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日光HIMITSU豚のご馳走ポトフセット(お肉・ベーコン・ソーセージ2種類で1kg…
16,000 円
(4,800 ポイント)
旨味たっぷりの日光のブランド豚『日光HIMITSU豚』を存分に味わえる、ご馳走感たっぷりのポトフセットです。 煮込んで美味しい、HIMITSU豚肩ロースと、熟成バラベーコン、肉感たっぷりの生ソーセージ、ジューシーなスモークソーセージ、お肉の味わいを引き立てる天然塩が入ってます。お野菜とブイヨンだけご用意をお願いします。レシピ付きです。 ◆『日光HIMITSU(ひみつ)豚』について 日光HIMITSU豚は日光市の銘柄豚であり、肉質に優れた特徴をもつSPF豚です。日光連山を望む、大谷川河川近くの環境に恵まれたところで肥育され、日光の伏流水と美味しい空気で育まれています。 SPF豚は『Specific(特定の) Pathogen(病原体) Free(無い)』の略で、あらかじめ指定された病原体を持っていないという豚で、高度な衛生管理の環境下で肥育された安心・安全な豚肉です。味の特徴としては、豚肉特有の臭みやクセの無さの他にも、オレイン酸が豊富でコク深くありながら、甘みがありあっさりした後味などが挙げられ、非常に繊細な味わいを持つ豚肉です。脂の質が良いのも特徴で、繊細で保水率に優れた肉質により、冷めてもしっとりと美味しく食べられる特徴があります。 ◆日光HIMITSU豚肩ロース 赤身と脂のバランスの良い肩ロース肉。特に日光HIMITSU豚肩ロースは脂のしつこさがなく、上品で甘みがあるのが特徴でポトフに最適なお肉です。 ◆日光HIMITSU豚熟成バラベーコン 昔ながらの乾塩法で、自然塩を使ってじっくりと30日間長期熟成させ、旨味を引き出しました。スモークはウィスキーを熟成させた樽のチップをベースに独自の配合でブレンドし、薫り高く仕上がっています。 ◆日光HIMITSU豚生ソーセージ(ブラートブルスト) 日光HIMITSU豚を職人が手間暇かけて旨味を引き出した生ソーセージです。日光HIMITSU豚をメインに、イベリコ豚ベジョータ肉を加え、さらに旨味をアップ。煮込んで美味しい、ボリュームたっぷりのソーセージです。 ◆日光HIMITSU豚あらびきウインナー 調味料はできるだけ控えて、肉本来がもっている旨味とコクを引きした定番ウィンナー。パリッとした歯ごたえと肉の食感が活きています。パリッと旨い、焼いて美味しいウインナーですが、煮込んでも美味しく、ポトフにおすすめです。
【管理番号】 CK04-NT
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日光HIMITSUひみつ豚で作った厳選ソーセージと熟成ベーコン・シャルキュトリ…
20,000 円
(6,000 ポイント)
日光HIMITU豚も厳選ソーセージとベーコン・ハムの豪華なセットです。日々の食卓で活躍する、手間のかからない美味しいものをそろえました。 30日間塩漬け熟成したバラ肉で巻いたシャルキュトリ・バウフロラーデン、熟成ベーコンや粗挽きウインナー、優しい食感のふわふわソーセージ、ソースとの相性の良いビアシンケン、美味しいどころ満載のセットです。 ◆日光HIMITSU豚のバウフロラーデン ベーコンとソーセージの美味しさが合体。豚肉と牛肉の旨みと燻しの芳醇な香りたまりません。薄切りでも、厚切りステーキで焼いても美味しいベーコン巻きソーセージです。 ◆日光HIMITSU豚のあらびきウインナー ほんのりと甘~い香りのするウイスキー樽チップで丁寧に燻しました。ボイルして良し、炒めて良しの味のギュッと詰まったスモークウインナーです。 ◆日光HIMITSU豚の熟成バラベーコン 30日間じっくりと塩漬け熟成させて旨味を引き出しました。厚切りで焼いても良し、ジュッと焼いてパンに挟んだり、ご飯のおかずに、お肉感覚で頂いて下さい。 ◆日光HIMITSU豚のビアシンケン ソーセージのまろやかさとハムの旨みを一緒に味わえるビアシンケン。そのままカットしてオードブルやサンドイッチに、厚切りでハムステーキ風にお楽しみ下さい。 ◆日光HIMITSU豚のふわふわソーセージ ふわふわ~な優しい食感の白ソーセージ。焼いてもボイルしても美味しく召し上がれます。あつあつふわふわ~が美味しいです。 『日光HIMITSU(ひみつ)豚』について 日光HIMITSU豚は日光市の銘柄豚で、肉質に優れた特徴をもつSPF豚です。日光連山を望む、大谷川河川近くの環境に恵まれたところで、日光の伏流水と美味しい空気で肥育されています。 SPF豚は『Specific(特定の) Pathogen(病原体) Free(無い)』の略で、あらかじめ指定された病原体を持っていないという豚で、高度な衛生管理のもと肥育された安心・安全な豚肉です。自然に恵まれた飼育環境にこだわり、飼料も独自の自然的配合飼料を使い、肉質の優れた豚肉に仕上げています。豚肉特有の臭みやクセがなく、オレイン酸が豊富で、コク深く甘みがありながらあっさりした後味があり、非常に繊細な味わいを持つ豚肉です。脂の質が良いのも特徴で、冷めても美味しく食べられる特徴があります。
【管理番号】 CK05-NT
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日光東照宮献上醤油「譜代相伝」と日光ろばたづけ「スライスだいこん」のセ…
15,000 円
(4,500 ポイント)
日光名物のたまり漬け、弊社は常に漬物を漬けるための「ごはんに合う醤油」造りに向き合っています。 弊社が追い求める理想は「ごはんに合う醤油を造れば、ごはんに合う漬物ができる」 その醤油は後に日光東照宮献上醤油「譜代相伝」として表舞台に立ちました。 この醤油以外何も足さない、食品添加物無添加のしょうゆ漬け「日光ろばたづけ」ができ上がりました。 味の原点となる「スライスだいこん」と、その材料となる醤油「譜代相伝」。 好評のため、卓上サイズの100mlと、詰替え用の500mlをセットにしました。 日光のふるさとギフトとしても大変喜ばれています。 ごはんのおともにふるさとの味「日光ろばたづけ」と、400年の歴史に思いを馳せる日光東照宮献上醤油をどうぞご用命ください。 事業者名:日光ろばたづけ(TEL:0288-27-1122)
【管理番号】 AQ104-NT
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