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画像を拡大する上品な香りの本枯節と旨味が強い荒節。料理や好みで使い分け♪ 近海物一本釣 本枯・荒節削り節 食べ比べセット 各3P(計6P/330g)(大丸鰹節/IB124-006) 鰹節 かつお節 かつおぶし 本枯 本枯節 荒節 裸節 近海物 一本釣 鰹 かつお カツオ 小袋 小分け 出汁 トッピング 指宿 いぶすき 鹿児島 大丸 指宿鰹節 味噌汁 みそしる みそ汁 セット 食べ比べ たべくらべ 食比べ
お礼の品について
| 容量 | ■内容量 本枯節(削節) 50g×3P 荒節(削節) 60g×3P ■原材料 本枯節：かつおのかれぶし 荒節：かつおのふし ■加工地 鹿児島県指宿市 |
|---|---|
| 消費期限 | ■賞味期限 全て製造日から1年 |
| アレルギー品目 | |
| 事業者 | 大丸鰹節 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 6118438 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可、オンライン決済限定 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年申込を受け付けております。 |
| 発送期日 | ご決済確認後、概ね30日以内に発送予定 |
| 配送 |
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| オンラインワンストップ対応 |
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上品な香りの本枯節と旨味が強い荒節。
それぞれに良さがあり、料理や好みで使い分けをするのもおすすめです。
職人が削った節は、羽衣のように薄く、口溶けがよいのが特徴。
ぜひ、まずはそのまま召し上がり、味や香りの違いをお楽しみください。
◆本枯節
鰹節の最高級品といわれる「本枯本節」は指宿市山川が生産量日本一を誇ります。
一般的な鰹節はカツオを乾燥させて1カ月ほど燻して完成ですが、本枯節は表面にカビをつけて天日干しを繰り返し、30工程超の手間と時間をかけるため、約半年かかってようやく完成します。
袋を開けた瞬間に漂う香ばしい匂いに驚くこと間違いありません。
ご飯にのせて、深い香りとおいしさを楽しむのがおすすめです。
◆荒節
スーパー等でよく目にされる削り節の多くは荒節で、本枯節とは違いカビ付けをしておらず、約1ヵ月で完成します。
本枯節と比べて鰹の味が強く、出汁にすると色が濃く出ます。
本枯本節生産量日本一の指宿市山川は、鹿児島県の薩摩半島の最南端に位置し、古くから薩摩の海の玄関口として栄えた港町です。
鰹節の三大産地の一つで、街を歩けば燻す煙が幾本も上がり、どこからともなく鰹節の良い香りが漂ってきます。
■賞味期限
全て製造日から1年
■注意事項/その他
※画像はイメージです。
※高温多湿を避け、開封後は早めにお召し上がりください。
■大丸鰹節から
大丸鰹節は指宿市山川に創業し80年余りになります。
代々受け継がれる技で、手間と時間をかけ、鰹の旨味を最大限に生かして造られる本枯節を造り続けてきました。
鰹節は日本料理の基本となるため職人の期待に応えられるよう、一本一本丁寧に製造しています。
そんな伝統の鰹節をぜひご家庭で味わってください。
提供事業者：大丸鰹節
こだわりポイントをご紹介
昔ながらのほぼ手作業で、良い原料を良い鰹節にするために丁寧に製造しています。
一般的な鰹節はカツオを乾燥させて1カ月ほど燻して完成ですが、本枯節は表面にカビをつけて天日干しを繰り返し、30工程超の手間と時間をかけるため、約半年かかってようやく完成します。
ぜひご家庭で、削りたての香りと美味しさをお楽しみください。
わたしたちが作っています
鰹節は日本料理の基本となるため職人の期待に応えられるよう、一本一本丁寧に製造しています。
そんな伝統の鰹節をぜひご家庭で味わってください。
こんなところで作っています
本枯本節生産量日本一の指宿市山川は、鹿児島県の薩摩半島の最南端に位置し、古くから薩摩の海の玄関口として栄えた港町です。
鰹節の三大産地の一つで、街を歩けば燻す煙が幾本も上がり、どこからともなく鰹節の良い香りが漂ってきます。
わたしたちが歩んできた道
大丸鰹節は指宿市山川に創業し80年余りになります。
代々受け継がれる技で、手間と時間をかけ、鰹の旨味を最大限に生かして造られる本枯節を造り続けてきました。
わたしたちの想い
香りから蘇る記憶がある、削る音、懐かしい味。
鰹節は時代を紡ぐ食べ物だと考えています。
だから一本一本丁寧にこだわり、皆さまへお届けします。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
「指宿鰹節」を守り伝えるために、子どもたちに向けた食育活動や、魚たちに住みよい環境を守っていく保全活動などにも皆さまの寄附を活用しています。
他にもあります、大丸鰹節の返礼品☆
あなたの「推し節」は？こだわりの指宿鰹節はこちらから
お礼の品感想
ふわふわの鰹節
いつも買う鰹節よりも薄く削っているのかふわふわです。高級感もあり料理のグレードが一段上がった感じがします。少しずつ大切に食べようと思っています。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- おいしい
ゲストさん｜男性｜50代
投稿日：2025年2月3日 14:18
| カテゴリ |
加工品等
>
乾物
>
削り節・鰹節
調味料・油 > 塩・だし > 鰹節 魚貝類 > カツオ > |
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- 自治体での管理番号
- IB124-006
- 地場産品類型
３号
- 地場産品に該当する理由
製造工程のうち，原料の仕入れから完成までの全ての工程を行うことで，返礼品の付加価値の半分を一定程度以上上回る割合を占めているため。
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自治体からの寄付金の活用報告
指宿市について
豊かな資源が織りなす食と健康のまち
指宿市は、薩摩半島の最南端に位置する花と緑に溢れた食と健康のまちで、世界に類を見ない天然砂むし温泉をはじめ、豊富に湧出する温泉に恵まれております。
市には九州一の大きさを誇る池田湖、薩摩富士の別名で呼ばれる開聞岳、南国ムード漂う長崎鼻、潮の干満で陸続きになる、かおり風景百選の知林ヶ島を有し、また、湧き出る清水に代表され、豊かな水環境を有するソーメン流しで有名な唐船峡の周辺地域は、水の郷百選に認定されています。
鹿児島県 指宿市
