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<兵庫県養父市>八鹿浅黄大豆を使った味噌・きな粉・青大豆セット【1409519…
22,000 円
◆ 八鹿浅黄味噌 兵庫県養父市で田舎暮らし倶楽部自らの手で育てた八鹿浅黄大豆を使用し、自家製麹と塩だけで製造した100%国内産の天然醸造味噌です。 八鹿浅黄大豆で仕込んだ味噌は甘みが強く、芳醇なコクのある深い味わいが特徴です。 大豆の栽培には栽培期間中農薬や化学肥料を使わず、人と環境を考えた栽培をしています。 6月に種を蒔き、11月に収穫、天日干しで乾燥をさせ選別をします。その大豆を使って冬の寒い時期に味噌を仕込み、8か月以上発酵熟成をさせます。 天然醸造味噌は気温や湿度、自然との共生から生まれるもので、手間も時間もかかり、多量生産はできません。 ここ養父市は冬は寒く、夏は高温多湿という味噌づくりと熟成に適した土地なので、味噌の風味が格段に良く、特別なものに仕上がります。 このセットでは熟成期間が8か月の味噌と、2年以上熟成をした長期熟成味噌の2種類をお届けします。 8か月熟成味噌はフレッシュな香りで、長期熟成味噌はしっかりと熟成した濃厚なコクが特徴です。 どちらも発酵を止めることなく出荷していますので、「生きた味噌」をお召し上がりいただけます。 ・おすすめのお料理 お味噌汁はいりこと昆布の出汁にたくさんの野菜を入れたものがおすすめです。 そのまま野菜にディップしたり、ピザソースとしてもおいしく召し上がっていただけます。 ◆ 八鹿浅黄きな粉 八鹿浅黄大豆を深煎り焙煎し、大豆の粒を少し残して粗びきをしました。 甘く香ばしい風味で、豆本来の濃い味が特徴です。 粒が気になる場合は、網でふるって分けてお使いでください。 その際に残った粒も和え物などに混ぜてお召し上がりいただけます。 ・おすすめのお料理 お餅やだんごのほか、きな粉クッキーにしたり、ミルクやヨーグルト、プリンのトッピングとして楽しんでいただけます。 ◆ 八鹿浅黄青大豆(生豆) 八鹿浅黄の青大豆を収穫したのち、天日干しで乾燥をし、鞘から豆だけを取り出した状態でお届けします。 ・おすすめお料理 自家製味噌、豆乳や湯葉、おからの材料として。 また、煎り豆や豆ごはん、煮豆なども楽しんでいただけます。
【管理番号】 45106
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受付終了
朝倉山椒の実山椒(500g)【1147867】
10,000 円
兵庫県養父市の特産物「朝倉山椒」です。 2013年から「おのやま庭園」は栽培期間中農薬不使用、かつ手作りの腐葉土を手作業で1本ずつに撒いて栽培しています。 また、長年培ってきた技術を活かし丁寧な剪定を行い、手塩にかけて育てひと房ひと房収穫した「朝倉山椒」を収穫当日に出荷いたします。 ■注意事項/その他 ※寄附者様に「朝倉山椒の下処理レシピ」をプレゼントいたします。 ※時間が経つと品質が落ちるので、なるべく早く下処理をしてください。 下処理後、冷凍保存していただくと鮮度が保てます。 ※離島、沖縄県にはお届けできません。 ※検品は十分に行っておりますが、可食に問題の無いスレ・傷がつく場合がございます。 収穫時期により、実の大きさ・香り・色が異なる場合がございます。 ※クール便(冷蔵発送)にて、お届けいたします。 ※パッケージについて:森林を適正に管理し、持続可能な森林の利用と保全を図る制度である「FSC認証」のパッケージにてお届けいたします。 (FSC認証ミックスFSCC136404)本パッケージの収益の一部は、環境保全活動を目的に公益財団法人日本自然保護協会に寄付致します。) パッケージは両面撥水加工です。 (完全防水ではありません。) ※画像はイメージです。
【管理番号】 44799
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品切れ中
朝倉山椒の実山椒 300g×1【1425991】
8,000 円
兵庫県養父市の特産物「朝倉山椒」 2013年から「おのやま庭園」は栽培期間中農薬不使用、かつ手作りの腐葉土を手作業で1本ずつに撒いて栽培しています。 また、長年培ってきた技術を活かし丁寧な剪定を行い、手塩にかけて育てひと房ひと房収穫した「朝倉山椒」を収穫当日に出荷いたします。 ■注意事項/その他 ※台風等の災害や冷害等により、収穫量の確保困難や著しい品質の低下となり お礼品がお送りできなくなった場合は、代替品に振り替えていただく場合がございます。予めご了承の上お申し込みください。 ※寄付者様に「朝倉山椒の下処理レシピ」をプレゼントいたします。 ※時間が経つと品質が落ちるので、なるべく早く下処理をしてください。 下処理後、冷凍保存していただくと鮮度が保てます。 ※検品は十分に行っておりますが、可食に問題の無いスレ・傷がつく場合がございます。 収穫時期により、実の大きさ・香り・色が異なる場合がございます。 ※パッケージについて:森林を適正に管理し、持続可能な森林の利用と保全を図る制度である「FSC認証」のパッケージにてお届けいたします。 (FSC認証ミックスFSCC136404)本パッケージの収益の一部は、環境保全活動を目的に公益財団法人日本自然保護協会に寄付致します。 パッケージは両面撥水加工です。 (完全防水ではありません。) ※画像はイメージです。 ※朝倉山椒の実山椒は、兵庫県養父市産100%です。
