鹿児島県指宿市

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地域の生産者応援の品心地よく優しい香り。上品な味わいの黄金出汁が取れる本枯節の「厚削り」【訳あり・業務用】鰹節(本枯節) 厚削り 1kg(カネニニシ/017-1595) 鰹節かつお節かつおぶし本枯本枯節本枯本節出汁だしかつおだしカツオだし訳あり簡易包装大袋業務用

Name: 【訳あり・業務用】 鰹節(本枯節) 厚削り 1kg(カネニニシ/017-1595) 鰹節 かつお節 かつおぶし 本枯 本枯節 本枯本節 出汁 だし かつおだし カツオだし 訳あり 簡易包装 大袋 業務用
Price: 17000 JPY

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お礼の品について

容量	厚削り(本枯節) 1kg×1袋
消費期限	■賞味期限製造日から8ヵ月
アレルギー品目	特定原材料8品目は使用していません ※ 未確認のアレルギー品目があります特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	カネニニシ他のお礼の品を見る
お礼の品ID	6098066

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可、オンライン決済限定
申込期日	通年申込を受け付けております。
発送期日	決済から1ヶ月程度で発送
配送	常温便別送

この品は地域の生産者応援の品(訳ありの品)です。

製造・育成過程での規格外品

訳ありの理由

簡易包装のため。

簡易包装ですが、品質に問題はありません。開封後は冷凍庫で保管し、早めにお召し上がりください。

「高級本枯節」の熟成かつお節「黄金の本枯磨き節」を厚く削りました。
鼻から抜ける、心地よく優しい食欲をそそる香りは、出汁にピッタリです。
そのままチップスのように、おつまみとしてもお召し上がりいただけます。
1kgの業務用サイズでお届けしますので、毎日のお料理に惜しみなくお使いいただけます。

指宿市が誇る鰹節の最高級品「本枯節」。
広く流通している鰹節との大きな違いは、「修繕」「カビ付け」「天日干し」の工程の有無です。
製造期間を比べると分かりやすく、一般的な鰹節は約20日で完成するのに対し、本枯本節は約180日かけてようやく完成します。
手間と時間がかかるため、鰹節生産量のうち約3％にしか満たないほど貴重な鰹節で、コクと香り、旨味が全く違います。

弊社は、鰹節の三大産地の一つである指宿市山川で、昭和初期に創業しました。
品質にこだわり、全ての加工を自社生産で行い、熟練された職人が丁寧に仕上げています。
第38回農林水産祭において、鰹節製品最高の賞である「農林水産大臣賞」をいただきました。
世界からも注目されている日本食の"本物の旨味"を皆様へお届けいたします。
五感で感じられる豊かで奥深い日本の文化をご体験ください。

■賞味期限
製造日から8ヵ月

■保存方法
◇未開封時
湿気の少ない場所で常温保存してください。
◇開封後
冷凍庫での保存を推奨しております。
商品パック内の空気をできるだけ抜き、しっかりとチャックをして密封した状態で保存してください。
開封後の賞味期限は1ヵ月が目安です。

■注意事項/その他
※画像はイメージです。
※開封後の常温保存は変色やカビの原因になりますのでおやめください。
※開封後は冷凍庫もしくは冷蔵庫で保存し、早めにお召し上がりください。

■カネニニシから
鰹節はあまり表舞台に出ない食材ですが、日本人に深く関わり、日本の食文化の根本とも言えるものです。
しかし現代では調味料食材があふれ、安価で濃い口な食べ物がおいしいと感じられるようになっています。
鰹節の自然で奥深くやさしい味わいと、それを感じる事の出来る感性をも失ってしまうのではないかと危惧しています。
少しでも多くの方に鰹節のおいしさを知っていただき、大切な食文化を守り続けていきたいと考えています。

こだわりポイントをご紹介

弊社が主原料とする鰹は、生まれて2年以上、2～6kgにもなる成魚。
脂質と肉質のバランスが取れており、刺身で食べてもおいしいのが特徴です。
おいしい鰹節を皆さまにお届けしたい一心で、原料からこだわっています。

