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八幡平ポークの味噌漬け(300g×5個)
11,000 円
八幡平ポークのもも肩バラ肉を味噌(横手市産熟成味噌ディフェンシン)に漬け込みました。お肉の脂に染み込むことで、よりまろやかで優しい味が特徴です。 八幡平ポークは赤身のキメが細かく、脂にコクがありさっぱりしておりジューシーで柔らかいと言われております。 また、横手市産熟成味噌ディフェンシンは、味噌作り100年の匠の技をもつ横手市内の4つの蔵がその技術を集結して発明したものです。 体の内側や表面のバリア機能をサポートする成分として注目の「ヒトβディフェンシン」。 この成分を力強く誘導する成分を豊富に含んでいると言われています。
【管理番号】 04_akm-200501
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八幡平ポーク(ロース)の味噌漬け(120g×8枚)
12,000 円
八幡平ポークのロース肉を味噌(横手市産熟成味噌ディフェンシン)に漬け込みました。お肉の脂に染み込むことで、よりまろやかで優しい味が特徴です。 八幡平ポークは赤身のキメが細かく、脂にコクがありさっぱりしておりジューシーで柔らかいと言われております。 また、横手市産熟成味噌ディフェンシンは、味噌作り100年の匠の技をもつ横手市内の4つの蔵がその技術を集結して発明したものです。 体の内側や表面のバリア機能をサポートする成分として注目の「ヒトβディフェンシン」。 この成分を力強く誘導する成分を豊富に含んでいると言われています。
【管理番号】 04_akm-160801
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秋田牛・八幡平ポークの味噌漬け(牛:300g×2個/豚:300g×3個)
27,000 円
秋田牛の肩バラ肉と八幡平ポークのもも肩バラ肉を味噌(横手市産熟成味噌ディフェンシン)に漬け込みました。お肉の脂に染み込むことで、よりまろやかで優しい味が特徴です。 秋田牛は肉質の柔らかさ、牛肉本来の旨味の強さ、脂の口どけの良さが評価されています。 八幡平ポークは赤身のキメが細かく、脂にコクがありさっぱりしておりジューシーで柔らかいと言われております。 また、横手市産熟成味噌ディフェンシンは、味噌作り100年の匠の技をもつ横手市内の4つの蔵がその技術を集結して発明したものです。 体の内側や表面のバリア機能をサポートする成分として注目の「ヒトβディフェンシン」。 この成分を力強く誘導する成分を豊富に含んでいると言われています。
【管理番号】 04_akm-150101
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品切れ中
秋田県横手市産 あっぷるとん生ハムスライス 30g×5パック
10,000 円
奥羽山脈から流れる地下水、国産の天然塩、鳥海山から吹き降ろす風、横手市のリンゴを食べて育ったブランド豚「あっぷる豚」。 これらだけで作った18ヶ月熟成の国産生ハムです。一般的な豚肉より1.5倍もビタミンB1が高い(※)あっぷるとんを熟成することで、さらに高い栄養価を期待できます。また2019年7月に軽井沢で開かれた生ハムフェスティバルでは、塩分控えめな「あっぷる豚生ハム」が高評価を頂きました。 お酒のおつまみ、サラダのトッピング等でご賞味ください。 ※(株)江東微生物研究所 食品分析センター 調べ ■ 秋田県 横手市 ■ ブランド豚 国産生ハム 熟成
【管理番号】 04_sbt-010501
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品切れ中
秋田県横手市産 あっぷるとん生ハムスライス 30g×10パック
20,000 円
奥羽山脈から流れる地下水、国産の天然塩、鳥海山から吹き降ろす風、横手市のリンゴを食べて育ったブランド豚「あっぷる豚」。 これらだけで作った18ヶ月熟成の国産生ハムです。一般的な豚肉より1.5倍もビタミンB1が高い(※)あっぷるとんを熟成することで、さらに高い栄養価を期待できます。また2019年7月に軽井沢で開かれた生ハムフェスティバルでは、塩分控えめな「あっぷる豚生ハム」が高評価を頂きました。 お酒のおつまみ、サラダのトッピング等でご賞味ください。 ※(株)江東微生物研究所 食品分析センター 調べ
【管理番号】 04_sbt-011001
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品切れ中
秋田県横手市産 あっぷるとん生ハム原木 1本
150,000 円
奥羽山脈から流れる地下水、国産の天然塩、鳥海山から吹き降ろす風、横手市のリンゴを食べて育ったブランド豚「あっぷる豚」。 これらだけで作った18ヶ月熟成の国産生ハムです。一般的な豚肉より1.5倍もビタミンB1が高い(※)あっぷるとんを熟成することで、さらに高い栄養価を期待できます。また2019年7月に軽井沢で開かれた生ハムフェスティバルでは、塩分控えめな「あっぷる豚生ハム」が高評価を頂きました。 お酒のおつまみ、サラダのトッピング等でご賞味ください。 ※(株)江東微生物研究所 食品分析センター 調べ ■ 秋田県 横手市 ■ ブランド豚 国産生ハム 熟成