【管理番号】 45147
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受付終了
但馬の旬をお届け!採れたて野菜セット(7~8種類)【1366309】
10,000 円
○新鮮な旬の野菜をお届け 畑から収穫したての野菜を良い状態でお届けできるようにしています。 個性豊かな野菜、その時にしか出会えない味です。 ○自然の恵みを大切に 気候や植物の状態をよく観察し、野菜にとって何が一番かを常に考えています。 栽培期間中農薬や化学肥料は使っておらず、少しの気候の変化や時期で育ち方にとても差が出ます。 ここ但馬は朝晩の寒暖差が激しく、霧が良く発生します。湿度が高く、朝露がおりることが多いです。それが野菜の美味しさの一つとなっています。 また、良い土をつくるために、ぼかし・地元の堆肥、酵母菌を使用、敷き草をしてミネラルを補ったり、良い微生物を増やすよう努力しています。 ○次世代につないでいく 種をとり翌年蒔く。固定種・在来種も栽培しています。 自然の中で人や動植物が調和しながら心地の良い環境をつくり次世代につないでいける農業に取り組んでいます。 /秋冬野菜/ 白菜、大根、キャベツ、長ネギ、人参、レタス、小カブ、 春菊、ほうれん草、水菜、小松菜、コールラビ、セロリ、ヤーコン、菊芋、 冬瓜、さつまいも、じゃがいも、かぼちゃ、玉ねぎ、葉玉ねぎ、落花生、里芋等など *画像は一例で今の時期に美味しい野菜をお届け致します。野菜の種類はお選びいただけません。 ■生産者の声 兵庫県の北部・但馬地方、養父市。 兵庫の氷ノ山を中心とした山脈のふもと、清らかな水・ミネラル豊富な土・山間の風など自然の恵みを受けた畑で有機農業をしています。 季節の野菜・小麦を栽培。土づくりを大切に、野菜の美味しさをめいっぱい引き出せるよう日々奮闘しています。 ■注意事項/その他 天候によって生育状況が変わってきます。お届けまでお日にちをいただく可能性もございます。 ※画像はイメージです。
【管理番号】 44910
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受付終了
但馬の旬をお届け!採れたて野菜セット(8~9種類)【1412254】
10,000 円
○新鮮な旬の野菜をお届け 畑から収穫したての野菜を良い状態でお届けできるようにしています。 個性豊かな野菜、その時にしか出会えない味です。 ○自然の恵みを大切に 気候や植物の状態をよく観察し、野菜にとって何が一番かを常に考えています。 栽培期間中農薬や化学肥料は使っておらず、少しの気候の変化や時期で育ち方にとても差が出ます。 ここ但馬は朝晩の寒暖差が激しく、霧が良く発生します。湿度が高く、朝露がおりることが多いです。それが野菜の美味しさの一つとなっています。 また、良い土をつくるために、ぼかし・地元の堆肥、酵母菌を使用、敷き草をしてミネラルを補ったり、良い微生物を増やすよう努力しています。 ○次世代につないでいく 種をとり翌年蒔く。固定種・在来種も栽培しています。 自然の中で人や動植物が調和しながら心地の良い環境をつくり次世代につないでいける農業に取り組んでいます。 /夏野菜/ ミニトマト、きゅうり、ズッキーニ、ピーマン、なす、万願寺、人参、にんにく、いんげん、 えんどう、レタス、コールラビ、モロヘイヤ、空心菜、つるむらさき、ハーブ、瓜、ゴーヤ、豆、 ヤングコーン、スイートコーン、さつまいも、じゃがいも、かぼちゃ、玉ねぎ等など *画像は一例で今の時期に美味しい野菜をお届け致します。 野菜の種類はお選びいただけませんがバランス良く組み合わせます。 ■生産者の声 兵庫県の北部・但馬地方、養父市。 兵庫の氷ノ山を中心とした山脈のふもと、清らかな水・ミネラル豊富な土・山間の風など自然の恵みを受けた畑で有機農業をしています。 季節の野菜・小麦を栽培。土づくりを大切に、野菜の美味しさをめいっぱい引き出せるよう日々奮闘しています。 ■注意事項/その他 天候によって生育状況が変わってきます。お届けまでお日にちをいただく可能性もございます。 ※画像はイメージです。
【管理番号】 45106
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