わたしたちがご案内します

いつもカネニニシの商品をご愛顧いただき誠にありがとうございます。
「日本人が作り上げる世界に誇る独自文化の味」として、日本人の魂といえる鰹節を世界に広く紹介したいと夢を抱いております。
現実は小規模、少人数での運営で何かと至らぬ点が多々あろうかと存じますが、一生懸命に努力し腕を磨き、皆さまに喜んでいただけるお品を提供できるよう、これからも頑張ってまいります。

こんなところで作っています

指宿市山川ではカツオの水揚げが盛ん。
そして鰹節の三大産地の一つでもあり、鰹節の香ばしい香りが町中に漂っています。
山川の町を歩くと全身が鰹節の香りに包まれるほど。
豊かで濃厚な鰹節の香りに驚かれること間違いありません。

わたしたちが歩んできた道

鰹節の三大産地の一つである指宿市山川で、昭和初期に創業しました。
品質にこだわり、全ての加工を自社生産で行い、熟練された職人が丁寧に仕上げています。
第38回農林水産祭において、鰹節製品最高の賞である「農林水産大臣賞」をいただきました。

わたしたちの想い

鰹節はあまり表舞台に出ない食材ですが、日本の食文化の根本とも言えるものです。
しかし現代では様々な調味料食材があふれ、安価で濃い口な食べ物がおいしいと感じられるようになっています。
鰹節の自然で奥深くやさしい味わいと、それを感じる事の出来る感性をも失ってしまうのではないかと危惧しています。
少しでも多くの方に鰹節のおいしさを知っていただき、大切な食文化を守り続けていきたいと考えています。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

弊社では、地元の低学年向けバスケットボールチームの企業スポンサーとして、鰹本枯節パックやユニフォームの提供を行ってます。
他にもサッカーの応援、ゴミ拾いや災害復興のボランティア活動支援なども行い、その一部にふるさと納税からの収益を活用しております。

カネニニシこだわりの鰹節返礼品

冷蔵庫で一晩寝かせるだけで簡単本格お出汁♪

お礼の品感想

すごい

カツオの枯れ節がとても体に良いということなのですがなかなか良いものが売ってないのでふるさと納税で探しました。指宿市の枯れ節は厚削りで1kgも入ってるので、いろいろ使えます。1番の決め手はそのままおつまみに。の文言。届いてさっそく、そのまま食べました。臭みもなく、かみごたえがあって、深い味わいでした。無くなったらリピートします。

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このお礼の品を選んだ理由

こだわりがあるから
生産者・事業者を応援したいから

おいしい
オススメ
ステキ
リピートしたい

おくさんさん｜男性｜50代

投稿日：2024年12月2日 19:40

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在庫：あり

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カテゴリ	加工品等 > 乾物 > 削り節・鰹節魚貝類 > カツオ > 調味料・油 > 塩・だし > 鰹節

自治体での管理番号

017-1595

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

■地場産品基準に該当する理由：鰹節の製造に係る，原料の魚の煮熟，焙乾，天日干し，削り等の工程/製造工程のうち，原料の仕入れから完成までの全ての工程を行うことで，返礼品の付加価値の半分を一定程度以上上回る割合が区域内で行われる工程によるものである

地場産品基準とは？

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在庫：あり

指宿市について

豊かな資源が織りなす食と健康のまち

指宿市は、薩摩半島の最南端に位置する花と緑に溢れた食と健康のまちで、世界に類を見ない天然砂むし温泉をはじめ、豊富に湧出する温泉に恵まれております。

市には九州一の大きさを誇る池田湖、薩摩富士の別名で呼ばれる開聞岳、南国ムード漂う長崎鼻、潮の干満で陸続きになる、かおり風景百選の知林ヶ島を有し、また、湧き出る清水に代表され、豊かな水環境を有するソーメン流しで有名な唐船峡の周辺地域は、水の郷百選に認定されています。

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