ(遺伝子組み換えではない大豆・小麦を含む)、食塩、砂糖、酒、酢、わさび(西洋わさび) 【添加物】 調味料(アミノ酸等) 【栄養成分表示(100gあたり)】 エネルギー 285kal 水分 52.8g たんぱく質 24.7g 脂質 20.7g 炭水化物 検出しない 灰分 1.8g ナトリウム 190mg 食塩相当量(Na換算) 0.48g ※画像はイメージです。
【管理番号】 53540059
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【低糖質】手作り ミックスナッツ大豆粉マフィン
13,000 円
血糖値が気になるあなたへ。砂糖不使用。 一つひとつ丁寧に手作りされたお菓子たちは低糖質とは思えないほど濃厚で美味しい。 「低糖質ライフ」は元銀行員で自らが1型糖尿病の店主が、糖質を制限している方もスイーツを楽しんでもらいたい!と定年後に始めたスイーツショップです。 生地にクラッシュしたナッツ4種類(ペカン・クルミ・アーモンド・カボチャの種)を練り込んで、さらにトッピングして焼き上げた大豆粉マフィンです。 厳選した素材でシンプルな味わい。ほんのりやさしい甘さが広がります。 1箱6個入りで、1個当たりの糖質が3.1gと低糖質です。(ゼロカロリー甘味料分を除く) ※画像はイメージです。
【管理番号】 53540027
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【低糖質】手作りダブルチーズケーキ
16,000 円
血糖値が気になるあなたへ。砂糖・小麦粉未使用。一つひとつ丁寧に手作りされたお菓子たちは低糖質とは思えないほど濃厚で美味しい。美味しく、楽しく糖質制限。 「低糖質ライフ」は元銀行員で自らが1型糖尿病の店主が、糖質を制限している方もスイーツを楽しんでもらいたい!と定年後に始めたスイーツショップです。 土台にはアーモンドバタークッキー、その上にはベイクドチーズケーキ、さらにレアチーズをのせた3層構造!食べやすいように8等分にプレカットして冷凍便でお届けします。 1カット当たり糖質が1.7gと低糖質なので血糖値はほとんど上がりません。 ※画像はイメージです。
【管理番号】 53540048
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創業40年 全てが職人による手焼き うなぎの蒲焼き 4尾
64,000 円
創業40年の味処かけはし。仕込みに妥協一切無し。全て熟練の職人の手仕事。 一尾、一尾を備長炭で丁寧に焼き上げます。焼きあがったうなぎは皮はパリッと。身はフワッと。 食感を損なうことがないよう、真空パックをせずに丁寧にお届けします。 活魚・うなぎ・割烹のかけはし。自然豊かな小郡 山隈の地で40年。 窓から見えるは広大な平野に地元鉄道。のどかな風景が広がっています。 四季折々の懐石料理、大・小宴会。 鰻の他にも、いけすで泳ぐ、新鮮な魚の姿造から産地直送の鮮魚など、旬の食材を使用した一品料理から四季折々の懐石料理、海鮮寿司まで、大人からお子様まで「かけはし」の“おもてなし”を心ゆくまでお楽しみ頂ける味処です。 その鰻はもちろん手捌き。 活きたうなぎを生け簀から取り出し、そのまま捌く。 スピーディーかつ丁寧に。 熟練の動きで捌いていく様は圧巻です。 炭は雑味がつかず火力が強い備長炭を使用。 焼き台に乗せた時点ではまだ「活きている」うなぎをまずは白焼きに。 それぞれの火の通り加減を確認しながらじっくりと。 創業以来継ぎ足しの秘伝のタレ。 タレにくぐらせて焼く。この工程を3回ほど繰り返します。 身を崩し、触感を損なうことがないよう、竹串は一切刺しません。 4本の菜箸で器用に焼き上げます。 これら工程を経てようやく焼きあがるうなぎの蒲焼き。 絶妙な焼き加減のうなぎは表面はカリッと香ばしく、身はフワッと。 手間暇かけた伝統の逸品。 「美味しいうなぎを届けたい」 職人の純粋な一心がこもっています。 ※画像はイメージです。
【管理番号】 53540058
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