【管理番号】 04_sbt-100101
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品切れ中
秋田県横手市産 あっぷるとん生ハムブロック 850g
40,000 円
奥羽山脈から流れる地下水、国産の天然塩、鳥海山から吹き降ろす風、横手市のリンゴを食べて育ったブランド豚「あっぷる豚」。 これらだけで作った18ヶ月熟成の国産生ハムです。一般的な豚肉より1.5倍もビタミンB1が高い(※)あっぷるとんを熟成することで、さらに高い栄養価を期待できます。また2019年7月に軽井沢で開かれた生ハムフェスティバルでは、塩分控えめな「あっぷる豚生ハム」が高評価を頂きました。 お酒のおつまみ、サラダのトッピング等でご賞味ください。 ※(株)江東微生物研究所 食品分析センター 調べ
【管理番号】 04_sbt-080101
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受付終了
横手産 豚ロースの味噌漬け 100g×4袋 箱入り
10,000 円
横手の豚肉は「あっぷるとん」や「十豚(じゅっとん)」に代表されるように、ビタミンB1が豊富で融点が低くお肉が柔らかいのが特徴です。その横手産の豚ロースを、横手市増田町に本社を置く牛玄亭グループ日野精肉店の職人が、地元の老舗「羽場こうじ店」の味噌で漬け込みました。 「羽場こうじ店」の味噌は、三重麹味噌(さんじゅうこうじみそ)と呼ばれ、大正時代から続く伝統の製法でつくられています。 冬の「かまくら」で有名な横手市は発酵のまちと呼ばれ、寒い雪国ならではの食文化が受け継がれています。 秋田県は、食糧自給率が北海道に次いで全国第2位です。(※) 秋田は米づくりが盛んですが、秋田牛は「あきたこまち」の飼料を食べて育っています。 食糧自給率が高いのは、まさに秋田の農畜循環の賜物といえます。 豚はデリケートな生き物と言われています。 いかにストレスを与えずに、のびのびと育ってもらえるかに尽きます。 奥羽山脈のふもとである秋田の四季折々の自然豊かな環境は、豚本来の力を引き出します。 「横手産 豚ロースの味噌漬け」は、ひとくち食べるとお肉の旨味と麹味噌の甘く香ばしい風味が、口の中いっぱいに広がります。 ご飯のおかずはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめです。 ぜひ、ふるさと横手の懐かしい味をご堪能くださいませ。 (※)『農林水産省 令和元年度(概算値)、平成30年度(確定値)の都道府県別食料自給率より』 ■ 秋田県 横手市 ■
【管理番号】 04_hin-070401
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品切れ中
秋田県横手市産 あっぷるとん生ハムスライス、肩ロース味噌漬け(生ハム30g×…
20,000 円
■生ハム 奥羽山脈から流れる地下水、国産の天然塩、鳥海山から吹き降ろす風、横手市のリンゴを食べて育ったブランド豚「あっぷる豚」。 これらだけで作った18ヶ月熟成の国産生ハムです。一般的な豚肉より1.5倍もビタミンB1が高い(※)あっぷるとんを熟成することで、さらに高い栄養価を期待できます。また2019年7月に軽井沢で開かれた生ハムフェスティバルでは、塩分控えめな「あっぷる豚生ハム」が高評価を頂きました。 お酒のおつまみ、サラダのトッピング等でご賞味ください。 ※(株)江東微生物研究所 食品分析センター 調べ ■肩ロース味噌漬け 横手市平鹿町の美味しいリンゴを食べて育った、ブランド豚「あっぷるとん」の肩ロースを地元の味噌加工場の特製味噌を調味し、漬け込みました。 味噌を洗い落としてから、水気を切って中火でじっくり中まで火を通してお召し上がりください。 ■ 秋田県 横手市 ■ ブランド豚 セット
【管理番号】 04_sbt-071701
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品切れ中
秋田県横手市産 あっぷるとん生ハムブロック 2.2kg
100,000 円
奥羽山脈から流れる地下水、国産の天然塩、鳥海山から吹き降ろす風、横手市のリンゴを食べて育ったブランド豚「あっぷる豚」。 これらだけで作った18ヶ月熟成の国産生ハムです。一般的な豚肉より1.5倍もビタミンB1が高い(※)あっぷるとんを熟成することで、さらに高い栄養価を期待できます。また2019年7月に軽井沢で開かれた生ハムフェスティバルでは、塩分控えめな「あっぷる豚生ハム」が高評価を頂きました。 お酒のおつまみ、サラダのトッピング等でご賞味ください。 ※(株)江東微生物研究所 食品分析センター 調べ ■ 秋田県 横手市 ■ ブランド豚 国産生ハム 熟成
【管理番号】 04_sbt-090101
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受付終了
横手産 豚ロースの味噌漬け 100g×6袋 箱入り
15,000 円
横手の豚肉は「あっぷるとん」や「十豚(じゅっとん)」に代表されるように、ビタミンB1が豊富で融点が低くお肉が柔らかいのが特徴です。その横手産の豚ロースを、横手市増田町に本社を置く牛玄亭グループ日野精肉店の職人が、地元の老舗「羽場こうじ店」の味噌で漬け込みました。 「羽場こうじ店」の味噌は、三重麹味噌(さんじゅうこうじみそ)と呼ばれ、大正時代から続く伝統の製法でつくられています。 冬の「かまくら」で有名な横手市は発酵のまちと呼ばれ、寒い雪国ならではの食文化が受け継がれています。 秋田県は、食糧自給率が北海道に次いで全国第2位です。(※) 秋田は米づくりが盛んですが、秋田牛は「あきたこまち」の飼料を食べて育っています。 食糧自給率が高いのは、まさに秋田の農畜循環の賜物といえます。 豚はデリケートな生き物と言われています。 いかにストレスを与えずに、のびのびと育ってもらえるかに尽きます。 奥羽山脈のふもとである秋田の四季折々の自然豊かな環境は、豚本来の力を引き出します。 「横手産 豚ロースの味噌漬け」は、ひとくち食べるとお肉の旨味と麹味噌の甘く香ばしい風味が、口の中いっぱいに広がります。 ご飯のおかずはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめです。 ぜひ、ふるさと横手の懐かしい味をご堪能くださいませ。 (※)『農林水産省 令和元年度(概算値)、平成30年度(確定値)の都道府県別食料自給率より』 ■ 秋田県 横手市 ■
【管理番号】 04_hin-070601
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受付終了
十豚ロース3種の味わいセット(味噌・生姜・山椒/各100g×2個/計6個)
20,000 円
秋田県は、食糧自給率が北海道に継いで全国第2位です。 春夏秋冬、四季折々の大自然が秋田の農業を生み出しています。 豚はデリケートな生き物と言われています。 いかにストレスを与えずに、のびのびと育ってもらえるかに尽きます。 豚にとって、秋田の自然豊かな環境は豚本来の能力を最大限に引き出します。 横手市十文字町で生まれた「十豚」は、一般豚に比べ赤身のサシや旨みの濃さが高く、さっぱりとした後味になる肉質です。 大正の終わりから昭和の初め頃、地主や嗜好人たちがおいしい味噌の極限を求めてたどりついたのが、豆1に対し麹3の割合で仕込む横手市増田町にある「羽場こうじ店」の特甘口味噌。 この味噌は三重麹味噌(さんじゅうこうじみそ)と呼ばれ、麹の豊かな香味が特徴です。 これほど多くの麹を使った味噌は全国を探してもほかにありません。 豊かな気候と肥沃した土壌に育まれ、安定して米を収穫できる米どころ秋田ならではの産物です。 蔵の中では夏でも気温は20度前後。低温でじっくりと約1年かけて熟成させます。 麹は、創業時から湧いている井戸水をつかって丁寧にお米を洗い、秋田杉の麹箱、手狩りした稲藁を天日に干して編んだ「菰(こも)」という蓋をつかって、蔵の石室で育まれていきます。 2時間毎に温度と湿度を確認しながら、赤ちゃんのように大切に。 創業時から代々受け継がれてきた造りながら、麹を米の芯までハゼさせる(麹菌を入りこませる)職人の高い技術が生み出す、自然な甘さが特徴です。 そんな伝統ある横手の味噌を横手の十豚ロースに使いました。 焼くだけで簡単に美味しくお召し上がりいただけます。 柔らかな十豚にしみこむ甘味噌の風味が香ばしく、噛むたびに十豚の旨味を実感できます。 このセットは、生姜と山椒の味も加えました。 ふるさと横手の味をお愉しみください。 ■ 秋田県 横手市 ■ 牛玄亭 レトルトパウチ 豚肉 ぶた肉 食べ比べ 味比べ 特産品 秋田県産 合計600g
【管理番号】 04_hin-090601
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品切れ中
秋田県横手市産 あっぷるとん生ハムスライス、肩ロース味噌漬け(生ハム30g×…
12,000 円
■生ハム 奥羽山脈から流れる地下水、国産の天然塩、鳥海山から吹き降ろす風、横手市のリンゴを食べて育ったブランド豚「あっぷる豚」。 これらだけで作った18ヶ月熟成の国産生ハムです。一般的な豚肉より1.5倍もビタミンB1が高い(※)あっぷるとんを熟成することで、さらに高い栄養価を期待できます。また2019年7月に軽井沢で開かれた生ハムフェスティバルでは、塩分控えめな「あっぷる豚生ハム」が高評価を頂きました。 お酒のおつまみ、サラダのトッピング等でご賞味ください。 ※(株)江東微生物研究所 食品分析センター 調べ ■肩ロース味噌漬け 横手市平鹿町の美味しいリンゴを食べて育った、ブランド豚「あっぷるとん」の肩ロースを地元の味噌加工場の特製味噌を調味し、漬け込みました。 味噌を洗い落としてから、水気を切って中火でじっくり中まで火を通してお召し上がりください。
【管理番号】 04_sbt-061601
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